Se convoca el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2021
Un año más, con la carta dirigida a los profesionales de hostelería de toda España del alcalde de Valladolid [Leer más]
Nuestras tapas: Ortiguillas fritas
Las ortiguillas se han convertido en pocos años en uno de los productos más característicos y demandados de la gastronomía gaditana. La ortiguilla de mar es una anémona marina que se fija a... [Leer más]
Desarrollan una herramienta digital que permite autentificar los productos del cerdo ibérico
Una herramienta desarrollada por investigadores de la Universidad de Córdoba permite autentificar los productos del cerdo ibérico y determinar si lo explicitado en su... [Leer más]
El consumo de carne en España y el mundo
El sector cárnico ocupa un importante lugar en la producción y el consumo de alimentos en España y el resto del mundo, en medio de los llamamientos para que reduzca su... [Leer más]
Valencia se prepara para el Día Mundial de la Paella
Por segundo año consecutivo el World Paella Day se viste de mundial para reeditar la segunda edición de la competición de paella al más estilo futbolero. El reloj ya... [Leer más]
Gran Canaria se incorpora a las Rutas del Vino de España
Rutas del Vino de España continúa creciendo. La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha aprobado durante la celebración de su última Junta Directiva la... [Leer más]
Ventajas de los seguros de salud
Cada vez son más las personas que eligen contratar un seguro de salud, en lugar de depender únicamente de la salud pública. La razón es muy... [Leer más]
7 de julio: Día Mundial del Cacao
Los amantes del cacao tienen su día especial para celebrar: el Día Mundial del Cacao. Un día como hoy, 7 de julio del año 2010, la Organización... [Leer más]
La mejor paella del mundo se cocina en Madrid, en el restaurante 'El Madrileño' de Guadarrama
El restaurante 'El Madrileño' de Guadarrama ha sido el ganador del '60+1 Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca (Valencia)':... [Leer más]
Recetas veraniegas: Granizado de sandía y limón
La refrescante sandía es una fruta ideal para convertir en bebidas y postres tan hidratantes como deliciosos. En este caso la combinamos con limón y una hoja de menta o hierbabuena para triturar... [Leer más]
Recetas tradicionales: Alubias a la jardinera
Los guisos y potajes son un imprescindible en invierno. Nos ayudan a entrar en calor y nos dan energía para el resto del día. Este de alubias jardinera, además, es muy nutritivo. [Leer más]
Nuestras salsas: Salsa de Pimientos Rojos
La salsa de pimientos rojos es muy fácil de hacer y resulta ideal para reforzar sabores de prácticamente cualquier comida que preparemos, siendo especialmente deliciosa con las carnes. [Leer más]
El sector apuesta por Alimentaria como plataforma de reactivación y negocio
Todas las comunidades autónomas han confirmado ya su presencia en el evento que se encuentra con niveles de ocupación superiores al 85% de la superficie prevista. Destaca el dinamismo de... [Leer más]
Grupo Tello lanza su nueva gama de productos Esencia. 'El alma de lo que somos'
Grupo Tello Alimentación lanza al mercado su nueva gama de cocidos Esencia, una excepcional selección que pone de manifiesto la pasión por la mejora constante... [Leer más]
Lo mejor de la charcutería de nuestro país y dónde podemos encontrarlo
El Dios de los antiguos hebreos demonizó el cerdo como un animal impuro que contamina a quien lo toca y, por supuesto, a quien lo come. 1.500 años más tarde Alá dijo a Mahoma... [Leer más]
El Ministerio de Exteriores presentó la 'Guía de la Diplomacia Gastronómica'
La Ministra de Exteriores de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación, Arancha González Laya, ha presidido la presentación de la Guía de la Diplomacia... [Leer más]
Recetas del mundo (India): Kathi roll
Esta receta se basa en una masa de pan paratha enrollado con cordero y verduras en su interior. También es habitual encontrar kathi rolls con carne de pollo. Se toma acompañado de alguna salsa... [Leer más]
El Corte Inglés compra la cadena de supermercados madrileña Sánchez Romero
El Corte Inglés ha cerrado la compra de la cadena de supermercados Sánchez Romero, especializada en productos “premium” y que cuenta con... [Leer más]
Vuelve Felina, esta vez azul, la novedosa bebida con todo CEROs en la etiqueta.
