La D.O. CAVA se muestra optimista ante la campaña navideña de este año, pese a las turbulencias geopolíticas y económicas generadas por la guerra en Ucrania. Destaca... [Leer más]
El pavo es una de las carnes que más se consumen en Navidad. Ligera, sana y muy fácil de digerir, le vamos a dar más sabor rellenando las pechugas [Leer más]
El plato nacional jordano Al-Mansaf ha sido reconocido por la UNESCO e incluido en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, una... [Leer más]
Con la cocreación como objetivo y el apoyo al talento joven en cualquiera de los ámbitos profesionales, Puratos, la multinacional de origen belga líder en España en la producción de... [Leer más]
El congreso más influyente vuelve del 23 al 25 de enero en Ifema y las entradas para el auditorio principal ya están a la venta en la... [Leer más]
Better Balance, la nueva marca del grupo Sigma que ofrece productos de proteína vegetal de máxima calidad, ricos en nutrientes, saludables y con todo el sabor, ha sido premiada... [Leer más]
El gazpachuelo es la sopa caliente más conocida de Málaga y todos sus pueblos costeros. Este plato tiene su origen entre los pescadores de la región. Estos elaboraban un caldo... [Leer más]
Año Nuevo es una fiesta repleta de optimismo, una noche en que el cambio de calendario da la ilusión de que todo puede mejorar,... [Leer más]
La cocina indonesia refleja la variedad extensa de gente que vive en las 6000 islas pobladas que componen Indonesia. La cocina indonesia es tan diversa como la cultura... [Leer más]
Desde que en 2011 Rodrigo de la Calle consigue la primera estrella algo ha llovido y muchas cosas han cambiado en el mundo de la cocina, la cocina verde ya está presente con un... [Leer más]
Los embutidos son muy populares en todo el mundo pero el reinado de los buenos embutidos está sin dudas en la península ibérica. Se trata a su vez de comer carne de manera sencilla y sin... [Leer más]
La producción pesquera y acuícola mundial ascendió a 177,8 millones de toneladas de animales acuáticos en 2020, según el informe de la Organización de las Naciones Unidas... [Leer más]
Un 35 % de los consumidores tiene previsto poner esta Navidad en su mesa algún plato preparado en una planta industrial muy alejada de su cocina o adquirido en... [Leer más]
El mundo del deporte es bastante amplio, existen más de 250 disciplinas deportivas, en las cuales han participado una gran cantidad de deportistas, bien... [Leer más]
Tras el éxito de su vigesimoprimera edición, el Salón de los Mejores Vinos celebró en 2022 una edición de récord: más de 400 bodegas españolas presentaron los 2.500... [Leer más]
El salmón es uno de los pescados más utilizados en la gastronomía, un ingrediente versátil que aporta a nuestros platos todas sus cualidades. Japón y China son los mayores consumidores de... [Leer más]
Cocinar a la Villaroy consiste en bañar un ingrediente en salsa bechamel y posteriormente empanar para obtener así una elaboración crujiente por fuera y cremosa por dentro. La... [Leer más]
La 'baguette' francesa, icono gastronómico y cultural del país galo, ha sido declara este miércoles patrimonio inmaterial de la UNESCO. La agencia de la ONU premia así el... [Leer más]
Ampliar las oportunidades de internacionalización de la empresa agroalimentaria española sigue siendo un objetivo prioritario para Alimentaria. Por ello, el salón ha comenzado... [Leer más]
Dabiz Muñoz es conocido por ser un chef español de cocina de vanguardia. Su forma de cocinar destaca por su originalidad y su don para combinar sabores. Este año ha querido... [Leer más]
La smash burger no es nada nuevo. Si hacemos caso a la leyenda, su origen se remonta a más de 50 años atrás cuando un trabajador de un dinner de Ashland, un pequeño pueblo de... [Leer más]
BCC Culinary Club, el espacio de Basque Culinary Center que acoge diversos cursos y actividades para entusiastas de la gastronomía, y Solán de... [Leer más]
