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D*NA Festival Dénia cierra su quinta edición con un nuevo éxito

La ciudad alicantina de Dénia se ha convertido este pasado fin de semana en el epicentro de la gastronomía mediterránea, durante los dos días de celebración del D*na... [Leer más]

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Salsas del mundo (Vietnam): Nuoc Cham

Nuoc Cham es el nombre genérico que se usa en Vietnam para hablar de las salsas para dipear o mojar, servidas como acompañamiento y usadas como condimento de distintos platos.... [Leer más]

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Recetas fáciles: Trucha al ajillo

La "Trucha al ajillo" es un plato español con trucha cocinada en una salsa de aceite de oliva con infusión de ajo. Es una receta deliciosa y popular que muestra los sabores naturales del pescado... [Leer más]

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El sector del café no recupera las cifras prepandemia por la subida precios

La pandemia supuso un parón en el consumo de café, un producto que dejó de servirse en bares y restaurantes y se trasladó a las casas; ahora, dos años más tarde, ha conseguido recuperarse un... [Leer más]

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Llega Conxemar 2022 - XXIII Feria Internacional de Productos del Mar Congelados

De referencia de Europa, la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados (Conxemar) sirve de encuentro a la totalidad del sector transformador: mayoristas, importadores,... [Leer más]

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Puratos abre, por primera vez, la Biblioteca de Masas Madre a los mejores panaderos de España

Puratos, la empresa líder en España en la producción de materias primas para panadería, pastelería y chocolate, ha abierto las puertas, por primera vez, de la Biblioteca de... [Leer más]

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Feria Sial París 2022: la innovación alimentaria como agente del cambio

La feria internacional de alimentación Sial París se celebra en la capital francesa del 15 al 19 de octubre de 2022, en una nueva edición que pretende incidir en la transición... [Leer más]

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Quesos de Suiza gana un premio Gold en los Galaxy Awards 2022 con su Swiss Cheese Box

Quesos de Suiza ha dado un giro al concepto de lo que es el stand tradicional con su Swiss Cheese Box. Este rompedor e innovador concepto de stand expande la presencia de la marca... [Leer más]

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Gastronomic Forum Barcelona 2022 apuesta por la cocina social, sostenible y transformadora

Gastronomic Forum Barcelona, ​​(GFB), que tendrá lugar del 7 al 9 de noviembre de 2022 en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, presenta,... [Leer más]

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Vuelve la Feria del Jamón de Aracena

La Feria del Jamón de Aracena 2022 cuenta ya con fechas para una de las citas más esperadas del otoño en la Sierra de Aracena y Picos de... [Leer más]

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Las verduras congeladas ganan terreno en la cesta de la compra como opción saludable más económica

Las verduras congeladas ganan terreno en la cesta de la compra como opción más económica y saludable ante el incremento generalizado de precios que, aunque también... [Leer más]

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Alicante Gastronómica reúne a 65.000 visitantes en la mayor feria gastronómica experiencial del país

La IV edición de Alicante Gastronómica. Estilo de Vida Mediterráneo hacerrado su edición más potente, con una asistencia de cerca de 65.000... [Leer más]

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Científicos y cocineros de cinco continentes estarán en Lanzarote en la segunda edición de Worldcanic

Científicos y cocineros de los cinco continentes estarán presentes en Worldcanic 2022, el II Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos que se... [Leer más]

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Fruit Attraction 2022 bate cifras récord y confirma a Madrid como capital mundial hortofrutícola

Del 4 al 6 de octubre, Madrid vuelve a convertirse en capital mundial hortofrutícola con la celebración de la 14ª edición de Fruit Attraction, la mayor cita... [Leer más]

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D*NA Festival Dénia prepara su quinta edición invitando a disfrutar de una mesa interminable junto al mar

Arranca una de las grandes citas de la gastronomía mediterránea. Los próximos días 1 y 2 de octubre, la capital de la localidad alicantina de Dénia acogerá la quinta... [Leer más]

