Las noticias gourmet para muy profesionales | Página 1
Premios y concursos en Fórum Gastronómico A Coruña 2017

noticias

Premios y concursos en Fórum Gastronómico A Coruña 2017

En el marco de Fórum Gastronómico A Coruña se celebrarán los Premios InnoFórum, los Picadillo, el Cociñeiro Novo 2017 y el Concurso de Pulpeiras/os Del 12 al 14 de marzo ExpoCoruña vivirá una nueva edición de Fórum Gastronómico y una vez más, además... [ Leer más]

Los beneficios nutricionales que aporta el 'sushi' a nuestro organismo

tendencias

Los beneficios nutricionales que aporta el 'sushi' a nuestro organismo

El sushi no solo es un alimento delicioso, también es bueno para nuestra salud. Es una excelente manera de comer sano mientras que consumimos un producto que agradará a nuestro paladar.  Se han descrito muchos beneficios del sushi. Los "culpables"... [ Leer más]

La moda de los zumos 'cold press'

tendencias

La moda de los zumos 'cold press'

Hoy día existe suficiente consenso científico para afirmar que, si se quiere mejorar la salud con la dieta, hay que priorizar el consumo de alimentos vegetales. Esa dieta debe ser, por un lado, abundante en frutas, verduras, hortalizas, frutos secos y... [ Leer más]

Recetas del mundo (Francia): Caracoles de Borgoña a la Mantequilla

recetas

Recetas del mundo (Francia): Caracoles de Borgoña a la Mantequilla

Los caracoles de Borgoña, también denominados "caracoles de viña" o "grandes blancos", requieren una larga preparación antes de cocerlos en un caldo bien condimentado. Luego se vuelven a meter en su concha y se... [ Leer más]

La 'quinua' será el 'súper alimento' del futuro

noticias

La 'quinua' será el 'súper alimento' del futuro

La quinua, el “grano madre” sagrado de la antigua civilización inca, podría convertirse en una fuente cada vez más importante de alimento en el futuro, gracias a los secretos genéticos revelados en un nuevo estudio. Un grupo de científicos... [ Leer más]

Cinco secretos para preparar un delicioso ceviche

tendencias

Cinco secretos para preparar un delicioso ceviche

La preparación es sencilla pero exige precisión y detalle para obtener un gran sabor. Por ello, los expertos recomiendan cinco secretos para lograr el mejor ceviche. [ Leer más]

Una empresa multinacional busca 'probadores profesionales de chocolate'

curiosidades

Una empresa multinacional busca 'probadores profesionales de chocolate'

Se debe ser honesto a la hora de dar opiniones y tener una personalidad comunicativa son dos cualidades básicas para conseguir el empleo. Cuáles son los demás requisitos: El chocolate, desde su descubrimiento hace miles de años en... [ Leer más]

 La revolución verde en la alimentación: Las dietas 'veggie'

noticias

La revolución verde en la alimentación: Las dietas 'veggie'

El 7,8 % de los españoles sigue una dieta veggie, esto es, vegana, vegetariana o flexitariana. El informe de la consultora Latern le pone cifras y claves a la “revolución verde” en alimentación. El mercado veggie tiene “gran... [ Leer más]

Recorriendo España y su gastronomía: Soria

tendencias

Recorriendo España y su gastronomía: Soria

Buen exponente de la mejor mesa castellana, la gastronomía tradicional soriana, como el mismo adjetivo indica se basa en una cocina de elaboración sencilla, cuya... [Leer más]

Los 10 premiados por el Club de Gourmets 2017

noticias

Los 10 premiados por el Club de Gourmets 2017

 Los lectores de la revista decana de la gastronomía española han elegido a través de la web como merecedores de la 6 edición de... [Leer más]

Hablamos del freekeh, el nuevo superalimento

tendencias

Hablamos del freekeh, el nuevo superalimento

El freekeh, su origen y sus características nutricionales [Leer más]

El bacalao: de alimento de pobres a estrella de la cocina 'gourmet'

tendencias

El bacalao: de alimento de pobres a estrella de la cocina 'gourmet'

