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Nuestros postres: Melocotones al vino
Los melocotones al vino suponen un modo diferente de consumir esta refrescante fruta. Este postre es sencillo y rápido de preparar, y por los ingredientes que lo integran, lo...
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Recetas del mundo (Francia): Ensalada Niçoise
La ensalada de Niçoise, a veces también denominada Salade Niçoise o insalata nizzarda, es un tipo de ensalada famosa en todo el mundo que proviene de la...
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Recetas del mundo (Grecia): Horiatiki Salad
Es la ensalada griega clásica, también conocida como horiatiki salata, es una muestra de la frescura que caracteriza la gastronomía de Grecia. Esta ensalada fresca y saludable...
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Recetas 'made in Spain': Sopa castellana con huevo
Esta es una de las sopas más simples y sabrosas que tenemos en nuestra gastronomía. La receta de sopa castellana la prepararemos en un tiempo estimado entre 18 y 20...
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Postres del mundo: Mousse de chocolate
La mousse de chocolate o mus de chocolate, como lo llama mucha gente, es una especie de espuma ligera con una consistencia muy esponjosa, debido a la nata montada o las claras de...
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Nuestros postres: Leche frita
La "leche frita" es un postre tradicional de la cocina española. Consiste en una mezcla de leche, azúcar y harina que se cocina hasta que espesa, luego se corta en formas y se fríe hasta que se...
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Nuestras tapas: Saquitos de morcilla
La forma de saquito resulta muy atractiva y su preparación es tan simple como vais a ver a continuación, que hemos suavizado mezclándola con manzana picada. Nos prepararemos como si fuésemos...
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Ensalada de carpaccio de pulpo con aceite de pimentón
El pulpo es un marisco, pero se diferencia del resto en que posee un valor energético más bajo. Su contenido en colesterol y en proteínas también es más bajo en este marisco. Sin embargo, se...
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Tartar de salmón con aguacate
Una receta para gourmets esta receta: tartar de salmón y aguacate. Con un aliño cítrico muy sencillo que le da un toque ácido delicioso. El tartar se elabora con el...
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El torrezno de Soria
El “Torrezno de Soria”, es uno de las joyas de la gastronomía soriana. Se trata de una pieza compuesta de crujiente y dorada corteza por un lado y tierno magro y tocino por...
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Nuestras recetas: Xató o Xatonada
El Xató esta típica ensalada catalana que es tradicional de las comarcas de El Garraf y de El Penedés en Cataluña, cuyo origen se lo disputan los municipios de Sitges,...
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Nuestros postres: Fardelejos
Los fardelejos son un dulce típico de La Rioja, de la localidad de Arnedo más concretamente, y parece que fueron los árabes quienes los dejaron como herencia a los habitantes...
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Nuestros postres: Natillas
Las natillas es uno de los postres españoles con más historia y tradición. Y es que se dice que existen desde los tiempos romanos, así que debemos agradecer en parte a ellos...
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Recetas 'made in Spain': Flamenquines
Los flamenquines son una receta típica andaluza que se compone de un filete de lomo de cerdo, o una chuleta deshuesada, rellena de jamón y queso. Suelen venir presentados en...
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Recetas originales: Aguacate relleno de ensalada de gulas y salmón
El aguacate, nuestro protagonista, es una fruta que se caracteriza por su alto contenido en grasas monoinsaturadas, como el aceite de oliva. También nos aporta una...
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Los patés: Paté de bacalao
Hace miles de años en la antigua Grecia, los carniceros de Atenas vendían patés en el mercado junto con otros artículos de carne. Probablemente era una...
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Preparamos una perfecta 'Salsa César'
La salsa César es una de las salsas más famosas internacionalmente, que podemos encontrar en casi cualquier lugar, y es conocida sobre todo por utilizarse para preparar...
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Nuestra receta para hacer una buena ensalada de ahumados
Un plato sencillo de cocinar. Por regla general se consume durante todo el año, y se suele servir a los comensales como entrante o primer plato. La lechuga empleada va a aportar pocas...
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Nuestros postres: Mousse de fresas
La mousse de fresas es uno de los postres por excelencia. No solo por la rica y sabrosa sensación que nos deja en la boca, como también por lo fácil y rápido que es...
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Paté de marisco, un buen entrante para sorprender
Esta sencilla receta de paté es ideal para servir como aperitivo, para untar con unas rebanadas de pan tostado.
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El Pan Bao, una propuesta de la gastronomía asiática
El pan bao se utiliza como un bocadillo callejero y que, como su propio nombre indica, significa envolver. Su peculiaridad reside en su forma pequeña, ovalada y doblada por la...
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Recetas mediterráneas: Alcachofas con almejas
Las alcachofas son un vegetal muy popular en nuestro país, especialmente si están frescas. Cualquier acompañamiento tiene éxito con esta verdura tan versátil. En esta ocasión queremos...
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Recetas veraniegas:Helado de Aguacate
El aguacate no sólo es un manjar para ensaladas y diferentes platos salados, esta fruta también va muy bien con recetas dulces, ya que su sabor neutro y textura cremosa es ideal...
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Una ensalada de pasta con salmón ahumado para este verano
Esta ensalada de pasta con salmón ahumado es uno de los platos más deliciosos de preparar, no se requiere de muchos ingredientes y la puedes tener preparada...
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Nuestras recetas: Merluza a la bilbaina
La merluza a la bilbaína es uno de los platos estrella de la cocina vasca. Un plato principal a base de pescado que puede alegrarnos el día. El secreto de...
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Pudin de mango, un postre ideal para el verano
Llega el verano, y empezamos a buscar postres sencillos y que no empalaguen demasiado, porque después de una comida o de una cena, no hay nada mejor que un postre ligero. Os mostramos una...
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Recetas del mundo (Italia): Berengenas a la parmesana
Las berenjenas a la parmesana o “melanzane alla parmigiana” es uno de los platos típicos de la gastronomía italiana, concretamente del norte de Italia y es una de las formas mas deliciosas...
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Recetas veraniegas: Sopa de melón con jamón
La sopa fría de melón con jamón, es una de las recetas típicas del verano. Se trata de un plato muy sano a base de melón, una fruta que junto con la sandía son las reinas de...
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Recetas 'made in Spain': Huevos a la mallorquina
Los huevos al plato o también llamados a la mallorquina porque la receta es original de Mallorca, son muy apreciados, como legado de la gastronomía popular....
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Nuestras tapas: Champiñones rellenos de jamón y queso
Una receta facil de hacer y como tapa es ideal para el aperitivo. Este entrante es estupendo y lleno de propiedades, los champiñones contienen muchos antioxidantes y muy pocas...
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Elaboramos diferentes aceites aromáticos
Estos tipos de aceite que a continuación detallamos son muy utilizados por los grandes maestros de la cocina mediterránea. Para ello basta disponer de...
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Nuestras Tapas: Rollitos de salmon con ensaladilla
Esta tapa o entrante es muy facil de realizar y queda deliciosa por su frescura y sabor. Es ideal para cualquier época del año.
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Recetas 'made in Spain: Sopa de ajo castellana
Esta sopa de ajo es un plato económico y muy fácil de hacer. No es necesario que se tenga experiencia en la cocina para poder prepararla y que quede deliciosa. Como...
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Recetas del mundo (Líbano): Tabulé
El tabule o la ensalada libanesa es una ensalada verde que se puede degustar todo el año con diferentes verduras y hierbas aromáticas, además del trigo bulgur. Aunque es una...
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'Banderilla Gilda': La reina del tapeo
Cuenta la historia que el origen de esta banderilla en vinagre está en los años 40, en el antiguo bar donostiarra Casa Vallés. Se tenía por costumbre...
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Recetas 'made in Spain': Pollo a la andaluza
El pollo andaluz o pollo a la andaluza es una receta para cocinar el pollo típica de la zona de Andalucía, en el sur de España. La carne de pollo es uno de los alimentos con más posibilidades...
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Recetas de invierno: Crema de Calabacín
Una de las recetas más sencillas y sanas que hay, sin duda, es una crema de calabacín. Con tan sólo unos pocos ingredientes ingredientes sencillo se puede elaborar...
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Recetas sabrosas: Pollo a la naranja
El pollo a la naranja es un plato chino-estadounidense originario de Hunan. La variedad de pollo a la naranja más frecuente en los restaurantes de comida rápida...
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Recetas sabrosas: Ravioli de Salmón ahumado
El salmón es uno de los pescados más nobles que existe en el reino de la naturaleza. Nos permite saborear todos los nutrientes y grasas esenciales que nuestro cuerpo necesita.
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Recetas sabrosas: Huevos Benedict o Benedictinos
Los huevos Benedictinos (en inglés, eggs Benedict) son un plato que consiste en dos mitades de un muffin inglés, una tostada, u otros tipos de panes,...
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Nuestras tapas: Chorizo al vino
Los chorizos al vino son una de las tapas más tradicionales de la gastronomía española y acostumbra a tomarse a modo de tapa o apertivo acompañado de una cerveza bien fría....
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Recetas sabrosas: Pastel de salmón fresco
Esta receta de pastel de salmón fresco es un aperitivo perfecto para las ocasiones especiales, sobre todo para la Navidad, ya que este plato...
