Fiestas Gastronómicas en España durante el mes de Noviembre
Feria de la Miel en Boal 33ª edición del certamen apícola celebrado en la localidad asturiana de Boal, quelos dias 2 y 3 de Noviembre se celebra en... [Leer más]
Qué significa el código impreso en los huevos?
Cada día valoramos más una alimentación sana y equilibrada. El huevo es parte fundamental de nuestra dieta y todos recordamos esos huevos con la yema amarilla de las gallinas del... [Leer más]
Recetas del mundo (Italia): Risotto ai Funghi Porcini
El risotto ai funghi porcini es un clásico primer plato otoñal, sabroso y aromático cuando optamos por la presencia en la receta del codiciado boletus, que... [Leer más]
La calabaza, no solo en Halloween
Además de estar de moda en estas fechas por su valor decorativo, la calabaza también está en su mejor momento como ingrediente para preparar ricas recetas. Entérate de sus... [Leer más]
El Salón Gourmets acoge el I Campeonato de España de Pizzas,
El Salón Gourmets (SG) es el marco elegido por la Asociación Española de Pizzeros Artesanos (AEPA) para celebrar el I Campeonato de España de Pizzas, plato... [Leer más]
Un helado de lujo hecho de insectos
Tras un largo día bajo el fuerte sol de Sudáfrica, un helado puede ser un placer tentador. Gourmet Grubb, una empresa emergente con sede en Ciudad del Cabo, espera usar... [Leer más]
Aranda de Duero: Ciudad Europea del Vino 2020
Aranda de Duero será la Ciudad Europea del Vino 2020. El jurado de la Red Europea de Ciudades del Vino (Recevin) ha elegido a la ciudad burgalesa, que se ha impuesto en la... [Leer más]
V Congreso de Gastronomía y Salud
Por quinto año consecutivo, se ha organizado el V Congreso de Gastronomía y Salud. Un evento cada año más consolidado que... [Leer más]
En 2040, el 35% de la carne que se consume será cultivada
Según un informe de la consultora AT Kearney, basado en entrevistas realizadas a diversos expertos, la producción de carne convencional tiene un fuerte impacto ambiental: emisión de gases de... [Leer más]
Qué futuro le depara a los smoothies?
Las nuevas propuestas cada vez son más variadas dado que las expectativas del consumidor y sus hábitos de consumo tienden hacia productos más naturales y... [Leer más]
La World Olive Oil Exhibition Anuncia Su Comité Consultivo
La World Olive Oil Exhibition, el Encuentro Internacional del aceite de oliva, contará este año con su habitual Comité Consultivo. El objetivo de este organismo es colaborar en... [Leer más]
Cinco Jotas exporta por primera vez jamón con hueso a China
Los primeros jamones Cinco Jotas con hueso que han llegado a China se degustarán en la segunda edición de la Feria de importación CIIE (China International Import... [Leer más]
35 Guía Vinos Gourmets. La única guía de vinos con cata a ciegas
El próximo día 14 de noviembre saldrá a la venta la 35 Guía Vinos Gourmets 2020 (GVG), repleta de novedades y nuevos protagonistas del mundo vinícola. Fiel a su... [Leer más]
Las DDOO de Vino eligieron a sus principales representantes para los próximos cuatro años
La XXIV Asamblea General de CECRV, que reunió el viernes 25 de octubre en Ribeira Sacra a más de 60 representantes de 37 denominaciones de origen de vino, tuvo como punto central las... [Leer más]
Postres del mundo (México): Pan de muertos
El pan de muerto es un tipo especial de pan que se prepara en México. No es un pan de consumo cotidiano, puesto que está asociado íntimamente a la celebración del Día de... [Leer más]
Etiqueta Negra, la feria del gourmet gallego en el recinto Ferial de Pontevedra.