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Un estudio nos indica que el consumo habitual de aceite de oliva reduce el riesgo de muerte a largo plazo

Un estudio de la Unidad de Epidemiología de la Nutrición de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche señala que el consumo habitual de [Leer más]

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El Salón Gourmets amplía de 3 a 5 pabellones en 2023

El 36 Salón Gourmets arranca su comercialización ampliando su oferta en los pabellones 4, 5, 6, 7 y 8 que alojarán productos de excelencia. La Feria nº1 de... [Leer más]

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El próximo 7 de octubre comenzará la 28ª edición de la Semana de la Torta del Casar

El Comité Organizador de la Semana de la Torta del Casar, conformado por el CRDOP Torta del Casar, el Ayuntamiento del Casar de Cáceres y la Asociación para el Desarrollo de la Comarca Tajo... [Leer más]

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Ybarra apuesta por el picante de la mano de Salsas de Sierra Nevada

Grupo Ybarra y Salsas de Sierra Nevada han desarrollado un nuevo proyecto bajo la marca “Doctor Salsas” para comercializar productos picantes... [Leer más]

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Recetas del mundo (Malasia): Laksa

La Laksa es una sopa especiada de tallarines, muy típica de Singapur y Malasia. Sus ingredientes reúnen la gastronomía del todo el Sudeste Asiático: el tofu y los fideos de China, las especias... [Leer más]

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Nace la marca ‘Mango de Málaga’ para distinguir la calidad en origen de esta fruta cultivada en la Axarquía

La marca ‘Mango de Málaga’ es por fin una realidad. La principal zona productora de esta apreciada fruta -tanto de producción convencional, como de producción ecológica-,... [Leer más]

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El 19 de septiembre se celebra el Día Mundial del Aperitivo

Los amantes del aperitivo están de celebración porque hoy, 19 de septiembre de 2022, es el Día Mundial del Aperitivo. Su origen es italiano pero se ha convertido en la seña de... [Leer más]

recetas

Recetas tradicionales: Caparrones con sus sacramentos

Este es uno de los platos estrella de la gastronomía de La Rioja: los caparrones coloraos con sus sacramentos. Los caparrones son un plato de cuchara tradicional, intenso y con una... [Leer más]

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Feria Jamón de Teruel 2022

La Feria del Jamón de Teruel, que este año tendrá lugar del 15 al 19 de septiembre, recupera la normalidad al 100% tras la pandemia. Este año el... [Leer más]

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CoffeeB, el primer sistema de cápsulas de café sin cápsulas

La ‘Coffee Ball’ es una bola de café prensado envuelta únicamente con una capa protectora de origen natural y totalmente compostable. [Leer más]

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Vuelve Galicia Fórum Gastronómico del 25 al 27 de septiembre

Galicia Fórum Gastronómico es el mayor evento gastronómico profesional del norte de España. Se ha convertido desde su primera edición en Galicia en el año 2008, en el punto... [Leer más]

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Comienza la campaña de Mantecados y Polvorones de Estepa 2022

Los fabricantes que forman parte de la doble IGP Mantecados de Estepa y Polvorones de Estepa llevan ya semanas trabajando en la puesta a punto de toda la maquinaria y el aprovisionamiento... [Leer más]

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El 91% de los españoles considera que los productos frescos son clave dentro de una nutrición equilibrada

El 91% de los españoles y españolas afirma que los productos frescos (fruta, verdura, pan, embutidos, carne y pescado frescos y huevos) son clave dentro de una nutrición... [Leer más]

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El Salón de los Mejores Vinos de España llega a su edición XXII

Tras el éxito de su vigesimoprimera edición, el Salón de los Mejores Vinos celebrará en 2022 una edición de récord: más de 400 bodegas españolas presentarán los mejores... [Leer más]

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Zeena, única marca española reconocida en el International Canned Wine Competition

