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Recetas del mundo (Rusia): Ternera strogonoff
El lomo strogonoff o stroganoff es un plato internacional típico de Rusia. Su ingrediente principal es el lomo ya que es una carne jugosa, tierna y magra. Es de fácil...
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Recetas del mundo (India): Falafel
El faláfel o falafel es una croqueta de garbanzos o haba y se originó en algún lugar del subcontinente indio. Actualmente se come en India, Pakistán y Oriente...
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Recetas del mundo (Grecia): Tzatziki
Este plato es uno de los más típicos de la comida griega. Se trata de una salsa elaborada con yogur griego, pepino y un toque de ajo, así como con algunas hierbas aromáticas...
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Recetas del mundo (Japón): Korokke
El korokke es una fritura japonesa relacionada con la croqueta española. Fue introducida al país a comienzos de la década de 1900. Este plato está...
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Recetas del mundo (Líbano): Baba ganoush
El baba ganoush es una exquisita pasta de berenjenas muy clásica dentro de las recetas de cocina árabe. Es muy fácil de prepararla y, al igual que el hummus, es uno de los...
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El Gougère, un aperitivo clásico francés
Los Gougères son una especialidad de la región francesa de Borgoña. Se parte para su elaboración de una masa “choux” salada a la que se le incorpora queso Gruyere y...
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Recetas del mundo (Italia): Tiramisú
El Tiramisú es un postre de origen italiano que es realmente popular en casi todo el mundo, y concretamente en nuestro pais tiene bastante éxito y podemos encontrarlo...
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Recetas del mundo (México): Burritos Mexicanos
Hay controversia sobre el origen de los famosos burritos. Algunos dicen que su nombre se debe al burro de un vendedor de comida ambulante de la época de la Revolución Mexicana....
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Recetas del mundo (Francia): Caracoles de Borgoña a la Mantequilla
Los caracoles de Borgoña, también denominados "caracoles de viña" o "grandes blancos", requieren una larga...
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Recetas del mundo (Francia): Sopa de cebolla gratinada
La sopa de cebolla es una de esas recetas clásicas de la gastronomía francesa que han traspasado fronteras y ya están en nuestros recetarios como un básico. Además, no es como las demás...
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Recetas del mundo (Tailandia): Pad thai
Su nombre completo es Kuey Thiaw Pad Thai(Fideos Fritos tailandeses). Los fideos de arroz provienen de China y la palabra Kuew Thiaw es precisamente China y significa...
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Recetas del mundo: (Holanda): Stroopwafels
Un stroopwafel está formado por dos gofres unidos por un relleno de caramelo blando. Es una galleta tradicional muy popular, al parecer originaria de la ciudad de...
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Recetas del mundo (Portugal): Bacalao a bras
Este plato es muy popular en casi todo el territorio portugués, siendo una de las recetas con bacalao más famosas de la cocina lusa. Puede encontrarse en la mayoría de los restaurantes de...
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Un viaje por el mundo del ramen
El ramen consiste en una sopa de fideos de trigo sazonada con salsa de soja y aderezada con carne, pescado o verduras. Lo más común es acompañarla con cerdo hervido, pasta...
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Recetas del mundo: Chow mein (China)
Con los los pasos básicos de esta receta es muy fácil prepararla con cualquier verdura. Si se reduce el fuego después de añadir la salsa de soja y saltearla, el sabor se impregnará mejor. Se...
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Hacemos una 'salsa chimichurri', ideal para carnes y asados
Esta es una de las salsas por excelencia para acompañar carnes y asados, elaborada a base de: perejil, ajo, vinagre, ají molido y sal. Es de origen argentino y también muy...
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Recetas del mundo (China): Sopa de aleta de tiburón
Una receta con siglos de historia y tradición. La sopa de aleta de tiburón es considerada una exquisitez. Su popularidad nació en el continente asiático, pero con el tiempo ha...
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Recetas del mundo (Tailandia): Sopa Tom Yum
Conocida también como Tom Yam Kung es una sopa que no puede faltar en un recetario Tailandés. Los tailandeses consumen sopa a diario incluso a la hora...
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Recetas del mundo (Grecia): Moussaka griega
La Musaka es un plato de origen balcánico y de Oriente Medio, aunque la receta más conocida actualmente en todo el mundo es la Musaka griega.
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Recetas del mundo (Japón):Yakitori con Salsa Teriyaki
Yakitori es una tipo de brocheta japonesa cocinada a la parrilla, tradicionalmente se sirve en las Izakaya (tabernas japonesas) para acompañar a la cerveza....
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Recetas del mundo (Alemania): Sopa de Anguila
La sopa de anguila es una especialidad de Hamburgo (donde cobra la definición: Hamburger Aalsuppe) y de algunas zonas adyacentes como: Países Bajos, Bremen, Holstein y...
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Recetas del mundo (Italia): Vitello Tonnato
El Vitello Tonnato es un plato típico de la gastronomía de Italia, de la región de Piamonte. También es muy popular en Argentina.
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Recetas del mundo: Pan de Pita árabe
El pan de pita o pan árabe es una variedad de pan plano sin miga, muy ligero y versátil. Su uso es muy variado tanto para acompañar, como para bocadillo,...
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La 'Vichyssoise' una receta internacional
La vichyssoise es una receta básica en el repertorio de un cocinero que se precie, pero al ser tan fácil y al estar elaborada con unos ingredientes tan humildes, cualquier...
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Recetas del mundo (Grecia): Gemistá
La gemistá es un plato de la cocina griega consistente en tomates y pimientos rellenos de arroz y especias, y cocidos en el horno. A veces también se hace con berenjena o...
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Recetas del mundo (Vietnam); Chà giò (Rollitos fritos)
En este artículo os vamos ha dar la receta de uno de sus platos estrella: los nems vietnamitas también denominados Chả giò (en el sur de Vietnam)...
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Recetas del mundo (Japón): Sopa de miso o misoshiru
La sopa de miso o misoshiru (みそ汁) es un básico de la gastronomía japonesa que no puede faltar en la mesa. Es uno de los platos básicos que integran el menú típico...
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Postres del mundo (Francia): Tarte Tatin
La Tarte Tatin es una variante de la tarta de manzana en el que las manzanas han sido caramelizadas en mantequilla y azúcar antes de incorporar la masa. Su peculiaridad es que se trata de una...
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Recetas del mundo (Francia): Garbure
Cuando llega el frío, los franceses recurren a una receta de los más sana: la garbure. Muy típica del suroeste de Francia, tanto que en ciudades...
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Recetas originales: Ceviche peruano de pescado
El Ceviche Peruano de pescado es el plato tradicional por excelencia en el Perú. Los peruanos lo consideran el plato plato bandera del país y se sienten...
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Recetas del mundo (Italia): Sopa minestrone
La sopa Minestrone, es un clásico de la cocina italiana. Por lo contundente de este plato, se le ha llamado con el aumentativo de la palabra "minestra" ("servido...
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Postres del mundo (Grecia): Bougatsa
Este dulce es probablemente el más popular entre los postres de la gastronomía griega y consiste en un relleno cuyos ingredientes son la carne picada, las natillas y el queso, todo ello envuelto...
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Salsas del mundo (Grecia): Tzatziki
La salsa griega de yogur Tzatziki, es una de las salsas más afamadas entre los amantes de la gastronomía griega o turca. Esta receta es fácil de preparar, lo único que...
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Una salsa muy picante: Piri Piri
El piri piri es una variedad de chile muy picante que se utiliza en la cocina africana. Con él se hace esta riquísima salsa que se puede utilizar tanto...
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Recetas del mundo (Grecia): Psarosoupa
Psarosoupa (en griego, ψαρόσουπα) o sopa de pescado es una sopa típica de la cocina griega. Su elaboración es a partir de un estofado de diversos tipos de pescados, y...
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Recetas del mundo (Tailandia): Arroz frito con curry
El arroz frito es uno de los platos más típicos de la cocina tailandesa, pudiendo comerlo en cualquier parte del país, tanto en restaurantes lujosos como en muchísimos...
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El Pan Bao, una propuesta de la gastronomía asiática
El pan bao se utiliza como un bocadillo callejero y que, como su propio nombre indica, significa envolver. Su peculiaridad reside en su forma pequeña, ovalada y doblada por la...
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Recetas del mundo (Venezuela) Una refrerscante Cocada
La bebida cocada en Venezuela resulta tan típica como las arepas o cualquiera de los platillos emblemáticos de Venezuela. Esta bebida es refrescante, dulce, cremosa, fragante y exótica; en...
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Recetas del mundo (China): Baozi
El baozi, o simplemente conocido como bao, bau o min pao, es un tipo de bollo de pan relleno y generalmente cocido al vapor, es un ingrediente muy similar al pan...
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Salsas del mundo (Italia): Salsa puttanesca
El curioso nombre de esta salsa es atribuido a la prostitución de la Edad Media, se dice que las mujeres que entonces practicaban la prostitución callejera en las noches de invierno al tener...
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Recetas del mundo (Italia): Berengenas a la parmesana
Las berenjenas a la parmesana o “melanzane alla parmigiana” es uno de los platos típicos de la gastronomía italiana, concretamente del norte de Italia y es una de las formas mas deliciosas...
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Recetas del mundo (Rusia): Arenques en abrigo
Dentro de la gastronomía rusa podemos encontrar deliciosos platos como esta increíble preparación llamada Selyodka pod shuboy, que en español significa “arenque bajo abrigo...
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Recetas del mundo (Grecia): Sfougato
Sfougato es un aperitivo ideal para una cena con invitados, que se puede, incluso se debe tener preparado con un día de antelación. Es suave pero lleno de sabor, gracias al...
