Noticias Gourmet | Página 3

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'Trash-cooking' todo lo que deberíamos saber

La cocina de aprovechamiento tamnbién llamada "trash cooking" se refiere a la práctica de cocinar utilizando ingredientes que normalmente se considerarían como desperdicio o...

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Las marcas de alimentación más valiosas del mundo en 2023

Nestlé vuelve a ser la marca de alimentación más valiosa del mundo, con un incremento del 8 % y superando los 20.500 millones de euros, y Coca-Cola lidera el...

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El precio del aceite de oliva llegará a los 10€ en otoño

El aceite de oliva es un producto básico que puede convertirse en gourmet si sus precios, que aún no han tocado techo, no llegan a estabilizarse. Las reservas que ahora mismo están en...

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La DO Rueda se prepara ya para la vendimia nocturna

Un año más la Denominación de Origen Rueda ha comenzado su vendimia a mediados de agosto, siendo el 15 de agosto la fecha de inicio. Las variedades Sauvignon Blanc y...

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Los océanos se están quedando sin peces

Es cierto que los océanos están experimentando una disminución en las poblaciones de peces en algunas áreas debido a la sobrepesca y otros factores. La sobreexplotación de los...

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La producción de helado en la Unión Europea (UE) se incrementó un 5 % en 2022

Según los informes, la producción de helado en la Unión Europea aumentó un 5 % en el año 2022. Este aumento puede deberse a factores como la demanda del mercado, las...

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España se está lanzando al cultivo del caviar cítrico

El caviar cítrico es un producto gourmet obtenido a partir de unas pequeñas perlas de sabor intenso y refrescante que se extraen de la pulpa de las frutas cítricas. España se...

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Las pulpeiras repiten tapa 'de récord' de pulpo en O Carballiño: 580 kilos.

Las pulpeiras y pulpeiros de la parroquia de Arcos, en O Carballiño (Ourense), han conseguido batir un año más su propio récord de elaboración de la tapa...

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Premios Alimentos de España a los mejores vinos, quesos y bebidas espirituosas

El ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido los premios Alimentos de España a los mejores vinos, los mejores quesos y la mejor bebida espirituosa con...

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Los precios de los alimentos suben en julio por el fin del pacto del Mar Negro

El índice de referencia de los precios de los alimentos básicos en el mundo, que elabora la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), subió...

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El mercado suizo de quesos se abre paso en España

Después de unos meses “difíciles” por el impacto de la subida generalizada de los precios, el mercado de los quesos suizos en España retoma su crecimiento con un incremento...

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El turismo y la hostelería, claves para el sector cervecero este verano

La cerveza es la bebida más transversal entre el público adulto y también la más consumida en hostelería. A pesar de que su consumo se ha desestacionalizado en los últimos años, la...

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La gastronomía sostenible, una meta alcanzable en un futuro próximo

La gastronomía suele ser definida como el arte de preparar y degustar una buena comida, sin perder de vista la diversidad natural y cultural de las técnicas y los alimentos. La sostenibilidad, a...

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Madrid acogerá el festival gastronómico 'oríGenes' dedicado a productores

Madrid acogerá los días 22 y 23 de septiembre el festival gastronómico oríGenes, en el que son protagonistas los productores y que espera ser parte del cambio...

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La IX edición del Concurso de Espetos de la Costa del Sol contará con más de 20 profesionales para optar al mejor espetero del año 2023

Más de 20 profesionales participarán este año en la novena edición del Concurso de Espetos de la Costa del Sol que organiza el Círculo de Empresarios de Torremolinos...

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Barcelona Wine Week 2024 cuelga el cartel de «completo»

La Barcelona Wine Week ha confirmado haber ocupado todo su espacio para la edición del próximo año. Esto quiere decir que más de 850 bodegas españolas...

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Alicante Gastronómica contará con Grecia como país invitado

Alicante Gastronómica comenzará su quinta edición el próximo 29 de septiembre en la Institución Ferial Alicantina (IFA) que se prolongará hasta el 2 de...

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Gastronomic Forum Barcelona 2023 enaltecerá la cocina comprometida con la biodiversidad

La cocina que apuesta por preservar la biodiversidad y está guiada por un propósito social y transformador será el eje del programa de la próxima edición del Gastronomic Forum...

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Madrid Fusión Alimentos de España celebrará su XXII edición del 29 al 31 de enero de 2024

Madrid Fusión Alimentos de España, consolidado como el gran escenario mundial de la gastronomía, volverá los días 29, 30 y 31 de enero de 2024 para celebrar su...

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Llega la Feria Internacional del Ajo 2023 en Las Pedroñeras

La XLIX Feria Internacional del Ajo Morado de Las Pedroñeras (Cuenca) contará con una veintena de actividades el próximo fin de semana, desde del 28 al 30 de julio.

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La industria chocolatera en España

España ha sido históricamente un país con una tradición rica en chocolate, y la producción y consumo de productos relacionados con el cacao han sido una parte significativa...

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Presentada la 51 edición del Certamen del Queso Cabrales

El Certamen del Queso Cabrales, uno de los concursos queseros con más peso a nivel internacional, celebra este año su 51 edición con los ojos puestos en...

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Por qué sube o baja el precio del aceite de oliva?

El precio del aceite de oliva puede fluctuar debido a una variedad de factores que afectan tanto la oferta como la demanda en el mercado. Algunas de las razones comunes por las...

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El precio de los alimentos modera su crecimiento y alcanza el 10,3 % en junio

Los precios de los alimentos y las bebidas no alcohólicas siguen moderando su alza y subieron en junio el 10,3 % en tasa anual, casi dos puntos por debajo de la tasa del 12 %...

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Intercarn 2024 reunirá a 330 empresas de la industria cárnica

Intercarn, el salón de los productos cárnicos y derivados, vuelve a ser ek espacio más extenso de la próxima edición de Alimentaria, que...

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La producción de uva en España

La producción de uva en España es una de las más importantes del mundo. España es el tercer productor de uva a nivel mundial, después de Italia y China. El clima...

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Rioja será epicentro del enoturismo internacional al acoger los World’s Best Vineyards

Las bodegas y el Consejo Regulador de Rioja ultiman los preparativos para celebrar del 10 al 13 de julio el certamen mundial en el que se anunciará el TOP 50 de los Mejores Viñedos y...

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La importancia de la investigación gastronómíca en la actualidad

La investigación gastronómica es un campo que se enfoca en el estudio y desarrollo de la gastronomía, entendida como el arte y la ciencia de preparar y presentar alimentos....

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Los españoles gastaron un 2,7% más en alimentación en 2022 pero consumieron un 7% menos

Los españoles gastaron un 2,7 % más en alimentación en 2022, año marcado por la inflación, si bien eso no se tradujo en un mayor consumo, que descendió el 7,1 % en volumen...

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El consumo de frutas y verduras de los españoles

En general, los españoles han demostrado tener una dieta rica en frutas y verduras. Estos alimentos forman parte de la base de la dieta mediterránea, que es una de las más saludables y...