¡¡¡Sin azúcar ni gluten, es vegana y…engorda 7 veces menos que la cerveza!!! Lo han vuelto a hacer!!! Ya sabíamos que FELINA es la bebida más sana,... [Leer más]
Más de 104.000 parados en Extremadura y se está quedando fruta sin recolectar por falta de mano de obra
La organización agraria La Unión de Extremadura lamenta que, con más de 104.000 parados en Extremadura, se está quedando fruta sin recolectar por falta de mano de obra. En... [Leer más]
Osborne y Cerveza Mica lanzan Cerveza TORO, tres cervezas craft para amantes del vino
El mundo del vino y el de la cerveza se dan la mano en el proyecto impulsado por [Leer más]
‘Verduguesa’ es el nombre elegido para designar a las hamburguesas sin carne
PROVACUNO, Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, y su jurado experto han elegido la palabra “verduguesa” como la mejor propuesta para denominar a las... [Leer más]
El vino, un alimento más de la Dieta Mediterránea
Si, no nos hemos equivocado, el vino es un alimento más de la Dieta Mediterránea. Así lo dice la Ley de la Viña y el Vino (Ley 24/2003) y que forma parte de la Dieta Mediterránea es... [Leer más]
Recetas sabrosas: Salmón al cava
El salmón es sin lugar a dudas uno de los pescados favoritos al momento de preparar una comida rápida y sabrosa, con frecuencia lo acompañamos de finos vinos entre ellos un buen cava. El... [Leer más]
Recetas del mundo (Holanda): Mosterdsoep
La sopa de mostaza es típica del norte de Holanda, en particular Groeningen, pero se puede encontraren todo el país. El sabor es equilibrado, con la nota característica de la mostaza, pero en... [Leer más]
Recetas del mundo (Egipto): Koshari
El koshari stá considerado como uno de los platos nacionales y casi como una comida única debido a su consistencia. El koshari se elabora con legumbres, normalmente lentejas y... [Leer más]
Recetas tradicionales: Rin rán de bacalao
El Rin rán (denominado en algunas ocasiones como Rin-Rán) es un guiso de atún con patatas y pimientos originario de la Sierra de Cazorla y parte oriental de Jaén, extendido originariamente... [Leer más]
El Consorcio del Chorizo Español incrementa las exportaciones de Chorizo un 20 por ciento en el primer trimestre de 2021
Tras el buen dato de cierre de 2020, en el que se etiquetaron 3.669.866 kilos de chorizo con el sello del Consorcio del Chorizo Español, el primer trimestre de este año 2021... [Leer más]
Regresa en octubre 'Salón Gourmets', la feria de alimentación y bebidas más importante de Europa
Vuelve el Salón Gourmets (SG) del 18 al 21 de octubre de 2021, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más importante de Europa, que en la última edición reunió a más... [Leer más]
10 recomendaciones a tener en cuenta para escoger bien un melón o sandía
Es una de las preguntas que los consumidores más veces se habrán planteado a la hora de comprar una de estas dos frutas veraniegas en los supermercados. Por ello, la Organización de... [Leer más]
Mediterránea Gastrónoma 2021 se celebrará del 7 al 9 de noviembre en formato presencial y con nuevos contenidos
Mediterránea Gastrónoma se pone en marcha. La Feria Gastronómica del Mediterráneo ha programado ya su próxima edición, del 7 al 9 de noviembre en Feria... [Leer más]
Ribera del Duero califica como EXCELENTE la primera calificación de añada de esta nueva normalidad
Ribera del Duero recupera poco a poco su agenda de actividades y eventos presenciales, tras un tiempo en el que todas las acciones se han desarrollado a puerta cerrada o de manera... [Leer más]
Unilever Food Solutions presenta sus innovaciones en las categorías de postres, salsas y caldos
La innovación en las cartas de los restaurantes sigue siendo un ingrediente indispensable para el éxito de cualquier restaurante. Con el objetivo de mantener un portafolio constantemente... [Leer más]
Preparamos un 'Dalgona', el café viral del momento
El café es el compañero de muchos y una parte imprescindible del día sin la que algunos no podrían vivir, de ahí que se vaya innovando cada vez más para encontrar maneras diferentes de... [Leer más]
Recetas tradicionales: Raya con pimentón
La raya en pimentón es un plato de raya guisado con frecuencia en la cocina onubense. La raya es un pescado de forma ovoidal de gran tamaño, plano, con las aletas pectorales muy desarrolladas... [Leer más]
Food 4 Future clausura con 5.417 visitantes y sienta las bases del futuro de la industria alimentaria
Bilbao se ha convertido del 15 al 17 de junio en la capital mundial de la innovación en FoodTech con la celebración, en el Bilbao Exhibition Centre-BEC, de la primera edición... [Leer más]
Collados Gourmet presenta sus gazpachos de sabores
Con más de 30 años de experiencia en el sector de la hostelería y la alimentación, Grupo Collados presenta Collados Gourmet, una innovadora línea de gazpachos gourmet con... [Leer más]
Una empresa de Abla ofrece al mercado internacional patés y mermeladas a partir de hortalizas deshidratadas.