Más de cien expositores ofrecerán en la cuarta edición de Etiqueta Negra sus mejores productos, aquellos que despuntan por su calidad y excelencia. Vinos, licores,... [Leer más]
La comida vegana a domicilio creció un 131% en 2018, según datos de Just Eat
El día 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo, una jornada creada por la Sociedad Vegana de Reino Unido. El veganismo se ha convertido en una opción... [Leer más]
Las formas más habituales de cocinar las setas
Existen multitud de maneras de cocinar las setas y cientos de platos en los que son protagonistas. No hay una fórmula mágica para cocinarlas, simplemente depende de los gustos de cada... [Leer más]
Preparando el 34 Salón Gourmets
Del 30 de marzo al 2 de abril de 2020 más de 100.000 visitantes profesionales tienen una cita en la mayor feria de alimentación y bebidas de calidad de Europa. En los cuatro... [Leer más]
Recetas del mundo (Japón): Dangojiru
Para entender el dangojiru hay que hablar primero de la característica principal que lo define, que es el uso de un tipo de fideo grueso diferente a lo que solemos encontrar. No... [Leer más]
Recetas de cuaresma: Revuelto de collejas
La colleja es una planta silvestre comestible y deliciosa, que aparece en al final del invierno, en los bordes de los caminos y los linderos de las tierras de labor. Son más tiernas y crecen... [Leer más]
Recetas sabrosas. Huevos a la reina
Una receta para mojar pan, bien sencilla de elaborar. Hervimos los huevos al baño María, con cuidado de que quede la yema líquida. Lo ideal es hacerlo en moldes individuales, que después... [Leer más]
Recetas tradicionales: Espinacas a la catalana
Este es un plato muy típico de la gastronomía de Catalunya. Se trata de una comida sencilla y gustosa que se hace salteando las espinacas con pasas, piñones, ajo y aceite. Aunque esta receta... [Leer más]
V Congreso de Gastronomía y Salud de Zaragoza
Científicos, cocineros, empresas innovadoras, investigadores… todos ellos se darán cita en Zaragoza para formar parte de las charlas y las mesas del V Congreso de Gastronomía y... [Leer más]
2019: LA cosecha de Rioja.
La cantidad recolectada en la cosecha de 2019 en la Denominación de Origen Calificada Rioja se situaría en torno a 385 millones de kg de... [Leer más]
Los 10 mejores quesos del mundo según la World Cheese Awards 2019
La ciudad italiana de Bergamo ha acogido la celebración de los World Cheese Awards 2019, un certamen de quesos considerado entre los más importantes del mundo, que ha... [Leer más]
La Cocina Central de Gastrónoma tendrá el mejor programa de su historia
El escenario principal de Gastrónoma 2019 'Cocina Central - L'Espai Exquisit' contará con el mejor programa de toda su historia. Cocineros, jefes de sala, sumillers y bodegas... [Leer más]
El Fórum Gastronómico Barcelona 2019 reunirá a más de 40 chefs y 300 empresas
Fórum Gastronómico Barcelona, que se celebrará del 18 al 20 de noviembre en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, ya cuenta con 300 firmas expositores confirmadas --la... [Leer más]
La miel más cara de Europa se produce en El Bierzo
La miel de la localidad leonesa de Camponaraya, la más cara de Europa y segunda más cara del mundo, es obra de la Cooperativa Apícola del Bierzo. La demanda... [Leer más]
Llega al mercado la 4ª edición de la Guía Evooleum, la más influyente del sector a nivel internacional que recoge los 100 mejores AOVEs del mundo
Grupo Editorial Mercacei lanza al mercado la cuarta edición de la Guía EVOOLEUM World's TOP100 Extra Virgin Olive Oils que muestra los 100 mejores AOVEs del mundo... [Leer más]
Gastronomía Lyon, capital mundial de la gastronomía
La primera Ciudad Internacional de la Gastronomía, gestionada por una empresa española, se apresta a brindar en Lyon (este de Francia) una reflexión sobre la... [Leer más]
Nuestros mercados: Mercado de La Ribera
El mercado de la Ribera de Bilbao cubre un espacio comercial de 10 000 metros cuadrados y es uno de los mayores mercados de alimentos de gestión municipal de todo el mundo. Se... [Leer más]
Inaugurada la XXIV Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico en Aracena
Aracena disfrutará estos días de la XXIV Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico con un amplio programa de actividades en el que destacan la... [Leer más]
La cocina ‘kilómetro cero’ de Edgar Núñez y Ricard Camarena, en Gastrónoma 2019
El mexicano Edgar Núñez ha confirmado que participará en la próxima edición de Gastrónoma, que se celebra del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia. Acompañará al... [Leer más]
Casi la mitad de los españoles come 'sushi' todos los meses
El 45 % de la población española come “sushi” en casa al menos una vez al mes, un ejemplo de la tendencia creciente por adquirir productos preparados y listos para su... [Leer más]
Recetas del mundo (Italia): Sopa Passatelli in Brodo
En las regiones italianas de la Romagna, Marche y Umbria hay una sopa que no puede faltar nunca en la mesa: la Passatelli in Brodo. Es un plato de... [Leer más]
Rrecetas tradicionales: Porrusalda
