Cervezas Alhambra reúne una muestra de las obras de su plataforma crear/sin/prisa
Tabacalera Promoción del Arte acogerá desde el 12 de abril hasta el 9 de junio una muestra formada por 17 obras pertenecientes a la plataforma de creación... [Leer más]
Solán de Cabras amplía su gama de aguas con beneficios funcionales con el lanzamiento de ANTIOX
Elaborada con té blanco, melocotón y naranja, Antiox completa la gama de aguas con beneficios funcionales de la marca junto a Solán de Cabras Defence y Solán de Cabras... [Leer más]
Salón Gourmets 2019 cierra con éxito su edición nº 33
El 33 Salón Gourmets cierra sus puertas con las expectativas superadas. 2.023 expositores (+26% vs 2018), 57.000 productos y 107.050 visitantes profesionales, lo que supone un... [Leer más]
Los Mejores Quesos de España 2019
Eel campeonato GourmetQuesos, una campeonato que programa el Salón de Gourmets, ha elegido este año Flor de La Dehesa (Torta del Casar) de la Quesería Los Casareños... [Leer más]
Negroni, un cóctel ideal para el aperitivo
El cóctel Negroni se creó en 1919 según Lucca en el Bar Casoni de Florencia. Fue gracias al Conde Camillo Negroni que pidió un vermut con... [Leer más]
Recetas sabrosas: Salpicón de centollo
Si buscamos el significado de salpicón, que es la historia que hoy traemos, un salpicón es un “guiso de carne, pescado o marisco desmenuzado, con pimienta, sal, aceite, vinagre y cebolla”.... [Leer más]
Azafrán, la especia más preciada de España
Este condimento, uno de los más caros del mundo, se produce en nuestro país de una forma tradicional El azafrán ha constituido una inversión para muchas familias de... [Leer más]
Lalo Reyes,premio de cocina con AOVE 'Jaén, paraíso interior'
El cocinero Lalo Reyes, del restaurante Los Sentidos de Linares, con su receta “Pil pil vegetal y aromas de un picual con trucha de Cazorla”, ha sido el gran... [Leer más]
Golden Giant: La hamburguesa mas cara del mundo
Para celebrar la Golden Week, un importante festival japonés que comienza a fines de abril y continúa en mayo, el chef Patrick Shimada, del restaurante... [Leer más]
El sector de alimentación y bebidas sumó un 8% más de empresas en 2018 y un 3% más de empleo
La industria de alimentación y bebidas en España aumentó un 8% su número de empresas en 2018, la cifra más alta de la última década, y creó un 3% más de empleo que el... [Leer más]
Recetas de postres: Pastel de Naranja y Chocolate
Hay distintas recetas con un punto en común: su exquisito sabor e incomparable aroma. Preparar un delicioso pastel de naranja y chocolate es sencillo y divertido. De hecho, solo se requiere... [Leer más]
Preparamos una auténtica horchata de chufa valenciana
La horchata de chufa es una bebida refrescante (consumida también como postre), originaria de Alboraya (Valencia) preparada con agua, azúcar y chufas mojadas (o molidas), además de ingredientes... [Leer más]
Recetas de pescado: Pargo a la sal
En principio se puede utilizar cualquierpescado para cocinar a la sal. Los más utilizados son el pargo, la dorada y lalubina, que resultan excelentes asados por este procedimiento, pero no... [Leer más]
Recetas sabrosas: Sopa de rabo de buey
Esta sopa de rabo de buey tendrá como resultado un plato de cuchara contundente y elegante. El rabo de buey es un plato nacional que se cocina con una salsa que lo convierte en un imprescindible... [Leer más]
Recetas sabrosas: Huevos revueltos con espárragos verdes
Un clásico que nunca falla, y admite múltiples versiones. Lo más importante es saber cómo se hacen los huevos revueltos para tener exactamente eso y no una tortilla hecha migas. Los... [Leer más]
Recetas sabrosas: Albóndigas de merluza en salsa verde
Una receta que al llevar como base pescado, se convierte en un plato muy ligero y bajo en calorías y grasa. La merluza es el pescado más consumido en España. Es un pescado blanco o magro con... [Leer más]
Recetas tradicionales: Pataco
El pataco es un ancestral plato, típico del Bajo Campo tarragonés compuesto fundamentalmente por atún salado y patata. En Alforja, donde se prepara anualmente... [Leer más]
Recetas veraniegas: Ensalada de sandía y queso feta
La sandía es una de las frutas estrella para los meses más calurosos. Pero no hace falta dejarla siempre para los postres, por eso os proponemos una receta de ensalada con sandía y queso feta... [Leer más]
