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Dulces típicos: Roscos de vino

Dentro de los dulces típicos de España, no pueden faltar tras una comida o cena durante las Navidades son los roscos de vino. Una de las particularidades de estas galletas en forma de rosquilla... [Leer más]

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Recetas vegetarianas: Ensalada de manzana verde y apio

La acidez de la manzana verde combina a la perfección con el apio, dando a la ensalada un sabor original. Además, tanto la manzana como el apio son los compañeros perfectos para quienes están... [Leer más]

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Comienza 'Copa Jerez Forum & Competition' el mayor encuentro gastronómico con los vinos de Jerez

Más de 250 profesionales asistirán los próximos 28 y 29 de mayo en el Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera a este gran foro enogastronómico que aglutina un completo... [Leer más]

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El vino español se afianza en México

Más de 120 vinos españoles, procedentes de 25 Denominaciones de Origen (DDOO), 1 Indicación Geográfica Protegida (IGP) y 2 Vinos de la Tierra son las señas de identidad que... [Leer más]

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Llega la Semana Internacional de la Trucha a León

La LIII edición de la Semana Internacional de la Trucha se celebrará desde el 1 al 8 de junio de 2019 en León, organizada por la Junta de Castilla y León,... [Leer más]

tendencias

Nuestras fiestas gastronómicas: Festa do Pulpo de O Carballiño

En Carballiño (Orense) el segundo domingo del mes de agosto, cada año, se celebra la Fiesta del pulpo, declarada de Interés Turístico Internacional. Entre... [Leer más]

curiosidades

Geoduck, la extraña almeja gigante que conquista a China

Tiene un nombre bastante extraño, pero la almeja gigante que en EE.UU. llaman geoduck y en China trompa de elefante es... [Leer más]

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PLÉNITUDE 2,la segunda vida de DOM PÉRIGNON

Plénitude 2 representa la segunda vida de Dom Pérignon, elaborado de forma paciente hacia una nueva cumbre expresiva. El proceso creativo de Dom Pérignon se apoya en... [Leer más]

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Recetas del mundo (Grecia): Souvlaki de pollo

Souvlaki es uno de los alimentos más populares y consumidos de las calles de Grecia. Su nombre significa "pincho" o "brocheta", sin embargo, la mayoría de los... [Leer más]

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Receta de Navidad: Crema de marisco

La crema de marisco es una de las recetas más típicas dentro de la Navidad. Es un entrante que presenta innumerables variantes. Todo dependerá fundamentalmente de dos factores: la época del... [Leer más]

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Recetas vegetarianas: Paté vegano de champiñones y nueces

Para esta receta es muy importante limpiar los champiñones a conciencia, bajo un chorro de agua, para que no tengan ningún rastro de tierra ni suciedad.  Se preparan en pocos minutos, son... [Leer más]

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Recetas de pescado: Lubina a la sal

Una de los principales cosas que hay que tener en cuenta es que la lubina tiene que estar entera, y sin desescamar, ya que estas protegen la carne de la alta temperatura y así no se seca.... [Leer más]

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Recetas del mundo (Francia): Poulet sauté Marengo

Se dice de la receta de Pollo a la Marengo, Poulet sauté Marengo en francés, que probablemente sea la única receta de la que se conoce con exactitud la fecha de su creación. Y... [Leer más]

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Recetas vegetarianas: Crema de setas

El otoño, gastronómicamente hablando, va unido a las setas, pues es la temporada por excelencia de gran cantidad de hongos que se puede disfrutar en una crema de setas. Este plato, está... [Leer más]

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Recetas sabrosas: Cebollas rellenas de atún

Las cebollas rellenas de atún son de verdad saludables. Su combinación aporta antioxidantes y vitaminas que son importantes para el buen funcionamiento del organismo. Refuerzan las defensas y... [Leer más]

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Postres del mundo (India): Daulat ki chaat

Delicioso postre típico de la ciudad de Delhi hecho con leche, nata, azúcar, pistachos y especias como el azafrán. [Leer más]

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Una bebida diferente, Font Vella Levité de Limón

Para los amantes del agua mineral natural y el zumo de fruta llega Font Vella Levité limón Zero, una bebida que te aportará una nueva... [Leer más]

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La cerveza artesana no se agota: más fábricas y más litros

El fenómeno de las cervezas artesanales ha hecho que se dispare la producción de las 'crafts'. El volumen de producción de cervezas artesanas ha alcanzado los 240.000 hectolitros en... [Leer más]

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La clóchina de Valencia inaugura temporada