Porrusalda o purrusalda (del euskera porru o purru [puerro] y salda [caldo]; es decir, caldo de puerros) es un plato originario de la gastronomía vasca, navarra y riojana y típico también en... [Leer más]
Recetas vegetarianas: Espinacas salteadas con ajos y piñones
Se trata de una de las formas más sencillas de hacer y servir las espinacas, y el puntillo que le dan los ajos y piñones un poco tostaditos es único. Esta receta es uno de esos platos... [Leer más]
Tapas tradicionales: Pavías de bacalao
Este es uno de los platos más típicos de la gastronomía andaluza. Se trata de una receta fácil, nutritiva y de sabor delicioso. Esta es una receta tradicional sevillana muy similar a... [Leer más]
Eat2Go, el escaparate del sector del delivery y take away, del 13 al 15 de noviembre
Del 13 al 15 de Noviembre IFEMA organiza una nueva edición de The EAT2GO Show, el único evento especializado y monográfico del sur de Europa para la Industria del FOOD DELIVERY... [Leer más]
Todo sobre la carne de caza
La caza ha acompañado al hombre desde sus orígenes hasta la actual ganadería. El propio arte de la caza se ha perfeccionado, de forma que lo que en principio era una necesidad... [Leer más]
Panaderos de toda España elaborarán panes de autor en Gastrónoma 2019
Gastrónoma acoge un año más el espacio de #pandeverdad, organizado por el panadero Jesús Machí, referente para los panaderos del sector y defensor férreo de... [Leer más]
Cómo es el perfil del nuevo consumidor de frutas y hortalizas
El mercado lo demanda, como pasa en el resto de la industria de la alimentación, puesto que el modelo vigente durante las últimas décadas -basado en el precio y la cantidad- ha alcanzado su... [Leer más]
La feria Anuga bate todos los récords
La edición 2019 de Anuga ha batido nuevos récords recibiendo a más de 170.000 visitantes profesionales, un 3% más que en 2017, procedentes de 201 países y... [Leer más]
Los españoles nos gastamos 80 millones al año en productos sin gluten
En un contexto de búsqueda de compra saludable, ya sea por prescripción médica o por afán de cuidarse y estar sano, son varios los nichos de crecimiento en el mercado de gran consumo, como el... [Leer más]
La cerveza artesanal se está imponiendo en España
España es un país cervecero por excelencia, no se nos escapa una buena terraza y una cerveza bien fresquita, haga frío o calor. Nuestro paladar conoce bien este producto y por... [Leer más]
Nueva York también se plantea prohibir la venta y producción de foie gras
En 2012, el Estado de California prohibió el foie gras por considerar que su producción implicaba sufrimiento animal. Ahora es el turno de Nueva York, que desde hace meses... [Leer más]
Comienza la temporada de la recolección del kaki Persimon
Tras todo un año de cuidados y atenciones, los frutales de la Ribera del Xúquer se encuentran listos para ofrecernos una de las frutas más esperadas del año. Los Kakis de la... [Leer más]
16 de Octubre: Dia mundial del pan (Entrevista a Moncho López (Levadura Madre)
Con motivo del Día Mundial del Pan, el panadero artesano Moncho López, alma mater de Levadura Madre Organic Bakery, nos habla de lo poco que han cambiado las... [Leer más]
Recetas fáciles: Mousse de puerros
Esta mousse de puerro es un plato relativamente sencillo de preparar. Es una preparación con un resultado muy suave y delicado. El puerro es un vegetal rico en fibra, en vitamina B9 y ácido... [Leer más]
Tapas tradicionales: Chérigan
El chérigan es una de las tapas estrella de Almería. Es tan simple como una tosta de pan cortada fina con una base (tomate, alioli, ajoblanco, etc.) y ‘algo’ encima. Una tapa para todos... [Leer más]
Recetas tradicionales: Pollo a la canilla
Un plato muy gaditano. El pollo a la canilla se popularizó hacia la mitad del siglo XX y para elaborarla se utiliza siempre el vino amontillado con Denominación de Origen Jerez. Se llama "a la... [Leer más]
Gastrónoma dedica una jornada a la Costa Blanca
Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo se celebra del domingo 10 al martes 12 de noviembre en Feria Valencia Gastrónoma, la feria... [Leer más]
Japón apuesta por el aceite de oliva español
Este otoño, la imagen de nuestros aceites de oliva está más presente que nunca en Japón. Aceites de Oliva de... [Leer más]
Entregados los Premios Alimentos de España
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, Luis Planas ha hecho entrega de los galardones a la “Producción de la Pesca y la Acuicultura”, el accésit a... [Leer más]
Menorca candidata a Región Gastronómica Europea 2022
Menorca suma… y sigue. A su reconocimiento como Reserva de la Biosfera y su consolidación como ‘isla del deporte’ añade también su firme apuesta por la gastronomía como... [Leer más]
Llega la Feria del Turrón y el Chocolate a la Piedra de Agramunt 2019
La Feria del Turrón y el Chocolate a la Piedra es un certamen de referencia en el calendario ferial catalán, que se celebra el segundo fin de semana de octubre. Este año se... [Leer más]
Que no acabe el verano con Hendrick's Midsummer Solstice
Inspirado en el Solsticio de Verano, florece la pequeña producción Hendrick’s Midsummer Solstice, una ginebra basada en el misterio de la más efervescente floración de la... [Leer más]
MAISON KRUG presenta KRUG 2006 'Caprichosa Indulgencia'.
