9 de marzo: Día Internacional de la Tortilla de Patata
Ahora que cualquier plato o ingrediente tienen su propio día en el calendario, la tortilla de patatas puede presumir de tener un par en su honor. Aunque parece que el 9 de marzo (Santa... [Leer más]
Recetas tradicionales: Michirones
Los michirones son una receta típica de la gastronomía murciana. Este plato se consume fundamentalmente durante el invierno y es servido como tapa en los bares. [Leer más]
Postres del mundo (Finlandia): Karjalanpiirakka
Este es, probablemente, uno de los platos más representativos de Finlandia. Los pasteles carelianos, o los karjalanpiirakka en finlandés, son unos bocadillos que, aunque tradicionales de la... [Leer más]
Cocinas del mundo: Rusia
La gastronomía rusa tiene una reconocida historia. Su cocina ofrece una amplia variedad de sopas, platos a base de pescado, cereales y bebidas. Las legumbres, hortalizas,... [Leer más]
Najat Kaanache
Najat Kaanache es la presentadora de la serie de cocina de AMC Networks "Cocina Marroquí" que se transmite por Canal Cocina en España y El Gourmet en 20 países... [Leer más]
El empoderamiento de la mujer a través de la gastronomía
El 8 de marzo es un día que celebra los derechos conseguidos por las mujeres en todos los ámbitos de la vida, conmemorando su lucha a lo largo de la historia para conseguir la... [Leer más]
Lourdes Plana deja la dirección de la feria española Madrid Fusión tras 18 años
Lourdes Plana ha anunciado este miércoles que deja el cargo de directora de la cumbre internacional de gastronomía Madrid Fusión que había ejercido... [Leer más]
Recetas sabrosas: Arroz con espárragos trigueros
El espárrago es el brote de la planta esparraguera, que se cosecha inmaduro, antes de ramificarse y endurecerse. Según el manejo durante el cultivo se obtienen dos tipos: blancos y verdes.... [Leer más]
Recetas del mundo (Italia): Pollo a la cazadora
El pollo a la cazadora es un plato típico italiano, una de esas recetas tradicionales que siguen siendo un éxito asegurado los días de celebrar, gracias en gran parte a la deliciosa salsa a... [Leer más]
Recetas del mundo (Portugal): Chanfana
Se trata de carne de cabra cocinada en una cazuela de barro en un horno de leña. Es típico del concejo (municipio) de Miranda do Corvo, en el distrito de Coímbra, la “capital de la... [Leer más]
Recetas tradicionales: Albóndigas con sepia y guisantes
Con el nombre de mar y montaña se agrupan algunas recetas que combinan carne y productos del mar. Tal es el caso de esta receta de albóndigas con sepia, un plato tradicional catalán. La... [Leer más]
La D.O.P. Torta del Casar factura casi 7 millones de euros
El Consejo Regulador D.O.P. Torta del Casar ha cerrado el ejercicio 2020 con 25 ganaderías inscritas, 16.200 cabezas de ganado y 7 industrias en producción... [Leer más]
Las exportaciones de Chorizo Español se disparan un 65% en 2020
En un año tan difícil como el 2020, en el que las exportaciones españolas en general disminuyeron cerca del 10% respecto a 2019, el sector agroalimentario español se consolidó como un... [Leer más]
El precio de una cerveza en los diferentes países del mundo (y cuánta se consume en cada uno de ellos)
Cerveza. A todo el mundo le gusta beberla. Pero no todo el planeta paga lo mismo por una de ellas. Aún así, el coste de una cerveza es más o menos cara dependiendo de en qué... [Leer más]
3 de 4 hogares han realizado compras por Internet durante 2020 y lo continuarán haciendo en 2021
La pandemia por Covid-19 ha producido un cambio total en cómo percibimos el acto de comprar por Internet y lo que nos supone no tener que desplazarnos del hogar para adquirir un... [Leer más]
Abierta la convocatoria de la IX Edición de los Premios Airén por el Mundo 2021.
