curiosidades

El secreto de un buen asado argentino

El asado argentino es un arte culinario muy apreciado en Argentina y reconocido en todo el mundo. Aquí hay algunos secretos y consejos para lograr un delicioso asado... [Leer más]

tendencias

La innovación alimentaria está revolucionando la forma en que comemos

¡Absolutamente! La innovación alimentaria ha estado desempeñando un papel clave en la revolución de la forma en que comemos. A medida que la sociedad evoluciona y cambian... [Leer más]

curiosidades

Día Mundial del Vino Rosado

Este año el Día Mundial del Vino Rosado se celebra el domingo 11 de junio. Es un día dedicado a resaltar y promover la apreciación de los vinos rosados en... [Leer más]

tendencias

Las principales tendencias mundiales en la alimentación de este año

Las principales tendencias mundiales en menús y el futuro de los alimentos están marcadas por cambios en las preferencias de los consumidores, el desarrollo tecnológico y la necesidad de... [Leer más]

noticias

La subida de precios en la cesta de la compra

En los últimos tiempos, ha habido un aumento significativo en los precios de la cesta de la compra en muchos países. Hay varios factores que contribuyen a esta subida de... [Leer más]

tendencias

Cómo distinguir la trufa del invierno de la trufa del verano

Las trufas son ingredientes costosos y valorados, por lo que es importante asegurarse de su autenticidad antes de utilizarlas en preparaciones culinarias. La trufa de... [Leer más]

recetas

Recetas vegetarianas: Crema de zanahoria y jengibre

La crema de zanahoria es una receta típica y doméstica que admite numerosas versiones y adaptaciones. En esta empleamos jengibre, una raíz comestible que otorga al plato un giro algo picante y... [Leer más]

noticias

Barcelona Wine Week 2024 cerca de agotar entradas en una edición para potenciar la exportación

Barcelona Wine Week volverá a Fira de Barcelona del 5 al 7 de febrero de 2024 para mostrar la mayor oferta de vinos de calidad del país y hacerlo con más... [Leer más]

noticias

Salimat Abanca 2023 avanza en la organización de su gran cita con el sector alimentario y gastronómico, del 8 al 11 de junio

El Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca, volverá a convertirse en su 26ª edición en punto de encuentro y espacio de intercambio comercial... [Leer más]

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Organic Food & Eco Living Iberia 2023 lanza un ambicioso programa internacional de Hosted Buyers

Los días 7 y 8 de junio de 2023 el sector ecológico renueva su cita en IFEMA MADRID con una nueva edición de Organic Food & Eco Living Iberia, que... [Leer más]

recetas

Recetas veraniegas: Gazpacho de almendras

Esta receta es típica de nuestra gastronomía, más concretamente de la zona de Andalucía y de la zona de Extremadura. El origen de la misma no se sabe si es romana o griego, lo que sí... [Leer más]

curiosidades

Una cena 'gourmet' en el borde del espacio: la nueva experiencia de lujo

Comer al borde del espacio podría ser una realidad el año que viene, si la empresa francesa Zephalto se sale con la suya. Esta empresa de turismo espacial, fundada por el antiguo... [Leer más]

curiosidades

Cellato Byakuya, el helado más caro del mundo

La heladería japonesa Cellato entra en el libro de los récords 'Guinness World Records' con Byakuya, un helado de lujo cuyo precio de 6.200 euros debería... [Leer más]

noticias-empresa

'Smoky Páprika' de Frutos Secos Ibiza, unas patatas fritas aderezadas con pimentón de la Vera

Frutos Secos Ibiza celebra su 45 aniversario con el lanzamiento de Smoky Páprika, una nueva referencia de patatas crujientes aderezadas con pimentón de la Vera,... [Leer más]

curiosidades

'Natto', el alimento japonés que reduce el estrés y alarga la vida

El natto es un alimento japonés tradicional hecho de semillas de soja fermentadas. Se considera un plato popular en Japón y se consume con frecuencia como parte del desayuno o... [Leer más]

tendencias

El consumo de tequila se dispara en España

El tequila es una bebida alcohólica de origen mexicano que se obtiene a partir de la fermentación y destilación del jugo extraído del agave azul, una planta... [Leer más]

noticias

Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2023

La Academia Internacional de Gastronomía (AIG) otorga anualmente unos Premios que reconocen la labor de los mejores profesionales del sector a nivel mundial. [Leer más]

recetas

Recetas gallegas: Empanada de Vieiras

Las empanadas son platos que maximizan mucho el sabor de los alimentos que se hornean en su interior, y en este caso la empanada de vieiras es toda una delicia.  [Leer más]

noticias

Las 50 marcas de Gran Consumo más elegidas en España

Kantar, consultora líder en paneles de consumo, ha presentado la edición 2023 del ranking Brand Footprint, el mayor estudio global de las marcas de... [Leer más]

noticias

La exportación de vino español en marzo superó por primera vez los 3.000 millones de euros

La facturación de las exportaciones de vino español el pasado marzo superó por primera vez en la historia la barrera de los 3.000 millones de euros, lo que supone un aumento... [Leer más]

noticias

Sevilla acogerá la primera edición de Auténtica, el mayor evento de la industria de la alimentación

Sevilla será a partir del próximo mes de septiembre la ciudad anfitriona de Auténtica Premium Food Fest, el nuevo evento dedicado a la industria alimentaria y... [Leer más]

chefs

Elena Reygadas

Elena Reygadas, de 46 años, nació en la Ciudad de México y es propietaria de cinco restaurantes y una panadería en la capital del país. Estudió el abecedario inglés en la... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Francia): Hachis parmentier

El hachis parmentier es un plato clásico de la cocina francesa que se remonta al siglo XVIII. Consiste en una capa de puré de patatas y otra de carne picada, generalmente de ternera, aunque... [Leer más]

curiosidades

El 21 de mayo se celebra el Día Internacional del Té

En 2019, la Asamblea General de Naciones Unidas hizo oficial el Día Internacional del Té. Pero ya desde el año 2005 se celebra en el mundo esta efeméride, gracias a... [Leer más]

noticias

Convocada una nueva edición de los premios 'Alimentos de España' 2023

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha convocado los premios “Alimentos de España, año 2023”, así como “Alimentos de España Mejores Vinos,... [Leer más]

noticias

La producción de cervezas artesanas han marcado un nuevo récord en 2022

La producción de cerveza artesana en España ha repuntado un 16,7% en 2022, hasta alcanzar los 244.000 hectolitros, lo que supone un nuevo récord tras el... [Leer más]

noticias

Da comienzo Spain Fusión 2023 en Houston (EE.UU) con la presencia de la Reina Sofía

El estado de Texas es uno de los territorios gastronómicos más importantes de Estados Unidos. Ese es el motivo de que ICEX España Exportación e Inversiones... [Leer más]

noticias

Los 100 Mejores AOVEs del Mundo de la campaña 2022/23

Evooleum trae ha celebrado en Córdoba su prestigiosa Cata de los 100 Mejores AOVEs del Mundo, un concurso internacional a la calidad de los aceites de oliva... [Leer más]

recetas

Recetas clásicas: Solomillo de cerdo a la pimienta

El solomillo de cerdo a la pimienta es un clásico de la cocina española. Para prepararlo, se cocina el solomillo cortado en medallones y se baña con la salsa de pimienta. Esta receta se... [Leer más]

tendencias

Técnicas de cocina: Cocción a baja temperatura

El cocinado a baja temperatura es una técnica culinaria, consistente en emplear fuentes de calor de baja intensidad a los alimentos con el objetos de cocinarlos durante períodos lo más... [Leer más]

noticias

Gastronomic Forum Barcelona 2023 reunirá más de 350 expositores en una edición récord

La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona (GFB), que se celebrará del 6 al 8 de noviembre de 2023 en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de... [Leer más]

noticias-empresa

Campari rinde homenaje a Milán con el lanzamiento de la nueva botella icónica inspirada en su hogar

Campari celebra el vínculo que siempre ha existido entre la marca y su ciudad natal, Milán, con el lanzamiento del nuevo diseño de botella Campari inspirado en una... [Leer más]

noticias

10ª edición de la feria Gourmet Selection

Gourmet Selection, la cita profesional de los alimentos delicatessen, invita a los productores y distribuidores de productos a reunirse el domingo 10 y el lunes 11 de septiembre de 2023 en... [Leer más]

curiosidades

El whisky que celebra la coronación de Carlos III ya se se puede comprar por 25.000 dólares

Limitada a 500 botellas, esta edición especial ya se puede reservar en la web de ReserveBar por esta astronómica cifra [Leer más]

recetas

Recetas veraniegas: Salmorejo de fresas

El salmorejo es la receta perfecta para el buen tiempo. Se puede preparar como aperitivo, entrante o como plato principal o cena ligera si se acompaña con queso o huevo por ejemplo. La receta de... [Leer más]

recetas

Anchoas rebozadas rellenas con pimientos

Las anchoas rebozadas rellenas con pimientos son una deliciosa preparación culinaria que combina la intensidad de las anchoas con el sabor y la textura de los pimientos. Aquí tienes una receta... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Malasia): Hokkien Mee

Hokkien mee es un plato que hace referencia a fideos fritos elaborados al estilo fujian, este plato se consume fundamentalmente en Malasia y Singapur. Parece ser que fue exportado... [Leer más]

curiosidades

Qué se come en Okinawa, la isla japonesa con la esperanza de vida más alta del mundo?

Desde no hace mucho tiempo, los centenarios de Okinawa están llamando la atención. ¿Cuál es su secreto? La herencia desempeña su papel, pero también su modo... [Leer más]

noticias

Seafood Expo Global/Seafood Processing Global bate récords en Barcelona Recibidos

Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el mayor evento comercial de productos del mar del mundo, ha batido récords históricos en términos de superficie de exposición,... [Leer más]

noticias

El fracaso de la carne de avestruz en España

Desde la instalación de la primera granja de avestruces en Madrid, el año 1.993, la cría de avestruces se desarrolló a gran velocidad, madurando en ciertos... [Leer más]

noticias-empresa

La nueva forma de disfrutar comiendo verduras se llama Gozo

Para todos los públicos. Buena, rápida y saludable. Así es Gozo, la nueva línea de soluciones vegetales para los que quieren disfrutar comiendo... [Leer más]

noticias

Burgos, elegida Mejor Destino Gastronómico Nacional por los lectores de la revista 'National Geographic'

La ciudad de Burgos ha sido elegida como Mejor Destino Gastronómico Nacional en la primera edición de los Premios de los Lectores 2023 de Viajes National... [Leer más]

noticias-empresa

Chupa Chups® y Torrons Vicens lanzan el Turrón de Chupa Chups®

La firma Torrons Vicens sorprende durante la Feria Salón Gourmets con la presentación de su última novedad: El Turrón de Chupa Chups®, una innovadora y... [Leer más]

noticias

DÍA VINO D.O. 2023: Las denominaciones de origen de vino se reivindicarán como patrimonio colectivo de las zonas rurales

El 13 de mayo se celebra la fiesta del vino D.O. Ese día, 33 denominaciones de origen de vino de múltiples zonas de nuestro país llevarán a cabo diferentes actividades en... [Leer más]

noticias

Seafood Expo Global/Seafood Processing Global destaca los productos más novedosos y las soluciones más innovadoras del sector de los productos del mar

El mayor salón mundial de la industria de los productos del mar,Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, organizado por Diversified Communications, que se... [Leer más]

noticias

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación establece nuevas bases reguladoras para los Premios Alimentos de España

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado las nuevas bases reguladoras para los Premios Alimentos de España que... [Leer más]

curiosidades

El exclusivo grupo de vinos españoles a los que Robert Parker les ha dado 100 puntos

Para cualquier viticultor o bodeguero del mundo, conseguir 100 puntos en la calificación de The Wine Advocate es un honor con conlleva numerosos privilegios. Representa, sin... [Leer más]

noticias

Primera 'levantá' en la almadraba de atún de Barbate

La temporada en las almadrabas gaditanas ha comenzado este año con casi dos semanas de antelación. [Leer más]

noticias-empresa

Finaliza la 36ª edición del Salón Gourmets: ¡La mejor de su historia!

La 36ª edición ha batido récords de asistencia, exposición y superficie. 5 pabellones, más de 2.000 expositores, 55.000 productos, 1.500 novedades y 1.200 actividades han... [Leer más]

noticias

13º GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España

El Campeonato GourmetQuesos, que este año celebra su 13 edición, se consolida como el más importante de los celebrados en España pues el número de quesos presentados crece... [Leer más]

noticias

Las Denominaciones de Origen quieren instaurar un 'Día del Vino'

El vino con denominación de origen (DO) quiere reivindicar su valor como punta de lanza del sector vitivinícola español y aspira a instaurar la celebración a... [Leer más]

curiosidades

Análisis de los productos más hurtados en los supermercados de cada comunidad autónoma

Un estudio elaborado por STC Nedap a partir de los datos de más de 10.000 tiendas concluye que los productos más hurtados de España son los ibéricos, los licores, el atún... [Leer más]

tendencias

Las 10 tendencias que marcan el sector de la alimentación este año

El informe anual Fooduristic’23 ha presentado su nueva edición bajo el título “Alimentando soluciones para un mundo complejo”, en el que recoge las principales cifras... [Leer más]

noticias-empresa

Las cenizas 2020, nueva añada disponible tras más de medio año sin disponibilidad

Estrenan añada uno de los proyectos más personales de los riojanos Eduardo y Víctor Hernáiz, un vino que inspira su nombre en Cenicero, el... [Leer más]

noticias

Ostras y ‘culines’ en el 36º Salón Gourmets

La segunda jornada del Salón Gourmets transcurre con éxito. Catas, show cookings, ponencias y campeonatos han amenizado la visita de los profesionales que acudieron a la 36ª... [Leer más]

noticias

La inflación limita el crecimiento de la industria española de alimentación y bebidas

La industria de alimentación y bebidas frenó su crecimiento en 2022 debido a la situación inflacionista en nuestro país y en los mercados exteriores. El aumento de los costes... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (México): Huevos rancheros

Los huevos rancheros son un desayuno mexicano tradicional, que consiste básicamente en: huevos fritos sobre tortillas de maíz con una salsa hecha de tomates, chiles y otros... [Leer más]

curiosidades

La mejor hamburguesa gourmet de España 2023

Este lunes 17 Madrid ha vuelto a acoger un año más la feria gastronómica Salón Gourmet, donde el tercer Campeonato de Hamburguesas Gourmet de España ha sido uno de los... [Leer más]

recetas

Recetas tradicionales: Txipirones en su tinta

Los txipirones en su tinta son uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional vasca. Debido al color negro de su salsa resulta un plato misterioso para muchos,... [Leer más]

noticias

Gastrónoma acogerá el campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España

Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo acogerá en 2023 la próxima edición del Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España (MMACE), una intensa competición en... [Leer más]

noticias

Sólo una semana para Seafood Expo Global/Seafood Processing Global 2023 en Barcelona, la mayor edición del evento jamás celebrada

Solo falta una semana para la inauguración de la 29ª edición de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, edición más grande jamás celebrada en la historia del mayor... [Leer más]

noticias

Comienza el Salón Gourmets 2023

El Salón Gourmets celebra desde este lunes y hasta el jueves una edición de récord en Ifema (Madrid), donde 20.000 expositores presentarán más 55.000... [Leer más]

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18 de abril - Campeonato mundial de escanciado Sidra de Asturias

Por primera vez el Salón Gourmets acogerá el Campeonato Mundial de Escanciado / Sidra de Asturias Gourmets,... [Leer más]

noticias

El Congreso Mundial del Vino reunirá en Jerez y Cádiz a más de 800 profesionales del sector

La Organización Internacional del vino (OIV) comenzará los festejos por su primer centenario (1924-2024) durante la celebración de su 44º Congreso Mundial de la Viña y el... [Leer más]

noticias-empresa

Rafael Salgado presenta su aceite Magister con una experiencia sensorial en el Salón Gourmets

La marca aceitera Rafael Salgado, presenta en el Salón Gourmets que arranca el lunes sus principales novedades, muy enfocadas al cliente de hostelería y... [Leer más]

recetas

Postres del mundo (Francia): Flan Pâtissier

El Flan Pâtissier o Flan Parisien es una de las grandes maravillas de la tradición pastelera francesa que también surgió durante el siglo XIX y que hoy puede encontrarse en... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Argentina): Zucchinis rellenos

Los zucchinis rellenos son un plato delicioso y nutritivo argentino que consiste en calabacines (también conocidos como zucchinis) vaciados y rellenos con una mezcla de ingredientes. [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Perú): Ceviche de corvina y pulpo

El ceviche de corvina y pulpo es un platillo delicioso y popular en la cocina peruana y de otros países de América Latina. Es una deliciosa combinación de sabores marinos y cítricos. Aquí... [Leer más]

noticias

Los Premios Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2022-2023

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido el “Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña... [Leer más]

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Cervezas Alhambra presenta una nueva serie limitada inspirada en su origen: Numeradas Serie Granada

Granada siempre ha sido fuente de inspiración para el arte en todas sus facetas y el arte cervecero no podía ser menos. Cervezas Alhambra ha decidido dedicar la tercera edición... [Leer más]

noticias-empresa

Campus del Jamón: Conferencia 'Descifrando el aroma del jamón curado'

El próximo 13 de abril, Mónica Flores, doctora en Farmacia por la Universidad de Valencia e investigadora científica del CSIC, impartirá la... [Leer más]

noticias-empresa

La Torta del Casar organiza una nueva edición de 'El Sabor de un Territorio'