Después de la espera, por fin han llegado los meses sin ”r” y ya llega el momento de sentarse alrededor de la mesa a disfrutar de una olla de clòtxines de calidad. Gracias a... [Leer más]

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Tres proyectos de turismo gastronómico en 'Extremadura Gourmet'

Son las nuevas Rutas del Aceite de Oliva y del Ibérico Dehesa de Extremadura y una fase de consolidación de la Ruta del Queso. En este sentido, se pondrán en marcha dos... [Leer más]

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Dos vinos españoles elegidos mejor rosado y mejor blanco del mundo

Los resultados del Concours Mondial de Bruxelles 2019, que tuvo lugar en Aigle, Suiza ya están disponibles. El jurado internacional, compuesto por 340... [Leer más]

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Salen al mercado las primeras cerezas certificadas del Jerte

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ha comenzado a... [Leer más]

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Llega la primera fórmula patentada y efectiva para aliviar los efectos de la resaca

La noche es joven. A todos nos gusta salir, bailar, divertirnos, beber… Pero claro, cuando te pasas un poco con las copas, las consecuencias se pagan a la mañana siguiente. La temible y odiada... [Leer más]

noticias

'Los nombres de la tierra', quieren devolver a los vinos del Priorato el nombre de donde provienen

'Los nombres de la tierra' impulsa una nueva catalogación de los vinos elaborados en las bodegas del Priorato, en Tarragona, en la que se respeta el origen más concreto de los... [Leer más]

tendencias

Cocinas del mundo: Japón

La gastronomía de Japón como cocina nacional ha evolucionado, a través de los siglos, a causa de muchos cambios políticos y sociales, comenzando por la Edad Antigua, en la que... [Leer más]

curiosidades

En el Klatch Coffee, un café cuesta 67 euros

La taza de café más cara del mundo se disfruta Klatch Coffee Roasters, una cadena de cafeterías con sede en San Francisco y Los Ángeles cuyo brebaje se paga a... [Leer más]

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Recetas de postres: Banana bread o pan de plátano con chocolate

Esta receta de banana bread o pan de plátano es un auténtico festival de sabores y texturas ya que la mezcla de plátano y chocolate es increíble, el toque... [Leer más]

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Recetas del mundo (Filipinas): Pancit

El Pancit palabok es un plato típico de la cocina filipina, aunque se piensa que es de origen chino. El plato, muy popular en Filipinas, es muy similar al yakisoba y al yaki udon (ambos fideos... [Leer más]

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Limón serrano: un plato típico salmantino

El Limón Serrano es un plato típico de Semana Santa que tiene muchas variantes dependiendo de la zona en la que se elabore. La idea de combinar carnes con cítricos parte de los pastores para... [Leer más]

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Recetas fáciles: Crema de espárragos trigueros

La crema de espárragos es una receta saludable que, por su bajo contenido calórico, se puede incluir en todo tipo de dietas. Además, es una fuente natural de fibra, un nutriente esencial para... [Leer más]

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Fruit Attraction prevé un crecimiento expositivo en la participación internacional superior al 16%

A cinco meses de la celebración de Fruit Attraction 2019, la organización prevé un crecimiento superior al 16% en el número de empresas internacionales, enriqueciendo la... [Leer más]

noticias

Exito de Fenavin 2019: 495.000 contactos comerciales

La Feria Nacional del Vino, Fenavin 2019, ha cerrado este jueves sus puertas encumbrándose como una de las ferias del vino más importante del vino en mundo, al haber... [Leer más]

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Convocatoria de la próxima edición Spain Wine & Gourmet Fair 2019 en Tokio

ICEX España Exportación e Inversiones y la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en... [Leer más]

curiosidades

Que se come durante el Ramadán?

Llega el Ramadán y musulmanes de todo el mundo empiezan la celebración del día en que –creen– el Profeta Mahoma tuvo la primera revelación del Corán, su... [Leer más]

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Recetas tradicionales: Ternasco de Aragón asado con patatas a lo pobre

El Ternasco de Aragón es un cordero jo-ven, procedente de las razas autóctonas Rasa Aragonesa, Ojinegra y Roya Bilbilita-na; base de la excelente calidad del producto. El ganado... [Leer más]

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Recetas sabrosas: Magret de pato sobre cebolla caramelizada

Una de las proteínas más nutritivas y deliciosas es la carne de pato. Esta ave comenzó siendo uno de los ingredientes más populares en la gastronomía francesa, sin embargo, con el paso de los... [Leer más]

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Recetas de postres: Buñuelos de calabaza

