Curiosidades Gourmet | Página 0

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Una confusión habitual: Bogavante o Langosta

Todos hemos oído hablar de la langosta, menos quizá (fuera de Europa) del bogavante y aunque a menudo se confunden, sus diferencias parecen evidentes, sobre...

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Algunas de las frutas y verduras más características de España

Aunque en todos los pueblos y ciudades de España se pueden encontrar frutas y verduras autóctonas de la tierra, hay algunas que han traspasado la fama de nuestra fronteras y se han convertido en...

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La última tendencia en Instagram: Los huevos 'nube',

Esta nueva receta que triunfa actualmente en instagram de preparar los llamados "huevos nube", lejos de ser un invento nuevo de alguna bloguera de...

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Símbolos de la cocina contemporánea: El sifón de cocina

El sifón de cocina es un aparato de cocina que sirve para convertir cualquier líquido que metamos en su interior en mousse. No es necesario añadir huevos, nata, azúcar o...

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Un chef holandés ha creado la hamburguesa más cara del mundo

Un chef holandés de nombre Diego Buik del restaurante South of Houston, en La Haya, con motivo del día de la hamburguesa decidió crear una llena de lujos y...

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Leche de burra para el queso más caro del mundo: más de 1.000 euros por kilo

Una granja en la reserva natural de Zasavica, al oeste de Belgrado, guarda el secreto de la receta del queso más caro del mundo. Elaborado con leche de burra, el precio de este exclusivo...

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Hablamos sobre la casquería

Casquería es un término culinario usado para aludir a las entrañas (vísceras, entresijos, asaduras o achuras) de un animal matado, así como a otras partes tradicionalmente...

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Se ha creado por accidente el chile más picante del mundo

El Aliento del dragón podría coronarse como el chile más picante del mundo. Este fue creado en Gales por un horticulturista que experimentaba con nuevas técnicas para...

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Panaderos piden a la RAE que suprima el refrán 'pan con pan, comida de tontos'

Los panaderos inician una campaña para que la RAE y el Instituto Cervantes eliminen el refrán 'pan con pan comida de tontos' de los manuales que editan. Puede que a...

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Las diferencias entre los vinos: Natural, Orgánicos y Biodinamicos

A nivel mundial, cada vez son más las bodegas que trabajan vinos con estilos que van por un camino diferente a la elaboración tradicional, superando la idea...

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28 de mayo: Día Internacional de la Hamburguesa.

La hamburguesa ha rejuvenecido en los últimos tiempos. Icono de la gastronomía norteamericana y de la globalización, a través de una conocida cadena de restaurantes de...

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Que sabemos de la 'Ternera Gallega'

La carne amparada por la I.G.P. Ternera Gallega presenta unas características sensoriales específicas y excepcionales, como consecuencia de que procede de animales muy jóvenes...

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Cómo se puede identificar la calidad de un aceite de oliva

A menudo cuando vamos a comprar aceite de oliva, los encontramos con diferentes denominaciones, etiquetas y colores. ¿Qué contiene cada envase? ¿Cuál es el mejor en cuanto a...

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La historia del 'guisante lágrima' el caviar vegetal

El también conocido como ‘caviar vegetal’ atesora un sabor delicado y una textura única. Con una temporada muy corta, su recolección es muy exigente y su tratamiento en...

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Los amargos en la coctelería

Los amargos se pueden considerar la sal de la mixología. Agregando unas cuantas gotas puede hacer que el coctel tenga una mejora de sabor drástica al combinar los sabores,...

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Las cocinas del mundo: Francia

Para relatar los orígenes de la cocina francesa actual, es preciso situarse en el siglo XVII, época de una verdadera revolución culinaria porque se produce un cambio en el...

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Un vino portugués, envejecido en el fondo del Océano Atlántico

Un grupo de siete productores de vino del sur de Portugal ha puesto en práctica una novedosa técnica, la de envejecer el vino en el fondo marino de la costa lusa del Alentejo y,...