Tradición gastronómica, productos de cercanía, slow food, conciencia con el despilfarro alimentario, comercio justo… estos son algunos de los valores sobre los que se... [Leer más]
El fin de los aranceles extraordinarios al vino y a otros productos agroalimentarios tras el acuerdo entre la UE y EE.UU.
La Unión Europea y Estados Unidos han llegado, por fin, a un acuerdo después de casi dos años bajo el paraguas de los aranceles extraordinarios estadounidenses al vino y otros productos... [Leer más]
Organic Food Iberia & Eco Living Iberia 2021 abren su registro para visitantes
Organic Food Iberia y Eco Living Iberia, las principales ferias internacionales para profesionales del sector ecológico y natural, que tendrán lugar los... [Leer más]
Día 17 de Junio - Día Mundial de la Tapa
La tapa bien merece un día mundial como el que se celebra este jueves 17 de junio de 2021, aunque no hay mejor manera de festejar su existencia que acudir, sin... [Leer más]
Tapas deliciosas: Rolls de chorizo crujiente
Estos Rolls de chorizo crujiente, una receta ofrecida por la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry que marida a la perfección con un... [Leer más]
El dispensador a granel '4EBIN', Premio Best!n Food 2021 por sus ventajas para el comercio, el consumidor y el medio ambiente
OM, la Unidad de Visual Merchandising de Araven Group, ha sido distinguida en la 20ª edición de los premios Best!N Food -en la categoría Best Shopper... [Leer más]
La alcachofa de Tudela finaliza con un aumento de un 5% de la producción
INTIA, empresa pública adscrita al Departamento de Desarrollo Rural del Gobierno de Navarra, ha dado por finalizada la campaña de la Alcachofa de Tudela toda vez que se han... [Leer más]
Nuestros postres: Flan con galletas y almendras
Con esta receta podemos disfrutar de un exquisito postre, este flan de almendras con galletas es una opción ideal. Se trata de un postre muy fácil de elaborar, suculento y consistente, algo... [Leer más]
Mojama, un sabor umami
La mojama es una salazón de atún, hecha con los lomos del descargamento y el descargado (bajo los lomos, simétricos) tras sufrir un proceso de curado en salazón. Es... [Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona acelera la contratación y reserva ya más del 60% del espacio
A menos de cinco meses para su celebración, la próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 18 al 20 de octubre de 2021 en Fira de... [Leer más]
El Plátano de Canarias IGP será la primera fruta oficial de la Selección Española de Fútbol
Plátano de Canarias será la fruta oficial de la Selección Española de Fútbol durante todo este año 2021 convirtiéndonos en la primera primera... [Leer más]
Grenaches du Monde 2021: y los premiados son…
Tras un intenso suspenso y cuatro exitosas ediciones descentralizadas, la última etapa de las Grenaches du Monde 2021 tuvo lugar el martes en Ascoli Piceno, en las Marcas... [Leer más]
Bifrutas lanza una campaña 360º para convertir el relanzamiento de la marca en el ‘boom’ del verano
Bifrutas, la marca líder en la categoría zumo-leche de Pascual, prepara ya la llegada del verano con una campaña masiva omnicanal para impulsar el... [Leer más]
Sampuru, el arte japonés de reproducir la comida en plástico, cera, resina o material similar
Los modelos de alimentos también conocidos como alimentos falsos o muestras de alimentos, son un modelo o réplica de un artículo alimenticio hecho de plástico, cera, resina o material similar.... [Leer más]
La mejor croqueta de jamón del planeta
Las croquetas son uno de los platos predilectos en la gastronomía española y suponen un verdadero desafío culinario para conseguir la receta perfecta. Para ello, la marca Joselito, cuyo... [Leer más]
El ranking con las 50 marcas de cervezas más valiosas del mundo.