Si se visita Valencia para ser parte de sus célebres Fallas, no se debe dejar de probar sus típicos y tradicionales buñuelos o bunyols de calabaza con chocolate. Ellos son parte inseparable de... [Leer más]

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Recetas veraniegas: Gazpacho de mango con gambas picantes

Esta receta es una adaptación del gazpacho clásico que introducen nuevos ingredientes. El último gran descubrimiento como pareja del tomate ha sido el mango. En principio no parece una fruta... [Leer más]

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Recetas del mundo (Argentina): Locro

El locro es un plato argentino por excelencia. Se trata de una especie de sopa espesa y abundante hecha de maíz, frijoles, patatas, calabaza y algún tipo de carne, condimentados con comino,... [Leer más]

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Todo listo para el arranque de Expoliva 2019

La XIX edición de la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva 2019, la más importante del mundo en su sector, abre hoy sus puertas hasta el próximo... [Leer más]

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El grupo Oriental Market se convierte en el distribuidor oficial de la cerveza Cass en España y Portugal

La bebida favorita de los jóvenes coreanos, fans del fenómeno musical K-pop y el street food, aterriza en España y Portugal. Y lo hace de la mano de Oriental Market, el grupo... [Leer más]

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Abierto el plazo de inscripción para el Concurso Internacional de Cervezas Artesanas 2019

En 2019 tendrá lugar la cuarta edición de Concurso CICA, el Certamen Independiente de Calidad de cervezas artesanas Tras tres primeras ediciones que le han servido para... [Leer más]

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Toro de lidia: la carne que destaca en la Feria de San Isidro

No hay plato excelente sino producto excelente. Y en el caso de la carne de toro de lidia, nos encontramos ante el gran lujo desconocido de este país. La del toro bravo es una... [Leer más]

curiosidades

La miel de abeja: un alimento sin fecha de caducidad

La miel de abeja es el único producto que tiene una perdurabilidad envidiable si se conserva de forma adecuada.  La clave está en su composición: este... [Leer más]

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Gastromanía 2019: redefiniendo el término y futurode la gastronomía'.

Zaragoza acogerá los días 11 y 13 de junio Gastromanía 2019, un congreso impulsado por Turismo de Aragón y la Academia Aragonesa de Gastronomía. [Leer más]

curiosidades

Nuestros quesos: Tetilla

Es el queso más característico y típico de Galicia y fácilmente reconocible por su formato y su corteza lisa y fina, de color amarillo pajizo. De pasta blanda,... [Leer más]

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La nueva norma del pan entrará en vigor el próximo 1 de julio

La nueva norma de calidad del pan, que actualiza una legislación que llevaba más de 30 años en vigor, también contempla requisitos más estrictos para... [Leer más]

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Recetas tradicionales: Mejillones a la marinera

Dicen que los romanos eran unos grandes consumidores de mejillones, y lo debemos haber heredado de ellos, porque siguen siendo el marisco más popular en nuestro país y no... [Leer más]

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Nuestros postres: Papaviejos

Se trata de un postre muy típico de Almería, y consiste en unos bollos fritos que se caracterizan por su gran esponjosidad. Aunque actualmente los podemos encontrar durante todo el año,... [Leer más]

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Recetas tradicionales: Gurupina

Esta receta de gurupina es una de esas que está desapareciendo de nuestros recetarios tradicionales y que cuesta rescatar. Pocas personas conocen esta receta, pero es un plato que merece la pena... [Leer más]

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28 de mayo, Día Internacional de la Hamburguesa

El 28 de mayo es el Día Internacional de la Hamburguesa, el plato más famoso de Estados Unidos, aunque se considera que sus orígenes son alemanes.... [Leer más]

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Un cabrales entra en el 'Guinnes World Records' por ser el queso más caro subastado en el mundo

La pieza ganadora del Certamen del Queso de Cabrales 2018 ha sido certificada por el Guinness World Records como el queso más caro de cuantos se han subastado en el mundo Nunca... [Leer más]

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Ya se prepara el 6º Salón Gastronómico de Canarias 2019

El Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias, Santa Cruz de Tenerife se convertirá por sexto año consecutivo en referencia absoluta, punto de encuentro obligado de... [Leer más]

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La tradición del Mayo Cordobés en la nueva edición especial de Larios 12

El aroma de las flores ya inunda la ciudad de Córdoba en su mes más destacado: el Mayo cordobés. Una fiesta alegre y llena de color en la que Larios se inspira para... [Leer más]

noticias

La carne artificial, sale a bolsa en Wall Street con alzas del 163%

La empresa pionera en productos "cárnicos" elaborados a partir de plantas, Beyond Meat, ha debutado en Wall Street disparándose en bolsa un 163% hasta 65,75 dólares por cada... [Leer más]