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Recetas del mundo (Italia): Risotto a la Parmesana
El risotto es uno de los platos típicos de Italia, basados en el arroz y más famoso e imitado en el mundo. Sin embargo, existen varios tipos de risotto. En...
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Preparamos unos deliciosos Chipirones rellenos de cebolla caramelizada
El nombre de chipirones se le da a aquellos calamares de pequeño tamaño. Un producto que admite multitud de preparaciones culinarias. Del calamar o chipirón cabe...
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Postres tradicionales: Rosquillas de anís
Las rosquillas son una receta muy antigua, ya se en la Grecia clásica y luego en Roma. Los cocineros freían tiras de masa de trigo y las cubrían con miel o con salsas...
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Postres tracicionales: Bizcocho de chocolate
Os mostramos la receta más sencilla y tradicional: la del bizcocho de chocolate de siempre, sin artificios ni ningún otro ingrediente que enmascare el sabor del cacao. Con...
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Recetas tradicionales: Huevos al salmorrejo
Los "Huevos al salmorejo" es una deliciosa receta española. El salmorejo es una salsa fría típica de Andalucía, especialmente de la región de Córdoba, que se elabora a base de tomates, pan,...
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Recetas tradicionales: Espinacas con garbanzos
A veces puede resultar difícil comer vegano fuera de casa en restaurantes que no sean vegetarianos/veganos, aunque algunos como el de esta receta se puede encontrar en los bares o restaurantes...
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Recetas 'made in Spain: Remojón o ensalada de bacalao y naranja
El remojón o ensalada de bacalao y naranja, es un plato de la gastronomía de la Región de Granada de clara procedencia árabe. Se prepara sobre todo el las provincias de...
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Recetas tradicionales: Huevos a la Flamenca
Los huevos a la flamenca se trata de un plato elaborado con huevos (Huevos al plato) muy popular en la cocina andaluza (en concreto en Sevilla y otras capitales de Andalucía). Se trata...
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Recetas tradicionales: Patatas a la importancia
Las patatas a la importancia es un plato de patatas oriundo de la Provincia de Palencia, pero que es muy popular en el resto de la cocina española (sobre todo en Madrid)....
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Nuestras tapas: Huevos rellenos
Los huevos resultan fáciles de preparar y consumir. Son muy versátiles, combinan con todo, y tanto pueden ejercer de anfitriones en un plato principal como de artistas invitados con pasta,...
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Nuestras tapas: Gambas en gabardina
La gamba es un marisco muy preciado en España y existen muchas técnicas para cocinarlas para que queden espectaculares. Una técnica muy conocida es la...
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Recetas del mundo (EE.UU): Ensalada Waldorf
La ensalada Waldorf debe su nombre a un hotel neoyorquino, el antecesor del afamado Hotel Waldorf-Astoria que fuera inaugurado en 1931. Esta ensalada se llama así porque...
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Recetas veraniegas: Sopa fria de pepino y yogur
La sopa fría de pepino y yogur es un clásico de la comida veraniega de Oriente Próximo y los países balcánicos. Plato de tradición judía, como es lógico se toma en...
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Recetas tradicionales: Magras con tomate
Las magras con tomate (a veces en una denominación más larga magras con tomate y huevos) es una preparación culinaria que contiene carne (magras de jamón) y salsa de tomate (tomate). La receta...
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Recetas de postres: Pastel de Naranja y Chocolate
Hay distintas recetas con un punto en común: su exquisito sabor e incomparable aroma. Preparar un delicioso pastel de naranja y chocolate es sencillo y divertido. De hecho, solo se requiere...
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Recetas tradicionales: Duelos y quebrantos
Los duelos y quebrantos es un plato tradicional de la cocina manchega, cuyos ingredientes principales son huevo revuelto, chorizo y tocino de cerdo entreverado, todo ello...
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Recetas tradicionales: Huevos tontos
Como ocurre con muchos tipos de cocina del recetario español, la de los huevos tontos es una receta surgida de la necesidad que a día de hoy constituye uno de los clásicos...
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Recetas veraniegas: Gazpacho de Sandía
Sana, deliciosa, original y perfecta para refrescarse en los calurosos días de verano. El Gazpacho de Sandía es una receta que contiene una larga lista de beneficios...
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Recetas tradicionales: Recao de Binefar
Este es un plato con una gran raigambre histórica en la gastronomía aragonesa y que se lo debemos a los pastores. Por su sencillez admite otros ingredientes que los...
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Recetas veraniegas: Gazpacho de mango con gambas picantes
Esta receta es una adaptación del gazpacho clásico que introducen nuevos ingredientes. El último gran descubrimiento como pareja del tomate ha sido el mango. En principio no parece una fruta...
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Recetas tradicionales; Bonito con tomate a la riojana
Celebramos la temporada de bonito del norte con esta receta de bonito con tomate a la riojana. Las recetas con bonito fresco abundan en las cocinas españolas, y entre ellas, el bonito...
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Recetas del mundo (Grecia): Souvlaki de pollo
Souvlaki es uno de los alimentos más populares y consumidos de las calles de Grecia. Su nombre significa "pincho" o "brocheta", sin embargo, la mayoría de los...
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Recetas del mundo (Oriente Medio): Shakshuka
El shakshuka es un plato de la comida de Oriente Medio realizado a base de huevos escalfados en salsa de tomates, chiles y cebolla, comúnmente aderezado con...
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Ensalada de cogollos, anchoas y tomates secos
En sólo quince minutos se puede preparar esta riquísima ensalada de anchoas con tomates secos en aceites; una ensalada contundente y fresca a la vez, que podrás disfrutar como acompañamiento...
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Preparamos un salpicón de marisco perfecto
La base del plato son los frutos del mar, que utilizaremos según la disponibilidad del mercado y nuestras posibilidades económicas, ya que la variedad de ingredientes va desde...
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Nuestras Tapas: Ensaladilla de pulpo
La ensaladilla de pulpo con un toque ‘a la gallega’ se ha puesto de moda en muchas pizarras de tapas. Si la madre de las tapas es la ensaladilla rusa, esta ensaladilla...
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Recetas tradicionales: Bonito encebollado
El bonito encebollado es una receta tradicional que se nutre de lo mejor de una tierra regada por un mar que le ofrece tesoros como éstos. El bonito es un pescado azul que siempre quedará bien....
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Recetas para el verano: Pastel de salmón con pan de molde y mayonesa
Este pastel de pescado a base de salmón ahumado, pan de molde y mayonesa es un primer plato perfecto para preparar con antelación y tener listo para servir.
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Nuestras tapas: Calamares a la andaluza
Málaga, Sevilla, Cádiz, Granada en toda Andalucía se elaboran las frituras de forma especial, calamares, chipirones, pescaito, puntillitas. El secreto buenos ingredientes,...
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Recetas sabrosas: Atún rojo con costra de semillas
El atún rojo es originario del Océano Atlántico y también del Mar Mediterráneo. A lo largo de la historia el atún rojo ha sido muy apreciado como alimento para los humanos. El valor en el...
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Bebidas refrescantes: Café frappé
El café frappé es un café con hielo cubierto de espuma elaborado a partir de café instantáneo. Es muy popular en Grecia y Chipre, especialmente durante el verano, si bien se...
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Recetas veraniegas: Tartar de atún rojo con aguacate y mango
Este plato es un entrante de lujo y muy saludable. El tartar es una de las recetas más antiguas de la humanidad, no necesita horno y nos permite disfrutar en primera persona de todos los sabores...
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Recetas veraniegas: Sopa fría de tomate y cerezas
Esta sopa es rica en antioxidantes ideal para la época de verano donde la exposición al sol y otros agentes es mayor. Además está elaborada con productos de temporada que...
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Recetas veraniegas: Ensalada de arroz
La ensalada de arroz es, sin duda, uno de los clásicos del verano, muy fácil de preparar, sabrosa y apetecible si la tomamos bien fresquita. Es genial como plato único, ya...
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Recetas de pescado: Lubina al horno con patatas
La lubina es un tipo de pescado blanco con un aporte calórico muy bajo y excelentes propiedades nutricionales. 100 gramos de pescado, aproximadamente, tienen 90-100 kcal, 18...
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Recetas veraniegas: Vichyssoise de manzana
La vichyssoise es una sopa internacionalmente conocida, y que es una variante de una receta tradicional de la cocina francesa. Sin embargo, otra teoría indica que fue inventada...
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Recetas tradicionales: Huevos estrellados
Si nos remontamos a la historia en 1846 Richard Ford, un viajero e hispanista inglés, en su libro “Gathering from Spain” ya hablaba de este plato como uno de los recursos alimenticios de las...
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Receta vegetariana: Tomates confitados al horno
El confit o confitado deriva del verbo francés ‘confire’, que se traduce como preservar. Un confit por tanto es un alimento conservado, puede ser carne, fruta o verduras. El...
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Salsas del mundo (Italia): Salsa Pesto
El pesto es un condimento o salsa típica italiana. Su ingrediente principal es la albahaca o mejor, albahaca genovesa. Cuenta la historia que nació en la bella Génova, al...
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Receta vegetariana: Carpaccio de calabacín
El Carpaccio de calabacín es una receta muy completa desde el punto de vista nutricional por su alto contenido en agua (más del 90% de su composición), nos ayuda a...