Wine Connection abre el 1 de marzo la convocatoria de la IX Edición de los Premios Airén por el Mundo, las bodegas interesadas podrán inscribirse hasta el próximo 2 de abril... [Leer más]
El sector de aperitivos y snacks crece un 1,4% en 2020
El sector de aperitivos, que agrupa a las empresas elaboradoras de patatas fritas, frutos secos y otros snacks finalizó 2020 con un incremento en su cifra de negocio del 1,4% sobre los... [Leer más]
27 de febrero: Día Internacional Del Cocido
Este sábado, 27 de febrero, es el Día Internacional del Cocido, una iniciativa que tiene como objetivo la promoción de uno de los platos más característicos... [Leer más]
Recetas sabrosas: Setas empanadas con alioli
Las setas (hongos) tienen múltiples aplicaciones en la cocina pero, sin duda, esta receta es un must con el que disfrutar de su sabor y propiedades. Empanadas tendrán... [Leer más]
El salón Alimentaria se aplaza hasta abril de 2022
El sector de la industria alimentaria y Fira de Barcelona han acordado retrasar un año la celebración de la próxima edición del salón Alimentaria, prevista para este próximo... [Leer más]
Fray Ángel, el fraile franciscano que cocina para mas de 100.000 suscriptores en YouTube
Fray Ángel es franciscano, lleva más de una década dedicándose a la cocina en el Real Monasterio del Santo Espíritu de Gilet (Valencia) y desde allí... [Leer más]
Novedades en el Podium de BACCHUS 2021
Comienza la cuenta atrás para la gran cita en España con el mundo del vino, el Concurso Internacional de Vinos Bacchus. Bacchus 2021... [Leer más]
Convocatoria evento digital - FOOD TRENDS
El Covid-19 ha cambiado nuestros hábitos para siempre, marcando un antes y un después en el sector de la alimentación. Al mismo tiempo que sacaba a las cocinillas que... [Leer más]
2021: el año del gusano de la harina
El gusano de la harina, Tenebrio molitor, es el primer insecto que ha evaluado la EFSA de forma completa para consumo humano. Cuando se trata de nuevos... [Leer más]
El Bandarra lanza la vermutería más pequeña del mundo
El último lanzamiento de la casa de aperitivos El Bandarra es el Minibar Bandarra. Una vermutería de bolsillo que podrás llevarte vayas donde vayas para... [Leer más]
Sale al mercado la nueva añada de 'El Jardín de la Emperatriz Blanco'
Los Hernáiz iniciaron el pasado año presentando cambios sustanciales en su proyecto más emblemático, Finca La Emperatriz, el viñedo que en tiempos perteneciera a la... [Leer más]
Aranda de Duero mantendrá el título de Ciudad Europea del Vino a lo largo de 2022
La asamblea de la Red de Ciudades Europeas del Vino (Recevin) aprobaba ayer por unanimidad una nueva prórroga para que Aranda de Duero pueda seguir celebrando... [Leer más]
La gastronomía china, un tesoro culinario
La cultura y gastronomía chinas, es una de las más antiguas del mundo. Data desde hace 5,000 años A. C. La alimentación para ellos se relaciona... [Leer más]
Bilbao será la sede del Food 4 Future World Summit
Bilbao será la sede los próximos años del Food 4 Future Wolrd Summit, el evento de innovación para transformar la industria de la alimentación y bebidas... [Leer más]
Kikunae Ikeda: El hombre que descubrió el 'umami', el quinto sabor básico
Kikunae Ikeda un químico japonés había estado estudiando un caldo hecho de algas y escamas de pescado seco... [Leer más]
Recetas de cuaresma: Tortilla de bacalao y pimiento
La Tortilla de bacalao es un plato de huevo típico de la cocina española, que tradicionalmente se sirve como entrante en las sidrerías vascas. Las tortillas son platos muy recurrentes,... [Leer más]
Recetas vegetarianas: Brócoli con ajo
Además de ser un plato muy saludable, su preparación es también muy sencilla, con pocos ingredientes a añadir y pocos pasos a seguir. Eso sí, el ingrediente principal, el brócoli, es de lo... [Leer más]
Garnachas del Mundo 2021: ¡Un concurso itinerante para esta 9ª edición!