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La fiesta del atún en la costa de Cádiz

La costa de Cádiz despliega este mes de mayo numerosas ferias y fiestas para saborear y disfrutar del atún rojo que pescan sus cuatro almadrabas, siguiendo un arte con más de... [Leer más]

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Recetas veraniegas: Gazpacho de Sandía

Sana, deliciosa, original y perfecta para refrescarse en los calurosos días de verano. El Gazpacho de Sandía es una receta que contiene una larga lista de beneficios... [Leer más]

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Postres del mundo (Francia): Crepes Suzette

La característica de las crêpes Suzette es el beurre Suzette (mantequilla Suzette), con el que se rellenan las crêpes antes de doblarlas en triángulos. Este... [Leer más]

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Recetas vegetarianas: Ensalada de berros

Esta receta vegetariana es sumamente sencilla y rápida de hacer, solo contiene un par de ingredientes principales, que sepueden conseguir en cualquier abasto o supermercado. Esta rica... [Leer más]

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Llega la 3ª edición de 'VyCO: Vino y Comercio Online', el 8 de mayo en FENAVIN

La tercera edición de la jornada "VyCO: Vino y Comercio Online" tendrá lugar el miércoles 8 de mayo en el aula 5 de FENAVIN, en Ciudad Real, de 9.30 a 11h. de la... [Leer más]

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Nace la Ruta del Vino de Valdepeñas

La Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin) ha aprobado la certificación de la 'Ruta del vino de Valdepeñas' que se suma al club de 'Producto de rutas del vino de... [Leer más]

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La industria de alimentación y bebidas aumenta un 3% la creación de empleo

La industria de alimentación y bebidas mejora su capacidad empleadora en 2018 al registrar un aumento del 3% en el número de afiliados a la Seguridad Social. Por quinto año... [Leer más]

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Ferias y eventos vitivinícolas en el mes de mayo de 2019

Mayo contiene distintas citas vitivinícolas repartidas por todo el mundo. Asia, Europa, América y Australia concentran ferias y eventos de interés para el mundo del vino. [Leer más]

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El agua mineral natural Aquadeus consigue la medalla de plata en París

El agua mineral natural Aquadeus ha alcanzado la medalla de plata en el concurso internacional de Aguas Gourmet de París, organizado por la Agencia de... [Leer más]

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La Muestra Gastronómica I.G.P. Carne de Avila comienza el próximo 3 mayo con actividadesmuy interesantes.

Muestra Gastronómica IGP Carne de Ávila2019. La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de Ávila,  junto con la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Ávila y la... [Leer más]

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Recetas del mundo (Italia): Foccacia

La focaccia (/focacha/) es una especie de pan plano cubierto con hierbas y otros productos alimenticios. Se trata de un plato tradicional de la cocina italiana muy... [Leer más]

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Cantimpalos y su feria del chorizo

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Chorizo de Cantimpalos (Segovia) logró incrementar en 2018, un 20 por ciento sus ventas, según se puso de manifiesto en la... [Leer más]

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Encuentro Internacional de la Carne y la Brasa: Haragi 2019

La segunda edición de Haragi, el Encuentro Internacional de la Carne y la Brasa que se celebrará del 9 al 12 de mayo en Tolosa y Basque Culinary Center,... [Leer más]

curiosidades

Nuestros mercados: Mercado de Vallehermoso

El Mercado Municipal de Vallehermoso es un mercado municipal de Madrid (España), ubicado en el distrito de Chamberí. Fue construido en 1930 e inaugurado en 1932​ en la esquina... [Leer más]

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Organic Food Iberia 2019: el sector ecológico profesional se citará en Madrid

Organic Food Iberia se celebrará el 6 y 7 de junio de 2019 en IFEMA. El líder internacional organizador de eventos Diversified Communications anuncia... [Leer más]

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Nuestras tapas: Croquetas de cocido

La croqueta es un alimento originario de España, aunque también es popular en Sicilia y en los Países Bajos, donde puede comerse como acompañamiento, plato principal, entrante... [Leer más]

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Recetas del mundo (Italia): Spaghetti alla carbonara