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Recetas veraniegas: Ensalada de pulpo a la vinagreta
El pulpo es un alimento que se encuentra en el mercado durante todo el año. Lo podemos comprar fresco o congelado, teniendo en cuenta que en este último caso siempre viene cocido. Se presta a un...
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Recetas tradicionales: Lentejas con chorizo
Las lentejas con chorizo son una preparación culinaria estofada tradicional de la provincia de Ávila. La popularidad del plato se extendió a lo largo de toda la cocina española con diversas...
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Una receta para dar un aire tropical a los desayunos: Mermelada de piña natural
La mermelada es una conserva de fruta cocida en azúcar. Para que se forme la mermelada es importante que la fruta contenga pectina. Algunas frutas que tienen pectina son: las manzanas,...
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Recetas sabrosas: Alcachofas rellenas de carne
La alcachofa un vegetal que destaca por su elevado contenido en hidratos de carbono y fibra, nutrientes que favorecen en gran medida el tránsito intestinal. Además de minerales como el potasio y...
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Recetas sabrosas: Revuelto de espárragos trigueros con gambas
Los espárragos son toda una joya gastronómica y muy adecuados para cualquier tipo de dieta. Ricos en fibra y con pocas calorías, nos ofrecen una importante cantidad de...
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Recetas de pescado: Mero en salsa de verduras
El mero es de la misma familia que las lubinas, los serránidos. Son peces de cuerpo robusto y una amplia boca. Pertenecen al grupo de los pescados blancos que tienen una carne de color más claro...
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Recetas sabrosas: Arroz meloso con verduras
Dentro de los platos que podemos hacer con arroz, la preparación de un arroz meloso merece especial atención. Conseguir que el arroz quede en su punto, ni demasiado seco ni...
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Nuestras tapas: Mejillones con vinagreta de verduras
Dicen que los romanos eran unos grandes consumidores de mejillones, y lo debemos haber heredado de ellos, porque siguen siendo el marisco más popular en nuestro país y no faltan nunca en las...
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Recetas vegetarianas: Ensalada templada de coles de bruselas
Las coles de Bruselas son las yemas de una planta hortense de la familia de las crucíferas (igual que el brócoli, el repollo, la lombarda y la coliflor).
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Recetas del mundo (Bulgaria): Tarator
En la región de los Balcanes triunfa esta receta tradicional de la cocina búlgara y albanesa. Su nombre es Tarator, y básicamente es una sopa fría de yogur y pepino con un toque de eneldo y...
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El arroz frito tres delicias un clásico de la cocina
El arroz frito es un plato de la cocina china. Su origen es un plato casero proveniente de China y del que se supone que procede de 4000 a. c., elaborado de una receta que incluye...
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Recetas tradicionales: Ensalada murciana
La llamada ensalada murciana es, en definitiva, la ensalada por excelencia de las muchas que se vienen elaborando tradicionalmente a orillas del río Segura. Se trata de una ensalada de invierno...
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Postres sabrosos: Mousse de chocolate y plátano
El mousse de plátano y chocolate es un delicioso postre que se puede preparar en casa y no necesita el horno. Su textura suave lo hace muy atractivo; esta preparación está llena de vitaminas...
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Recetas fáciles: Solomillo al whisky
El solomillo al whisky es un plato que surgió en Sevilla, pero que no tardó en extenderse y ahora es habitual encontrarla por toda Andalucía. Se trata de un plato muy fácil y sencillo de hacer...
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Recetas fáciles: Hamburguesas de salmón
Esta receta es una manera deliciosa de comer este pescado, al tener una carne bastante grasa, son perfectas para hacerlas a la plancha y que queden bien tiernas por dentro. Una alternativa a la...
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Recetas sabrosas: Salmón en papillote
El papillote es una técnica de cocina en la que se cocina un alimento en el interior de un envoltorio resistente al calor. Los alimentos más utilizados para esta técnica son...
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Una ensalada de higos con queso de cabra y nueces para este verano
El verano da sus últimos coletazos y aprovechamos los deliciosos higos para elaborar esta receta saludable y deliciosa que regale una estupenda sensacion a nuestros...
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Recetas tradicionales: Costillas de cerdo al horno a las finas hierbas
Esta receta es muy fácil de elaborar y el resultado es magnífico El truco es hacer las costillas en el horno muy lentamente, además si hacemos una especia de papillot conseguiremos que...
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Recetas 'made in Spain: Gallinejas
Las gallinejas son uno de los platos de casquería más típicos y castizos de la capital madrileña. De la preparación de las gallinejas resultan otros productos como los entresijos, los...
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Recetas del mundo (Alemania): Ensalada de patatas alemana (kartoffelsalat)
Esta ensalada alemana de salchichas y patata es una de las más típicas que existe. Su elaboración es sencilla y nos permite disfrutar de un plato de tapeo o primero de lo más...
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Recetas tradicionales: Zorongollo extremeño
El "Zorongollo extremeño" es una ensalada tradicional de la región de Extremadura en España. Se elabora con ingredientes simples como pimientos, tomates, cebollas y aceite de oliva, y a menudo...
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Recetas del mundo (Italia): Trenette al Pesto.
Su intenso color verde desvela una de las salsas más famosas de Italia: el pesto. En esta receta, los trenette, similares a los espaguetis, se preparan con albahaca, ajo y aceite de oliva extra....
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Recetas veraniegas: Ensalada de pasta con salsa de yogur
La ensalada de pasta es un plato fresco y perfecto para los días de calor, que no quiere decir que no podamos disfrutar de él durante todo el año. La ensalada de pasta es un plato muy...
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Recetas sabrosas: Carpaccio de Gambas
En un principio, el carpaccio, de origen italiano, era de carne cruda y ofrecía básicamente ternera o buey a láminas finas aderezadas con aceite y un poco de parmeggiano. Pero pronto esta...
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Una receta fácil: Brócoli con patatas y queso al horno
Para hacer brócoli con patatas y queso al horno, se deben cortar las patatas y el brócoli en trozos pequeños y colocarlos en una bandeja para horno. Luego, se agrega sal, pimienta y aceite de...
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Recetas fáciles: Mousse de puerros
Esta mousse de puerro es un plato relativamente sencillo de preparar. Es una preparación con un resultado muy suave y delicado. El puerro es un vegetal rico en fibra, en vitamina B9 y ácido...
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Recetas 'made in Spain': Piriñaca
Un plato de piriñaca es lo que se llama en Andalucía comúnmente como picadillo, si bien incluso dentro de esta comunidad te lo puedes encontrar con distintos nombres como...
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Recetas tradicionales: Pan de higo
El pan de higo es una preparación típica de la gastronomía de España, aunque por influencia española se lo puede encontrar también en Portugal. A pesar de denominársele...
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Un aperitivo original: Chips de verduras
Los chips de verduras son una guarnición poco habitual en los platos, pero son muy fáciles de elaborar y el resultado es muy sabroso. Pueden emplearse para acompañar carnes y pescados y...
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Preparamos un refrescante 'Rebujito'
Esta bebida es un invento que surge en la Feria de Sevilla, se extendió rápidamente por todas las ferias del sur de España. Es una mezcla de vino tipo manzanilla o fino típico de Jerez con...
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Recetas tradicionales: Pastel de carne picada y patata
Este pastel se prepara desde hace siglos. Se sospecha que su origen reside en el cottage pie, un plato tradicional de la gastronomía británica, y que existe desde el siglo XVIII. De...
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Nuestras tapas: Boquerones fritos
Los boquerones fritos son un plato muy típico de la gastronomía española, especialmente de Andalucía pero extendidos ya por toda la península. Y es que este rico pescado azul resulta muy...
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Recetas del mundo (Italia): Penne rigate all’Amatriciana
La pasta es uno de los productos preferidos en todo el mundo. Aunque se trata de uno de los alimentos más ancestrales y se desconoce su origen, probablemente ligado al propio desarrollo de la...
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Recetas tradicionales: Dentón al horno
El dentón al horno es una receta típica de las comarcas del Campo de Cartagena y el Mar Menor, que resulta de muy fácil elaboración y se suele degustar principalmente en verano. Este pez...
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Recetas sabrosas: Pollo con manzanas y peras
Una receta fácil y sencilla. Los contramuslos son una de las partes más sabrosas del pollo y la salsa presenta una mezcla de sabores muy variados y agradables, con unas peras y unas manzanas,...
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Recetas sabrosas: Presa ibérica con patatas
La Presa de Cerdo Ibérico, es la pieza más veteada de grasa intramuscular, lo que hace que sea una pieza de carne muy jugosa y sabrosa. La presa...
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Recetas del mundo (Perú): Papa a la huancaína
Este plato típico de la gastronomía criolla es uno de los clásicos en cualquier mesa peruana. Papas, ají molido, aceite y leche son parte de sus ingredientes, además de los huevos duros y las...
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Receta vegetariana: Crema de aguacate y apio
Este plato está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Se puede consumir, durante todo el año. Uno de los ingredientes...
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La tapa sevillana por antonomasia 'La pringá'
El tapeo andaluz, como cualquier arte, tiene sus grandes clásicos que nunca pasan de moda. En Sevilla tienen un par de joyitas autóctonas que encandilan a cualquier turista y reafirman a...