Salsas del mundo (China): Salsa agridulce
¡Una de las más conocidas! Esto gracias a que la cultura china se ha extendido fuera de sus fronteras. Si bien cada país tiene su versión. Se acostumbra emplearla como acompañante de... [Leer más]
Bisara de guisantes y menta: la crema fría del norte de Marruecos
En Marruecos, la mejor forma de combatir el calor en la mesa es con una buena bisara fría como la de guisantes y menta o Bisara d tchelbana nanna. Es muy típica del norte... [Leer más]
Tortilla de grillos o fideuá de tarántulas: En un futuro no muy lejano, comeremos insectos en lugar de carne
Comer insectos es sostenible, nutritivo y puede ser muy «cool»; si el problema para incorporarlos a la dieta de los españoles es saber cómo hacerlo, un experto en la materia... [Leer más]
Ganadores del 12 Campeonato de España de Abridores de Ostras
Un espectáculo único donde los concursantes han mostrado su virtuosismo abriendo 30 ostras manualmente en el menor tiempo posible, conjugando destreza y... [Leer más]
Abierto el plazo para el II Concurso Internacional de Cocina con Ibérico
El II Concurso Internacional de Cocina con Ibérico arranca ya, con la apertura del plazo de solicitudes de participación, que finaliza el 12 de mayo. El Ayuntamiento de Salamanca, la Diputación... [Leer más]
La kombucha californiana KeVita llega a España
KeVita, la kombucha californiana con más de 10 años de experiencia en la innovación de bebidas saludables, llega a España con varios sabores para descubrir nuevos... [Leer más]
Ganadores del 26 Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura
Desde la primera edición en 1994, seis concursantes compiten durante hora y media, en habilidad y destreza ante un Jurado de profesionales que ha valorado parámetros como el grosor y tamaño de... [Leer más]
Po´boy un bocadillo típico de Nueva Orleans
Po' boy (también po-boy, po boy, o poor boy) es un sandwich submarino típico de Luisiana (Cocina criolla de Luisiana). Es parecido a un bocadillo y se sirve... [Leer más]
La cerveza con huevo, un nuevo cóctel gourmet que triunfa en Vietnam
El café Giang, en el casco antiguo de Hanói, se ha convertido en un sitio para gourmets gracias a su cerveza helada servida con una crema de yema de huevo, azúcar y... [Leer más]
Madrid abre las puertas del 33 Salón Gourmets
El 33 Salón Gourmets, Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad, abrirá sus puertas este lunes en el recinto de Ifema en Madrid en una edición que mejora las anteriores tanto... [Leer más]
El Encuentro Internacional del Aceite de Oliva cerró su octava edición con un crecimiento del 50% en participación de compradores internacionales
La octava edición de la World Olive Oil Exhibition cerró sus puertas con un crecimiento de los compradores internacionales del 50%, visitantes de 40... [Leer más]
Los españoles gastamos mas de 15.000 millones al año en productos cárnicos
Los cárnicos representan una de las familias más importantes de la cesta de la compra de los españoles. Tal es así que el gasto en 2018 ascendió a 14.757 millones de euros,... [Leer más]
Comer mal mata más que el tabaco
Un estudio publicado en “The Lancet” asegura que comer mal mata a cerca de 11 millones de personas al año, más muertes que el tabaco, y aboga por cambiar las políticas... [Leer más]
Diccionario para entender al pato
La carne de pato tiene una peculiaridad que la distingue de otras carnes de ave: se consume más en conserva que fresca. A diferencia del pollo, que es muy fácil de encontrar... [Leer más]
Sílvia Abril, embajadora del #espírituribera y de la Ribera del Duero
La reconocida actriz Sílvia Abril será la nueva embajadora oficial de Ribera del Duero y madrina de la tercera edición de la Gran Fiesta de la Vendimia... [Leer más]
Recetas tradicionales: Carajacas
Las carajacas es uno de los platos tradicionales más míticos de la cultura gastronómica canaria. Hecho de hígado de res, vaca o ternera, cocinado asado o frito, y normalmente... [Leer más]
Recetas vegetarianas: Coliflor con cúrcuma
La coliflor es una verdura muy agradecida y puede ser la protagonista de un plato saludable, sencillo, rico y además rápido de preparar. Lo más importante es no sobrecocerla para que... [Leer más]