Los Premios QdeQuesos nacieron en año 2017 con el objetivo de reconocer la trayectoria de Empresas, Organismos y Profesionales que hayan contribuido al conocimiento del mundo del... [Leer más]
Un postre fácil y, al mismo tiempo muy vistoso. Un poco de chocolate derretido al baño María en el que bañaremos unas ricas cerezas de temporada. [Leer más]
El pulled pork (en inglés literalmente ‘cerdo deshebrado’) es un tipo de barbacoa de la gastronomía de Estados Unidos. Es un método de preparación en el que la carne de cerdo, normalmente... [Leer más]
El 36 Salón Gourmets (SG), la Feria nº1 en Europa de Alimentación y Bebidas de Calidad y una de las más prestigiosas del mundo en su sector, ya cuenta con un 75% del espacio... [Leer más]
Catalunya y Extremadura han compartido el premio gordo de la guía Michelin, que esta noche ha presentado su edición del 2023 en Toledo. Cocina Hermanos Torres, el restaurante... [Leer más]
Antonio Luis Falcón Sánchez, chef del restaurante Agalla’s Gastro & Food (Mérida) ha sido el ganador de la 15ª edición del Premio Espiga, concedido por Corderex y Caja... [Leer más]
Seguramente lo último en lo que pensarías si te decimos la palabra casino es en comida, pero en los últimos tiempos estos establecimientos de apuestas han elevado su propuesta... [Leer más]
La gastronomía española tiene la sazón de las diferentes culturas que han interactuado en esta península a lo largo de muchos siglos. Por ello, es muy común encontrar recetas de gastronomía... [Leer más]
Wine Spectactor, líder en influencia, distingue e incluye Numanthia 2017 en su última selección de los mejores vinos del mundo. 2022, El... [Leer más]
El día 26 de noviembre de 1992 se inauguró el Consejo Oleícola Internacional (COI) en Madrid, España con la finalidad de contribuir al desarrollo responsable... [Leer más]
Con la aparición del Covid, nuestro estilo de vida se ha visto envuelto en un constante cambio. Aunque hayamos retomado antiguas costumbres, hemos incorporado algunas nuevas. Por ello,... [Leer más]
El Salón Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, y la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) han... [Leer más]
Un año más, Lidl se alía con chefs españoles de renombre para reinventar el postre más tradicional de la Navidad: el turrón. Así, este año, la... [Leer más]
Las lentejas con chorizo es un plato muy tradicional de nuestra cocina y es que aparte de estar delicioso, es un plato muy reconfortante, económico y nutritivo, además de ser de fácil... [Leer más]
Esferificar es una técnica que se utiliza en el mundo culinario desde mediados de los años 40. Sin embargo, desde hace algún tiempo es muy popular gracias al cocinero Ferrán... [Leer más]
La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) organiza la XIV edición de la Tapa Micológica de... [Leer más]
Bilbao volverá a convertirse en la capital mundial del sector foodtech dando a conocer en el BEC las últimas innovaciones y soluciones tecnológicas que están transformando la... [Leer más]
Dos reservas de Rioja Alta para lograr el maridaje perfecto con las recetas tradicionales navideñas [Leer más]
Cuenca ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía 2023 tras imponerse a Oviedo y Pontevedra, dos rivales de peso que lo han puesto difícil al jurado... [Leer más]
El III Congreso Gastronómico «Hecho en los Pirineos» sigue la estela de los dos primeros congresos del mismo nombre organizados en Huesca en 2018 y 2019. [Leer más]
Para poder disfrutar este manjar de la mejor manera posible hay que consumirla y conservarla siguiendo ciertos pasos. Elaborada mediante métodos tradicionales a base de leche cruda de... [Leer más]
Ahumar los alimentos, ya sean carnes, verduras o pescados, e incluso para los cócteles -algo que es tendencia en este momento y lo vas a ver en cualquier coctelería que... [Leer más]
Este es un plato emblemático de la cocina del estado de Luisiana y de su capital Nueva Orleans. Muy sabroso, con un toque picante, pero una delicia para todas las edades. La mayor dificultad es... [Leer más]