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Nuestros postres: Dulce de manzana
Las manzanas son de las frutas más versátiles que podemos encontrar, y es que además de ser deliciosas resultan perfectas para preparar todo tipo de postres como compotas, mermeladas, tartas y...
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Postres sabrosos: Crema de naranjas con fresones
La crema de naranjas con fresones es un postre de los que se sirven en vasito o copa. Además, la combinación de la naranja con los fresones es deliciosa y siempre nos dará un punto de frescura...
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El arroz pilaw o pilaf, su origen y preparación
Quizá el nombre no sea muy conocido para muchos, pero el arroz pilaf es una de las guarniciones más utilizadas en los últimos años. Si alguna vez habéis comido en un...
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Recetas tradicionales: Ensalada aragonesa
La ensalada aragonesa es tan variada como la propia comunidad a la que debe su nombre. Bajo este nombre se conoce una selección de hortalizas cuya amplitud y características dependen...
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Recetas originales: Chupitos de crema de aguacate y langostinos
Un sencillo aperitivo y original, chupitos de crema de aguacate y langostinos. Es una receta fácil que, tiene un look francamente espectacular.
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Recetas sabrosas: Rape en salsa verde
El rape es un pescado blanco que contiene proteínas de alto valor biológico. Es un pescado muy bajo en contenido de grasa y por tanto fácilmente digerible. Es,...
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Recetas sabrosas: Alcachofas rellenas de gambas
Las alcachofas son un ingrediente de temporada con una alta aportación de fibra y una serie de buenas propiedades que no debemos dejar escapar. Comer esta verdura nunca habrá sido tan sencillo...
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Recetas tradicionales: Trinxat de col
Trinchado es un plato de la Cerdaña, el Alt Urgell y Andorra hecho en base de hervir patata y col y después triturar y mezclarlos. Se añade tocino y algún tipo de manteca (grasa) para...
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Rrecetas tradicionales: Porrusalda
Porrusalda o purrusalda (del euskera porru o purru [puerro] y salda [caldo]; es decir, caldo de puerros) es un plato originario de la gastronomía vasca, navarra y riojana y típico también en...
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Recetas vegetarianas: Crema de calabaza al curry
Esta crema de calabaza al curry contiene cero grasas. Además de ser una receta vegetariana también es 100% vegana, ya que no lleva ningún ingrediente de origen animal, ni siquiera leche o...
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Recetas sabrosas: Atún marinado con salsa de soja
Esta es una receta muy fácil a la vez que sabrosa, el plato de atún marinado salsa soja, resulta una gran fuente de nutrientes y vitaminas que pueden ayudarnos a complementar una dieta...
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Recetas originales:Espaguettis con alcachofas
El espagueti es un tipo de pasta italiana elaborada con harina de grano duro y agua. Se trata de uno de los ingredientes más representativos de la gastronomía italiana cuya popularidad...
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Recetas vegetarianas: Ensalada de manzana verde y apio
La acidez de la manzana verde combina a la perfección con el apio, dando a la ensalada un sabor original. Además, tanto la manzana como el apio son los compañeros perfectos para quienes están...
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Recetas originales: Espárragos esparragados
Los espárragos esparragados o ‘espárragos esparragaos‘, como también se les conocen, son un clásico de nuestra gastronomía y que podemos preparar, muy fácilmente. Esta misma receta...
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Nuestros postres: Manzanas al horno
Es la clásica receta de abuela o de madre, que queremos reivindicar por su sencillez, su delicioso sabor, porque puede llegar a ser de lo más saludable y porque es una forma de consumir...
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Recetas vegetarianas: Coliflor con cúrcuma
La coliflor es una verdura muy agradecida y puede ser la protagonista de un plato saludable, sencillo, rico y además rápido de preparar. Lo más importante es no sobrecocerla para que...
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Recetas del mundo (Italia): Panzanella
Hay dos reglas esenciales para hacer un excelente plato de panzanella: la primera es añadir sólo verduras de temporada y la segunda consiste en utilizar un aceite de oliva virgen extra de...
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Recetas sabrosas: Solomillo de cerdo con champiñones
Esta receta se puede complementar con diferentes acompañamientos. Su preparación es sencilla, sin embargo, se necesita un tiempo en la cocina para que los sabores se integren y obtener un...
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Recetas originales: Alcachofas con huevo de codorniz
La alcachofa es una de las verduras de temporada del otoño y el invierno, ya que su recolección abarca desde octubre hasta abril. Se trata de un alimento muy completo, ya que además de poderse...
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Recetas sabrosas: Alcachofas rebozadas.
Las preparaciones de alcachofas son abundantes en la cocina española, desde lo más sencillo: cocidas simplemente y aliñadas con aceite y vinagre, a lo más elaborado guisadas con patatas,...
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Recetas veraniegas: Ensalada de kale, rábano y aguacate
Esta receta tiene un sabor fresco, picante y algo amargo, el rábano es una raíz para tomar en crudo o cocinado. Optamos por lo primero para esta refrescante ensalada, que también lleva kale y...
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Recetas tradicionales: Espinacas con bechamel
Esta receta es ideal para comer verdura de forma regular con un plato que la dará un sabor de lo más especial. Prepararla con una sencilla salsa bechamel las convertirá en un auténtico...
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Postres sabrosos: Tarta fría de limón y queso
Os presentamos una receta sana y deliciosa, la tarta de limón, una de las más...
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Limón serrano: un plato típico salmantino
El Limón Serrano es un plato típico de Semana Santa que tiene muchas variantes dependiendo de la zona en la que se elabore. La idea de combinar carnes con cítricos parte de los pastores para...
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Recetas tradicionales: Pencas de acelga en escabeche
Las pencas de las acelgas sirven para preparar platos muy originales. La acelga es una de esas verduras que cocinamos con una serie de recetas recurrentes. La realidad es que podemos hacer con...
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Preparamos una deliciosa crema de mejillones
Esta es una receta económica y sabrosa que la dificultad principal sea la parte mas trabajosa: la limpieza de los mejillones que debe ser exhaustiva, no solo por quitarles las barbas si no...
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Nuestras tapas tradicionales: Pimientos fritos de Herbón
Una de las características organolépticas más destacadas del "Pemento de Herbón" se refiere a que no todos los frutos presentan sabor picante, sino que éste ocasionalmente...
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Nuestros postres: Poleá
La poleá es un tradicional postre muy popular en las provincias de Sevilla, Cádiz y Huelva. Este postre, muy barato y energético, nación en los años difíciles, y es una derivación de las...
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Cocina tradicional: Tortilla de collejas
Las collejas on una especie de plantas silvestres comestibles que aparecen con la llegada de la primavera (finales de febrero, marzo y principios de abril) y con el aumento de las temperaturas...
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Recetas tradicionales: Porra antequerana
Esta receta de porra antequerana tradicional es típica de Antequera y en general de la zona de Málaga, bien es sabido que en Andalucía...
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Recetas sabrosas: Huevos revueltos con espárragos verdes
Un clásico que nunca falla, y admite múltiples versiones. Lo más importante es saber cómo se hacen los huevos revueltos para tener exactamente eso y no una tortilla hecha migas. Los...
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Recetas fáciles: Hummus de aguacate
Esta receta es ideal para servir como parte de una mesa de picoteo junto con unas galletas saladas o unos totopos de maíz a la hora del aperitivo. También da mucho juego, porque es apta para...
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Recetas sencillas: Alcachofas con jamón
Un plato sano y bajo en calorías: alcachofas con jamón. La combinación de estos dos productos nos aporta lo siguiente: El jamón serrano aporta proteínas y una buena...
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Las míticas patatas 'soufflé' del restaurante Zalacaín
Crujientes por fuera y aéreas por dentro, las patatas soufflé nacen fruto de un error del cocinero francés Jean Louis François...
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Recetas vegetarianas: Sopa jardinera
La sopa jardinera de vegetales es una opción súper rápida para cuando está el clima muy frío o para cuando simplemente tenemos muchas ganas de tomar algún rico caldo caliente. Cuanto más...
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Zanahorias aliñadas al estilo andaluz, un acompañamiento perfecto
La receta andaluza de zanahorias aliñadas tiene un sabor fuerte y delicioso. La cocina típica española siempre nos dejar grandes preparaciones y en este caso, se trata de una...
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Buñuelos de plátano, un postre delicioso
Esta receta es sencilla y lleva muy pocos ingredientes. Cuesta resistirse a estos bocaditos llenos de sabor y aroma. Para realizarla es importante que los plátanos estén maduros aquellos que...
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El hummus de garbanzos, bueno para el hígado y para las defensas del organismo
Un taza de 100 gramos de hummus aporta 177 kilocalorías. Compuesto por lo general a base de garbanzos, aceite de oliva, zumo de limón y pasta de semillas de sésamo es un plato muy...
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Recetas básicas: Lentejas con verduras
La mayoría de legumbres necesitan un remojo previo a su cocción, ¡pero no así las lentejas! Las lentejas son la legumbre comodín para solucionar cualquier comida en un momento. Combinan bien...