Brand Finance ha publicado el ranking con las 50 marcas de cervezas más valiosas del mundo. Este señala que, mientras en general estas han perdido 13,3 millones de euros con la... [Leer más]
La sidra vasca se abre paso en el mundo
La sidra vasca o sagardoa tiene cada vez más adeptos en todo mundo. La bebida resultante de la fermentación del mosto de manzana, muy ligada a las tradiciones locales, causa... [Leer más]
Crece el consumo de alimentación en los hogares españoles durante el 2020
El gasto total de los hogares españoles en alimentación durante el año 2020 ascendió a 79.348,26 millones de euros, supone un incremento de 14,2 puntos porcentuales respecto... [Leer más]
Las brevas, el «falso fruto de la higuera»
Las brevas y los higos se asemejan mucho, pero son dos alimentos diferentes, si bien proceden de una misma especie biológicamente hablando, la Ficus carica o higuera, un árbol... [Leer más]
Los Premios Baco cosecha 2020 abren su inscripcion
Treinta y cinco cumpleaños de los Premios Baco, el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes, el más longevo de cuantos se celebran en nuestro país. Los... [Leer más]
La Semana de la Torta del Casar volverá a su formato tradicional en 2021 y prevé celebrar todas su actividades
El Comité, conformado por el C.R.D.O.P. Torta del Casar, el Ayuntamiento del Casar de Cáceres, la Asociación para el Desarrollo de la Comarca Tajo Salor Almonte (TAGUS) y la... [Leer más]
Fátima Gismero, Premio Pastelero Revelación 2021
Fátima Gismero, de la pastelería y panadería que lleva su nombre en Pioz (Guadalajara), es la Pastelero Revelación 2021 en Madrid Fusión tras imponerse... [Leer más]
Basqueland Brewing, elegida Mejor Cervecera 2021 en el VI Barcelona Beer Challenge
La cervecera Basqueland Brewing, ubicada en Hernani (Euskadi), ha sido galardonada hoy con el premio a la Mejor Cervecera 2021, en el VI... [Leer más]
Un recorrido por los vinos de Andalucía
Hay una gran diversidad de vinos en Andalucía, aunque tienen en común un estilo propio. Todos los vinos andaluces poseen un gran prestigio internacional por su magnífica... [Leer más]
Lidl y Pepa Muñoz innovan con su gazpacho de autor, el único elaborado con tomate Rosa
Lidl y la Chef Pepa Muñoz se han unido para lanzar su nuevo gazpacho ‘Origen y Tradición’, el único elaborado con tomate... [Leer más]
Recetas del mundo (Perú): Anticuchos
Uno de los platos típicos que solemos encontrar en restaurantes peruanos y puestos de comida callejera, son los anticuchos, unas brochetas de corazón de res adobado, un platillo que cuenta de... [Leer más]
Tapas tradicionales: Magra con tomate
La magra con tomate es uno de esos platos de toda la vida que podemos encontrar en cualquier bar y que los más hambrientos suelen consumir a media mañana con unas rebanadas de pan y con alguna... [Leer más]
Recetas del mundo (Holanda): Bitterballen
Bitterballen es una comida holandesa muy típica, se sirven en todos los bares y pubs. Son albóndigas fritas rellenas con carne de ternera generalmente, crujientes por fuera y cremosas por... [Leer más]
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global se celebrará en abril de 2022
La Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, la 28ª edición del mayor salón del mundo sobre productos del mar, tendrá lugar del 26 al 28 de abril de 2022 en Barcelona,... [Leer más]
Obrador Sorribas lanza los primeros tartares vegetales del mercado y La Otra Burger 100% Vegetal
El cambio hacia una alimentación más vegetal y saludable se impone en la nueva normalidad. El 60% de la población ha variado su dieta durante la pandemia según el ‘Informe sobre... [Leer más]
The Wine Edition: Estrena un congreso dedicado al universo del vino
Madrid Fusión 2021 estrena The Wine Edition (MF WE), un congreso que estará a la altura de la historia y el prestigio del encuentro gastronómico y que busca... [Leer más]
ZEENA completa su colección de garnachas con un suave y elegante rosado
La marca española de vino en lata Zeena lanza al mercado su tercera referencia, perfecta para refrescar las copas de este verano. A base de garnacha tinta ecológica de... [Leer más]
La Asociación de Elaboradores de Cava hace público, en el marco de su Asamblea General, el Código ético de la entidad
La patronal del Cava ha presentado, en el marco de su Asamblea General, el nuevo Código ético de la entidad. Uno de los puntos relevantes de la Asamblea ha sido la presentación... [Leer más]
Merluza de pincho de Burela: un manjar de la gastronomía gallega
Situado en la costa de Lugo, en la comarca de A Mariña, Burela es un pueblo pesquero cuyo puerto se ha convertido en uno de los más importantes de la costa Cantábrica. Sus... [Leer más]