Zanahorias aliñadas al estilo andaluz, un acompañamiento perfecto
La receta andaluza de zanahorias aliñadas tiene un sabor fuerte y delicioso. La cocina típica española siempre nos dejar grandes preparaciones y en este caso, se trata de una... [Leer más]
Un potaje típico en Andalucía: La berza gitana
Esta receta, es una de las pocas recetas gitanas que ha pasado de las humildes mesas gitanas a los grandes restaurantes y sirve también como tapa en muchos bares. En Jerez es donde mejor se puede... [Leer más]
Recetas fáciles: Pan de ajo
El pan de ajo consiste típicamente en pan cubierto con ajo y aceite de oliva (preferiblemente virgen extra). Se usa a menudo como acompañamiento simple para la pasta, otros platos italianos y... [Leer más]
Recetas fáciles: Hamburguesas de salmón
Esta receta es una manera deliciosa de comer este pescado, al tener una carne bastante grasa, son perfectas para hacerlas a la plancha y que queden bien tiernas por dentro. Una alternativa a la... [Leer más]
Recetas del mundo (India): Masala Dosa
El masala dosa es una especie de crêpe o galette enrollada con patatas, cebolla, curry, cúrcuma, cilantro, arroz y lentejas. Es un plato contundente, puesto que en el interior de esta crêpe se... [Leer más]
Recetas vegetarianas: Judías verdes a la provenzal
Este es un plato saludable y ligero donde los sabores se mezclan armoniosamente. Estas judías verdes puedes servirlas como plato principal del almuerzo o la cena. Las judías... [Leer más]
Recetas tradicionales: Canelones de col
Los canelones son una pasta ancha de forma rectangular que se emplea a menudo en la cocina italiana para hacer platos con carne picada, pescado, atún a ser posible, verdura, requesón y espinacas... [Leer más]
Tapas tradicionales: Tabernero
El tabernero es una tapa muy popular en Almería, que encontraremos sin ningún problema en la gran mayoría de sus bares. Se trata de una rebanada de pan tostado en la que se esparce una mezcla... [Leer más]
Recetas tradicionales: Pollo guisado con champiñones
El pollo guisado siempre es un plato sencillo que apetece. Y si se prepara con champiñones, como en esta receta, se convierte en una comida muy nutritiva y completa. [Leer más]
Arroz con bacalao, una receta tradicional de Semana Santa
La versatilidad del arroz que combina bien con todo tipo de ingredientes, hace que con el bacalao haga un matrimonio perfecto. El bacalao se fríe, guisa, adoba... [Leer más]
Recetas con estrellas: Ensalada de merluza con holandesa y huevas secas por Nacho Manzano
Nacho Manzano, chef de Casa Marcial, (Arriondas, Asturias) nos propone para Año Nuevo y Reyes un plato interesante, rico y atractivo, una ensalada de merluza con... [Leer más]
Recetas tradicionales: Raya al pimentón
La raya en pimentón es un plato de raya guisado con frecuencia en la cocina gaditana. Se elabora cocido en una salsa de pan que se aromatizada con vinagre (a veces con el zumo de naranja) y se... [Leer más]
Recetas tradicionales: Verdinas con pulpo
Las verdina son unas fabas de pequeño tamaño y color verde, que se cultivan sobre todo en la zona oriental de Asturias. Maridan perfectamente con marisco y pescado. En esta ocasión las... [Leer más]
Recetas del mundo (Francia): Salmón en Croûte
En Croûte es el nombre con el que se denomina a todo platillo que se sirve envuelto en pasta de hojaldre y horneado. Es aplicable especialmente a las carnes, tanto al lomo como al jabalí, y... [Leer más]
Recetas tradicionales: Macarrones a la mallorquina
Estos macarrones son una receta de lo más tradicional por la sencillez de sus ingredientes. Además, es sabrosa y fácil de preparar, por lo que no se puede pedir más. El sabor se debe a que... [Leer más]
Recetas del mundo (Francia): Pate de Campagne
Pâté de Campagne de origen francés, también llamado paté de la campiña. Es un paté rustico de exquisito sabor, muy popular en el campo francés. Los patés se hacen con... [Leer más]
Recetas tradicionales: Costillar de cordero al horno
El Costillar de cordero al horno es un plato principal excelente para quienes disfrutan del delicado sabor de esta carne. El cordero no necesita mucho aderezo ni mucha complicación para obtener... [Leer más]
Recetas sabrosas : Vieiras a la gallega