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Postres navideños: Intxaursalsa, crema de nueces tradicional vasca
La intxaursalsa es un postre típico de Navidad en los caseríos vascos desde hace más de 150 años, especialmente en la zona de Gipuzkoa. La crema se elabora a base de nueces machacadas, leche,...
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Recetas originales: Espaguetis de calabacín con gambas
El calabacín es una hortaliza compuesta en un 95 % por agua. Gracias a su alto contenido en agua, es ideal para mantenerse hidratado, sobre todo en los meses calurosos del año. Además, es una...
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Postres deliciosos . Bombones de limón
Preparamos unos deliciosos bombones de coco y limón, un postre sabroso y saludable.
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Preparamos un rico Tapenade (Paté de aceitunas)
La tapenade es una pasta de aceitunas machacadas con alcaparras, anchoas y aceite de oliva, típica de la Provenza. También puede llevar ajo, hierbas diversas, atún, vinagre...
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Recetas fáciles: Tortilla de alcachofas
Esta receta de tortilla de alcachofas es fácil, original, con ingredientes sencillos… Una forma diferente de comer verdura para todos. Los meses de temporada de alcachofas son enero,...
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Recetas fáciles: Pan de ajo
El pan de ajo consiste típicamente en pan cubierto con ajo y aceite de oliva (preferiblemente virgen extra). Se usa a menudo como acompañamiento simple para la pasta, otros platos italianos y...
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Recetas tradicionales: Macarrones a la mallorquina
Estos macarrones son una receta de lo más tradicional por la sencillez de sus ingredientes. Además, es sabrosa y fácil de preparar, por lo que no se puede pedir más. El sabor se debe a que...
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Cócteles con ginebra para ir pasando esta cuarentena
Aunque a muchos les resulte duro, la cuarentena no tiene que ser sinónimo de aburrimiento y monotonía. Es más, las horas extra en el hogar pueden ser bastante provechosas si se...
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Pastel de atún y calabacín
El "Pastel de atún y calabacín" es un plato delicioso que combina atún y calabacín en un pastel horneado. Una receta que es una opción versátil y deliciosa para una comida principal o...
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Recetas originales: Ensalada de algas wakame
Esta ensalada es una opción muy refrescante para disfrutar en cualquier momento. El alga wakame se caracteriza por su gran presencia en minerales y vitaminas de fácil absorción,...
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Recetas sabrosas: Rollitos de espinacas y queso feta
Esta receta es un aperitivo muy sencillo, rápido de preparar. El feta es un queso blanco tradicional de Grecia, aunque también se elabora en Turquía,...
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Recetas fáciles: Crema de espárragos trigueros
La crema de espárragos es una receta saludable que, por su bajo contenido calórico, se puede incluir en todo tipo de dietas. Además, es una fuente natural de fibra, un nutriente esencial para...
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Recetas veraniegas: Pastel frío de merluza y gambas
Este pastel de merluza y gambas es una variante del famoso y clásico pastel de cabrachos. En esta receta lo hacemos con merluza, un pescado blanco que además de permitir la preparación de...
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Recetas tradicionales: Pollo a la canilla
Un plato muy gaditano. El pollo a la canilla se popularizó hacia la mitad del siglo XX y para elaborarla se utiliza siempre el vino amontillado con Denominación de Origen Jerez. Se llama "a la...
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Recetas fáciles: Arroz al vino blanco con champiñones
Esta receta tiene la particularidad de combinar el arroz con champiñón y cocinar ambos al vino blanco. Un verdadero deleite para el paladar.
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Recetas vegetarianas: Paté vegano de champiñones y nueces
Para esta receta es muy importante limpiar los champiñones a conciencia, bajo un chorro de agua, para que no tengan ningún rastro de tierra ni suciedad. Se preparan en pocos minutos, son...
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Recetas tradicionales: Papas con chocos
las Papas con Chocos (Sepias).Es un guiso muy sencillo y que se suele comer mucho por todo el litoral Andaluz. se comenta que las “papas con chocos” fueron descubiertas por...
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Recetas tradicionales: Raya al pimentón
La raya en pimentón es un plato de raya guisado con frecuencia en la cocina gaditana. Se elabora cocido en una salsa de pan que se aromatizada con vinagre (a veces con el zumo de naranja) y se...
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Un aperitivo saludable: Chips de manzana
Aperitivos de manzana o Apple chips una alternativa saludable sin grasas añadidas a las patatas fritas. Solo dos ingredientes y muy fácil de preparar.
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Recetas saludables: Crema de pimientos
La crema de pimientos es una receta completa y nutritiva para usar como plato principal. Una elaboración fácil que nos proporcionará todas las propiedades de los...
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Recetas saludables: Crema de coliflor
Esta receta es perfecta para el sistema inmunológico, contiene antioxidantes, rica en nutrientes y minerales, antiinflamatoria y muy diurética. Buenas razones para incluir la coliflor en...
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Recetas tradicionales: Judías verdes a la andaluza
La cocina tradicional andaluza tiene rango de arte culinario autóctono. Y sus platos son heredados de generación en generación, ya que son muy apreciados entre los paladares más exigentes....
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Nuestras salsas: Salsa gaucha
El nombre de esta salsa, popular por su sabor, característico color naranja y textura, tiene su origen en la mujer del gaucho, agricultor argentino, uruguayo o del sur de Brasil. Sin duda, un...
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Salsas del mundo (Francia): Salsa tártara
La salsa tártara, de origen francés, es ideal por acompañar el pescado, especialmente el pescado hervido, pero también va bien con platos fríos a base de pollo, pavo u otras carnes...
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Recetas vegetarianas: Ensalada de berros
Esta receta vegetariana es sumamente sencilla y rápida de hacer, solo contiene un par de ingredientes principales, que sepueden conseguir en cualquier abasto o supermercado. Esta rica...
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Postres sabrosos. Mousse de papaya
La papaya es una fruta de origen americano aunque cultivada hoy día en zonas más tropicales. Son muchos los beneficios que aporta. Entre ellos, facilita la digestiones de alimentos de difícil...
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Cocinas del mundo (Oriente Medio): Usos del tahini en la cocina
En la cocina árabe, el tahini o pasta de sésamo es un ingrediente muy habitual. Consiste en una crema hecha con semillas de sésamo, tostado o sin tostar, y se utiliza mucho en...
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Nuestros postres: Coquitos con chocolate
Estos dulces son de lo más fácil de preparar, ¡y quedan riquísimos! Esta vez el coco lo combinamos con chocolate. Lo mejor de esta receta de Coquitos con Chocolate es su textura, dura por...
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Recetas tradicionales: Huevos encebollados
Este plato se puede consumir como guarnición o como plato principal. Los huevos encebollados son una receta muy práctica que se prepara con pocos ingredientes. Una de sus...
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Recetas veraniegas: Ensalada de sandía y queso feta
La sandía es una de las frutas estrella para los meses más calurosos. Pero no hace falta dejarla siempre para los postres, por eso os proponemos una receta de ensalada con sandía y queso feta...
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Nuestras tapas: Chopitos
Los chopitos o puntillas son una preparación culinaria típica del interior, y de las costas del sur de España. En la costa malagueña el plato es conocido como “calamaritos” reservándose...
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Recetas tradicionales: Pulpo asado a la cerveza
Una de las recetas de pulpo más suculentas y sencillas es la del pulpo asado, una preparación típica de Murcia que podemos consumir como plato principal o como tapa. Gracias al horneado, el...
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Recetas veraniegas: Guisantes salteados con sepia
Este es un plato ligero y sabroso que sabe a verano y fácil de realizar. Estos guisantes salteados con sepia son perfectos para tomar como primero en una comida y un...
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Recetas del mundo (Inglaterra): Huevos escoceses
El Huevo a la escocesa (en inglés: Scotch egg) consiste en un plato en el que se sirve frío un huevo duro al que se le ha quitado la cáscara y se le ha recubierto en una mezcla de salchichas...
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Recetas del mundo (México): Aguachile de gambas
Un plato muy característico de la gastronomía mexicana es este aguachile de gambas que nos puede recordar a un ceviche peruano. Es un plato con mucha potencia de sabor, ya que...
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Recetas fáciles: Ensaladilla de coliflor
Las ensaladillas, son aperitivos fantásticos para cualquier ocasión y que además podemos preparar con antelación para comer en varios días, así que es normal que sean de las recetas más...
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Recetas tradicionales: Empedrat
El empedrat es una ensalada de judías y bacalao muy típica de Cataluña. Se puede hacer también con otras legumbres pero la clásica es con judías blancas a...
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Huevos al horno con aguacates
Esta receta es muy versátil, por lo que también puedes agregar ingredientes como queso rallado, tomates cherry cortados en trozos pequeños o incluso bacon antes de hornear para personalizarla...
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Un aperitivo original: Pepinos rellenos de atún
Esta es una receta sana, completa, llena de sabor y color. La incorporación de pepino a la dieta regular es una buena elección. Contiene propiedades dignas de un súper alimento, tanto para la...
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Nuestras tapas: Berenjenas fritas con miel de caña
Este plato típico andaluz de origen árabe combina a la perfección la mezcla dulce-salado. Su textura ligera, jugosa y crujiente lo convierte en un aperitivo perfecto para comer con los...