Grenaches du Monde es un concurso anual abierto a todos los vinos de garnacha mayoritaria, sin restricción de color, origen o nacionalidad. La inscripción está abierta hasta... [Leer más]
Las ventas de platos preparados para su consumo en el hogar crecieron un 8,7% en 2020
Las ventas de platos preparados para su consumo en el hogar crecieron en 2020 un 8,7%, hasta alcanzar las 643.990 toneladas, según ha dado a conocer este lunes la Asociación... [Leer más]
La miel en la cocina
Las mieles han sido utilizadas en la cocina al menos desde hace 5.000 años. Los antiguos egipcios preparaban con ellas varios tipos de cerveza, entre... [Leer más]
Bimbo se une a la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería
Bimbo, una de las mayores organizaciones del sector alimentario en España y cuyos productos llegan a diario a millones de hogares, formará parte de la Asociación Española de... [Leer más]
Las medallas de Bacchus y los premios Baco ya tienen su pasarela
Una plataforma de acceso directo a la compra de los vinos premiados en dos de los referentes del calendario nacional de concurso de vinos: los... [Leer más]
¡INSCRIPCIÓN ABIERTA para el taller de co-creación de Dieta Mediterránea!
La Fundación Dieta Mediterránea y la Universidad de Barcelona, a través de StartUB!, organizan un taller de co-creación y apoyo en el desarrollo de ideas. El objetivo... [Leer más]
Dime dónde vives y te diré qué croqueta te enamorará
Es una realidad. En España cualquier ocasión es buena para sentarse alrededor de una mesa y disfrutar de una buena comida. Y San Valentín no iba a ser una excepción. El 14 de... [Leer más]
Día Internacional de la Pizza: ¿Cuáles han sido las pizzas favoritas de los españoles en 2020?
A lo largo del año se consumen más de 5.000 millones de pizzas alrededor del mundo, convirtiéndose en una de las comidas preferidas tanto para jóvenes como para... [Leer más]
Llega el whisky y la ginebra 'light'
El grupo francés de bebidas espirituosas Pernod Ricard ha elegido España como el primer mercado a nivel mundial en el que lanzará una nueva gama de destilados que denomina... [Leer más]
El sector del aceite de oliva aplaude la decisión de Consumo de excluirle del etiquetado NutriScore
La Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha acogido este lunes con satisfacción el anuncio del Ministerio de Consumo de excluir a los aceites de oliva de la aplicación... [Leer más]
Delgado Zuleta lanza el primer vermut Ámbar del mundo
En la primavera de 2019 veía la luz Goyesco, el primer vermut elaborado a partir de la manzanilla de Sanlúcar, en concreto de la mítica La Goya de Delgado Zuleta. La... [Leer más]
Recetas tradicionales: Chivo malagueño al ajillo
La carne de cabrito o chivo es una de las más tiernas y sabrosas que encontramos en el mercado. La receta que os presentamos está realizada con auténtico chivo o cabrito de Málaga, ya que es... [Leer más]
La Junta de Andalucía da su apoyo a Sanlúcar para la Capitalidad Española de la Gastronomía
Lo que comenzó como una idea para impulsar la economía de la ciudad basándose en su rica despensa del mar y la huerta, cobra cada vez mayor protagonismo. Tras la aprobación en Pleno del... [Leer más]
Postres del Chef: Panna cotta de limón y fresas por Diego Dato
Triunfa en San Valentín con este postre del Melvin by Martín Berasategui Diego Dato, chef del establecimiento asesorado por Berasategui en el resort de... [Leer más]
Córdoba acoge el primer evento gastronómico virtual de preparación y cata de España
La Asociación de Hostelería y Turismo de Córdoba (Hostecor) organiza, por primera vez en España, un evento virtual de preparación y cata de creaciones gastronómicas,... [Leer más]
Oviedo será la sede mundial del queso este noviembre
El Ayuntamiento de Oviedo, el Principado de Asturias, la secretaría técnica del Festival llevada a cabo por el Instituto del Queso y la organización inglesa The Guild of... [Leer más]
Dabiz Muñoz presenta DonutsXO el nuevo Donuts®
El chef de tres estrellas Michelín ha presentado este martes una edición limitada de esta famosa rosquilla, con la que pretende "romper los parámetros del... [Leer más]
La industria de alimentación y bebidas inicia las actividades de promoción internacional en 2021
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha dado comienzo a las actividades de promoción internacional para 2021. El calendario, que impulsa junto... [Leer más]
Cocinas del mundo: Vietnam