Las vieiras a la gallega son otra forma diferente de preparar estos moluscos, emparentados con las almejas y las ostras. En Galicia son muy apreciadas, su temporada va de enero a marzo y luego... [Leer más]
Recetas tradicionales: Ajo colorao
El ajo colorao es típico, de hecho, de muchas zonas de la comunidad de Andalucía, y, como ocurre con tantos otros platos de raigambre popular, encontramos muchas variantes de la misma receta,... [Leer más]
Cocinas del mundo: India
Dada su extensión y riqueza cultural, la India encierra uno de los repertorios culinarios más extensos del mundo. Sin embargo, el país comparte algunos de sus ingredientes más... [Leer más]
Los productos europeos con denominación de origen deben protegerse ante el 'brexit'
Desde los vinos de Rioja al queso parmesano o manchego o el turrón de Jijona, los productos europeos con denominación de origen deben protegerse ya ante el... [Leer más]
Descubre el verano Jijonenca
La llegada del buen tiempo y las altas temperaturas invitan a compartir tiempo con los seres queridos, disfrutar de largas jornadas al sol y, sobre todo, a inaugurar la temporada de consumo de... [Leer más]
El futuro del packaging en alimentación: Free From Plastic Packaging
Barcelona acoge el primer salón Free From Plastic Packaging destinado a la industria alimentaria El salón está dedicado al sector del... [Leer más]
Más de 100.000 profesionales visitarán la 33 Edición del Salón Gourmets
La mayor muestra de productos gourmets de Europa llega a IFEMA con la 33 Edición del Salón Gourmets, que se celebrará del 8 al 11 de abril. Esta feria, que se... [Leer más]
Salsas del mundo (Japón): Tonkatsu
Una salsa densa y muy aromática cuyos ingredientes principales son ketchup, salsa de soja, mirin y especias. Es una salsa muy popular en Japón. La Salsa Tonkatsu es una... [Leer más]
Recetas del mundo (México) Tamales
El tamal es un alimento de origen mesoamericano preparado generalmente a base de masa de maíz rellena de carnes, vegetales, chiles, frutas, salsas y otros ingredientes. Son... [Leer más]
Grupo Gourmets y ONG impulsan actividades solidarias y recogidas de alimentos en el Salón Gourmets de Madrid
El Grupo Gourmets colaborará con Aldeas Infantiles SOS, Banco de Alimentos y Gastronomía Solidaria durante la celebración de la 33... [Leer más]
En el 86% de las comidas están presentes platos caseros
Aunque están presentes en la mayoría de comidas y cenas, los platos caseros pierden peso frente a los bocadillos y los platos preparados Los platos caseros... [Leer más]
Tiempo de espárragos
Los espárragos son tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera, planta herbácea de la familia de las Liliáceas que alcanza hasta metro y medio de altura. A esta familia... [Leer más]
Whisky DYC cumple 60 años
El whisky segoviano DYC celebra su sesenta aniversario con el reto de expandirse en exterior y de comenzar a exportar a Lantinoamérica y lo celebra con un... [Leer más]
El Encuentro Internacional del Aceite de Oliva cierra su octava edición con un gran éxito
La octava edición de la World Olive Oil Exhibition ha cerrado sus puertas con un crecimiento de los compradores internacionales del... [Leer más]
Mas del 50% de los españoles elige blogs y foros para informarse de alimentación
El 50,4 % de los españoles elige informarse sobre alimentación a través de foros y blogs, lo que los convierte en la vía escogida por un mayor número de consumidores, por... [Leer más]
Sol y Sombra, nuestro cóctel más cañí
Antiguamente al terminar de comer era habitual pedir una copa de algún alcohol al camarero a lo que este respondía con una sola pregunta "¿Anís o coñac?". Esto se debía... [Leer más]
Recetas del mundo (Francia): Tartiflette
La tartiflette es una receta saboyana, que existe en una multitud de versiones. Contiene queso reblochon, patatas cocidas, cebollas, bacón, crème fraîche, pimienta, a veces... [Leer más]
Recetas vegetarianas: Ensalada templada de coles de bruselas
Las coles de Bruselas son las yemas de una planta hortense de la familia de las crucíferas (igual que el brócoli, el repollo, la lombarda y la coliflor). [Leer más]
Recetas del mundo (Japón): Satsuma imo