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Recetas tradicionales: Salmorejo de Iznájar
Los municipios de la Subbética Cordobesa son el corazón de Andalucía y, como tal, sus gentes guardan con esmero las tradiciones y costumbres arraigadas durante siglos. Un ejemplo dentro de la...
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Preparamos una mermelada de tomate para el desayuno o la merienda
La mermelada, es una conserva de fruta cocida en azúcar originaria de Portugal. Su composición y preparación es diferente de la jalea o confitura y del ibérico dulce de...
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Recetas originales: Huevos nube
Los huevos nube son huevos preparados con una técnica que hace que la clara (la parte blanca) se infle. Como las nubes. Este plato que se ha puesto de moda en Instagram. La gente los hace, les...
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Recetas vegetarianas: Crema de setas
El otoño, gastronómicamente hablando, va unido a las setas, pues es la temporada por excelencia de gran cantidad de hongos que se puede disfrutar en una crema de setas. Este plato, está...
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Recetas tradicionales: Canelones de col
Los canelones son una pasta ancha de forma rectangular que se emplea a menudo en la cocina italiana para hacer platos con carne picada, pescado, atún a ser posible, verdura, requesón y espinacas...
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Recetas vegetarianas: Tomates rellenos de guacamole
Esta es una receta fría que combina a la perfección el aguacate con la frescura del tomate. Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina...
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Preparamos un 'Pumpkin spice latte', el café que más triunfa en otoño
Esta es una bebida estacional que aunque ya tiene más de 15 años -se lanzó al mercado en 2003 en Estados Unidos-, a España llegó hace relativamente poco, en 2014. Y lo de que es un éxito no...
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Nuestros postres: Tarta tatín de plátano
Aunque la original se hace con manzana, también se puede realizar con plátano, también está deliciosa de sabor y textura gracias a esta fruta y no está tan vista así que siempre...
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Recetas tradicionales: Potaje de garbanzos con verduras
Combinar legumbres con verduras siempre me parece un acierto. Este potaje de garbanzos con verduras es muy fácil de preparar y queda muy rico gracias al buen cocinado de los garbanzos, que...
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Recetas tradicionales: Acelgas con patatas
Las acelgas con patatas es un plato con sabor a tradición, su preparación es sencilla y tiene importantes aportes nutricionales. El alto contenido en agua de las acelgas les confiere...
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Preparamos una deliciosa tostada de aguacate con huevo poché
Un aguacate en su punto no necesita más que un poco de sal para ser un manjar. Claro que si unimos este ingrediente con pan, aceite de oliva y un huevo tierno tendremos un plato súper fácil de...
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Recetas sabrosas: Pastel de cebolla gratinado
El pastel de cebollas es una receta sencilla y sabrosa, donde se pueden combinar distintas verduras y en esta ocasión los combinaremos con varios tipos de quesos. En poco tiempo y con el...
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Recetas veraniegas: Crema fría de pepino y aguacate con yogur
La mezcla de pepino y yogur es un clásico y el de las sopas y cremas frías es un mundo por explorar, lleno de posibilidades. Vamos a ir más allá de gazpachos, ajoblancos y vichysoisses con...
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Recetas fáciles: Crepes de jamón y queso
Estos crepes los podemos servir enteros o cortados en trozos, a modo de aperitivo. Las crepes son alimentos bastante energéticos debido a los ingredientes necesarios para su elaboración....
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Tapas deliciosas: Calabacín relleno con beicon y langostinos.
Esta tapa o aperitivo estará listo en pocos minutos. Mejor si los langostinos son frescos, aunque también se pueden preparar con congelados. Así, tal cual, ya está riquísimo, pero si lo...
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Recetas sabrosas: Carpaccio de ventresca de atún rojo
La ventresca es una de las partes más deliciosas y apreciadas del atún rojo. Conocida también como sorra, ijada o, en Japón, toro, es perfecta para comer cruda a fin de...
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Recetas tradicionales: Espinacas a la catalana
Este es un plato muy típico de la gastronomía de Catalunya. Se trata de una comida sencilla y gustosa que se hace salteando las espinacas con pasas, piñones, ajo y aceite. Aunque esta receta...
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Ensalada de canónigos con queso de cabra y frutos secos
Los canónigos son un tipo de vegetal que para integrar en alguna preparación es necesario conocer sus acompañantes para hacer que su sabor destaque y se acople muy bien a los demás...
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Recetas vegetarianas: Hummus de alcachofa
Esta receta es tan fácil como poner todos los ingredientes en la batidora y triturar hasta que nos quede una pasta homogénea. Tiene un sabor bastante potente a alcachofas y queda con una...
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Un aperitivo navideño: Canapé de foie con cebolla caramelizada
Esta receta supone un auténtico bocado de placer que de manera muy rápida y sencilla harán que los comensales se deleiten y disfruten de un gran canapé.
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Nuestras tapas: Tosta de guacamole y salmón ahumado
El guacamole con salmón ahumado es una mezcla de sabores tan sencilla como asombrosa, y es una combinación gourmet perfecta para servir como entrante o tapa. Por un...
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Preparamos una ligera crema de calabacín y brócoli para comenzar el año
Nada mejor que comenzar el año con una receta sana, después de unos días de excesos hay que alimentarse de una forma más natural, las verduras nos tienen que acompañar siempre todo el año, y...
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Recetas tradicionales: Ensalada de naranja, cebolleta y bacalao
Esta ensalada es muy común en las provincias andaluzas de Almería, Granada y Málaga (la antigua Al-Ándalus) y hay muchas variaciones. En la zona de la Alpujarra se suele tomar con el bacalao...
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Recetas del mundo (Suiza): Rösti
El rösti, que antiguamente era el desayuno típico de los campesinos de la Suiza alemana, es hoy un plato nacional suizo adorado en los dos lados del Röstigraben. Cada región tiene su propio...
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Recetas tradicionales: Huevos estrellados con jamón
Existen grandes clásicos de la cocina en cada región, y sin duda en España los huevos revueltos o huevos estrellados con patatas y jamón son un plato de lo más típico y...
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Postres sabrosos: Cuajada de limón
La crema de cuajada de limón es un postre ligero repleto de sabor que se prepara en unos minutos. No se puede pedir nada más para un dulce que toma como ingrediente principal uno de los...
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Recetas originales: Canelones de calabacín con salmón
Con ésta deliciosa receta queda demostrado una vez más que nunca se debe decir eso que no nos gustan las verduras, hay muchísimas opciones para preparar verduras y algunas muy sabrosas....
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Recetas tradicionales: Pez espada a la cordobesa
Al Pez Espada se le llama también Emperador, pero el auténtico Emperador es una especie muy diferente: tiene el dorso azulado, grande y la cabeza pequeña y sin pico. Llega a medir 2 metros y a...
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Recetas tradicionales: Patatas asadas de feria
La papa o patata rellena tiene una fuerte influencia de la gastronomía española, que fusionando los rellenos de empanada creó este plato típico de las ferias. La patata es tan común en la...
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Recetas sabrosas: Ceviche de langostinos con aguacate
El cebiche (ceviche), típico de la cocina de diversos países latinoamericanos, se elabora con pescados o mariscos marinados en zumo de limón y condimentados con alguna planta aromática. En...
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Recetas del mundo (México): Aros de cebolla rellenos con guacamole
Una alternativa sabrosa para un aperitivo son unos buenos aros de cebolla. Estas circulares y crujientes preparaciones, empanizadas con panko o pan rallado, tendrán...
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Recetas tradicionales: Chivo malagueño al ajillo
La carne de cabrito o chivo es una de las más tiernas y sabrosas que encontramos en el mercado. La receta que os presentamos está realizada con auténtico chivo o cabrito de Málaga, ya que es...
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Recetas sabrosas: Alcachofas frescas en vinagreta
Las alcachofas naturales en temporada deben comerse con poco aderezo si queremos apreciar el sabor de la verdura. No obstante, como esto va en gusto, cada uno podrá incorporar más o menos...
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Preparamos una ensalada de magret de pato con vinagreta de arándanos
Las ensaladas son perfectas para acompañar otros platos a modo de guarnición, o para servirlas antes o después del plato único. Lo bueno es que aceptan muchos ingredientes, y tan variados,...
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Recetas de cuaresma: Tortilla de bacalao y pimiento
La Tortilla de bacalao es un plato de huevo típico de la cocina española, que tradicionalmente se sirve como entrante en las sidrerías vascas. Las tortillas son platos muy recurrentes,...
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Recetas fáciles: Ensalada templada de salmón y espárragos verdes
Preparamos una ensalada templada, un plato muy completo, saludable y muy fácil de hacer, perfecto para comer o para cenar.
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Recetas sabrosas: Setas empanadas con alioli
Las setas (hongos) tienen múltiples aplicaciones en la cocina pero, sin duda, esta receta es un must con el que disfrutar de su sabor y propiedades. Empanadas tendrán...
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Recetas tradicionales: Rape con ajada
El Rape con ajada es un plato sencillo de la cocina gallega, tan fácil que cualquiera lo puede hacer. Solo hay un punto que no hay que descuidar y es el de no pasar de cocción el pescado y que...