La gastronomía de Vietnam se carcateriza por sus múltiples influencias , su enorme variedad de platos e ingredientes y su amplia tradición. Tal es la fama que está alcanzando que algunos de... [Leer más]
Lechuga y espinacas, las verduras preferidas por los consumidores
Los españoles comen cada vez más sano y se alimentan cada vez más con verduras y hortalizas, siendo lechuga y espinaca las más consumidas... [Leer más]
31,2 millones de kilos de alimentos del programa europeo de ayuda a las personas más desfavorecidas
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), a través del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), ha puesto en marcha de la tercera fase del Programa del Fondo de Ayuda... [Leer más]
La industria alimentaria se ofrece para vacunar a sus 434.000 empleados contra el Covid-19
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) se ha puesto a disposición de las autoridades sanitarias para colaborar y acelerar el proceso de... [Leer más]
Recetas del mundo (México): Aros de cebolla rellenos con guacamole
Una alternativa sabrosa para un aperitivo son unos buenos aros de cebolla. Estas circulares y crujientes preparaciones, empanizadas con panko o pan rallado, tendrán... [Leer más]
#CookingChorizo, la iniciativa del Consorcio del Chorizo Español en redes sociales para difundir su potencial gastronómico
Recetas gourmet elaboradas con auténtico Chorizo Español creadas por algunos de los blogueros foodies más destacados de diferentes países. Esta es el objetivo... [Leer más]
El consumo de bebidas sin alcohol en España: cerveza, vino y espirituosas
Una prueba de que los españoles cada vez se preocupan más por su salud es el sostenido crecimiento que ha tenido en los últimos años el consumo de bebidas sin alcohol. Y no... [Leer más]
Más de 5.000 puntos de venta se suman a la nueva campaña del Skrei
El Skrei, el bacalao noruego gourmet, salvaje y de temporada ya ha llegado a las pescaderías y principales cadenas de distribución alimentaria españolas y durante la temporada... [Leer más]
Un restaurante vegano obtiene por primera vez una estrella Michelin en Francia
Un restaurante vegano del suroeste de Francia obtuvo una estrella Michelin, la primera para un establecimiento que solo sirve productos que no sean de origen... [Leer más]
Productos ecológicos de la Meseta de España
Los productores ecológicos se pueden encontrar en todos los rincones de España, comprometidos de todo corazón con este tipo de agricultura y procesamiento de alimentos. En este... [Leer más]
Recetas del mundo (Francia): Cassoulet
El Cassoulet es un plato gastronómico, fundamentalmente un guiso hecho con alubias blancas o frijoles, y distintas partes de carne animal. Es típico de la cocina del sur de Francia,... [Leer más]
Postres sabrosos: Tarta de fresas con nata
Dulces y fáciles de comer, las fresas y los fresones son frutas que nos aportan pocas calorías y cuyo componente más abundante es el agua, por lo que resultan muy refrescantes. Además, las... [Leer más]
Helados originales: Helado de arroz con leche
Muy suave y con un intenso aroma a canela, se convierte en una opción muy refrescante para finalizar cualquier comida. Todo el sabor del tradicional arroz con leche, pero con la frescura... [Leer más]
La salmuera, que es y como se hace
La salmuera, es un compuesto de agua y sal que podemos encontrar de forma natural en aquellos ríos y lagos salados donde no existe vida, a causa del exceso de sal. Se extrae,... [Leer más]
En defensa del jamón de Trevélez
La Diputación de Granada ha realizado una declaración institucional en defensa del jamón de Trévelez derivada de una moción por el grupo de Ciudadanos y que ha sido apoyada... [Leer más]
Nueva 'Fabada Gourmet El Gaitero' en formato individual
El Gaitero acaba de lanzar una nueva versión de su Fabada Gourmet en formato individual, para que los consumidores “no tengan excusa para no comer rico... [Leer más]
El ranking de los superalimentos para este 2021
La alimentación es fuente de vida y cada vez queremos sacar mayor rendimiento a lo que comemos para que revierta en nuestro organismo. Laura Parada, nutricionista de "Slow Life House" ha... [Leer más]
Tirabeques, las legumbres que se han puesto de moda
En los últimos tiempos mucho se ha hablado de este producto que ha conquistado a los mejores chefs españoles. El tirabeque, también conocido como... [Leer más]
La borrasca Filomena frena la producción de hortalizas españolas y dispara sus precios