Apple censura el emoji del melocotón por considerarlo demasiado erótico
Los usuarios lo habían convertido en un símbolo con el que expresar emociones muy distintas al significado que sus creadores le habían dado inicialmente, por su similitud con un... [Leer más]
Madrid Fusión, primera cumbre mundial sobre la gastronomía poscovid
Madrid Fusión, que se celebrará del 31 de mayo al 2 de junio, se ha presentado este lunes como "el primer congreso global de gastronomía" y el que marcará el... [Leer más]
Un cóctel mediterráneo: Agua de Valencia
El agua de Valencia es posiblemente el cóctel más representativo de Valencia, elaborado con cava, vodka, ginebra y zumo de naranjas valencianas. Este cóctel hoy tan popular no se dio a... [Leer más]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación convoca los premios Alimentos de España al Mejor Vino 2021
El Boletín oficial del Estado (BOE) publica los extractos de las respectivas órdenes de convocatoria de los premios Alimentos de España 2021 a los mejores quesos y los mejores... [Leer más]
Este año la Mejor Fabada del Mundo se come en Mieres
Tras superar todas las semifinales y fases previas, ayer llegó por fin el gran día para los restaurantes que aspiraban a hacerse con el primer premio del ‘Concurso a la Mejor Fabada... [Leer más]
Las primeras cerezas certificadas del Jerte ya están en el mercado
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ha comenzado a certificar las primeras cerezas de la... [Leer más]
Entrega de los trofeos a los ganadores de los Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’
Los galardones de los V Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’ ya están en manos de los ganadores de esta edición. La Asociación Española de Ciudades del Vino... [Leer más]
España, un país diverso en los hábitos de consumo alimentario
El consumo alimentario en el hogar, analizado por regiones, refleja su propia diversidad: hay pocas compras de vino en La Rioja y de pescado en las Islas Canarias, en Andalucía... [Leer más]
Recetas veraniegas: Ensalada de queso y calabacín
Básicamente se trata de una receta sencilla fuera de lo común que permite conocer una mezcla de sabores extraordinarios en cada bocado. Además, esta preparación es súper ligera, refrescante y... [Leer más]
Postres del mundo (Portugal): Pastel de Azeitão
La torta de Azeitão es un postre tradicional de la parroquia de União das Freguesias de Azeitão, en el municipio de Setúbal. Icónico pastel portugués preparado con huevos, yemas de huevo,... [Leer más]
Caen las ventas de cerveza artesana en 2020 por el cierre de la hostelería
La producción de cerveza artesana se desplomó un 32% en volumen, hasta los 150.000 hectolitros, en 2020 con un valor de 40 millones de euros por el impacto del coronavirus, que... [Leer más]
Organic Food Iberia vuelve a Ifema Madrid los días 8 y 9 de septiembre de 2021
Confirmado: Organic Food Iberia vuelve a Ifema Madrid los días 8 y 9 de septiembre 2021, expositores, regiones y compradores han celebrado que su celebración de forma presencial... [Leer más]
Europa da la razón a la Torta del Casar y resuelve que 'torta' es exclusivo de la Denominación de Origen Protegida casareña
La Oficina de Propiedad Intelectual de la Unión Europea (EUIPO) ha resuelto que el término “torta”, con relación a quesos, es exclusivo de la Torta del Casar, y da así la... [Leer más]
El 21 de mayo se celebra oficialmente el Día Internacional del Té
Cada 21 de mayo se celebra el Día Internacional del Té, buscando mejorar la producción y el consumo sostenibles de esta famosa hierba. Anteriormente se celebraba el... [Leer más]
Regresa el premio 'Pastelero Revelación Madrid Fusión 2021'
Un año más, el equipo de Madrid Fusión ha seleccionado a los candidatos que competirán por conseguir el IV Premio Pastelero Revelación, convocado... [Leer más]
Pasta del Mar, la última aportación de Ángel León para Pescanova
“La Pasta del Mar es la forma fácil de comer pescado, ya que tiene forma de pasta, o lo que es lo mismo, es pasta hecha con pescado. Con un alto nivel de proteínas y de Omega... [Leer más]
Los chicharrones en las cocinas del mundo
El chicharrón es una comida que en algunos países se obtiene tras derretir la grasa del cerdo, en otros se usa la grasa del cerdo para cocinar la carne y en otros consiste en... [Leer más]
Cómo hacer un delicioso arroz verde sin colorantes artificiales
El arroz verde es una deliciosa receta para guarnecer cualquier plato y que destaca por su característico color verde. En él se combinan el arroz y los vegetales para conseguir un sabor poco... [Leer más]