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Recetas sabrosas. Huevos a la reina
Una receta para mojar pan, bien sencilla de elaborar. Hervimos los huevos al baño María, con cuidado de que quede la yema líquida. Lo ideal es hacerlo en moldes individuales, que después...
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Recetas tradicionales: Zarangollo murciano
El zarangollo es una receta tradicional murciana que se sirve normalmente como aperitivo, donde la estrella son dos productos clásicos de su huerta: el calabacín y la cebolla (además de los...
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Recetas de cuaresma: Revuelto de collejas
La colleja es una planta silvestre comestible y deliciosa, que aparece en al final del invierno, en los bordes de los caminos y los linderos de las tierras de labor. Son más tiernas y crecen...
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Recetas tradicionales: Choto al Ajillo
El choto o cabrito lechal al ajillo es un plato muy sencillo, en el que su principal ingrediente es la carne de cabrito, y que se elabora en muchos puntos de la geografía...
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Recetas tradicionales: Cojondongo extremeño
Este es un plato elaborado a base de verduras frescas de la huerta, y que está especialmente indicado para el verano. Un plato refrescante, que por su bajo aporte calórico es adecuado tanto para...
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Recetas sabrosas: Sardinas al horno
Esta receta de sardinas al horno es muy fácil de preparar. La sardina es uno de los peces más sabroso y aromático que se usan en cocina. Los múltiples métodos de cocción a los que puede ser...
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Recetas tradicionales: Espárragos trigueros con pimentón
Esta es una receta tradicional andaluza que se prepara muy fácilmente. También es una forma muy original, como el juego en su nombre, de preparar estos espárragos.
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Tapas tradicionales: Coliflor rebozada
La coliflor rebozada es un plato muy económico y tremendamente fácil de elaborar. Su origen está en la provincia de Sevilla, en la parte limítrofe a Cádiz, donde es una elaboración frecuente...
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Recetas veraniegas: Ensalada de queso y calabacín
Básicamente se trata de una receta sencilla fuera de lo común que permite conocer una mezcla de sabores extraordinarios en cada bocado. Además, esta preparación es súper ligera, refrescante y...
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Recetas vegetarianas: Hummus con pimiento rojo asado
Esta es una variante de la clásica receta de hummus: vamos a hacer un hummus de pimientos asados con garbanzos. Esta variante es muy atractiva visualmente, con lo que la vamos a poder...
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Nuestros postres: Flan con galletas y almendras
Con esta receta podemos disfrutar de un exquisito postre, este flan de almendras con galletas es una opción ideal. Se trata de un postre muy fácil de elaborar, suculento y consistente, algo...
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Recetas veraniegas: Granizado de sandía y limón
La refrescante sandía es una fruta ideal para convertir en bebidas y postres tan hidratantes como deliciosos. En este caso la combinamos con limón y una hoja de menta o hierbabuena para triturar...
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Nuestras tapas: Ortiguillas fritas
Las ortiguillas se han convertido en pocos años en uno de los productos más característicos y demandados de la gastronomía gaditana. La ortiguilla de mar es una anémona marina que se fija a...
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Recetas veraniegas: Smoothie de fresa y plátano
Llega el verano y el calor, días más largos en los que nos cambia hasta el estado de ánimo y nos pide salir más y disfrutar de más actividades al aire libre. Este smoothie de fresa y...
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Recetas sabrosas: Carpaccio de salmón
El carpaccio de salmón es clásico entrante que no puede faltar cuando buscamos un plato liviano para comenzar la comida o una alternativa baja en calorías para una cena ligera. También es una...
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Recetas vegetarianas: Champiñones con jengibre
Los champiñones son unos magníficos antioxidantes y apenas tienen calorías, el jengibre es un gran antiinflamatorio, contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales.
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Puerros a la plancha con queso de cabra y vinagreta, una receta para todos los paladares
El puerro es una planta que pertenece a la familia de las liliáceas que se utiliza ampliamente en nuestra cocina. Tanto el bulbo, como las hojas y las flores del puerro son comestibles. Pero es...
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Sopa fría de tomate, una receta ideal para el calor
Las sopas frías son un excelente primer plato para los meses de más calor, Por ejemplo, en la de tomate que hoy vamos a cocinar encontramos diferentes vegetales con muy poco...
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Recetas sabrosas: Escalopines de ternera al Oporto
Esta receta, como se puede comprobar, no tiene misterio alguno y se hace tirando de ingredientes que tenemos sienpre por casa. Si nos falta el Oporto, pero se tiene Pedro Ximénez, se puede...
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Recetas tradicionales: Remojón Andaluz
El remojón es una ensalada de naranja que ha ido evolucionando con el tiempo. Es muy típica del sur de España, principalmente de las provincias de Granada, Jaén y...
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Ensalada de higos con jamón ibérico, una opción fresca para el verano
Los higos son infrutescencias (flores fecundadas) de la higuera, que se cosechan en verano y otoño. Son alimentos calóricos (65 calorías por cada 10 gramos) si los comparamos con otras frutas....
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Preparamos una deliciosa ensalada de salmón ahumado y melón
Esta receta es ideal para servir cómo primer plato, una entrada ligera pero nutritiva, forma parte de los menús tradicionales de tres tiempos, es decir, el entrante, el plato fuerte y el postre....
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Recetas tradicionales: Ensalada de alubias blancas y atún
El plato que os proponemos es una deliciosa ensalada, donde las alubias, el atún y el huevo nos van a brindar con una buena cantidad de proteínas de gran valor biológico.
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Una exquisita receta de berenjenas al escabeche
El escabeche es un tipo de adobo que se prepara con aceite o vinagre con la finalidad de conservar por un periodo largo de tiempo determinados alimentos, como pescados o...
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Recetas sabrosas: Tarta de brócoli
En esta receta aprenderemos realizaremos una tarta de brócoli deliciosa y llena de sabor, ideal para disfrutar en nuestras comidas. El brócoli combina muy bien con quesos de sabores fuertes,...
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Tapas sabrosas: Pinchos de sobrasada y huevo
La sobrasada es un producto tradicional de las Islas Baleares. Es un embutido crudo curado, elaborado a partir de carnes de cerdo, condimentadas con pimentón, pimienta negra y sal. En la...
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Recetas vegetarianas: Puré de calabaza
El puré de calabaza es una elaboración muy sencilla que se puede obtener mediante múltiples procesos de cocción; cocida, asada, al vapor, en olla lenta o, en el microondas,...
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Una receta clásica del otoño: Patatas con níscalos
El níscalo o robellón es un hongo muy apreciado y de sabor intenso que se recolecta en otoño. Aprovecha su temporada para degustarlo en un guiso como este o para confitarlo y conservarlo más...
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Recetas sabrosas: Judías verdes con tomate y huevo escalfado
Esta es una una receta sana que complementa un alimento proteico, como el huevo con las verduras, fuente de vitaminas.
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Recetas sabrosas: Ensalada de espinacas frescas, arándanos, nueces y queso
Esta receta de ensalada de espinacas frescas con arándanos, nueces y queso es muy nutritiva y resulta muy ligera. Para 2 raciones necesitaremos los siguientes:
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Recetas del mundo (Grecia): Htipiti
El Htipiti griego es un untable intenso, muy cremoso, y al que podemos tunear a voluntad con unos buenos pimientos de temporada. La clave es que sean carnosos y que el punto del ahumado al asarlos...
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Recetas vegetarianas: Champiñones a la plancha con ajo y perejil
Los champiñones son unos hongos muy versátiles además de un ingrediente bajo en calorías. Según la variedad tienen más o menos sabor. En el caso de los champiñones blancos son más suaves...
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Recetas sabrosas: Ensalada de apio manzana y nueces
La variedad de ingredientes y su colorido convierten a esta ensalada en un plato muy apetecible y atractivo. Además, es una ensalada muy refrescante, perfecta para consumir durante los calurosos...
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Recetas tradicionales: Moraga de sardinas
Lo moraga de sardinas es un plato malagueño que consiste en cocinar las sardinas a la cazuela, en un guiso marinero que lleva limón y vino blanco. Esta receta, que también se...
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Recetas tradicionales: Potaje de garbanzos con espinacas y fideos
Una de las claves del éxito de este plato es que los garbanzos queden bien tiernos, debemos ponerlos en remojo el día anterior y cocerlos unas dos horas. Una receta muy sabrosa y fácil de...
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Recetas sabrosas: Ensalada de pulpo y manzana
En esta ocasión preparamos una deliciosa ensalada de pulpo y manzana que, además de ser muy saludable, es tan fácil de preparar. Lo ideal es comprar ya el pulpo cocido, así solo se tendrá...
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Recetas del mundo (Israel): Salat katzutz
Se le llama salat katzutz y es el plato nacional más conocido de Israel. La ensalada israelí es consumida como guarnición independiente y algunas leyendas ubican su origen en...
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Recetas tradicionales: Aspencat
El aspencat es la versión alicantina de la escalivada catalana, es un plato muy sano pues lleva verduras asadas al horno que le aportan ese sabor tostado al plato y aceite de oliva, del que todos...
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Tapas tradicionales: Mejillones a la mostaza
Los mejillones combinan a la perfección con la mostaza de Dijon. La receta que os presentamos es muy fácil y rápida, y conseguimos un gran contraste de sabores que sorprenderán.