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Nuestros Quesos: Idiazabal

El queso idiazabal, no tiene apenas cambios desde hace más de 8.000 años, los pastores vascos y navarros han seguido las antiguas ruta dependiendo en todo momento de la época...

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Los chiles mejicanos y sus variedades

Los chiles son, en realidad, pimientos. Se traya de un ingrediente indispensable en la comida mexicana ya desde la época Prehistórica, cuando se inventaron recetas que...

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Cinco mercados reinventados como espacios gourmet siendo ya todo un reclamo turístico

Los mercados españoles se han reinventado para plantear una oferta más allá de las compras de productos frescos y de calidad al añadir los espacios gourmet, que...

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Hablamos de conservas y encurtidos

Encurtido es el nombre que se da a los alimentos que han sido sumergidos (marinados) en una solución de sal, y que fermentan por sí solos, lo que...

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El salmón ahumado de Uga (Lanzarote) uno de los mejores del mundo

La cosa tiene guasa. Que Lanzarote, una isla volcánica sin ríos ni pantanos ni lagos, sea la cuna de uno de los mejores salmones ahumados del mundo es, por lo menos, chocante....

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Cenas, marihuana y vino, la nueva moda gourmet de California

En el corazón de la zona vinícola del norte de California, un ingeniero civil que se convirtió en emprendedor de la marihuana busca crear una nueva dimensión en el arte de...

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Gastronomía en movimiento (Video)

Os mostramos un vídeo en el que mostramos los sabores de España. ¿Qué os sugiere? ¿Os gustaría probar platos como el jamón ibérico mientras tomais el sol junto a la playa,...

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Un restaurante valenciano crea la primera fideuà marina vegana que ayuda a combatir la resaca

El restaurante valenciano Kimpira ha creado la primera fideuà marina vegana, realizada con fideos de espelta integral y una combinación de algas...

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El 'burgrito', la última moda culinaria de Nueva York

Tras la fiebre por los perritos calientes y los "pretzels", llega el "burgrito", una combinación de burrito mexicano y hamburguesa con patatas fritas que se...

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Los embutidos españoles

El cerdo debe de ser el alimento más consumido en España. No se desperdicia ni una pizca, hasta la piel se fríe y se sirve como aperitivo. si visitas España surante un curso de español,...

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Las cocinas más saludables del mundo

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la dieta japonesa alarga la vida, razón por la que los japoneses son actualmente...

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Son estos los alimentos mas caros del mundo?

Los productos más caros del mundo can pecho reivindican que valen su precio de mercado. Mientras, muchos se preguntan atónitos si estamos ante la sublimación del refinamiento o...

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Concluye la segunda edición de CICA con un éxito de participación y calidad de las cervezas
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Tras las sesiones de catas llevadas a cabo por el Jurado los días 14 y 15 de...

La Ruta del Vino Cigales incorpora dos nuevos municipios potenciando 'Los viñedos del Pisuerga'
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La incorporación de San Martín de Valvení y Santovenia de...

Alimentaria y FIAB, juntas de nuevo por la internacionalización de la industria alimentaria
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Una edición más, Alimentaria contará con la colaboración de la Federación...

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Fancy Food Show San Francisco - EE.UU (22.01.2017 - 24.01.2017)

El Fancy Food Show en San Francisco es el evento más grande de bebidas y...

Danubios Gastro Bratislava - Eslovaquia (26.01.2017 - 29.01.2017)

Feria Internacional de Gastronomía Danubios Gastro en Bratislava es una feria...

Vinisud Montpellier Pérols - Francia (29.01.2017 - 31.01.2017)

El Vinisud Montpellier de Pérols es una feria internacional de Vinos y...

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Pautas básicas a seguir para la conservación de los diferentes tipos de quesos

En el mercado podemos encontrar una amplia variedad de quesos, pero será...

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Por fin y después de muchas pruebas e investigaciones, hemos conseguido...

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