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Recetas del mundo (Canadá): Poutine
La poutine es un plato de la Gastronomía de Quebec. Está elaborado con patatas fritas, queso en grano fresco —normalmente cheddar muy poco curado— y salsa de carne. Se...
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Recetas del mundo (Líbano): Tabulé
El tabule o la ensalada libanesa es una ensalada verde que se puede degustar todo el año con diferentes verduras y hierbas aromáticas, además del trigo bulgur. Aunque es una...
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Recetas del mundo (Grecia): Melomakarono
El melomakarono es un pastel griego hecho principalmente de harina, aceite y miel. Otros ingredientes son la sémola, el azúcar, la cáscara o el zumo de naranja, el brandy, la...
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Recetas del mundo (Korea): Kimchi coreano
El kimchi es uno de los alimentos más consumidos en Corea, éste viene acompañado de una larga tradición. Corea consume una gran cantidad de alimentos de origen vegetal y su...
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Recetas del mundo (Italia): Amarettis
Los amaretti o biscotto amaretto son un producto de repostería italiana a base de pasta de almendra y clara de huevo. Se parecen a los...
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Recetas del mundo (Perú): Ceviche de corvina y aguacate
El ceviche de corvina, un delicioso y popular plato peruano, muy conocido en toda Latinoamérica. La corvina es un pescado blanco con muchos beneficios nutricionales que...
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Reccetas del mundo (Italia): Lasaña de carne a la boloñesa
La lasaña de carne a la boloñesa es uno de los platos más famosos e internacionales de la cocina italiana. La lasaña tal y como la conocemos hoy, no se popularizó hasta bien...
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Recetas del mundo (Italia): Espaguetis con ajo, aceite y guindilla
Los espaguetis con ajo, aceite y guindilla, o spaghetti aglio, olio e peperoncino, como se conocen tradicionalmente en Italia, es un plato muy, muy sencillo, consta de cuatro...
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Recetas del mundo (Marruecos): Harira
Harira es la sopa marroquí tradicional que se toma como alimento para ‘romper el ayuno’ del Ramadán. Forma parte del patrimonio culinario del país...
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Salsas del mundo: Salsa Teriyaki
Es sin duda una de las salsas estrella de la cocina japonesa y que ha tenido una enorme aceptación en occidente. Se utiliza para asar a la parrilla carnes, aves o pescados que han sido...
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Recetas del mundo (Italia): Risotto a la Parmesana
El risotto es uno de los platos típicos de Italia, basados en el arroz y más famoso e imitado en el mundo. Sin embargo, existen varios tipos de risotto. En...
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Recetas del mundo (Italia): Ensalada caprese
La ensalada Caprese es una receta típica italiana creada en la isla de Capri, como el propio nombre sugiere. Entre los famosos Faraglioni y la conocida Via Krupp, es un deber...
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Recetas del mundo (Tailandia): Curry massaman de ternera
El curry massaman, "musulmán", tiene su origen en el sur de Tailandia, donde esta religión representa una parte importante del credo profesado por la población. Para...
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Recetas del mundo (México): Cochinita pibil
La cochinita pibil es un guiso correspondiente a la gastronomía yucateca, basado en carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de tierra. En...
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Recetas del mundo (La India): El Lassi
El Lassi es una bebida exótica que es típica de la gastronomía de La India. El Lassi es oriunda de la región de Punjab y es reconocido por sus...
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Recetas del mundo (India): Pollo Tandoori
El pollo tandori, denominado también tandoori chicken, es un plato de pollo asado que data de la época del Imperio mogol en el sudeste de Asia; es muy popular en esa área así como en gran...
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Preparamos esta deliciosa crema de queso Mascarpone
El mascarpone es un queso cremoso, consistente, de color blanco-amarillento muy claro, con sabor dulce y altamente calórico. Aunque técnicamente hablando, el Mascarpone no es un...
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Recetas del mundo (Japón): Tataki de atún rojo
Esta técnica se puede definir como un corte de pescado o carne, marinado o no, que se marca en la plancha o en las llamas de paja o de carbón y que, posteriormente, se filetea...
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Recetas del mundo (India): Pakora de verduras
La pakora es un tipo de plato procedente de la gastronomía de la India cuyo fundamento es el de freír verduras en una mezcla de harina de garbanzos. La pakora puede ser de...
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Recetas del mundo (India): Raita de pepino
La Raita es una salsa fría típica de la gastronomía de La India. Aunque la Raita se utiliza en ocasiones como un entrante o una ensalada, también se utiliza como condimento de otros platos de...
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Recetas del mundo (Portugal): Caldo verde
Esta receta un plato muy habitual en las celebraciones de los días del patrón de los diferentes municipios de Portugal. El caldo verde es una sopa hecha con patatas, cebollas, berzas y trozos...
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Recetas del mundo (Tailandia): Som Tam
La ensalada de papaya verde, o Som Tam, como se dice en tailandés, es sin duda uno de los platos más típicos de la comida tailandesa. Aunque es originaria de...
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Recetas del mundo (Filipinas): Lumpiang Shanghai
Parecidos a los rollitos de primavera chinos, despiertan pasiones en Filipinas donde encontramos diferentes versiones: lumpiang Shanghai (rollitos de primavera fritos), lumpiang...
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Recetas del mundo (China): Solomillo de cerdo agridulce
El cerdo agridulce es un plato tradicional de la cocina china que se ha hecho particularmente internacional debido a su existencia en los menús de los restaurantes chinos del mundo. El...
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Recetas del mundo (Italia): Fusilli alla Norma
El plato es conocido en toda Italia desde el siglo XIX y las múltiples teorías que explican el origen del nombre cocinciden en el honor dado a la ópera Norma (obra de Vincenzo Bellini), la...
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Postres del mundo (Italia): Panna cotta
Es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelatificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas....
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Recetas del mundo (Corea): Bibimbap
El bibimbap es una comida tradicional de Corea, un famoso plato basado en las verduras, que son una de las joyas de la cocina coreana y reconocida internacionalmente por sus sanas propiedades a la...
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Recetas del mundo (Italia): Tagliatelle al Ragù a la boloñesa
La salsa a la bolognesa es uno de los condimentos mas conocidos de la cocina italiana típica de la famosa región de la Emilia Romagna se...
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Salsas del mundo: (Francia): Bearnesa
El chef Collinet la creó en 1836 (para la inauguración de Le Pavillon Henri IV, un restaurante a las afueras de París). Su procedencia de Bearne (región natural a los pies de los Pirineos por...
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Recetas del mundo (Japón): Shabu-shabu
El shabu-shabu, transcrito también syabu-syabu, es una variante japonesa de hot pot (fondue chino). El plato está relacionado con el sukiyaki en estilo, ya que...
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Recetas del mundo (México): Frijoles con chile
Mientras que los orígenes del chile con carne parecen ser de México con influencia estadounidense, hay evidencia significativa de que la idea original y la receta provienen de...
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Recetas del mundo (Suiza) Fondue de queso
El origen de la Fondue podría encontrarse en la antigua costumbre de los pastores y de los montañeros de calentar los trozos de queso viejo, por lo tanto duros, no sólo para ablandarlos, sino...
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Postres del mundo (Francia): Financiers
Los financiers son unos bizcochos franceses en forma de lingote de oro, sus ingredientes son muy similares a los famosos macarons: almendras, claras de huevo y...
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Recetas del mundo: (Italia): Caponata siciliana
La caponata siciliana, uno de los platos más reconocidos y célebres de la bella Sicilia. Dicen que existen más de treinta variedades en toda Italia, pero eso sí, todas tienen...
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Postres del mundo (Brasil): Quindim
El quindim es uno de los dulces más típicos de Brasil y tiene su origen en el Noreste del país. Este dulce se elabora con yema de huevo, azúcar y coco rallado,...
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Recetas del mundo (EE.UU): Ensalada Waldorf
La ensalada Waldorf debe su nombre a un hotel neoyorquino, el antecesor del afamado Hotel Waldorf-Astoria que fuera inaugurado en 1931. Esta ensalada se llama así porque...
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Recetas del mundo (Francia): Tartiflette
La tartiflette es una receta saboyana, que existe en una multitud de versiones. Contiene queso reblochon, patatas cocidas, cebollas, bacón, crème fraîche, pimienta, a veces...
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Recetas del mundo (Polonia): Bigos
El bigos se puede considerar el plato nacional de Polonia, aunque también es tradicional en Lituania, Bielorusia y Ucrania. Está compuesto de col agria muy similar al chucrut...
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Recetas del mundo (Japón): Hambāgu
Según parece, el Hamburg steak es de origen alemán y fueron los inmigrantes alemanes los que repartieron la receta por medio mundo y desde Estados Unidos llegó a...
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Salsas del mundo (Japón): Tonkatsu
Una salsa densa y muy aromática cuyos ingredientes principales son ketchup, salsa de soja, mirin y especias. Es una salsa muy popular en Japón. La Salsa Tonkatsu es una...
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Recetas del mundo (India): Masala Dosa
El masala dosa es una especie de crêpe o galette enrollada con patatas, cebolla, curry, cúrcuma, cilantro, arroz y lentejas. Es un plato contundente, puesto que en el interior de esta crêpe se...
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Recetas del mundo (México): Chiles rellenos de carne
Si hay un ingrediente que caracteriza a la gastronomía mexicana es el chile. Con una enorme variedad local de picantes y sabores, son quizás lo que más identifica a esta cocina...
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Salsas del mundo (México): Mole Poblano
Este plato es el más famoso de los moles en México. Hay otros moles, por supuesto, pero ninguno como el mole poblano. Esta especialidad de Puebla originalmente consistía en...
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Recetas del mundo (Grecia): Fasolada
La fasolada es una sopa cuyo elemento principal son las alubias, las habas o los frijoles. Es fácil de preparar y es un plato bien condimentado y aromático. Como en toda receta tradicional...
