curiosidades
La hamburguesa ha rejuvenecido en los últimos tiempos. Icono de la gastronomía norteamericana y de la globalización, a través de una conocida cadena de restaurantes de...
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En plena crisis del coronavirus y con un año para olvidar en la mayoría de los sectores económicos, el malagueño Juan Manuel Moreno (Algatocín, 23 de julio de 1974) ha...
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Un par de mangos premium ha alcanzado un precio de 200.000 yenes (1.540 €) en la primera subasta de la temporada en el suroeste de Japón.
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La histórica tienda de comestibles en el centro de Moscú cerrará sus puertas después de estar abierta durante más de cien años debido a problemas legales y una caída en el turismo causada...
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La carne vegetal o vegana es un alimento que sustituye a la carne animal. Se elabora a partir de ingredientes como el seitán, el tofu o la soja texturizada. Es una fuente excelente de obtención...
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Aunque suene un poco absurda, la pregunta es realmente seria: ¿qué clase de queso es el mejor para la pizza. La respuesta obvia es, por supuesto, la...
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El Mercado de la Bretxa, en estilo neoclásico, fue construido en el año de 1870 está construido en piedra con cubierta de hierro. El edificio desde fuera tiene un aspecto...
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El queso es un producto famoso en el mundo entero y que no solo se limita a una época del año, como podrían ser las celebraciones navideñas. El queso forma parte de nuestro día a día...
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El mirepoix es un término culinario que se refiere únicamente al corte de las verduras en cubitos de 1 cm o 1,5 cm de lado, sin que importe la clase de verduras utilizadas....
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Los conquistadores españoles no se imaginaban que, además del oro, en América iban a encontrar otro tesoro amarillo que revolucionaría la agricultura a nivel mundial y cambiaría el curso...
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Ahora que cualquier plato o ingrediente tienen su propio día en el calendario, la tortilla de patatas puede presumir de tener un par en su honor. Aunque parece que el 9 de marzo (Santa...
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La gastronomía rusa tiene una reconocida historia. Su cocina ofrece una amplia variedad de sopas, platos a base de pescado, cereales y bebidas. Las legumbres, hortalizas,...
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Cerveza. A todo el mundo le gusta beberla. Pero no todo el planeta paga lo mismo por una de ellas. Aún así, el coste de una cerveza es más o menos cara dependiendo de en qué...
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Fray Ángel es franciscano, lleva más de una década dedicándose a la cocina en el Real Monasterio del Santo Espíritu de Gilet (Valencia) y desde allí...
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La cultura y gastronomía chinas, es una de las más antiguas del mundo. Data desde hace 5,000 años A. C. La alimentación para ellos se relaciona...
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Kikunae Ikeda un químico japonés había estado estudiando un caldo hecho de algas y escamas de pescado seco...
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Un restaurante vegano del suroeste de Francia obtuvo una estrella Michelin, la primera para un establecimiento que solo sirve productos que no sean de origen...
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La salmuera, es un compuesto de agua y sal que podemos encontrar de forma natural en aquellos ríos y lagos salados donde no existe vida, a causa del exceso de sal. Se extrae,...
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En los últimos tiempos mucho se ha hablado de este producto que ha conquistado a los mejores chefs españoles. El tirabeque, también conocido como...
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No se sabe a ciencia cierta quién impulso el Día Internacional de la Croqueta, pero como es una fecha que no hace daño a nadie y que a todos agrada, pues no le buscamos las...
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¿Preferirías la cosecha del 2000 o del 2003?» Esta sería una pregunta habitual si estás decidiendo qué vino quieres en un restaurante fino… pero es una que...
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En las vastas estepas que comprende hoy el actual Kazajistán, el caballo históricamente no solo ha sido el gran compañero de batalla y medio de transporte, sino...
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El Kouign Amann es una tarta típica (o pequeños pasteles) de la ciudad de Douarnenez, en la región francesa de Bretaña. Su nombre significa tarta de mantequilla y sus...
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El Mercado Central de Salamanca constituye el más antiguo mercado de abastos de la ciudad y hoy día su visita es obligada en toda ruta turística por la ciudad, ya que además...
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Como para los paladares más exquisitos siempre hay degustaciones complacientes, hoy mencionaremos aquí los licores más caros del mundo, para que el lujo y la exclusividad estén a la orden del...
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El pasado 22 de noviembre se celebraba el Día Internacional del Kimchi. ¿La razón? Porque es comúnmente durante este mes cuando las familias se reúnen para preparar kimchi y...
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Desde la cerveza belga al whisky japonés, del Anís del Mono a la brennivín islandesa, Jules Gaubert y Adrien Gant Smith proponen en un atlas una...
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El queso majorero con DOP se elabora exclusivamente en una isla de apenas 100 kilómetros de longitud. Un queso hecho con leche de cabra de raza majorera que se...
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La pandemia y las nuevas tecnologías copan las novedades semánticas de la última actualización del ‘Diccionario de la lengua española’ (DLE) de la Real Academia...
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¿Conocemos el colirrábano? Sus grandes beneficios para la salud lo han convertido en la hortaliza de moda y ya cuenta con su propia producción en...
Leer másDel 22 al 25 de abril el mayor espectáculo gastronómico de Europa llega a...
El MAPA público ayer en el Boletín Oficial del Estado (BOE) un extracto...
La ruta Descubre la trufa ya conoce a los ganadores de su VIII edición. Bar...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
El aceite de oliva sin filtrar es aquel que no ha pasado por el proceso de...
Las imitaciones de pescado de origen vegetal son productos diseñados para...
El origen del embutido se remonta a tiempos antiguos, cuando las personas...
La inteligencia artificial, de la mano del conocido chatbot ChatGPT, nos...
El Congreso Internacional de Gastronomía 'Madrid Fusión', ha acogido este...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
Cada año, con la llegada del invierno, los campos catalanes se visten de verde...
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar...