El asado argentino es un arte culinario muy apreciado en Argentina y reconocido en todo el mundo. Aquí hay algunos secretos y consejos para lograr un delicioso asado... [Leer más]
¡Absolutamente! La innovación alimentaria ha estado desempeñando un papel clave en la revolución de la forma en que comemos. A medida que la sociedad evoluciona y cambian... [Leer más]
Este año el Día Mundial del Vino Rosado se celebra el domingo 11 de junio. Es un día dedicado a resaltar y promover la apreciación de los vinos rosados en... [Leer más]
Las principales tendencias mundiales en menús y el futuro de los alimentos están marcadas por cambios en las preferencias de los consumidores, el desarrollo tecnológico y la necesidad de... [Leer más]
En los últimos tiempos, ha habido un aumento significativo en los precios de la cesta de la compra en muchos países. Hay varios factores que contribuyen a esta subida de... [Leer más]
Las trufas son ingredientes costosos y valorados, por lo que es importante asegurarse de su autenticidad antes de utilizarlas en preparaciones culinarias. La trufa de... [Leer más]
La crema de zanahoria es una receta típica y doméstica que admite numerosas versiones y adaptaciones. En esta empleamos jengibre, una raíz comestible que otorga al plato un giro algo picante y... [Leer más]
Barcelona Wine Week volverá a Fira de Barcelona del 5 al 7 de febrero de 2024 para mostrar la mayor oferta de vinos de calidad del país y hacerlo con más... [Leer más]
El Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca, volverá a convertirse en su 26ª edición en punto de encuentro y espacio de intercambio comercial... [Leer más]
Los días 7 y 8 de junio de 2023 el sector ecológico renueva su cita en IFEMA MADRID con una nueva edición de Organic Food & Eco Living Iberia, que... [Leer más]
Esta receta es típica de nuestra gastronomía, más concretamente de la zona de Andalucía y de la zona de Extremadura. El origen de la misma no se sabe si es romana o griego, lo que sí... [Leer más]
Comer al borde del espacio podría ser una realidad el año que viene, si la empresa francesa Zephalto se sale con la suya. Esta empresa de turismo espacial, fundada por el antiguo... [Leer más]
La heladería japonesa Cellato entra en el libro de los récords 'Guinness World Records' con Byakuya, un helado de lujo cuyo precio de 6.200 euros debería... [Leer más]
Frutos Secos Ibiza celebra su 45 aniversario con el lanzamiento de Smoky Páprika, una nueva referencia de patatas crujientes aderezadas con pimentón de la Vera,... [Leer más]
El natto es un alimento japonés tradicional hecho de semillas de soja fermentadas. Se considera un plato popular en Japón y se consume con frecuencia como parte del desayuno o... [Leer más]
El tequila es una bebida alcohólica de origen mexicano que se obtiene a partir de la fermentación y destilación del jugo extraído del agave azul, una planta... [Leer más]
La Academia Internacional de Gastronomía (AIG) otorga anualmente unos Premios que reconocen la labor de los mejores profesionales del sector a nivel mundial. [Leer más]
Las empanadas son platos que maximizan mucho el sabor de los alimentos que se hornean en su interior, y en este caso la empanada de vieiras es toda una delicia. [Leer más]
Kantar, consultora líder en paneles de consumo, ha presentado la edición 2023 del ranking Brand Footprint, el mayor estudio global de las marcas de... [Leer más]
La facturación de las exportaciones de vino español el pasado marzo superó por primera vez en la historia la barrera de los 3.000 millones de euros, lo que supone un aumento... [Leer más]
Sevilla será a partir del próximo mes de septiembre la ciudad anfitriona de Auténtica Premium Food Fest, el nuevo evento dedicado a la industria alimentaria y... [Leer más]
Elena Reygadas, de 46 años, nació en la Ciudad de México y es propietaria de cinco restaurantes y una panadería en la capital del país. Estudió el abecedario inglés en la... [Leer más]
El hachis parmentier es un plato clásico de la cocina francesa que se remonta al siglo XVIII. Consiste en una capa de puré de patatas y otra de carne picada, generalmente de ternera, aunque... [Leer más]
En 2019, la Asamblea General de Naciones Unidas hizo oficial el Día Internacional del Té. Pero ya desde el año 2005 se celebra en el mundo esta efeméride, gracias a... [Leer más]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha convocado los premios “Alimentos de España, año 2023”, así como “Alimentos de España Mejores Vinos,... [Leer más]
La producción de cerveza artesana en España ha repuntado un 16,7% en 2022, hasta alcanzar los 244.000 hectolitros, lo que supone un nuevo récord tras el... [Leer más]
El estado de Texas es uno de los territorios gastronómicos más importantes de Estados Unidos. Ese es el motivo de que ICEX España Exportación e Inversiones... [Leer más]
Evooleum trae ha celebrado en Córdoba su prestigiosa Cata de los 100 Mejores AOVEs del Mundo, un concurso internacional a la calidad de los aceites de oliva... [Leer más]
El solomillo de cerdo a la pimienta es un clásico de la cocina española. Para prepararlo, se cocina el solomillo cortado en medallones y se baña con la salsa de pimienta. Esta receta se... [Leer más]
El cocinado a baja temperatura es una técnica culinaria, consistente en emplear fuentes de calor de baja intensidad a los alimentos con el objetos de cocinarlos durante períodos lo más... [Leer más]
La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona (GFB), que se celebrará del 6 al 8 de noviembre de 2023 en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de... [Leer más]
Campari celebra el vínculo que siempre ha existido entre la marca y su ciudad natal, Milán, con el lanzamiento del nuevo diseño de botella Campari inspirado en una... [Leer más]
Gourmet Selection, la cita profesional de los alimentos delicatessen, invita a los productores y distribuidores de productos a reunirse el domingo 10 y el lunes 11 de septiembre de 2023 en... [Leer más]
Limitada a 500 botellas, esta edición especial ya se puede reservar en la web de ReserveBar por esta astronómica cifra [Leer más]
El salmorejo es la receta perfecta para el buen tiempo. Se puede preparar como aperitivo, entrante o como plato principal o cena ligera si se acompaña con queso o huevo por ejemplo. La receta de... [Leer más]
Las anchoas rebozadas rellenas con pimientos son una deliciosa preparación culinaria que combina la intensidad de las anchoas con el sabor y la textura de los pimientos. Aquí tienes una receta... [Leer más]
Hokkien mee es un plato que hace referencia a fideos fritos elaborados al estilo fujian, este plato se consume fundamentalmente en Malasia y Singapur. Parece ser que fue exportado... [Leer más]
Desde no hace mucho tiempo, los centenarios de Okinawa están llamando la atención. ¿Cuál es su secreto? La herencia desempeña su papel, pero también su modo... [Leer más]
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el mayor evento comercial de productos del mar del mundo, ha batido récords históricos en términos de superficie de exposición,... [Leer más]
Desde la instalación de la primera granja de avestruces en Madrid, el año 1.993, la cría de avestruces se desarrolló a gran velocidad, madurando en ciertos... [Leer más]
Para todos los públicos. Buena, rápida y saludable. Así es Gozo, la nueva línea de soluciones vegetales para los que quieren disfrutar comiendo... [Leer más]
La ciudad de Burgos ha sido elegida como Mejor Destino Gastronómico Nacional en la primera edición de los Premios de los Lectores 2023 de Viajes National... [Leer más]
La firma Torrons Vicens sorprende durante la Feria Salón Gourmets con la presentación de su última novedad: El Turrón de Chupa Chups®, una innovadora y... [Leer más]
El 13 de mayo se celebra la fiesta del vino D.O. Ese día, 33 denominaciones de origen de vino de múltiples zonas de nuestro país llevarán a cabo diferentes actividades en... [Leer más]
El mayor salón mundial de la industria de los productos del mar,Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, organizado por Diversified Communications, que se... [Leer más]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado las nuevas bases reguladoras para los Premios Alimentos de España que... [Leer más]
Para cualquier viticultor o bodeguero del mundo, conseguir 100 puntos en la calificación de The Wine Advocate es un honor con conlleva numerosos privilegios. Representa, sin... [Leer más]
La temporada en las almadrabas gaditanas ha comenzado este año con casi dos semanas de antelación. [Leer más]
La 36ª edición ha batido récords de asistencia, exposición y superficie. 5 pabellones, más de 2.000 expositores, 55.000 productos, 1.500 novedades y 1.200 actividades han... [Leer más]
El Campeonato GourmetQuesos, que este año celebra su 13 edición, se consolida como el más importante de los celebrados en España pues el número de quesos presentados crece... [Leer más]
El vino con denominación de origen (DO) quiere reivindicar su valor como punta de lanza del sector vitivinícola español y aspira a instaurar la celebración a... [Leer más]
Un estudio elaborado por STC Nedap a partir de los datos de más de 10.000 tiendas concluye que los productos más hurtados de España son los ibéricos, los licores, el atún... [Leer más]
El informe anual Fooduristic’23 ha presentado su nueva edición bajo el título “Alimentando soluciones para un mundo complejo”, en el que recoge las principales cifras... [Leer más]
Estrenan añada uno de los proyectos más personales de los riojanos Eduardo y Víctor Hernáiz, un vino que inspira su nombre en Cenicero, el... [Leer más]
La segunda jornada del Salón Gourmets transcurre con éxito. Catas, show cookings, ponencias y campeonatos han amenizado la visita de los profesionales que acudieron a la 36ª... [Leer más]
La industria de alimentación y bebidas frenó su crecimiento en 2022 debido a la situación inflacionista en nuestro país y en los mercados exteriores. El aumento de los costes... [Leer más]
Los huevos rancheros son un desayuno mexicano tradicional, que consiste básicamente en: huevos fritos sobre tortillas de maíz con una salsa hecha de tomates, chiles y otros... [Leer más]
Este lunes 17 Madrid ha vuelto a acoger un año más la feria gastronómica Salón Gourmet, donde el tercer Campeonato de Hamburguesas Gourmet de España ha sido uno de los... [Leer más]
Los txipirones en su tinta son uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional vasca. Debido al color negro de su salsa resulta un plato misterioso para muchos,... [Leer más]
Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo acogerá en 2023 la próxima edición del Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España (MMACE), una intensa competición en... [Leer más]
Solo falta una semana para la inauguración de la 29ª edición de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, edición más grande jamás celebrada en la historia del mayor... [Leer más]
El Salón Gourmets celebra desde este lunes y hasta el jueves una edición de récord en Ifema (Madrid), donde 20.000 expositores presentarán más 55.000... [Leer más]
Por primera vez el Salón Gourmets acogerá el Campeonato Mundial de Escanciado / Sidra de Asturias Gourmets,... [Leer más]
La Organización Internacional del vino (OIV) comenzará los festejos por su primer centenario (1924-2024) durante la celebración de su 44º Congreso Mundial de la Viña y el... [Leer más]
La marca aceitera Rafael Salgado, presenta en el Salón Gourmets que arranca el lunes sus principales novedades, muy enfocadas al cliente de hostelería y... [Leer más]
El Flan Pâtissier o Flan Parisien es una de las grandes maravillas de la tradición pastelera francesa que también surgió durante el siglo XIX y que hoy puede encontrarse en... [Leer más]
Los zucchinis rellenos son un plato delicioso y nutritivo argentino que consiste en calabacines (también conocidos como zucchinis) vaciados y rellenos con una mezcla de ingredientes. [Leer más]
El ceviche de corvina y pulpo es un platillo delicioso y popular en la cocina peruana y de otros países de América Latina. Es una deliciosa combinación de sabores marinos y cítricos. Aquí... [Leer más]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido el “Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña... [Leer más]
Granada siempre ha sido fuente de inspiración para el arte en todas sus facetas y el arte cervecero no podía ser menos. Cervezas Alhambra ha decidido dedicar la tercera edición... [Leer más]
El próximo 13 de abril, Mónica Flores, doctora en Farmacia por la Universidad de Valencia e investigadora científica del CSIC, impartirá la... [Leer más]
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar organiza la séptima edición de 'El Sabor de Un Territorio'... [Leer más]
La tendencia en la nueva cocina es hacia una mayor innovación y creatividad en la presentación de los platos, así como en la elección de ingredientes y técnicas de... [Leer más]
La guotie se trata de una comida muy popular en toda China, aunque más específicamente al norte, y es un poco parecida a los dumplings y baozi; sin embargo, algo que varía es... [Leer más]
La Medovik es una tarta rusa de miel, un postre tradicional en la cocina rusa. Esta tarta se caracteriza por sus finas capas de bizcocho intercaladas con una crema dulce y suave, a menudo... [Leer más]
El Aceite de Madrid ha obtenido el reconocimiento de la Comisión Europea como producto Denominación de Origen Protegida (DOP), tras la publicación hoy en el... [Leer más]
El 36º Salón Gourmets dedica un espacio monográfico a dos de los productos más singulares del panorama agroalimentario español en el Espacio #Alimentosdespaña / MAPA... [Leer más]
La Semana Santa española se vive a través de todos los sentidos: la vista, con la ornamentación de los pasos; el olfato, al que inunda el incienso, el tacto, con el relieve de... [Leer más]
Diversified Communications, organizador de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, ha anunciado esta mañana en Barcelona que la 29ª edición de la Expo será la... [Leer más]
El boquerón es el pequeño gran pescado azul del océano, muy presente en nuestra dieta mediterránea, que en estos momentos encontramos en todos los mercados en su óptima... [Leer más]
El restaurante Les Grands Buffets, fundado en 1989 por Louis Privat en la ciudad de Narbona (Francia) y por el que cada año pasan más de 360 mil comensales,... [Leer más]
El Encuentro de los Mares, el único congreso del mundo que vincula la gastronomía con la ciencia y el sector de la pesca, celebrará en la isla de Tenerife su... [Leer más]
El nombre empanada proviene del castellano empanar, cuyo primer significado es "encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno" y así... [Leer más]
El sábado 15 de abril, la localidad acogerá una cita gastronómica única, en la que los asistentes podrán asistir a un showcooking y probar de forma gratuita... [Leer más]
El nasi lemak es un plato elaborado en Brunéi, Malasia y Singapur. Es considerado un plato oficial de la cocina de Malasia. En la costa este, su variante se conoce como nasi... [Leer más]
Las ventas con destino a los mercados exteriores demuestran la universalidad del Cava y su capacidad de atravesar fronteras, representando el 69% de las ventas totales de la DO.... [Leer más]
El 60% de los españoles consume verduras congeladas como mínimo tres veces a la semana, según una encuesta realizada por la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales... [Leer más]
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar reivindica la labor de los maestros queseros en el proceso... [Leer más]
Los cerezos del Valle del Jerte, situado en el norte de Extremadura, ya han florecido, dando comienzo a uno de los espectáculos más famosos de la primavera. A partir de este... [Leer más]
Un total de 228 personas se han formado en la Escuela de Frescos de Plusfresc, cadena de supermercados leridana especialista en productos frescos, con tal de mejorar la calidad de... [Leer más]