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Recetas del mundo (Grecia). Solomos Sta Karvouna
El Solomos Sta Karvouna consiste en un plato principalmente de salmón y aderezado al mismo tiempo con rodajas de limón, salsa de zumo de limón y aceite de oliva. Se presenta...
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Po´boy un bocadillo típico de Nueva Orleans
Po' boy (también po-boy, po boy, o poor boy) es un sandwich submarino típico de Luisiana (Cocina criolla de Luisiana). Es parecido a un bocadillo y se sirve...
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Recetas del mundo (Francia): Tapenade
La tapenade es una pasta de aceitunas machacadas con alcaparras, anchoas y aceite de oliva, típica de la Provenza. También puede llevar ajo, hierbas diversas, atún, vinagre...
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Postres del mundo (Francia): Farz de bretón
El far bretón (o farz fourn en bretón) es una especialidad gastronómica de la región francesa de Bretaña. Se trata de una tarta de contextura similar a un flan consistente, cuya masa se...
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Recetas del mundo (Portugal): Bacalao con nata
El bacalao con nata es sólo una de las muchas maneras que existen en Portugal de cocinar este pescado tan popular en el país vecino pero pocos conocen cómo llegó a alcanzar tal popularidad....
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Postres del mundo (Portugal): Baba de Camelo
El origen de la Baba de Camelo (baba de camello) no se conoce con certeza, pero una de las versiones dice que una señora que tenía visitas en casa, se inventó esta mousse con los ingredientes...
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Recetas del mundo (Italia): Foccacia
La focaccia (/focacha/) es una especie de pan plano cubierto con hierbas y otros productos alimenticios. Se trata de un plato tradicional de la cocina italiana muy...
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Recetas del mundo (Italia): Saltimbocca
El Saltimbocca es un plato tradicional de la cocina italiana muy típico de Roma elaborado con ternera, jamón y salvia. Suele denominarse con el apelativo de "alla Romana"....
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Recetas del mundo (China): Mapo doufu - tofu picante -
El tofu picante, conocido en chino como «mapo doufu», es uno de los platos más famosos de la cocina de Sichuan. El plato cuenta con la marca picante «caliente», junto con la naturaleza lengua...
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Recetas del mundo (Grecia): Souvlaki de pollo
Souvlaki es uno de los alimentos más populares y consumidos de las calles de Grecia. Su nombre significa "pincho" o "brocheta", sin embargo, la mayoría de los...
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El Spritz, el cóctel italiano por excelencia
Con su atractivo color anaranjado y su gran copa, el Spritz se ha convertido sobre todo en verano en el cóctel de moda, fruto de una estrategia sabiamente orquestada por el grupo...
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Recetas del mundo (Oriente Medio): Shakshuka
El shakshuka es un plato de la comida de Oriente Medio realizado a base de huevos escalfados en salsa de tomates, chiles y cebolla, comúnmente aderezado con...
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Recetas del mundo (Italia): Panzotti alla genovese
Los pansotti son un tipo de pasta similar a los ravioli pero mucho más grandes. Son típicos de la región de Génova y, a diferencia de los ravioli, no van...
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Recetas del mundo (India) : Pani puri
El pani puri, también conocido como phoochka, gol gappa o gup chup, es un bocadillo callejero muy popular en India, Nepal y Pakistan. El nombre pani puri...
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Postres del mundo (India): Shrikhand
El shrikhand es un postre típico de la India. Básicamente es un yogur concentrado (por eliminación del suero) que se aromatiza con diferentes especias,...
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Recetas del mundo (India): Navratan Korma
Navratan Korma es una receta tradicional de la cocina india que se elabora a base de especias, mezcladas en una salsa de consistencia cremosa, con frutos secos de diversos...
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Recetas del mundo (Tailandia) : Massaman Nua
El massaman es uno de los platos más famosos de curry de comida tailandesa. Conocido por sus matices en el sabor y textura cremosa.
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Recetas del mundo (México) Tamales
El tamal es un alimento de origen mesoamericano preparado generalmente a base de masa de maíz rellena de carnes, vegetales, chiles, frutas, salsas y otros ingredientes. Son...
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Recetas del mundo (México): Chicharrón en salsa verde
El chicharrón en salsa verde es un platillo de la cocina mexicana que consiste en bañar chicharrón de cerdo en salsa verde. Este guisado es uno de los platillos típicos en...
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Recetas del mundo (México): Guacamole
La historia del guacamole en México se remonta a la época de los aztecas, quienes recolectaban aguacates para preparar un mole, de ahí su nombre en náhuatl “ahuacamolli” que viene de...
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Salsas del mundo (Italia): Salsa Pesto
El pesto es un condimento o salsa típica italiana. Su ingrediente principal es la albahaca o mejor, albahaca genovesa. Cuenta la historia que nació en la bella Génova, al...
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Salsas del mundo (Grecia): Taramosalata
Esta es otra crema o salsa espesa que al igual que el tzatziki se utiliza para mojar pan o se unta en las rebanadas. Lleva entre sus ingredientes el aceite de oliva, el pan rallado, las huevas...
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Recetas del mundo (Grecia): Spanakopita
La spanakopita es un delicioso pastel de espinacas y queso feta. La masa es suave y tiene la textura de nuestras empanadas gallegas. Lo encuentras fácilmente en cualquier...
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Postres del mundo (Francia): Clafoutis
El clafoutis, es un postre que guarda cierta similitud con la crema pastelera horneada. Se lo elabora con fruta fresca, generalmente cerezas según la tradición. Sus orígenes se...
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Recetas del mundo (Francia): Pate de Campagne
Pâté de Campagne de origen francés, también llamado paté de la campiña. Es un paté rustico de exquisito sabor, muy popular en el campo francés. Los patés se hacen con...
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Recetas del mundo (Francia): Coq au vin
El coq au vin, literalmente gallo al vino, es quizá el plato más famoso de la cocina occitana, el cual se ha nacionalizado como plato...
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Recetas del mundo (Francia): Ratatouille
El Ratatoulle es una receta laborada con diversas hortalizas, es un plato natural de Niza y la región de Provenza, al sureste de Francia. En realidad, es una comida...
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Postres del mundo (Austria): Sachertorte
Este pastel es, sin duda, uno de los más famosos alrededor del mundo por su fineza y su sabor. Fue creado nada más y nada menos que por un joven de 16 años llamado Franz...
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Recetas del mundo (Bulgaria): Tarator
En la región de los Balcanes triunfa esta receta tradicional de la cocina búlgara y albanesa. Su nombre es Tarator, y básicamente es una sopa fría de yogur y pepino con un toque de eneldo y...
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Recetas del mundo (Finlandia): Kalakukko
El kalakukko es un plato típico muy tradicional de la cocina de Finlandia, y que consiste en un pescado cocinado dentro de un pan (hornazo de pescado). Los pescados que generalmente en su...
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Salsas del mundo (México): La borracha
Dentro de las múltiples versiones que existen de esta salsa, son dos los ingredientes principales. Estos no son otros que chiles, por un lado, y una bebida alcohólica, por otro. En una de las...
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Recetas del mundo (Sudáfrica): Bunny chow
Bunny chow es una expresión idiomática para referirse en Sudáfrica a la comida rápida que consiste en un pan relleno de curry en su interior. El origen del plato es...
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Recetas del mundo (Alemania): Ensalada de patatas alemana (kartoffelsalat)
Esta ensalada alemana de salchichas y patata es una de las más típicas que existe. Su elaboración es sencilla y nos permite disfrutar de un plato de tapeo o primero de lo más...
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Salsas del mundo (Marruecos) Harissa
La harissa es una salsa picante y constituye uno de los ingredientes más comunes en la gastronomía magrebí, especialmente la de Túnez, así como la Gastronomía del Oriente Medio. Las...
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Postres del mundo (Francia): Crème brûlée
La crème brûlée es un postre que consiste en una crema cuya superficie se ha espolvoreado de azúcar con el fin de quemarlo y obtener así una fina capa crujiente de caramelo....
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Recetas del mundo (Italia): Trenette al Pesto.
Su intenso color verde desvela una de las salsas más famosas de Italia: el pesto. En esta receta, los trenette, similares a los espaguetis, se preparan con albahaca, ajo y aceite de oliva extra....
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Postres del mundo (Reino Unido): Crumble
El crumble es un pastel con frutas. Se elabora con diversas frutas que se recubren con una masa de harina, manteca (generalmente mantequilla) y azúcar. Todo ello se introduce en el horno. Se...
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Recetas del mundo (Italia): Sopa Passatelli in Brodo
En las regiones italianas de la Romagna, Marche y Umbria hay una sopa que no puede faltar nunca en la mesa: la Passatelli in Brodo. Es un plato de...
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Recetas del mundo (Uganda): Matoke
Esta elaboración de Uganda consiste en un puré de plátanos verdes cocidos y mezclados con pollo o carne, especias y algunas verduras. El puré se puede servir aparte, como guarnición, o...
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Postres del mundo (Egipto): Basbousa
La basbousa es un postre que nunca falta en una buena mesa egipcia. Se trata de un dulce hecho con sémola y mojado en almíbar que, aunque es originario de Egipto, se...
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Recetas del mundo (Japón): Dangojiru
Para entender el dangojiru hay que hablar primero de la característica principal que lo define, que es el uso de un tipo de fideo grueso diferente a lo que solemos encontrar. No...
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Postres del mundo (México): Pan de muertos
El pan de muerto es un tipo especial de pan que se prepara en México. No es un pan de consumo cotidiano, puesto que está asociado íntimamente a la celebración del Día de...