En Maison Krug cada Vintage conmemora el carácter distintivo de un año en particular, siendo el resultado de la mezcla única de los vinos más expresivos de ese periodo y... [Leer más]
La sidra gallega reivindica su espacio
La sidra es un producto tradicionalmente asociado a otras comunidades, pero pocos saben que Galicia es el mayor productor de manzana sidrera de España y su producción... [Leer más]
El mejor croissant artesanal de España
Cada año, hacia el mes de octubre, la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, organiza el Concurso del Mejor Croissant de Mantequilla Artesano de España. Con unas... [Leer más]
Los alimentos imprescindibles de otoño
Días más cortos, menos luz, intensos colores, frío y lluvia… así es el otoño. Pero esta estación también se caracteriza por poner a nuestro alcance alimentos que... [Leer más]
Flor de Caña presenta ‘V Generaciones’, un ron de 30 años
Ron Flor de Caña celebra 130 años de historia con el lanzamiento de esta edición limitada proveniente de una barrica de 1988, con un tapón de auténtica piedra volcánica [Leer más]
Fines de semana y en compañía, los momentos preferidos por los españoles para consumir vino
Una... [Leer más]
Casi 30 estrellas y 40 soles: los cocineros que ya han confirmado en Gastrónoma 2019
Gastrónoma 2019 contará con el mejor programa de sus últimos años. Cerca de 30 estrellas Michelín y 40 soles Repsol pasarán por la cocina central del congreso... [Leer más]
Cada español consume más de tres kilos de frutos secos al año
Actualmente, el consumo de frutos secos representa el 1,56% del gasto realizado en la cesta de la compra, ya que en los últimos años no sólo ha crecido el consumo, sino... [Leer más]
¿Jamón serrano o ibérico? Las diferencias entre los dos productos que Pedro Sanchez no ha sabido distinguir
¿Qué es serrano y qué es ibérico? El desliz la semana pasada del presidente del Gobierno en funciones, Pedro Sánchez, al referirse al “jamón serrano... [Leer más]
1 de Octubre: Día Internacional del Café
El 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café. La idea de esta fecha surgió con la intención de reunir en una sola festividad a todos... [Leer más]
El Melocotón de Calanda, en plena temporada
Regulado bajo Denominación de Origen Protegida, y considerado ampliamente como el mejor melocotón del mundo, es una de las joyas de la gastronomía española.... [Leer más]
Recetas de postres: Pastel de zanahoria
El pastel de zanahoria, tarta de zanahoria o torta de zanahoria es un pastel dulce con zanahoria machacada mezclada en la masa. La zanahoria se ablanda en el proceso de cocción, y la tarta suele... [Leer más]
Recetas tradicionales: Huevos fritos con pisto manchego
Quizá uno de los mejores acompañamientos del huevo, y viceversa...el pisto. Esta receta de la cocina tradicional manchega, se elabora, prácticamente, en toda España. Este es un plato ... [Leer más]
Recetas del mundo (Polonia): Zurek
Żurek es una sopa muy popular en la cocina polaca cuyo sabor es ligeramente ácido y está elaborada con harina de centeno y carne (generalmente salchichas de carne de cerdo o trozos de... [Leer más]
Recetas tradicionales: Jarretes de Ternasco de Aragón a la jardinera
Es tiempo de guisos. La receta que os proponemos es cocinar unos estupendos jarretes de Ternasco de Aragón a la jardinera con verduras de la huerta. El jarrete del cordero ternasco es la... [Leer más]
Recetas tradicionales: Espárragos trigueros con pimentón
Esta es una receta tradicional andaluza que se prepara muy fácilmente. También es una forma muy original, como el juego en su nombre, de preparar estos espárragos. [Leer más]
Recetas veraniegas: Crema fría de pepino y aguacate con yogur