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar organiza la séptima edición de 'El Sabor de Un Territorio'... [Leer más]

tendencias

Las actuales tendencias en la nueva cocina

La tendencia en la nueva cocina es hacia una mayor innovación y creatividad en la presentación de los platos, así como en la elección de ingredientes y técnicas de... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (China): Guotie

La guotie se trata de una comida muy popular en toda China, aunque más específicamente al norte, y es un poco parecida a los dumplings y baozi; sin embargo, algo que varía es... [Leer más]

recetas

Postres del mundo (Rusia): Medovik

La Medovik es una tarta rusa de miel, un postre tradicional en la cocina rusa. Esta tarta se caracteriza por sus finas capas de bizcocho intercaladas con una crema dulce y suave, a menudo... [Leer más]

noticias

La Comisión Europea reconoce al Aceite de Madrid como Denominación de Origen Protegida

El Aceite de Madrid ha obtenido el reconocimiento de la Comisión Europea como producto Denominación de Origen Protegida (DOP), tras la publicación hoy en el... [Leer más]

noticias

Vino y aceite en El País Más Rico del Mundo

El 36º Salón Gourmets dedica un espacio monográfico a dos de los productos más singulares del panorama agroalimentario español en el Espacio #Alimentosdespaña / MAPA... [Leer más]

noticias

La Semana Santa a través del paladar

La Semana Santa española se vive a través de todos los sentidos: la vista, con la ornamentación de los pasos; el olfato, al que inunda el incienso, el tacto, con el relieve de... [Leer más]

noticias

Seafood Expo Global/Seafood Processing Global batirá récords en abril con 42.299 m2 netos de espacio expositivo

Diversified Communications, organizador de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, ha anunciado esta mañana en Barcelona que la 29ª edición de la Expo será la... [Leer más]

recetas

Recetas tradicionales: Boquerones a la bilbaina

El boquerón es el pequeño gran pescado azul del océano, muy presente en nuestra dieta mediterránea, que en estos momentos encontramos en todos los mercados en su óptima... [Leer más]

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Les Grands Buffets de Narbona incorpora su primer queso catalán, Lúpulus, elaborado por quesos Muntanyola de la Fundación AMPANS

El restaurante Les Grands Buffets, fundado en 1989 por Louis Privat en la ciudad de Narbona (Francia) y por el que cada año pasan más de 360 mil comensales,... [Leer más]

noticias

Tenerife, nueva sede del Encuentro de los Mares

El Encuentro de los Mares, el único congreso del mundo que vincula la gastronomía con la ciencia y el sector de la pesca, celebrará en la isla de Tenerife su... [Leer más]

curiosidades

El próximo sábado 8 de abril, se celebra el 'Día Mundial de la Empanada'.

El nombre empanada proviene del castellano empanar, cuyo primer significado es "encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno" y así... [Leer más]

noticias

Sigüenza celebra el primer Festival Gastronómico Multicultural

El sábado 15 de abril, la localidad acogerá una cita gastronómica única, en la que los asistentes podrán asistir a un showcooking y probar de forma gratuita... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Malasia): Nasi Lemak

El nasi lemak es un plato elaborado en Brunéi, Malasia y Singapur. Es considerado un plato oficial de la cocina de Malasia. En la costa este, su variante se conoce como nasi... [Leer más]

noticias

El Cava alcanza las mejores cifras de su historia

Las ventas con destino a los mercados exteriores demuestran la universalidad del Cava y su capacidad de atravesar fronteras, representando el 69% de las ventas totales de la DO.... [Leer más]

noticias

6 de cada 10 españoles consume verduras congeladas al menos tres veces a la semana

El 60% de los españoles consume verduras congeladas como mínimo tres veces a la semana, según una encuesta realizada por la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales... [Leer más]

noticias

Maestros queseros explican las claves para elaborar la Torta del Casar, con motivo del Día Mundial del Queso

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar reivindica la labor de los maestros queseros en el proceso... [Leer más]

noticias

Empieza la floración de dos millones de cerezos en el Jerte, dando comienzo a la campaña de la D.O.P Cereza del Jerte

Los cerezos del Valle del Jerte, situado en el norte de Extremadura, ya han florecido, dando comienzo a uno de los espectáculos más famosos de la primavera. A partir de este... [Leer más]

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Plusfresc forma más de 200 especialistas en pescado y carne gracias a la Escuela de Frescos

Un total de 228 personas se han formado en la Escuela de Frescos de Plusfresc, cadena de supermercados leridana especialista en productos frescos, con tal de mejorar la calidad de... [Leer más]

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