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Recetas del mundo (Italia): Risotto ai Funghi Porcini
El risotto ai funghi porcini es un clásico primer plato otoñal, sabroso y aromático cuando optamos por la presencia en la receta del codiciado boletus, que...
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Recetas del mundo (Tailandia): Khao Pad Goong
Los fideos y las verduras son siempre protagonistas si hablamos de recetas tailandesas, pero hay otro actor que también suele estar presente: el arroz. El khao pad gooong no deja de ser un arroz...
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Recetas del mundo (Italia): Penne rigate all’Amatriciana
La pasta es uno de los productos preferidos en todo el mundo. Aunque se trata de uno de los alimentos más ancestrales y se desconoce su origen, probablemente ligado al propio desarrollo de la...
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Recetas del mundo (Suiza): Rösti
El rösti es un plato de patatas muy popular en la cocina de Suiza. Se considera tradicionalmente como una parte de un desayuno normal de los agricultores en el cantón suizo de...
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Recetas del mundo (Italia): Spaghetti Cacio e Pepe
Esta receta es una de las más conocida y a la vez una de las más ricas de la cocina Romana. Los Spaghetti Cacio e Pepe se elaboran solamente con queso de Oveja y pimienta en grano proporcionando...
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Recetas del mundo (Perú): Papa a la huancaína
Este plato típico de la gastronomía criolla es uno de los clásicos en cualquier mesa peruana. Papas, ají molido, aceite y leche son parte de sus ingredientes, además de los huevos duros y las...
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Preparamos un Rosbif al estilo tradicional
El rosbif (del inglés roast, asado, y beef, carne de res) es un corte de buey tierno que se asa al horno. En la cocina inglesa, y por extensión en muchos...
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Recetas del mundo (Venezuela): Tequeños
El dedito, dedito de queso, palito de queso, rollito de queso o tequeño es una preparación culinaria que consiste en una...
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Recetas del mundo (México): Tinga de ternera
La receta de tinga de Res es una de las comidas mexicanas con más tradición, ya que es una comida casera, sabrosa y muy fácil de elaborar. Se puede poner la tinga de res sobre una tostada,...
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Recetas del mundo (Italia): Arancini alla Norma
Las arancine o arancini son un plato tradicional siciliano poco conocido fuera de Italia, aunque muy apreciado. En realidad esta especialidad a base de arroz cocido parece tener su...
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Recetas del mundo (Italia): Olive All'Ascolana (Aceitunas rellenas)
Las aceitunas rellenas en Italia también se llaman Olive All'Ascolana y se preparan en el sur del país para celebraciones locales. Los orígenes de las aceitunas rellenas se...
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Recetas del mundo (Italia): Risi e bisi
Este plato de arroz y guisantes, originario de la región Véneto, es fácil de preparar, pero como para un risotto, requiere una vigilancia continua de manera que es mejor hacer algunas porciones...
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Recetas del mundo (Italia): Panzanella
Hay dos reglas esenciales para hacer un excelente plato de panzanella: la primera es añadir sólo verduras de temporada y la segunda consiste en utilizar un aceite de oliva virgen extra de...
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Recetas del mundo (Italia): Focaccia con queso
La Focaccia con queso es una verdadera institución de la comida callejera italiana, también conocida como Focaccia de Recco. En 2014, la Focaccia de Recco se ha vuelto...
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Recetas del mundo (Francia): Poulet sauté Marengo
Se dice de la receta de Pollo a la Marengo, Poulet sauté Marengo en francés, que probablemente sea la única receta de la que se conoce con exactitud la fecha de su creación. Y...
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Recetas del mundo (Francia): Salmón en Croûte
En Croûte es el nombre con el que se denomina a todo platillo que se sirve envuelto en pasta de hojaldre y horneado. Es aplicable especialmente a las carnes, tanto al lomo como al jabalí, y...
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Postres del mundo (Francia): Soufflé de chocolate
El soufflé es una receta de origen francés a base de yemas de huevo, claras a punto de nieve y otros ingredientes. Ya en el siglo XVIII se cocinaban souffles la palabra describía recetas...
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Recetas del mundo (Italia): Spaghetti alla Puttanesca
Esta receta procede de la zona napolitana, y aunque el origen de su nombre es incierto existen teorías de lo más pintorescas y sí, algunas en relación a las prostitutas por los colores...
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Bisara de guisantes y menta: la crema fría del norte de Marruecos
En Marruecos, la mejor forma de combatir el calor en la mesa es con una buena bisara fría como la de guisantes y menta o Bisara d tchelbana nanna. Es muy típica del norte...
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Okroshka (Rusia): la sopa más refrescante para los rusos
Okroshka es la sopa más refrescante que se sirve en las mesas de las familias rusas cuando llega el calor. Para elaborarla se utilizan ingredientes muy similares a los que se echan en una...
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Recetas del mundo (Indonesia): Gado Gado
Una simple ensalada típica de la isla de Bali. Te la ponen por todos lados y su combinación de verduras ligeramente hervidas con la salsa tradicional de cacahuete. El plato preferido de los...
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Recetas del mundo (Portugal): Francesinha
Francesinha es un tipo de sándwich típico de la cocina lusa moderna. La variedad más conocida es la de la ciudad de Oporto; su ciudad de origen. Se trata de unas rebanadas de pan de...
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Postres del mundo (Francia): Crepes Suzette
La característica de las crêpes Suzette es el beurre Suzette (mantequilla Suzette), con el que se rellenan las crêpes antes de doblarlas en triángulos. Este...
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Recetas del mundo (México): Pozole
Esta contundente sopa, cuyo ingrediente base es el maíz y según la región se le agrega el tipo de carne y de ingredientes complementarios, puede ser disfrutada a lo largo de todo el...
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Postres del mundo (Portugal): Papos de Anjo
Los papos de anjo, son unos bizcochos hechos pura y exclusivamente de huevo a los que, luego, se los baña en un almíbar denso y delicioso. El papo de anjo quiere decir...
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Recetas del mundo (Portugal): Açorda de Camarão
La “açorda” es una de las herencias de la presencia árabe en Portugal pero parece ser también que fue es un plato de subsistencia, probablemente en la época de crisis...
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Recetas del mundo (Italia): Spaghetti alla carbonara
La salsa carbonara es una de las recetas italianas más internacionalmente conocidas. El término ‘carbonara’ está íntimamente relacionado con el carbón. El origen de la...
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Recetas del mundo (Filipinas): Pancit
El Pancit palabok es un plato típico de la cocina filipina, aunque se piensa que es de origen chino. El plato, muy popular en Filipinas, es muy similar al yakisoba y al yaki udon (ambos fideos...
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Postres del mundo (Italia): Panna cotta o panacota de mango
La panna cotta o panacota es un postre típico de la gastronomía italiana que es tan apabullantemente sencillo como delicioso. Esta es una receta fresca, rica, vistosa y que sorprende por lo...
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Recetas del mundo (India): Pan naan
Naan es un pan indio, perfecto para acompañar las comidas. Ligero, es muy fino y fácil de hacer. El pan indio incluye una amplia variedad de panes planos y crepes que forman parte integra de las...
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Recetas del mundo (India): Tamatar Ka Salad
El Tamatar Ka Salad es una deliciosa y refrescante receta india que consiste en una ensalada cuyo ingrediente principal son los tomates cherry. Una receta ideal para los meses de...
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Postres del mundo (India): Daulat ki chaat
Delicioso postre típico de la ciudad de Delhi hecho con leche, nata, azúcar, pistachos y especias como el azafrán.
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Salsas del mundo (Francia): Salsa tártara
La salsa tártara, de origen francés, es ideal por acompañar el pescado, especialmente el pescado hervido, pero también va bien con platos fríos a base de pollo, pavo u otras carnes...
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Cocinas del mundo (Oriente Medio): Usos del tahini en la cocina
En la cocina árabe, el tahini o pasta de sésamo es un ingrediente muy habitual. Consiste en una crema hecha con semillas de sésamo, tostado o sin tostar, y se utiliza mucho en...
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Recetas del mundo (México): Quesadilla de Carne
La Quesadilla es un plato tradicional mexicano, elaborado a base de tortillas de maíz y queso, aunque pueden añadirse otros ingredientes adicionales como los champiñones, el...
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Recetas del mundo (Corea): Jogaetang
El Jogaetang es una sopa de almejas frescas. El Jogaetang tiene un sabor ligero y refrescante. Es bueno para la resaca por su alto contenido de taurina, ácido orgánico, que se...
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Salsas del mundo (China): Salsa agridulce
¡Una de las más conocidas! Esto gracias a que la cultura china se ha extendido fuera de sus fronteras. Si bien cada país tiene su versión. Se acostumbra emplearla como acompañante de...
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Recetas del mundo (Inglaterra): Huevos escoceses
El Huevo a la escocesa (en inglés: Scotch egg) consiste en un plato en el que se sirve frío un huevo duro al que se le ha quitado la cáscara y se le ha recubierto en una mezcla de salchichas...
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10 sopas frías del mundo para disfrutar en verano
Estamos enl verano y lo que más apetece es tomarse un buen gazpachito, un delicioso ajoblanco o una cremosa Vichyssoise. Y todo bien fresquito. Pero en el menú internacional de sopas...
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Recetas del mundo (México): Aguachile de gambas
Un plato muy característico de la gastronomía mexicana es este aguachile de gambas que nos puede recordar a un ceviche peruano. Es un plato con mucha potencia de sabor, ya que...
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Recetas del mundo (Brasil): Picaña de ternera a la parrilla
Es el corte más famoso de raza bovina y uno de los indudables platos nacionales de la gastronomía brasileña. La picanha (o, castellanizado, picaña) es una pieza...
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Recetas del mundo (Italia): Frittata a la jardinera
La frittata, del italiano fritto es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla Española y que se suele rellenar de diferentes ingredientes tales como carne, vegetales,...