Propiedad de la compañía española Mindful Drinkers, la marca de vino en lata Zeena ha obtenido dos medallas de oro en el concurso internacional de vino... [Leer más]

curiosidades

El chocolate celebra su Día Internacional (13 de Septiembre)

Cultivado durante, al menos, tres milenios, el chocolate siempre ha ido de la mano de la historia del ser humano. Por ello fue considerado un producto de culto para mayas y... [Leer más]

curiosidades

Quesos del mundo: Grana Padano

El Grana Padano es un queso italiano con denominación de origen protegida a nivel europeo y Denominazione di Origine Controllata de Italia. El nombre proviene... [Leer más]

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Llega a Huelva la primera edición de VIMAR, Feria del Vino y el Mar

VIMAR nace con el objetivo de ofrecer a los sectores del vino y del mar un evento especializado con el que impulsar su economía. [Leer más]

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Los 5 platos españoles que han dejado «un recuerdo imborrable». a los inspectores de la guía Michelin en 2022

La institución ha hecho pública la selección de sus expertos con recetas que han dejado en ellos «un recuerdo imborrable» Los inspectores de la Guia Michelin realizan... [Leer más]

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‘Grandes referentes’ será el hilo conductor de Mediterránea Gastrónoma 2022

Los grandes referentes de la gastronomía serán los protagonistas de la próxima edición de Mediterránea Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo, que se... [Leer más]

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La ‘revolución’ de los salazones' vuelve a Alicante Gastronómica

La ‘revolución de los salazones’ vuelve a la IV Feria Alicante Gastronómica. Estilo de vida mediterráneo y lo hace de la mano del crítico... [Leer más]

recetas

Recetas tradicionales: Chipirones 'afogaos'

Esta receta es un plato típico de la cocina asturiana, el nombre de “afogados” porque se cocinan ahogados en una salsa, que suele hacerse con vino blanco o por supuesto con sidra natural... [Leer más]

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Las 100 mejores bodegas del mundo 2022 según Wine & Spirits

El top con las 100 mejores bodegas del mundo de 2022 que selecciona la publicación ‘Wine & Spirits’ ya se ha desvelado. En su... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Turquía): Menemen

El Menemen es un tradicional plato turco, que recibe su nombre por el distrito de Menemen, en İzmir, y que incluye huevos, tomate, pimiento y especias, tales como pimienta negra y pimienta roja... [Leer más]

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Mas de Colom - Casa Borges obtiene el distintivo Biosphere Certification

Mas de Colom – Casa Borges, la sede institucional de Borges International Group ubicada en Tárrega (Lleida), consigue el certificado Biosphere, que... [Leer más]

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La vendimia del Marco de Jerez se reduce en un 23 % menos respecto al año anterior

La vendimia en el Marco de Jerez va a finalizar con una producción total en torno a los 44 millones de kilos, lo que supondrá una disminución del 23,5 % con respecto al año... [Leer más]

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17.300 euros por la pieza ganadora del Certamen del Queso de Cabrales

El Llagar de Colloto adquirió este domingo en Cabrales el queso ganador del certamen, abonando una cifra de 17.300 mil euros. Aún quedan por detrás de... [Leer más]

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Cuenca saca sus fogones a la calle para demostrar fortaleza y conseguir la capitalidad gastronómica española en 2023

La ciudad de Cuenca sacará sus fogones a la calle a lo largo del próximo mes de septiembre para demostrar su fortaleza en materia culinaria con la vista puesta en... [Leer más]

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El tomate de Aretxabaleta repite como el mejor de España en la Feria del Tomate Antiguo de Bezana

Santa Cruz de Bezana (Cantabria) volvió a convertirse en la capital mundial del tomate los pasados 27 y 28 de agosto con la IV edición de la Feria Nacional del Tomate Antiguo de... [Leer más]

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Algunos de los principales museos gastronómicos españoles