La tarta de yogur griego es una receta alternativa genial para cuando nos apetece una tarta de queso pero más ligera y muy rápida de preparar, que se elabora fácilmente y sin ningún tipo de... [Leer más]
Un marinera gallega de 22 años, María Maceiras, es la galardonada con el I Premio Nacional de Gastronomía Talento Joven Alimentos de España, que busca reconocer a... [Leer más]
Ariel Munguía, de Restaurante El Puntido, en Paganos (Álava), con su tapa “Cochino Bocado”; y Lendl Pereira, del... [Leer más]
La mayoría de las setas se pueden conservar unos días en la nevera, al natural bien colocadas en una bandeja de cartón, siempre con las láminas hacia abajo y bien cubiertas con un paño... [Leer más]
El VII concurso ‘Mejor Panettone Artesano de España’, organizado por Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB) y celebrado este martes 8 de noviembre en... [Leer más]
La bodega jerezana Dios Baco acaba de presentar la Saca Especial 30 Aniversario de su vino más emblemático, el Fino Dios Baco. Este lleno, de tan solo 1.080... [Leer más]
Los VI Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’ ya tienen ganadores. La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), organizadora de estos galardones a... [Leer más]
Tres estrellas Michelín y cuatro soles Repsol. Las Barras Gourmet de Mediterránea Gastrónoma vienen pisando muy fuerte en 2022. Canelón de miel de azahar, pimiento asado,... [Leer más]
De textura cremosa y sabor suave, el flan es un imprescindible de la temporada otoñal entre los postres las castañas. [Leer más]
Kapusniak es una sopa tradicional ucraniana que sigue siendo popular en todos los hogares durante la temporada de invierno. Ocupa el segundo lugar en popularidad después del Borscht debido a su... [Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona volverá a ser un gran escaparate de innovaciones pensadas para el canal Horeca. Las más de 300 empresas que asisten como... [Leer más]
La cumbre gastronómica de alta cocina más influyente del mundo retorna al mes de enero, en el que tradicionalmente ha tenido lugar, tras dos años en los que la pandemia ha obligado a los... [Leer más]
Juan Paradas recuerda cómo pasaba la mayor parte de las madrugadas de su niñez, antes de ir al colegio, acompañando a su abuelo en la... [Leer más]
El cocinero catalán Lluc Crusellas ganó este lunes la octava edición de la competición de Maestros Chocolateros (Wolrd Chocolate Masters), celebrada en... [Leer más]
La crema de langostinos es de los platos más cocinados para empezar con la cena de Nochebuena o la comida de Navidad. Es una crema de marisco muy especial, lo que hace que le de a la comida un... [Leer más]
Por motivos ajenos a la Real Academia de Gastronomía la fecha de la entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía se traslada al martes 15 de noviembre de 2022. [Leer más]
La palabra AOVE cada vez nos resulta más familiar, y es que el interés en torno al aceite de oliva virgen extra -el oro líquido de nuestra tierra y pilar fundamental de la Dieta Mediterránea y... [Leer más]
La inflación, cuya cifra se situó en septiembre en el 12,7% en el segmento de la alimentación sin frescos perecederos, ha pasado a formar parte de nuestra rutina,... [Leer más]
¡El aceite de cosecha temprana ya está aquí! Este año, el aceite verde o de primera prensada 2022-2023 de Olis Bargalló, que ha llegado unos días antes... [Leer más]
El Centro Cultural Casa Grande de Ayamonte (Huelva) ha acogido la primera jornada de ponencias del IV Encuentro de los Mares, que ha empezado a perfilar la necesidad de... [Leer más]
Con motivo del Día Mundial del Veganismo, que se celebra cada 1 de noviembre, la compañía suiza de chocolate premium Lindt & Sprüngli ha lanzado su primera línea de tabletas... [Leer más]
En menos de un año, los españoles nos hemos visto obligados a cambiar nuestra dieta a causa de la gran subida de precios que hemos tenido, sobre todo en estos últimos meses. Con una... [Leer más]
Xantar, la única feria internacional de turismo gastronómico de España, presentó esta mañana su 23ª edición en Madrid, la primera con un tren de Alta... [Leer más]