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'Moo Sarong' el aperitivo tailandés que se ha puesto de moda
Un aperitivo tradicional en la cocina thai que se ha vuelto a recuperar tras permanecer un tiempo olvidado. Se elabora a base de carne picada (normalmente de cerdo) y está marinado con una mezcla...
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Rececetas del mundo (Tailandia): Gaeng kiew wan
Uno de los platos principales clásicos de la comida tailandesa. En él se encuentra una de sus principales características: la mezcla de sabores. Principalmente, lleva carne,...
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Preparamos un delicioso salmón a la parrilla al estilo cubano
Un buen pescado a la parrilla suele ser una receta con un éxito asegurado entre los amantes de las delicias del mar. Si a esta le agregamos aguacate, la experiencia culinaria se enriquece....
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Postres del mundo (Francia): Crema de castañas
La crema de castañas (en idioma francés crème de marrons) es una especialidad gastronómica inventada en 1885 por el industrial francés Clément Faugier que pretendía con ello aprovechar las...
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Recetas del mundo (Italia): Caponata de berenjenas
La caponata (en siciliano: capunata) es un guiso clásico de la cocina siciliana que se elabora principalmente con berenjenas, apio, tomates, olivas, etc., finamente cortados,...
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Salsas del mundo (Tailandia): Sriracha
Sriracha o chili fermentado es el nombre genérico empleado para denominar a una salsa picante procedente del sureste de Asia muy popular en Tailandia. Su nombre proviene de la ciudad ubicada en...
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Recetas del mundo: Ensalada coleslaw americana
El coleslaw, es parte de una receta que emigrantes europeos llevaron a los Estados Unidos durante el siglo XX. Sin embargo, sus verdaderos orígenes se pueden encontrar en la antigua Roma, donde...
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Recetas del mundo (Italia): Caffè Shakerato
El Shakerato es la bebida más refrescante que hay para el verano. La versión italiana postmoderna de café con hielo de toda la vida, pero agitado en una coctelera, con un resultado cremoso,...
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Recetas del mundo (Polonia): Pierogi
Los pierogi son una especie de ravioli o empanadillas muy típicas en Polonia. Se trata de un plato muy sencillo en el que podemos encontrar algunos de los ingredientes más típicos de la...
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Recetas del mundo (Italia): Cacciucco
El cacciucco es un plato italiano a base de pescado típico de la cocina de Livorno, Está compuesto por diferentes tipos de pecados, crustáceos y moluscos, en general pulpo,...
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Recetas del mundo (Japón): Satsuma imo
La receta de Satsuma imo o patata dulce es realmente sencilla y muy deliciosa, por lo que se ha convertido en una receta japonesa sumamente popular. Como se cocina es fundamentalmente...
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Recetas de Navidad (Filipinas): Lechón Kawali
El caso de Filipinas es una excepción, puesto que es uno de los pocos países asiáticos en los que se celebra la Navidad. Las casas, que se empiezan a decorar a mediados de octubre, se llenan...
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Recetas navideñas: Magret de Pato a la Naranja
A pesar de que parece haber sido conocido desde hace mucho tiempo, el magret es una invención reciente. Tradicionalmente, la carne del pato cebado se preparaba en confit, y el asado entero se...
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Recetas del mundo (Francia): Crema Saint Germain
La crema Saint Germain es una crema de origen francés y nombre original es potage Saint-Germain. Comúnmente se cree que el ingrediente principal son los guisantes pero realmente está elaborado...
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Postres del mundo (Italia): Cantuccini
Toda comida tradicional toscana finaliza con el ritual de untar losCantuccini en una copita de Vinsanto, el vino dulce de esta región. Los Cantuccini son una especie de galletas con almendras,...
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Recetas del mundo (Suiza): Rösti
El rösti, que antiguamente era el desayuno típico de los campesinos de la Suiza alemana, es hoy un plato nacional suizo adorado en los dos lados del Röstigraben. Cada región tiene su propio...
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Recetas del mundo (India): Pollo korma
Este es un plato con infinitas variaciones, que cada región y cada familia de la India ha llevado, a lo largo de los siglos, a su propio terreno. En el Norte del país, suelen preparar un korma...
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Recetas del mundo (India): Sopa Mulligatawny
La sopa Mulligatawny. Se puede considerar la sopa nacional de la India. Es también un plato muy saludable gracias a las verduras y legumbres, en este caso las lentejas. Ahora que llega el frío...
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Recetas del mundo (Francia): Cassoulet
El Cassoulet es un plato gastronómico, fundamentalmente un guiso hecho con alubias blancas o frijoles, y distintas partes de carne animal. Es típico de la cocina del sur de Francia,...
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Recetas del mundo (México): Aros de cebolla rellenos con guacamole
Una alternativa sabrosa para un aperitivo son unos buenos aros de cebolla. Estas circulares y crujientes preparaciones, empanizadas con panko o pan rallado, tendrán...
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Recetas del mundo (China): Zongzi
El Zongzi, un popular triángulo de arroz glutinoso relleno de carne o judías dulces y enrollado con hojas de bambú. Se cocina al vapor o hervido. Es un plato...
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Recetas del mundo (China): Chop suey
Uno de los platos más tradicionales de la gastronomía china es el Chop Suey. A pesar de no ser una receta milenaria -su origen se relaciona a un chino que vivía en Estados Unidos en...
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Postres del mundo (Francia): Tarta de fresas (Fraisier)
Un clásico de la cocina francesa: Tarta Fraisier: uno de los pasteles que siempre está presente en la carta de las mejores pastelerías y que forma parte de los grandes clásicos de la...
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Ramen Burger: La nueva moda culinaria japonesa
Esta novedosa creación es la obra del chef japonés Keizo Shimamoto. La propuso a sus primeros 100 clientes que llegaran a su stand en el mercado o feria de gastronomía de...
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Recetas del mundo (Grecia): Fava
La fava es un plato que se puede tomar en cualquier zona de Grecia pero originariamente es típico de la isla de Santorini. Esta receta de Fava o salsa de guisantes se sirve tradicionalmente ...
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Recetas del mundo (Argentina): Choripán
Choripán es un tipo de bocadillo preparado con un jugoso chorizo dentro de pan francés. También se suele aderezar con salsa chimichurri. Es muy típico del barrio de la Boca de Buenos Aires,...
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Recetas del mundo (Argentina): Locro
El locro es un plato argentino por excelencia. Se trata de una especie de sopa espesa y abundante hecha de maíz, frijoles, patatas, calabaza y algún tipo de carne, condimentados con comino,...
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Recetas del mundo (Polonia): Zurek
Żurek es una sopa muy popular en la cocina polaca cuyo sabor es ligeramente ácido y está elaborada con harina de centeno y carne (generalmente salchichas de carne de cerdo o trozos de...
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Recetas del mundo (Holanda): Erwtensoep
Esta es, probablemente, la sopa más típica de la gastronomía de Holanda. Hay bastantes sopas holandesas, pero hoy os traemos la más conocida y tradicional de todas, la Erwtensoep. Es una sopa...
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Postres del mundo (Alemania):Prinzregententorte
En Bavaria, al sur de Alemania, encontramos una tarta con nombre de príncipe (literalmente) : la prinzregententorte. El pastel toma el nombre de Leopoldo, un príncipe regente de Baviera que...
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Recetas del mundo (China): Wanton mee
Es una especialidad culinaria de la cocina cantonesa hecha con unos fideos de huevo muy populares en China, sobre todo en Hong Kong. Se sirven en una especie de sopa, con abundante salsa de ostras...
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Recetas del mundo (Siria): Fattoush
Esta exquisita ensalada árabe es típica de Medio Oriente en especial en Siria: Fattoush. Fatush o fattoush en árabe significa pan húmedo. Es deliciosa con una combinación de...
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Recetas del mundo (Perú): Anticuchos
Uno de los platos típicos que solemos encontrar en restaurantes peruanos y puestos de comida callejera, son los anticuchos, unas brochetas de corazón de res adobado, un platillo que cuenta de...
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Recetas del mundo (Corea del Norte): Naengmyeon
No todos los platos de fideos se sirven calientes en Corea del Norte. Los Naengmyeon son un ejemplo. Estos fideos finos de alforfón se sirven en un caldo frío con diversos tipos de...
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Recetas del mundo (India): Kathi roll
Esta receta se basa en una masa de pan paratha enrollado con cordero y verduras en su interior. También es habitual encontrar kathi rolls con carne de pollo. Se toma acompañado de alguna salsa...
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Recetas del mundo (Italia): Casatiello napolitano
Esta es una receta tradicional italiana de la zona de Napoles que se prepara para celebrar el domingo santo y el lunes (pasquetta) día en que los italianos suelen salir al campo...
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Recetas del mundo (Japón): Takoyakis de pulpo
La receta de takoyaki fue creada por Endo Tomekichi, fundador de la tienda Aizu-ya en Osaka. Después de varios cambios en su receta, en 1935 se decidió por usar pulpo como proteína principal en...
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Recetas del mundo (Japón): Ensalada de Harusame
Esta ensalada tiene como ingrediente principal el Harusame, un tipo de fideo fino y transparente. Junto a los otros ingredientes adquiere una personalidad inconfundible de frescura visual como al...
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Recetas del mundo (Líbano): Kibbe
Kibe o Kibbeh (se pronuncia «kib-bi») es una popular receta Sirio-libanesa, que se consume en gran parte de los países árabes en especial en Siria, Líbano...
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Recetas del mundo (Rusia): Pelmeni
El pelmeni es un plato tradicional de Europa del este principalmente de la cocina rusa. Se elabora con relleno de pequeñas bolas de carne elaboradas de carne picada. La masa que rodea a la...