La receta de Satsuma imo o patata dulce es realmente sencilla y muy deliciosa, por lo que se ha convertido en una receta japonesa sumamente popular. Como se cocina es fundamentalmente... [Leer más]
Recetas vegetarianas: Crema de calabaza al curry
Esta crema de calabaza al curry contiene cero grasas. Además de ser una receta vegetariana también es 100% vegana, ya que no lleva ningún ingrediente de origen animal, ni siquiera leche o... [Leer más]
Recetas sabrosas: Crema de calabaza y queso de cabra
La calabaza es una hortaliza muy baja en calorías, con un alto contenido en fibra además de vitaminas A,C y ácido fólico. Es antioxidante y además muy recomendable para la vista por los... [Leer más]
Recetas saludables: Crema de coliflor
Esta receta es perfecta para el sistema inmunológico, contiene antioxidantes, rica en nutrientes y minerales, antiinflamatoria y muy diurética. Buenas razones para incluir la coliflor en... [Leer más]
Recetas saludables: Crema de pimientos
La crema de pimientos es una receta completa y nutritiva para usar como plato principal. Una elaboración fácil que nos proporcionará todas las propiedades de los... [Leer más]
Postres veraniegos: Helado de nata
La nata es un derivado lácteo que goza de gran aceptación en la cocina donde es valorada por su delicado sabor y su versatilidad. En repostería tiene un lugar reservado en... [Leer más]
Recetas veraniegas: Ensalada de arroz
La ensalada de arroz es, sin duda, uno de los clásicos del verano, muy fácil de preparar, sabrosa y apetecible si la tomamos bien fresquita. Es genial como plato único, ya... [Leer más]
Recetas del mundo (México): Pozole
Esta contundente sopa, cuyo ingrediente base es el maíz y según la región se le agrega el tipo de carne y de ingredientes complementarios, puede ser disfrutada a lo largo de todo el... [Leer más]
Recetas veraniegas: Ensalada de kale, rábano y aguacate
Esta receta tiene un sabor fresco, picante y algo amargo, el rábano es una raíz para tomar en crudo o cocinado. Optamos por lo primero para esta refrescante ensalada, que también lleva kale y... [Leer más]
Ensalada de canónigos con queso de cabra y frutos secos
Los canónigos son un tipo de vegetal que para integrar en alguna preparación es necesario conocer sus acompañantes para hacer que su sabor destaque y se acople muy bien a los demás... [Leer más]
Abierto el plazo de inscripción para Copa Jerez Forum & Competition
Ya están disponibles las localidades para la próxima edición de Copa Jerez Forum & Competition, una iniciativa que congregará en la ciudad jerezana a algunas de las... [Leer más]
Google exalta la gastronomía española
Google Arts & Culture y la Real Academia de Gastronomía han presentado este martes «España: Cocina... [Leer más]
27 de marzo: Día Internacional del Queso.
Para los amantes del queso,os invitamos a descubrir alguna de las curiosidades que rodean a este alimento que tiene amantes y detractores a partes iguales. Para celebrar el Día... [Leer más]
Todo preparado para el I Salón de la Gastronomía y la Alimentación Degusta en Jaén
Más de 60 empresas agroalimentarias darán a conocer sus productos en el I Salón de la Gastronomía y la Alimentación Degusta en Jaén, que se desarrollará del 30 de marzo al... [Leer más]
Hokey Pops presenta sus palettas de helado para este verano
El verano se va acercando y Hokey Pops quiere sorprender a todos los amantes de los helados artesanales con su exquisita y variada propuesta de sabores pensada para satisfacer los gustos,... [Leer más]
Papa: la raíz que alimenta al mundo
Los próximos días 25 Y 26 de marzo se celebrará en auditorio Adán Martín de Tenerife el II Foro Gastronómico Internacional de la Papa bajo el lema Papa: la raíz que... [Leer más]
26 de Marzo - Día Internacional de las Espinacas
Popeye, el marino es el mejor publicista del consumo de espinaca en el mundo. Pero, ¿qué tan cierto es que la... [Leer más]
Postres del mundo (Brasil): Quindim
El quindim es uno de los dulces más típicos de Brasil y tiene su origen en el Noreste del país. Este dulce se elabora con yema de huevo, azúcar y coco rallado,... [Leer más]
Recetas del mundo: (Italia): Caponata siciliana
La caponata siciliana, uno de los platos más reconocidos y célebres de la bella Sicilia. Dicen que existen más de treinta variedades en toda Italia, pero eso sí, todas tienen... [Leer más]