Los museos gastronómicos de España son una parada imprescindible si se está de visita cultural. Son muy interesantes y nos acercan a la gastronomía española de una manera divertida y... [Leer más]

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La producción mundial de cítricos aumenta en todas las categorías

De acuerdo con un informe publicado en julio por el Servicio Agrícola Exterior del Departamento... [Leer más]

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Alicante Gastronómica elige la mejor tortilla de patatas de España

La mejor tortilla de patatas de España 2022 se decidirá de nuevo en Alicante y saldrá de las manos de los 11 chefs que competirán en el XV Campeonato de España de... [Leer más]

curiosidades

Los embutidos mas populares de las Islas Baleares

Los habitantes de las Islas Baleares son los amantes por excelencia de la sobrasada. Es un embutido indispensable en la mayoría de los hogares. Por eso, tienen las mejores... [Leer más]

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La «carne rosa»: Nueva denominación para el cordero Ternasco de Aragón IGP

Esta nueva denominación para el cordero Ternasco de Aragón IGP surge tras quince años de investigación que avalan esta categoría para una carne sostenible, equilibrada,... [Leer más]

recetas

Recetas tradicionales: Congrio al ajoarriero

El ajoarriero (denominada también ajada en Galicia) es una pasta típica de Aragón, Navarra, Cuenca, Castilla y León y País Vasco elaborada a base de patatas, ajo, huevo y aceite, todo ello... [Leer más]

recetas

Bebidas refrescantes: Agua de tamarindo

El agua de tamarindo es una bebida refrescante y tradicional que se prepara a partir de la pulpa de tamarindo y agua. El tamarindo es una fruta tropical de origen africano que se... [Leer más]

tendencias

Freidora de aire, el electrodoméstico de moda

Este electrodoméstico, como su nombre indica, cocina los alimentos con aire caliente. Se trata de proceso de cocción que se consigue a través de un sistema de circulación de... [Leer más]

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El proyecto gastronómico de la Selección Española de Fútbol selecciona a la Torta del Casar por representar los valores de La Roja

El Gourmet de la Roja, proyecto gastronómico asociado a la Real Federación Española de Fútbol (RFEF), ha seleccionado a la Torta del Casar D.O.P. ‘Gran... [Leer más]

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Ha dado comienzo la vendimia 2022 en Rioja

Como es ya costumbre en Rioja, la localidad de Aldeanueva de Ebro ha dado el pistoletazo de salida a una vendimia, que en esta ocasión se ha adelantado quince días respecto al año anterior.... [Leer más]

curiosidades

El gobierno japonés busca incentivar el consumo de alcohol entre los jóvenes

El gobierno japonés se encuentra en una situación delicada en lo económico y lo social: resulta que sus jóvenes no beben lo... [Leer más]

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Desciende el consumo de aceite de oliva en los hogares españoles

El aceite de oliva está batiendo todos los récords de comercialización en esta campaña, al igual que lo hizo en la pasada temporada, pero estas ventas no se ven reflejadas en los datos... [Leer más]

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Los primeros 100 puntos de la Guía Peñín

Por primera vez en la historia de la Guía Peñín, dos vinos españoles han alcanzado los 100 puntos, la máxima calificación que otorga la publicación. Dos... [Leer más]

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El calor amenaza el marisco en España

El calor extremo, provocado por el cambio climático, unido a las lluvias torrenciales, está poniendo en jaque la labor de los mariscadores en nuestro país. Desde hace años,... [Leer más]

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Los alimentos se encarecen un 13,5 % en un año, la tasa más alta desde 1994

Los alimentos y las bebidas no alcohólicas se encarecieron en julio un 13,5 % respecto al mismo mes de 2021 -la tasa más alta desde el comienzo de la serie, en enero de 1994- y... [Leer más]

curiosidades

El 'finger food' o la moda de comer sin cubiertos

Ahora, las nuevas maneras de comer, las que están más de moda sobre todo fuera de casa, están arrinconando en nuestro país los cubiertos, al menos en las... [Leer más]