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Recetas del mundo (Líbano): Batata harra
Batata harra (literalmente "patatas calientes") es un plato típico de la cocina libanesa. Consiste principalmente en patatas, pimiento, cilantro, chilli, y ajo que se frie todo junto en aceite de...
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Recetas del mundo (China): Pollo frito crujiente
El crespo (Pollo frito crujiente) es un plato común de la gastronomía cantonesa del sur de China. El pollo se fríe de forma que la piel queda extremadamente crujiente, pero la carne blanca...
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Recetas del mundo (Marruecos) Hamad Mraquade
Esta es una auténtica exquisitez de la cocina africana, especialmente de Marruecos. Limones en conserva o Hamad Mraquade. Son limones que se someten a un proceso de...
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Recetas del mundo (Nigeria): Arroz Jollof
El arroz jollof o wólof, también llamado benachin (‘una cazuela’ en wólof) es un plato popular en todo el oeste de África. Se cree que se originó en Gambia, pero desde...
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Recetas del mundo (Egipto): Ful Medames
En Egipto habas ha sido un plato de desayuno popular llamado ful medames que se remonta a la antigüedad. Las medames, también comúnmente llamadas habas, se cultivaron en el Medio Oriente...
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Recetas del mundo (Egipto): Kofta
La palabra kofta proviene del persa y significa molido. Con este nombre se designa a varios platos típicos de origen árabe y oriental que tienen forma de albóndigas o hamburguesas. En...
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Salsas del mundo (Italia): Salsa arrabiata
La salsa arrabiata es una salsa italiana a base de tomates que se utiliza para aderezar pastas de todo tipo. Lo que haces especial a la arrabiata es que es una salsa para pastas...
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Recetas del mundo: (Rusia): Shchi
Shchi es una sopa con col hecha fresca o fermentada como ingrediente principal. Es muy popular en la Gastronomía de Rusia y de los países del Este de Europa. Tradicionalmente,...
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Bebidas del mundo (Marruecos): Té de menta
Marruecos es uno de los países donde el consumo de té es de los más altos del mundo, pero es en el norte del país que se siente el aroma a menta, el ingrediente principal para una de las...
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Recetas del mundo (Grecia): Htipiti
El Htipiti griego es un untable intenso, muy cremoso, y al que podemos tunear a voluntad con unos buenos pimientos de temporada. La clave es que sean carnosos y que el punto del ahumado al asarlos...
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Recetas del mundo (Japón): Omuraisu
El 'Omuraisu' también llamado 'omourice' es un plato japonés contemporáneo consistente en una tortilla hecha con arroz frito. El nombre es un wasei-eigo de...
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Recetas del mundo (Vietnam): Bánh cuốn (Rollos de arroz al vapor)
Este panqueque de arroz enrollado es una combinación de carne molida (camarones o carne de cerdo), champiñon picado, mortadela vietnamita, cebollas y pepinos que se envuelven en una hoja de...
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Recetas del mundo (Lituania): Cepelinai
Cepelinai es una gran bola de masa ovalada hecha con patatas y rellenos como carne molida, champiñones o cuajada, tiene una forma ovalada distintiva. De hecho, fue bautizado con el nombre de una...
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Postres del mundo (Alemania): Brioche Kugelhupf
El 'Brioche Kugelhupf' es una especie de pan con masa tipo brioche parecido al «Pandoro» o «Panettone» italiano, elaborado con harina y enriquecido con mantequilla, huevos y leche, el cual es...
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Recetas del mundo (Italia): Pollo a la cazadora
El pollo a la cazadora es un plato típico italiano, una de esas recetas tradicionales que siguen siendo un éxito asegurado los días de celebrar, gracias en gran parte a la deliciosa salsa a...
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Postres navideños del mundo (Filipinas): Pinoy Puto Bumbong
Aunque el Puto se suele servir durante todo el año en la Filipinas, durante la época de Navidad los nativos suelen cocinarlo ligeramente diferente. La variante consiste en...
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Recetas del mundo (Escocia): Haggis
Es el plato nacional de Escocia, aunque lo degustan en numerosas regiones de Reino Unido. El haggis es un plato escocés muy condimentado y de sabor intenso. Normalmente se elabora a...
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Salsas picantes del mundo (Colombia): Ají picante
Ají es el nombre de una salsa picante popular (o condimento), muy presente en muchas cocinas sudamericanas. La salsa es preparada tradicionalmente con tomates, cilantro, cebolla, y agua como...
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Bebidas del mundo (Egipto): Sobia
Sobia es una bebida fría, que es famosa en la región de Hijaz de Arabia Saudita y en Egipto . La sobia se produce generalmente en Egipto la cual se produce a partir de arroz, coco en polvo y...
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Postres del mundo (Francia): Chouquettes
Las chouquettes son unas pequeñas porciones de masa choux envueltas en azúcar en grano que se hinchan en el horno. Se trata de algo ligero y realmente versátil ya que puede ser usada para...
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Postres del mundo (Finlandia): Karjalanpiirakka
Este es, probablemente, uno de los platos más representativos de Finlandia. Los pasteles carelianos, o los karjalanpiirakka en finlandés, son unos bocadillos que, aunque tradicionales de la...
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Recetas del mundo (Chile): Paila marina
La paila marina o mariscal caliente es un plato en la cocina chilena compuesto de una mezcla de mariscos locales, pescad, vino blanco, caldo de pescado y especias que se sirve...
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Recetas del mundo (Honduras): Sopa de cangrejo
La sopa de cangrejo es un caldo tradicional de Honduras, donde es muy común el consumo de mariscos, entre los que se encuentra el cangrejo que es el rey, posee un alto valor proteínico por lo...
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Recetas del mundo (Israel): Salat katzutz
Se le llama salat katzutz y es el plato nacional más conocido de Israel. La ensalada israelí es consumida como guarnición independiente y algunas leyendas ubican su origen en...
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Recetas del mundo (Egipto): Koshari
El koshari stá considerado como uno de los platos nacionales y casi como una comida única debido a su consistencia. El koshari se elabora con legumbres, normalmente lentejas y...
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Katsu sando: el sándwich japonés de cerdo que está de moda
En Japón no solo comen sushi, pero hasta hace no mucho tiempo en España, hablar de comer comida japonesa era hablar de makis, nigiris, temakis y sashimi, que así es como se llama a los cortes...
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Postres del mundo (Rusia): Ptichie molokó
En Rusia, a este pastel se le conoce popularmente como “Leche de pájaro”. Es uno de esos postres rusos que fueron adoptados de otra nación, pero que cuentan con modificaciones hechas por...
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Recetas del mundo (Singapur): Arroz con pollo Hainanese
Considerado uno de los platos nacionales de Singapur, el arroz con pollo de Hainan tiene sus raíces en los inmigrantes chinos que vinieron de la provincia de Hainan y se...
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Recetas del mundo (Francia): Patatas duquesa
Las patatas duquesas (del francés pommes duchesse) son una especialidad culinaria francesa a base de patata. Se preparan a partir de puré, al que se añade huevo y se moldea con...
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Recetas del mundo (Ucrania): Borsch
El borsch es una sopa agria de la cocina ucraniana común en Europa del Este y Asia del Norte. En inglés, la palabra «borsch» se asocia con mayor frecuencia con la variante de la sopa de origen...
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De tapas por el mundo (Turquía): Dolmadakia
Este un bocado popular en países del Mediterráneo Oriental y si bien no se conoce su origen preciso, fue ampliamente extendido a lo largo y ancho del antiguo Imperio otomano por los turcos. Las...
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Recetas del mundo (Holanda): Pannekoeken
A diferencia de los pancakes americanos, los holandeses llamados son más planos, sabrosos y grandes. Los holandeses los comen a cualquier hora del día, a veces con carne curada o salmón...
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Postres del mundo (Turquía): Zerde
Este un postre que pertenece a las cocinas del palacio otomano y que todavía se está preparando, aunque rara vez. El nombre de este postre es “zerde”, hecho con arroz y...
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Recetas del mundo (Indonesia): Rendang
El Rendang es una especie de carne mechada de ternera pero mucho más especiada. La carne se guisa durante horas con leche de coco y una mezcla de especias que incluye jengibre,...
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Recetas del mundo (Perú): Leche de tigre
La leche de tigre no es ni más ni menos que el jugo que queda después de cocinar el ceviche. Solo que con el tiempo se ha sofisticado un poco más y podemos cocinarlo específicamente. Se le da...
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Recetas del mundo (Marruecos): Limones encurtidos
Es una de las imágenes más típicas de los folletos turísticos de Marruecos: los puestos de alimentación y variedades del zoco con montañas de aceitunas, de encurtidos y de limones en...
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Recetas del mundo (Grecia): Melitzanosalata
En Grecia, la melitzanosalata, una ensalada de berenjena, es un plato de lo más frecuente. Básicamente se trata de berenjenas picadas y asadas a la parrilla. Se les añade ajo, vinagre o limón,...
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Limoncello, el clásico licor italiano
El limoncello (o limoncino) es un licor típico de Italia, obtenido por la maceración en alcohol de la cáscara de limón y posiblemente de otros cítricos, mezclado con un jarabe de agua y...
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Bebidas del mundo (Taiwan): Bubble tea
El té de burbujas o té de perlas, también conocido por su anglicismo bubble tea o también como boba, es una bebida de té dulce aromatizada...
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Postres del mundo (Turquía): Baklava
El baklava, baklawa o baclava es un pastel elaborado con una pasta de pistachos o nueces trituradas, distribuida en una masa filo y bañado en almíbar o jarabe de miel. Existen diversas...
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Recetas del mundo (Holanda): Mosterdsoep
La sopa de mostaza es típica del norte de Holanda, en particular Groeningen, pero se puede encontraren todo el país. El sabor es equilibrado, con la nota característica de la mostaza, pero en...