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Recetas saludables: Crema de patata y queso
Esta receta de crema de patata y queso es muy fácil de preparar y además es perfecta para niños por su sabor suave y porque al mismo tiempo les aportará muchísima energía.
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Tapas tradicionales: Cojonudos y cojonudas
El origen de los COJONUDOS y las COJONUDAS está en los pueblos que limitan entre sí en las fronteras provinciales de la provincia de...
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Recetas veraniegas: Ensalada de lentejas
Las lentejas son una buena fuente de proteínas, sobre todo si se combinan con arroz. Aportan energía, fibra, hierro y vitaminas del grupo B. Su presencia en la dieta ayuda a controlar los...
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Recetas vegetarianas: Coliflor rebozada
La coliflor rebozada es plato muy fácil de hacer y que puede ayudar a que los niños coman verdura. Se trata de una receta rápida y...
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Recetas originales con salsa de mostaza y miel
Una de las salsas más sencillas y que más suelen gustar es la salsa de mostaza y miel. Su gran...
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Preparamos unas deliciosas patatas gajo con romero
Las patatas son ricas en hidratos de carbono y fundamentales en la dieta familiar. Prácticamente no tienen grasa, son ricas en fibra, vitamina C y potasio. Y...
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Recetas veraniegas: Crema fría de aguacate con jamón
El aguacate es uno de los ingredientes más polivalentes para hacer cremas y sopas, y en esta receta lo prepararemos con jamón, una sopa fría riquísima. Para 4 personas necesitaremos:
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Recetas fáciles: Buñuelos de espinacas
Los buñuelos son un bocado frito, economicos y que ofrecen muchas variantes. Aqui dejamos una de las variantes como son los Buñuelos de espinaca. Una receta muy fácil de hacer.
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Recetas veraniegas: Crema de pepino
Una de las verduras estrella del buen tiempo es el pepino: refresca, hidrata y encima está buenísimo. Es una pena que por lo general lo utilicemos solo en ensaladas, porque la verdad es que...
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Postres originales: Naranjas rellenas de gelatina
Este es un postre divertido que aúna los beneficios de la fruta natural y de la gelatina, una gelatina de naranja natural. Una forma estupenda de que los pequeños se animen a consumir...
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Recetas veraniegas: Gazpacho de melocotón
Aprovechar la fruta de temporada para dar más variedad a las sopas frías es una forma estupenda de sumar más nutrientes e hidratarnos cuando más suben las temperaturas. El gazpacho de...
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Recetas del mar: Espardeña a la plancha
Espardeña, es un marisco también llamado Pepino de mar, Espardenya, Cohombro de mar o Llongo.
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Recetas fáciles: Pollo asado con limón y orégano
El pollo es una de las carnes más consumidas del mundo y puedes preparar miles de platos con él. En esta receta vamos a preparar un pollo al limón con orégano. El sabor del pollo aromatizado...
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Receta depurativa: Jugo de zanahoria
El zumo o jugo de zanahoria es una excelente elección para tomar en las mañanas debido a sus diferentes propiedades. Tiene el potencial de aliviar las molestias gástricas y puede evitar el...
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Recetas veraniegas: Zumo de sandía y fresones
Ambas frutas son ideales para preparar el cuerpo para todas las actividades del verano. Y una forma muy saludable de refrescarse e hidratarse.
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Recetas sabrosas: Ensalada de jamón ibérico e higos
Esta ensalada de higos y jamón ibérico además de estar buenísima es muy sencilla de preparar. Los higos son, en definitiva, extraordinarios compañeros gastronómicos del mejor...
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Recetas tradicionales: Mojete manchego
El mojete es un tipo de ensalada típico en toda Castilla la Mancha. Es muy popular, especialmente en primavera-verano. De hecho, se empieza a tomar antes de que empiece la Semana Santa, por eso...
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Recetas sabrosas: Carpaccio de champiñones con nueces y granada
Lo mejor es que esta ensalada está deliciosa al combinar diferentes texturas que contrastan muy bien en conjunto.
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Platos de cuchara: Potaje de lentejas con chorizo
Las lentejas con chorizo es un plato muy tradicional de nuestra cocina y es que aparte de estar delicioso, es un plato muy reconfortante, económico y nutritivo, además de ser de fácil...
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Pan nube, la receta que causa furor en TikTok
En la red social TikTok seguro que hemos visto muchísimas personas abriendo unos enormes panecillos esponjoso y llenos de color en su interior. Para prepararlos únicamente necesitaremos claras...
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Postres sabrosos: Flan de mascarpone
Esta receta es muy original. Existen muchos tipos de flanes, de huevo o de vainilla, pero esta receta tan innovadora también está deliciosa y es muy fácil de preparar. Tiene una textura suave...
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Postres sabrosos: Cerezas con chocolate
Un postre fácil y, al mismo tiempo muy vistoso. Un poco de chocolate derretido al baño María en el que bañaremos unas ricas cerezas de temporada.
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Recetas originales: Huevos encurtidos rosas
Esta receta de huevos rosas encurtidos son un snack perfecto y son el complemento perfecto para darle a cualquier elaboración un toque muy original. Se cree que esta receta de huevos...
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Recetas sencillas: Aguacates rellenos con salmón ahumado
Los aguacates rellenos de salmón son la perfecta receta, rápida, sana y deliciosa. Más allá de las recetas de aguacates rellenos de diferentes productos, podemos...
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Nuestros postres: Magdalenas con higos
Magdalenas con higos, una receta diferente y deliciosa. Esta misma es muy sencilla de elaborar y, además, los ingredientes son económicos y fáciles de conseguir.
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Recetas tradicionales: Boquerones a la bilbaina
El boquerón es el pequeño gran pescado azul del océano, muy presente en nuestra dieta mediterránea, que en estos momentos encontramos en todos los mercados en su óptima...
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Recetas caseras: Tortilla de espárragos trigueros
Los espárragos son una materia prima de excepción, con una buena cantidad de fibra y una dosis extra de vitaminas. El protagonista absoluto son los espárragos, que pueden ser...
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Recetas veraniegas: Salmorejo de fresas
El salmorejo es la receta perfecta para el buen tiempo. Se puede preparar como aperitivo, entrante o como plato principal o cena ligera si se acompaña con queso o huevo por ejemplo. La receta de...
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Recetas vegetarianas: Crema de zanahoria y jengibre
La crema de zanahoria es una receta típica y doméstica que admite numerosas versiones y adaptaciones. En esta empleamos jengibre, una raíz comestible que otorga al plato un giro algo picante y...
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Recetas vegetarianas: Sopa de coco y zanahoria al curry
Esta receta con aroma thai es realmente muy fácil y rápida de preparar. El jengibre y el curry son el complemento perfecto para esta sopa, pues ayudan a potenciar todo su sabor.
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Recetas originales: Brochetas de pollo y piña
Las brochetas de pollo y piña son una alternativa para dar un toque diferente a las parrilladas. El toque ahumado da un rico sabor a los pimientos; se trata de una receta sencilla y deliciosa que...
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Recetas veraniegas: Ensalada de espinacas y nueces
Esta ensalada es perfecta como plato principal para una comida ligera o como acompañamiento de otros platos. Las espinacas son ricas en nutrientes, las nueces aportan un crujido y sabor...
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Recetas fáciles: Trucha al ajillo
La "Trucha al ajillo" es un plato español con trucha cocinada en una salsa de aceite de oliva con infusión de ajo. Es una receta deliciosa y popular que muestra los sabores naturales del pescado...
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Recetas veraniegas: Ceviche de langostinos con mango
Esta receta de ceviche de langostinos y mango, es una versión bastante libre del tradicional peruano, pero podemos asegurar que está absolutamente delicioso. Además, ahora con el calor,...
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Recetas sabrosas: Tataki de atún y guacamole
El tataki de atún y guacamole es un plato delicioso y popular en la cocina contemporánea. El tataki es una técnica de preparación japonesa en la que el pescado o carne se sella rápidamente en...
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Tartar de tomate, una receta fácil de preparar
El tartar de tomate es un plato elaborado a base de tomates frescos picados en cubos pequeños, aliñados con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta, y acompañados de otros ingredientes como...
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Recetas malagueñas: Ensalada de aguacate y tomate Huevo de Toro
Oriundo del Valle del Guadalhorce, el tomate Huevo de Toro se ha convertido en un ingrediente codiciado. Cuenta con un sello de calidad y, a diferencia de otros tomates, se...
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Recetas gourmet: Carpaccio de ternera marinado
El carpaccio de ternera marinado es una deliciosa preparación que combina la ternera cruda, cortada en láminas muy finas, con sabores intensos de un marinado. Aquí tienes una...
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Recetas originales: Tartar de fuet y tomate
Uno de los embutidos más populares de España es el fuet. Este adictivo snack típico de Cataluña está hecho de carne magra de cerdo y es protagonista de una receta que se ha viralizado en...
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Una receta sana: Brócoli rebozado
El brócoli rebozado, es un bocado tentador para toda la familia. La verdura queda en su punto de cocción por dentro y crujiente por fuera.
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El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
El Ayuntamiento de Huétor Tájar (Granada) y las cooperativas locales han...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
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