Hubo un tiempo en el que el bacalao estaba considerado un plato de pobres. Era abundante y, gracias a la salazón (un proceso de desecación mediante sal), este pescado podía... [Leer más]

Algunos de los defectos más comunes en el vino

curiosidades

Algunos de los defectos más comunes en el vino

Por problemas en la elaboración o en la conservación, en el vino pueden aparecer a veces olores y sabores desagradables. Existen muchos defectos que pueden encontrarse... [Leer más]

El mejor queso de España se elige en el Salón de Gourmets

noticias

El mejor queso de España se elige en el Salón de Gourmets

España cuenta con 27 variedades de queso con Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP), más de 50 de elaboración tradicional y... [Leer más]

La tortilla de patata nació por casualidad y necesidad en Villanueva de la Serena

curiosidades

La tortilla de patata nació por casualidad y necesidad en Villanueva de la Serena

La ciudad de Villanueva de la Serena (Badajoz) es considerada el lugar donde nació, en el siglo XVIII, la tortilla de patata, un plato que fue... [Leer más]

Citoliva formará en Aceites 'de Alta Gama' a los sumilleres de España

noticias

Citoliva formará en Aceites 'de Alta Gama' a los sumilleres de España

CITOLIVA impartirá en el mes de marzo el primer curso de “Experto en Análisis Sensorial de Aceites de Oliva Vírgenes de Alta Gama”, organizado por la... [Leer más]

Que sabemos del cochinillo

curiosidades

Que sabemos del cochinillo

El cerdo es uno de los pocos animales del que se aprovecha absolutamente todo. Desde los órganos, carnes propiamente magras (o las carnes con menos contenido graso), la grasa... [Leer más]

Abrobada por el gobierno la nueva norma de calidad de las diferentes categorías de la sidra

noticias

Abrobada por el gobierno la nueva norma de calidad de las diferentes categorías de la sidra

El Consejo de Ministros ha aprobado un Real decreto por el que se regula la norma de calidad de las diferentes categorías de la sidra natural y de a sidra, con lo que... [Leer más]

Recetas 'made in Spain': Almogrote

recetas

Recetas 'made in Spain': Almogrote

El almogrote es una especie de pasta típica de La Gomera que se hace para aprovechar el queso excesivamente curado. Se unta en pan bizcochado y es un aperitivo... [Leer más]

Paco Roncero

chefs

Paco Roncero

Francisco Roncero nacido en Madrid (1969) es un cocinero reconocido internacionalmente como uno de los más prestigiosos de la cocina de la vanguardia española. Estudió... [Leer más]

Nuestro cóctel para San Valentín: Cioccotini

recetas

Nuestro cóctel para San Valentín: Cioccotini

Si queremos poner la deliciosa guinda al pastel en la cena de San Valentín os presentamos un sencillo  cóctel para la cena más romántica del año y de este modo poder poner... [Leer más]

El aceite de oliva de alta gama brillará con luz propia en la World Olive Oil Exhibition

noticias

El aceite de oliva de alta gama brillará con luz propia en la World Olive Oil Exhibition

Grandes y pequeños productores se reunirán los próximos 29 y 30 de marzo en IFEMA Madrid para unir fuerzas y presentar la mayor diversidad posible de aceites de oliva, entre... [Leer más]

La diferencia entre la tónica y la soda para aplicar en coctelería

curiosidades

La diferencia entre la tónica y la soda para aplicar en coctelería

La soda y la tónica como refresco pueden parecer lo mismo, pero las dos bebidas son en realidad muy diferentes. El agua tónica, o simplemente, tónica... [Leer más]

La feria internacional de productos “sin” y alimentación funcional, Free From / Functional Food Expo celebrará en Barcelona su quinta edición.

noticias

La feria internacional de productos “sin” y alimentación funcional, Free From / Functional Food Expo celebrará en Barcelona su quinta edición.

Free From/Functional Food Expo regresa a Barcelona para su quinta edición los días 8 y 9 de junio reuniendo bajo un mismo techo productos funcionales y... [Leer más]

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | Siguiente