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Recetas del mundo (Holanda): Bitterballen
Bitterballen es una comida holandesa muy típica, se sirven en todos los bares y pubs. Son albóndigas fritas rellenas con carne de ternera generalmente, crujientes por fuera y cremosas por...
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Recetas del mundo (Portugal): Cozido à portuguesa
El cozido à portuguesa es un guiso de carnes, embutidos y vegetales, tradicional en la cocina lusa. Un contundente plato que se sirve caliente para amortiguar el frío del invierno.
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Recetas del mundo (Portugal): Chanfana
Se trata de carne de cabra cocinada en una cazuela de barro en un horno de leña. Es típico del concejo (municipio) de Miranda do Corvo, en el distrito de Coímbra, la “capital de la...
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Postres del mundo (Portugal): Pastel de Azeitão
La torta de Azeitão es un postre tradicional de la parroquia de União das Freguesias de Azeitão, en el municipio de Setúbal. Icónico pastel portugués preparado con huevos, yemas de huevo,...
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Recetas del mundo (Turquía): Menemen
El Menemen es un tradicional plato turco, que recibe su nombre por el distrito de Menemen, en İzmir, y que incluye huevos, tomate, pimiento y especias, tales como pimienta negra y pimienta roja...
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Recetas del mundo (Bélgica): Stoemp
El Stoemp, más que un plato único por sí mismo, podría considerarse un acompañamiento de platos principales. Se trata de un puré de patatas que se ha preparado también con...
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Recetas del mundo (Brasil): Coxinhas
Las Coxinhas excelente aperitivo o abre boca, cuya denominación es un juego de palabras entre la forma -ya que imita la parte carnosa del muslo de pollo- y el nombre, ya que coixinha es la forma...
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Recetas del mundo (Canadá): Tourtière
Conocido como pâté à viande, es un plato típico de Canadá en donde la protagonista es la carne. No hay claridad sobre su origen; algunos dicen que proviene del siglo V y otros que se...
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Recetas del mundo: Crema noruega de salmón ahumado
Noruega fue el país pionero en la acuicultura del salmón en los años 1970. Actualmente, el salmón criado en los fiordos noruegos tiene fama de ser el mejor del mundo. La acuicultura...
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Recetas del mundo (Malasia): Laksa
La Laksa es una sopa especiada de tallarines, muy típica de Singapur y Malasia. Sus ingredientes reúnen la gastronomía del todo el Sudeste Asiático: el tofu y los fideos de China, las especias...
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Salsas del mundo (Vietnam): Nuoc Cham
Nuoc Cham es el nombre genérico que se usa en Vietnam para hablar de las salsas para dipear o mojar, servidas como acompañamiento y usadas como condimento de distintos platos....
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Recetas del mundo (Brasil): Moqueca de peixe
La moqueca' o muqueca '(denominada a veces también moqueca(muqueca) de peixe en portugués) es un cocido de pescado elaborado con cebolla, chile, tomate, hojas de cilantro y malagueta, todo ello...
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Recetas del mundo (Ucrania): Kapusniak
Kapusniak es una sopa tradicional ucraniana que sigue siendo popular en todos los hogares durante la temporada de invierno. Ocupa el segundo lugar en popularidad después del Borscht debido a su...
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Recetas del mundo (EE.UU): Arroz jambalaya
Este es un plato emblemático de la cocina del estado de Luisiana y de su capital Nueva Orleans. Muy sabroso, con un toque picante, pero una delicia para todas las edades. La mayor dificultad es...
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Recetas del mundo (Israel): Sabich
El Sabich o Sabih es un tipo de bocadillo o sándwich que fue llevado por los judíos iraquíes a Israel cuando emigraron en los años 1940-1950. Y al parecer, se convirtió en una comida de venta...
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Recetas del mundo (EE.UU): Pulled Pork
El pulled pork (en inglés literalmente ‘cerdo deshebrado’) es un tipo de barbacoa de la gastronomía de Estados Unidos. Es un método de preparación en el que la carne de cerdo, normalmente...
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Recetas del mundo (Austria): Wiener Schnitzel
El verdadero origen del " Wiener Schnitzel" - escalope vienés - se ha convertido en un tema de debate entre los historiadores culinarios vigoroso en los últimos tiempos. Una...
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Recetas del mundo (Portugal): Almejas Bulhão Pato
Esta sencilla receta portuguesa, nombrado en honor al poeta del siglo XIX Raimundo António de Bulhão Pato. La receta no fue invención suya sino de un cocinero que le puso su nombre a esta...
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Recetas del mundo (Irán): Ghormeh sabzi
Ghormeh sabzi (qormeh sabzi o قورمهسبزی en persa) es un guiso hecho con carne y hierbas frescas. Se considera el plato nacional de Irán. Ghormeh es la palabra azerí...
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Postres del mundo (Finlandia): Korvapuusti
Traducido al inglés como «Slapped Ears», Korvapuusti es un bollo de canela finlandés y un tipo de «Pulla», un pan dulce finlandés que se sirve tradicionalmente con café. Deliciosa y...
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Postres del mundo (Bélgica): Rijsttaartje
El Rijsttaartje es una deliciosa tarta de arroz muy típica en Bélgica. Realmente suave y jugoso hará las delicias de los más golosos. Este pastel es típico de las...
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Recetas del mundo (Perú): Jalea de pescado
Una de las cocinas más destacadas por su combinación de sabores e ingredientes, es la peruana. Cada platillo tiene su ingrediente particular, un sazón único, una tradición que los...
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Recetas del mundo (Turquía): Ezo Gelin
El lugar de la sopa es muy especial en la cocina turca. Independientemente de la temporada, es un hábito común comenzar la cena con la sopa. Ricos o pobres, aldeanos o urbanos,...
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Recetas del mundo (Italia): Vincisgrassi
El vincisgrassi es el pariente desconocido, rústico y contundente de la lasaña. La receta es típica de la región de Marche y cada lámina de pasta al huevo lleva una salsa de...
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Recetas del mundo (Alemania): Rollmops
El Rollmops es un aperitivo típico de Alemania y Países Bajos. Básicamente consiste en un filete de arenque enrollado, en ocasiones alrededor de un pepinillo u otros motivos gastronómicos. El...
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Recetas del mundo (Malasia): Nasi Lemak
El nasi lemak es un plato elaborado en Brunéi, Malasia y Singapur. Es considerado un plato oficial de la cocina de Malasia. En la costa este, su variante se conoce como nasi...
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Recetas del mundo (Perú): Causa limeña
La causa a la limeña, causa limeña o simplemente causa, es un entrante típico y muy extendido de la gastronomía del Perú que tiene origen precolombino. Este plato es tradicionalmente...
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Recetas del mundo (China): Guotie
La guotie se trata de una comida muy popular en toda China, aunque más específicamente al norte, y es un poco parecida a los dumplings y baozi; sin embargo, algo que varía es...
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Recetas del mundo (India): Palak Paneer
Es uno de los platos vegetarianos favoritos de los indios. Se compone de crema de espinacas con queso paneer en salsa de curry. Una variación de este plato, también muy consumido en el país, es...
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Postres del mundo (Francia): Flan Pâtissier
El Flan Pâtissier o Flan Parisien es una de las grandes maravillas de la tradición pastelera francesa que también surgió durante el siglo XIX y que hoy puede encontrarse en...
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Recetas del mundo (México): Huevos rancheros
Los huevos rancheros son un desayuno mexicano tradicional, que consiste básicamente en: huevos fritos sobre tortillas de maíz con una salsa hecha de tomates, chiles y otros...
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Recetas del mundo (Alemania): Rouladen
Esta comida típica alemana consiste en envolver finas lonchas de carne – generalmente de vacuno, pero también de ternera o cerdo – alrededor de un relleno de panceta o panceta de cerdo,...
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Recetas del mundo (Japón): Ochazuke
El chazuke u ochazuke es un sencillo plato japonés que consiste en un cuenco de arroz, con algún acompañamiento puesto por encima, y que finalmente es...
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Recetas del mundo (Armenia): Khorovats
El khorovats es carne, generalmente de cordero, que se prepara como si fuera un pincho o brocheta, a la que también se añade distintas verduras.
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Recetas del mundo (Francia): Hachis parmentier
El hachis parmentier es un plato clásico de la cocina francesa que se remonta al siglo XVIII. Consiste en una capa de puré de patatas y otra de carne picada, generalmente de ternera, aunque...
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Postres del mundo (Holanda): Tompouce
Tompouce o tompoes es un pastel típico de los Países Bajos similar al milhojas. Consiste en dos láminas rectangulares de hojaldre rellenas de abundante crema. Se suele recubrir...
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Recetas del mundo (Inglaterra): Cornish Pasty
El Cornish Pasty se trata de una especie de empanada hecha a base de harina de trigo y rellena de verduras y carne cocinadas al horno. Sus orígenes se remontan a la ciudad...
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Recetas del mundo (Italia): Pasta alla gricia
Un clásico de la cocina romana, preparado con rigatoni o spaghetti, listo en 20 minutos y sin ningún tipo de complicación.Como con cualquier tipo de receta simple, lo más importante son los...
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Recetas del mundo (Hungría): Lángos
El lángos (pronúnciese /lángosh/) es una especialidad húngara, aunque también muy conocida en Austria, Serbia, y Eslovaquia. Se trata de un pan frito en aceite normalmente untado en ajo,...
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Recetas del mundo (Austria): Tafelspitz
Este es uno de los platos más típicos de Viena: la ternera hervida o “Tafelspitz”. Carne de vacuno de buena calidad, algunas verduras, especias aromáticas y mucha agua para cocinar - estos...