La mezcla de pepino y yogur es un clásico y el de las sopas y cremas frías es un mundo por explorar, lleno de posibilidades. Vamos a ir más allá de gazpachos, ajoblancos y vichysoisses con... [Leer más]
Recetas del mundo (Grecia): Htipiti
El Htipiti griego es un untable intenso, muy cremoso, y al que podemos tunear a voluntad con unos buenos pimientos de temporada. La clave es que sean carnosos y que el punto del ahumado al asarlos... [Leer más]
Recetas tradicionales: Gurullos con conejo
Si hay un plato típico de la gastronomía de Almería, es sin duda los gurullos. Se trata de un tipo de pasta de pan alargada, con forma de grano de arroz, elaborada con harina, agua y azafrán y... [Leer más]
XX Salón de los Mejores Vinos de España de la Guía Peñín, el encuentro del vino de calidad
Los días 28 y 29 de octubre, Guía Peñín celebra el XX Salón de los Mejores Vinos de España, el mayor encuentro de vino español de calidad organizado... [Leer más]
La Torta del Casar celebra la XXV edición de su Semana
El Comité Organizador de la Semana de la Torta del Casar ha presentado en el Palacio Carvajal de Cáceres el programa de actos de la XXV edición, que del 7 al 13 de octubre... [Leer más]
Hacer una tortilla de patatas es un 10 % más caro que hace un año
Hacer una tortilla de patatas casera es aún barata (2,14 euros), pero resulta un 10 % más cara este año que en 2018 por el aumento del coste de los... [Leer más]
'Gusto del Sur', la nueva marca que distinguirá la excelencia de los productos andaluces
El presidente de la Junta de Andalucía, Juanma Moreno, ha dado a conocer este martes en la VII Feria 'Andalucía Sabor' la marca 'Gusto del Sur', con... [Leer más]
Plancton marino, la revolución en la cocina
El plancton marino ha revolucionado la cocina con su incorporación a las cartas de los restaurantes. Es un alimento que es pura esencia de mar, formado por... [Leer más]
Agricultura convoca el 'Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2019-2020'
El Boletín Oficial del Estado (BOE) publica este jueves la convocatoria del 'Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de la Campaña... [Leer más]
iMeat vuelve los próximos 6 y 7 de octubre
La segunda edición de la feria iMeat, la primera feria nacional destinada a los profesionales minoristas del mundo de la carnicería, está de enhorabuena. Tras el éxito de la... [Leer más]
'100% cacao y 100% natural', así es el nuevo soluble de Valor
Chocolates Valor presenta un cacao soluble 100%, "sin tratamientos químicos ni aditivos, sin gluten, sin azúcares añadidos, ni edulcorantes de ningún tipo". La firma... [Leer más]
Recetas tradicionales: Puchero canario
El puchero canario tiene su origen en el cocido tradicional de la península ibérica. El pueblo canario, influenciado desde su origen por diferentes culturas, ha introducido... [Leer más]
Consejos para congelar y descongelar alimentos
La congelación es un método seguro de conservación de alimentos que prolonga su vida útil. Si éstos se mantienen a temperaturas constantes de -18ºC o inferiores, se inactivan los... [Leer más]
Santander Foodie un congreso para los amantes de la comida
Un Congreso dirigido a Bloguers y amantes del mundo de la gastronomía, que tendrá lugar en diferentes espacios del Palacio de Exposiciones, los días 4, 5 y 6 de Octubre de... [Leer más]
Abre sus puertas Andalucía Sabor 2019
La feria gastronómica 'Andalucía Sabor' ha abierto sus puertas en Sevilla en su séptima edición. Unas 350 empresas participan en la edición 2019 de la feria... [Leer más]
Llega Anuga 2019: La feria mundial de la alimentación
Colonia (Alemania) acogerá una vez más una de las plataformas de negocios más importantes para la industria de la alimentación y bebidas: Anuga 2019. Esta cita bienal de... [Leer más]