La salsa carbonara es una de las recetas italianas más internacionalmente conocidas. El término ‘carbonara’ está íntimamente relacionado con el carbón. El origen de la... [Leer más]

recetas

Recetas vegetarianas: Sopa de remolacha

La sopa de remolacha es una sopa de verduras elaborada a partir de remolacha como su elemento estrella, que le confiere su característico color rojo, la sopa suele servirse con... [Leer más]

noticias

Más de 40 queserías participarán en el Concurso Internacional de Quesos Azules

Más de 40 queserías de España, Francia, Italia, Alemania, Reino Unido y Suiza participarán este próximo sábado, 27 de abril, a partir de las 11.00 horas, en el Palacio de La... [Leer más]

noticias

La cosecha de 2018 de Rueda obtiene la calificación 'muy buena'

Los vinos elaborados con la variedad verdejo, autóctona de la D.O. Rueda, son intensos, equilibrados y destacan por su gran persistencia en boca.   El pleno del Consejo... [Leer más]

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Jacques Pépin

Jacques Pépin nació el 18 de diciembre de 1935 en Bourg-en-Bresse, Francia, a 35 millas al norte de Lyon. Fue el segundo de los tres hijos de Jeanne y Jean-Victor Pépin, y la... [Leer más]

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Recetas del mundo (Francia): Tapenade

La tapenade es una pasta de aceitunas machacadas con alcaparras, anchoas y aceite de oliva, típica de la Provenza. También puede llevar ajo, hierbas diversas, atún, vinagre... [Leer más]

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Recetas veraniegas: Pastel frío de merluza y gambas

Este pastel de merluza y gambas es una variante del famoso y clásico pastel de cabrachos. En esta receta lo hacemos con merluza, un pescado blanco que además de permitir la preparación de... [Leer más]

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Recetas tradicionales: Huevos encebollados

Este plato se puede consumir como guarnición o como plato principal. Los huevos encebollados son una receta muy práctica que se prepara con pocos ingredientes. Una de sus... [Leer más]

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Nuestras salsas: Salsa gaucha

El nombre de esta salsa, popular por su sabor, característico color naranja y textura, tiene su origen en la mujer del gaucho, agricultor argentino, uruguayo o del sur de Brasil. Sin duda, un... [Leer más]

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Recetas tradicionales: Conejo con castañas y setas

La carne de conejo es una de las menos grasas que existen con una alta aportación de proteínas. Un sabor delicado acaba marcando la diferencia en este plato otoñal repleto de buenas... [Leer más]

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Recetas de pescado: Chicharro (jurel) al horno a la vasca

El chicharro o jurel es un auténtico tesoro que nos brinda el mar. Es un pescado azul extraordinario, y, junto al salmón y las sardinas, el que más ácidos grasos Omega-3 presenta. Una fuente... [Leer más]

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Recetas sabrosas: Crema de jamón ibérico

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Esta crema de jamón ibérico es uno de esos platos de cuchara que marcan la diferencia. Un plato con un elevado poder... [Leer más]

curiosidades

Las cocinas del mundo consideradas Patrimonio de la Humanidad

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) cataloga y salvaguarda distintas... [Leer más]

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El brandy Carlos I 1520 se cubre de oro en los World Spirits Awards

El brandy Carlos I 1520 del Grupo Osborne acaba de alzarse por primera vez con la medalla de oro en los prestigiosos premios World Spirits Awards celebrados en la localidad... [Leer más]

noticias

El 11 de mayo llega la tercera edición del DÍA MOVIMIENTO VINO D.O.

El sábado 11 de mayo se celebrará la tercera edición del DÍA MOVIMIENTO VINO D.O. En esta jornada, promovida por la Conferencia Española de Consejos... [Leer más]

tendencias

Nuevos ingredientes y alimentos para las dietas 'healthy'

Los consumidores son cada vez más curiosos y se animan a probar e incluso a incluir en su dieta nuevos ingredientes y alimentos como la lúcuma, la moringa y la chaga,... [Leer más]

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La ginebra española Sota de Bastos, condenada por imitar a Beefeater

La Audiencia Provincial de Alicante, en su función de Tribunal de Marca de la Unión Europea, ha confirmado una sentencia del juzgado de la marca y condena a una empresa... [Leer más]

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Todo preparado para la 59º Edición de la Fiesta de la Lamprea

Se acerca la fecha tan esperada para los enamorados de este peculiar manjar: el último fin de semana de abril, el Concello de Arbo organiza por todo lo alto la 59º Edición de la Fiesta... [Leer más]

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Hacemos una fritura de pescado perfecta

Las frituras son una delicia gastronómica típicamente española que resulta de combinar dos productos básicos de la cocina mediterránea (el aceite de oliva... [Leer más]

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