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Postres del mundo (Grecia): Kataifi
Este es uno de los postres griegos más populares hechos con un tipo especial de pastelería llamada kataifi. Cuando se enrolla, la masa se asemeja a trigo triturado. Un centro de nuez...
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Recetas del mundo (Costa Rica). Gallo Pinto
El gallo pinto es un plato típico de Costa Rica y Nicaragua. Es un desayuno tradicional que consiste en una combinación de arroz y frijoles. El nombre "gallo pinto" significa "gallo pintado" en...
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Recetas del mundo (Francia): Ratatouille con huevo poché
'Ratatouille', además de la película más famosa de Disney sobre cocina, es una receta clásica francesa hecha a partir de distintas verduras. Es una preparación muy saludable, que en esta...
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Salsas del mundo (Francia): Tapenade de pimiento morrón
La tapenade no es únicamente de aceitunas, entre una amplia variedad de tapenades, tenemos la tapenade de pimiento morrón. Las tapenades encarnan la douceur de vivre del estilo de vida...
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Recetas del mundo (Egipto): Molokhia
Molokhia, también deletreado Mulukhiyah o Molokheya, es un plato popular del Medio Oriente que es especialmente común en las cocinas egipcia, levantina...
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Limoncello Spritz, el cóctel perfecto para el verano
El Limoncello Spritz es una variante refrescante del clásico cóctel italiano Spritz, que a su vez tiene sus raíces en la región del Véneto, en Italia. El Spritz original se...
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Recetas del mundo (Argentina): Zucchinis rellenos
Los zucchinis rellenos son un plato delicioso y nutritivo argentino que consiste en calabacines (también conocidos como zucchinis) vaciados y rellenos con una mezcla de ingredientes.
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Recetas del mundo (Francia): Quiche de puerros y champiñones
La quiche de puerros y champiñones es una deliciosa tarta salada que combina una base de masa quebrada o masa de hojaldre con un relleno hecho principalmente de puerros y...
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Recetas del mundo (Colombia): Ajiaco
El ajiaco es una sopa tradicional colombiana que se caracteriza por ser abundante y reconfortante. Es un plato emblemático de la gastronomía colombiana y es especialmente popular en la región...
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Recetas del mundo (Colombia): Sancocho
El sancocho colombiano es un plato tradicional de la gastronomía colombiana que se caracteriza por ser una sopa abundante y consistente, considerada como un plato típico de la cocina casera. Es...
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Recetas del mundo (China): Sichuan Hot Pot
Un plato tradicional de la cocina china de la provincia de Sichuan. Se trata de una olla caliente llena de caldo picante y aceite de chile, donde se cocinan diferentes ingredientes como carnes,...
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Recetas del mundo (Francia): Quenelles
Los quenelles son una preparación culinaria tradicional de la cocina francesa. Se trata de una especie de masa o pasta hecha con una combinación de ingredientes como carne de ave, pescado,...
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Recetas del mundo (Francia): Pot au feu
Pot au feu es un plato tradicional francés que se puede describir como una especie de cocido o estofado. La expresión "pot au feu" significa literalmente "olla al fuego" en...
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Crema de aguacate y queso Grana Padano
La crema de aguacate y queso Grana Padano es una deliciosa y cremosa preparación culinaria que combina la suavidad y sabor del aguacate con el distintivo y rico queso Grana...
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Bebidas refrescantes: Agua de tamarindo
El agua de tamarindo es una bebida refrescante y tradicional que se prepara a partir de la pulpa de tamarindo y agua. El tamarindo es una fruta tropical de origen africano que se...
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Recetas del mundo (Holanda): Stamppot
El stamppot es un plato típico holandés que consiste en puré de papas mezclado con verduras, como col rizada, zanahorias, cebollas o apio. Se suele servir con salchichas o carne ahumada.
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Recetas del mundo (Holanda): Vlammetjes
Vlammetjes son un tipo de aperitivo holandés que consiste en una masa de hojaldre rellena de carne picada y chile. Estos consisten en una mezcla de carne picada y especias...
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'California Roll' el sushi americano
El "California roll" es un tipo de sushi originario de los Estados Unidos, a pesar de su nombre. Fue creado en Los Ángeles a mediados de la década de 1960 y se caracteriza por...
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Recetas del mundo (Malasia): Hokkien Mee
Hokkien mee es un plato que hace referencia a fideos fritos elaborados al estilo fujian, este plato se consume fundamentalmente en Malasia y Singapur. Parece ser que fue exportado...
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Recetas del mundo (Rumanía): Sarmale
Sarmale es uno de los platos más tradicionales de Rumanía, y suele servirse en ocasiones especiales como bodas y Navidad. Consiste en hojas de repollo rellenas de carne de cerdo, arroz y...
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Recetas de pasta: Espaguetis a la boloñesa
Los espaguetis a la boloñesa se han convertido en un plato popular en muchas partes del mundo, especialmente en Italia y fuera de ella. La combinación de la pasta con la rica y sabrosa salsa...
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Recetas del mundo (Perú): Ceviche de corvina y pulpo
El ceviche de corvina y pulpo es un platillo delicioso y popular en la cocina peruana y de otros países de América Latina. Es una deliciosa combinación de sabores marinos y cítricos. Aquí...
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Recetas del mundo (Francia): Crema Dubarry
La crema Dubarry es una deliciosa sopa de coliflor que lleva el nombre de Madame du Barry, quien fue la amante del rey Luis XV de Francia en el siglo XVIII. La historia detrás de...
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Recetas del mundo (Francia): Croque-Madame
Un croque-madame es un delicioso sándwich francés que suele consistir en jamón y queso entre dos rebanadas de pan tostado. Lo que lo distingue de un croque-monsieur es la...
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Recetas del mundo (Uruguay): Cazuela de mondongo
Esta receta tiene raíces españolas, pero se ha arraigado tanto en Uruguay que se ha convertido en uno de los platos emblemáticos de su gastronomía. Se trata de un guiso elaborado a base de...
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Recetas del mundo (Brasil): Farofa con bacon
La farofa con bacon es una variante del plato brasileño llamado "farofa". La farofa es un acompañamiento tradicional en la cocina brasileña que generalmente se hace con harina de mandioca...
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Postres del mundo (Rusia): Medovik
La Medovik es una tarta rusa de miel, un postre tradicional en la cocina rusa. Esta tarta se caracteriza por sus finas capas de bizcocho intercaladas con una crema dulce y suave, a menudo...
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Recetas del mundo (Hungría): Goulash
El goulash es un plato muy popular en la cocina húngara. El aspecto es parecido al de la carne estofada o ragú, aunque también existe la sopa de goulash. Se considera como una comida casera y...
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Recetas del mundo (Rusia): Oladyi
Los oladyi son pequeños panqueques o buñuelos gruesos comunes en las cocinas rusa y ucraniana. La masa para oladyi se elabora con harina de trigo o trigo sarraceno, huevos, leche, sal y azúcar...
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Postres del mundo (Egipto): Umm Alí
Umm Ali, Om Ali u Oumm Ali es un postre egipcio tradicional. A base de pasta de hojaldre (o pan) y almendras. Se suele servir caliente, pudiéndoselo acompañar con una cuchara de helado. Se...
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Recetas del mundo (Corea): Bulgogi
El bulgogi es un plato tradicional coreano que consiste en tiras de carne marinadas, por lo general, carne de res, aunque también puede prepararse con cerdo o pollo. La carne se marina en una...
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Recetas navideñas: Langostinos Robuchon
Los langostinos Robuchon son una receta popular creada por el famoso chef francés Joël Robuchon. Este plato generalmente implica langostinos preparados de acuerdo con la filosofía culinaria...
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Recetas del mundo (Corea): Galbitang
La galbitang es una sopa coreana tradicional hecha principalmente con costillas cortas de ternera, conocidas como "galbi" en coreano. Esta sopa se cocina con varios ingredientes como cebollas,...
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Recetas del mundo (Jordania): Baba Ghanous
El Baba ganoush es un puré vegetal elaborado a base de berenjenas y muy típico de la cocina árabe. El sabor es intenso principalmente porque se usa la pulpa de la berenjena quemada en el fuego...
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Recetas del mundo (Suiza): Malakoff
Este plato es básicamente una bola de queso frito que la podemos encontrar sobretodo en el oeste de Suiza, específicamente en los pueblitos de Eysins, Luins, Begnings, Bursins y Vinzel, que se...
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Postres del mundo (Inglaterra): Tarta Banoffe
La tarta banoffee es un pastel inglés hecho de plátanos, crema y tofi (hecho a su vez de leche condensada hervida, o dulce de leche), combinado bien con una base de galletas de mantequilla o...
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Recetas del mundo (Irlanda): Cottage Pie
La Cottage Pie es un plato tradicional de la cocina británica que consiste en carne picada, típicamente de res, cocida en una salsa espesa junto con verduras y cubierta con...
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Recetas del mundo (Italia): Risotto con Tastasal
Plato típico de la cocina veronesa y véneto, este risotto está hecho de carne de cerdo picada, salada y salpimentada. El significado de la palabra «tastasal» es simplemente «probar la sal»...
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Recetas del mundo (Italia): Pastissada de Caval
El origen de la pastissada se remonta a la época de los lombardos. De 569 a 572, el año de la conquista de Pavía, Alboino, primer rey de los lombardos, que fue atacada varias veces por los...
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El chef Martín Fernández, del restaurante Bágoa Gastrobar (Orense), se ha...
Tras el éxito de su cuarta edición, marcada por un lleno total tanto de...
El Parque Natural Bahía de Cádiz ha dado este pasado viernes la bienvenida a...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
El Ayuntamiento de Huétor Tájar (Granada) y las cooperativas locales han...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Chocolates Trapa acaba de lanzar una nueva referencia: Trapa 100% cacao...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