La moqueca' o muqueca '(denominada a veces también moqueca(muqueca) de peixe en portugués) es un cocido de pescado elaborado con cebolla, chile, tomate, hojas de cilantro y malagueta, todo ello... [Leer más]
El atún en adobo es una deliciosa preparación culinaria en la que el atún se marina y cocina en una mezcla de ingredientes sabrosos y especias. Generalmente, el adobo suele contener elementos... [Leer más]
El Cornish Pasty se trata de una especie de empanada hecha a base de harina de trigo y rellena de verduras y carne cocinadas al horno. Sus orígenes se remontan a la ciudad... [Leer más]
En Huelva, entre los meses de Marzo a Junio, el acompañante ideal es la Haba Enzapatá, o haba enzapatada como dirían algunos foráneos. Este manjar, se trata de unas habas aliñadas con... [Leer más]
Monte Nevado, la marca más galardonada en los Premios Alimentos de España del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha anunciado que ya está disponible la Edición Limitada Añada... [Leer más]
La cocina mediterránea más internacional dejará su sello en la próxima edición de Mediterránea Gastrónoma, la Feria Gastronómica del Mediterráneo, que se celebra del 13... [Leer más]
Lay’s Gourmet ha presentado tres nuevos sabores inspirados en las creaciones del chef premiado con tres estrellas Michelin, Quique Dacosta: huevo... [Leer más]
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) estima que este año las familias van a afrontar un sobrecoste de más de 830 euros en el gasto anual de alimentación de una familia... [Leer más]
El Gin Tonic, es uno de los cócteles más populares del mundo, reinterpretado con el paso de los años y donde la buena ginebra es, sin dudas, la protagonista. [Leer más]
La próxima edición de BBW, que tendrá lugar del 6 al 8 de febrero de 2023 en el recinto Montjuic de Fira de Barcelona, contará con la participación de unas... [Leer más]
Diseñada por Lorenzo Caprile y decorada con una joya de Durán Joyeros, DYC 20 Grandes Maestros ha sido subastada por 10.500 euros. El importe... [Leer más]
La cocción con cerveza, vino y licores puede ofrecernos una amplia gama de posibilidades de sabor que de otro modo serían inaccesibles. Las cervezas y los vinos pueden agregar... [Leer más]
Con las nuevas tendencias en pastelería como referencia y la presencia de la sal en la pastelería delicatessen, Puratos, la multinacional de origen belga y líder... [Leer más]
Las manzanas asadas en Galicia se llaman papanduxas. Es habitual durante el otoño encontrarse manzanas caídas de los árboles en cualquier bosque o sendero, y precisamente esas... [Leer más]
El gallo pinto es un plato típico de Costa Rica y Nicaragua. Es un desayuno tradicional que consiste en una combinación de arroz y frijoles. El nombre "gallo pinto" significa "gallo pintado" en... [Leer más]
Pello Noriega, chef del restaurante Castru Gaiteru (Llanes, Asturias), ha ganado la quinta edición del Campeonato Nacional de Ensaladilla... [Leer más]
Una alimentación de calidad es esencial para llevar una dieta sana y para ello es importante emplear productos de primer nivel en nuestras recetas. Además, con productos frescos y de... [Leer más]
Cantero de Letur, empresa líder en la fabricación de lácteos ecológicos, lanza dos nuevos yogures que incorporan vainilla. La compañía manchega introduce con este... [Leer más]
“En El Gazul no trabajamos para conseguir premios, trabajamos para que la gente disfrute con nuestros quesos, pero indudablemente es un motivo de orgullo que reconozcan el... [Leer más]
En 2022, Krug celebra un símbolo mundial de sustento y vitalidad, el arroz. Versátil y carismático, es la columna vertebral de recetas nacionales emblemáticas... [Leer más]
El mejor queso artesano de la Comunitat Valenciana de 2022 es el queso curado de vaca de la Quesería San Antonio, de Callosa d'En Sarrià, según el fallo del... [Leer más]
El sector de la alimentación ha aprovechado todo lo aprendido durante la pandemia y los... [Leer más]