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Bebidas del mundo (Taiwan): Bubble tea

El té de burbujas o té de perlas, también conocido por su anglicismo bubble tea o también como boba, es una bebida de té dulce aromatizada... [Leer más]

recetas

Nuestros postres: Magdalenas con higos

Magdalenas con higos, una receta diferente y deliciosa. Esta misma es muy sencilla de elaborar y, además, los ingredientes son económicos y fáciles de conseguir. [Leer más]

recetas

Postres sabrosos: Panna Cotta de yogur griego y maracuyá

La Panna Cotta de Yogur Griego y Maracuyá es un postre delicioso y refrescante que combina la suavidad de la panna cotta con la acidez y el sabor tropical del maracuyá (también conocido como... [Leer más]

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Los Premios ecoBirra celebrarán su segunda edición en 2023

El Concurso Internacional de Cervezas Ecológicas ecoBirra volverá a celebrarse en otoño de 2023 en la sede de Laboratorios Excell Ibérica... [Leer más]

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Los españoles mantienen la reducción de consumo carne, tendencia desde 2008

Los españoles redujeron su consumo de carne durante el 2021, cuando cada ciudadano tomó una media de 44,74 kilos, lo que supone 5,12 kilos menos en un año, una cifra que... [Leer más]

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Premio Alimentos de España al mejor vino y mejor jamón

El Ministerio de Agricultura acaba de hacer públicos los premios que otorga a las empresas, personas e instituciones que mejor tratan a los alimentos de España en sus diferentes... [Leer más]

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30 de julio: Día Mundial de la Tarta de Queso

Una de las preparaciones con queso más populares del mundo es, sin duda, la tarta de queso. Se cree que este manjar formó parte del menú de los atletas que participaron en los... [Leer más]

tendencias

La Rioja, un destino enogastronómico ideal

La Rioja es un modelo del atractivo gastronómico y enológico. El turismo de gastronomía y enología son una parte esencial del turismo cultural, supone el contacto con la... [Leer más]

tendencias

Los grandes beneficios del gazpacho durante los meses de calor

Llega el verano, y con él, gazpacho y salmorejo aparecen en nuestras mesas con mayor frecuencia debido a su composición refrescante y nutritiva, ideal para combatir los meses de... [Leer más]

recetas

Recetas del mar: Espardeña a la plancha

Espardeña, es un marisco también llamado Pepino de mar, Espardenya, Cohombro de mar o Llongo. [Leer más]

curiosidades

Las marcas de cerveza más valiosas en el mundo

Mientras que las marcas de cerveza más valiosas del mundo pierden 13.3 millones de euros con la pandemia, las tres españolas del ranking, Estrella Damm, Mahou y San... [Leer más]

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IV Alicante Gastronómica. Estilo de Vida Mediterráneo del 23 al 26 de septiembre en IFA

Alicante Gastronómica ha presentado su edición más potente, en la que se darán cita más de 40 Estrellas Michelin y 60 Soles Repsol y que... [Leer más]

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La DOP Cereza del Jerte cierra la campaña 2022 con 4.250.000 kilos de Picotas certificadas

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte cierra la campaña 2022 con unas cifras de 4.250.000 kilos de las cuatro variedades certificadas de Picotas:... [Leer más]

tendencias

La casquería marina en la cocina

Aunque es una práctica que aún pasa un poco desapercibida en nuestras cocinas, lo cierto es que muchos restaurantes apuestan por su inclusión, creando auténticas delicias gastronómicas. [Leer más]

recetas

Limoncello, el clásico licor italiano

El limoncello (o limoncino) es un licor típico de Italia, obtenido por la maceración en alcohol de la cáscara de limón y posiblemente de otros cítricos, mezclado con un jarabe de agua y... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Austria): Tafelspitz

Este es uno de los platos más típicos de Viena: la ternera hervida o “Tafelspitz”. Carne de vacuno de buena calidad, algunas verduras, especias aromáticas y mucha agua para cocinar - estos... [Leer más]

recetas

Preparamos una salsa de nueces para pasta

La salsa de nueces es muy popular para condimentar la pasta. Se puede mezclar con fettuccine, espagueti u otras pastas de nuestra elección. La salsa de nueces agrega un sabor delicioso y una... [Leer más]

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Cataluña crea una marca propia para distinguir su jamón serrano del producido en España

La Generalitat avala la creación de la IGP Pernil Cerretà, impulsada por la industria cárnica catalana, que se desmarca así del futuro sello nacional que promueve el... [Leer más]

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El sector de la cerveza experimentó un ligero crecimiento en 2021, pero sigue lejos de 2019

El sector de la cerveza experimentó un ligero crecimiento en 2021, pero se sitúa aún lejos de los niveles de 2019. La producción de cerveza en España en 2021... [Leer más]

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Nace el primer brócoli morado del mercado

¿Un brócoli completamente morado? Un golpe de varita mágica, Sakata Seed Ibéricapresenta su última variedad en brócoli, Purple Magic, que llega para... [Leer más]

tendencias

Técnicas culinarias: Cocinar con manzanas

Las manzanas ocupan un lugar sobresaliente en nuestra cesta de la compra, sobre todo en Galicia, Euskadi y Asturias, donde su consumo es más intensivo. Según las cifras... [Leer más]

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Madrid Fusión Alimentos de España celebrará su XXI edición del 23 al 25 de enero de 2023

La cumbre gastronómica de alta cocina más influyente del mundo retorna al mes de enero, en el que tradicionalmente ha tenido lugar, tras dos años en los que la pandemia ha... [Leer más]

recetas

Recetas veraniegas: Gazpacho de melocotón

Aprovechar la fruta de temporada para dar más variedad a las sopas frías es una forma estupenda de sumar más nutrientes e hidratarnos cuando más suben las temperaturas. El gazpacho de... [Leer más]

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Barcelona Wine Week volverá en 2023 con más bodegas y mayor diversidad territorial

En el palacio 8 del recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona, se darán cita todo tipo de bodegas, desde las más pequeñas y artesanales, hasta las grandes corporaciones y marcas más conocidas... [Leer más]

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Tabletas, helados y especialidades de Raffaello para disfrutar del mejor verano

El verano está lleno de grandes momentos o, mejor dicho, momentos de placer como el de compartir tiempo con amigos y familia, el placer de dedicarse un momento para uno mismo, de darse un... [Leer más]

curiosidades

Los wagashi, los impresionantes dulces que los japoneses comen con los 5 sentidos

La cultura repostera japonesa se caracteriza por estimular los cinco sentidos. Sus elaboraciones tradicionales desprenden tal elegancia y refinamiento, que en vez de dulces parecen más bien... [Leer más]

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Bilbao acogerá por primera vez el Campeonato de Pintxos Euskadi Navarra

Bilbao acogerá el próximo mes de octubre la XVII edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko... [Leer más]

noticias-empresa

Nestlé lanza las salsas Thomy a España

Nestlé lanza las salsas Thomy en el mercado español. En concreto, la marca desembarca en los lineales con una gama que ofrece un variado e irresistible sabor capaz de convertir... [Leer más]

recetas

Recetas del mundo (Grecia): Melitzanosalata

En Grecia, la melitzanosalata, una ensalada de berenjena, es un plato de lo más frecuente. Básicamente se trata de berenjenas picadas y asadas a la parrilla. Se les añade ajo, vinagre o limón,... [Leer más]

noticias

Viticultores extremeños y valencianos entran en la denominación de origen del cava

Éxito de los bodegueros de Requena (Valencia) y Almendralejo (Extremadura) en las elecciones de la Demoniación de Origen (DO) Cava. Los... [Leer más]

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