Las bajas temperaturas desde finales de diciembre en las huertas e invernaderos españoles han paralizado la producción de hortalizas, lo que ha recortado la oferta y... [Leer más]
Recetas sabrosas: Ceviche de langostinos con aguacate
El cebiche (ceviche), típico de la cocina de diversos países latinoamericanos, se elabora con pescados o mariscos marinados en zumo de limón y condimentados con alguna planta aromática. En... [Leer más]
Elste 16 de enero se celebra el 'Día Internacional de la Croqueta'
No se sabe a ciencia cierta quién impulso el Día Internacional de la Croqueta, pero como es una fecha que no hace daño a nadie y que a todos agrada, pues no le buscamos las... [Leer más]
Crecen las empresas de menús a domicilio
Si algo se ha puesto a prueba en estos meses es nuestra capacidad de adaptarnos a los cambios y, para muchos, la solución ha pasado por dejar en manos de otro la tarea de comprar, cocinar y... [Leer más]
Delgado Zuleta presenta Cuestecilla, una manzanilla de otro siglo
Delgado Zuleta comienza el año lanzando al mercado Cuestecilla, una nueva manzanilla con múltiples factores diferenciales que la hacen muy singular. Será el... [Leer más]
La IX edición de la WOOE se celebrará el 23 y el 24 de marzo de 2022
Debido a la complicada situación social, causada por la crisis del coronavirus y de su impacto a nivel nacional e internacional, la organización de la World Olive Oil Exhibition... [Leer más]
Recetas originales: Canelones de calabacín con salmón
Con ésta deliciosa receta queda demostrado una vez más que nunca se debe decir eso que no nos gustan las verduras, hay muchísimas opciones para preparar verduras y algunas muy sabrosas.... [Leer más]
Recetas de pescado: Dorada a la cerveza
La dorada es uno de los pescados más versátiles que hay. Su rico sabor y carne de consistencia delicada permite disfrutar de un plato completo en poco tiempo, ya que además de ser un buen... [Leer más]
Recetas veraniegas: Gazpacho de aguacate, manzana y pepino
Este es un plato muy refrescante, ligero y saludable, que resulta especialmente bienvenido en verano para combatir el calor, hidratarnos y disfrutar de las propiedades saludables y nutritivas de... [Leer más]
Recetas sabrosas: Ensalada de pulpo y manzana
En esta ocasión preparamos una deliciosa ensalada de pulpo y manzana que, además de ser muy saludable, es tan fácil de preparar. Lo ideal es comprar ya el pulpo cocido, así solo se tendrá... [Leer más]
Se aplaza Organic Food Iberia & Eco Living Iberia a septiembre de 2021
Organic Food Iberia y Eco Living Iberia, las principales ferias internacionales para profesionales del sector ecológico y natural, han aplazado sus... [Leer más]
La Asociación de Periodistas elige los Mejores Vinos y Espirituosos 2020
Los miembros de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) han elegido en su XII Edición los Mejores Vinos y Espirituosos de España en una votación a... [Leer más]
Alexandre Polmard el carnicero que ofrece la carne mas exquisita y cara del mundo
¿Preferirías la cosecha del 2000 o del 2003?» Esta sería una pregunta habitual si estás decidiendo qué vino quieres en un restaurante fino… pero es una que... [Leer más]
La carne de caballo, un manjar sobre la mesa kazaja
En las vastas estepas que comprende hoy el actual Kazajistán, el caballo históricamente no solo ha sido el gran compañero de batalla y medio de transporte, sino... [Leer más]
El 'chef del mar', Ángel León, da a conocer el descubrimiento de un 'cereal marino'.
Ángel León, con tres estrellas Michelín en Aponiente (El Puerto de Santa María) y una más en Alevante (Chiclana), ambos en Cádiz,... [Leer más]
Publicada la convocatoria del premio 'Alimentos de España' de 2020
Se abre un plazo de presentación de candidaturas de tres meses para siete candidaturas, entre ellas la de “Alimentos de España a la Industria Alimentaria” o... [Leer más]
Las recetas gourmet en los hogares, una tendencia que marcará el 2021
Durante el largo periodo de confinamiento vivido se incrementó de manera importante el tiempo dedicado al esparcimiento, así como al aprendizaje de nuevas habilidades en casa.... [Leer más]
Xantar, de nuevo en el calendario de ferias a nivel internacional
Xantar es la única Feria Internacional de Turismo Gastronómico. Con una trayectoria de 20 años poniendo en valor los productos agroalimentarios de calidad, la elaboración y el... [Leer más]
ICEX lanza un plan de promoción de alimentos gourmet en el mercado alemán
ICEX España Exportación e Inversiones y la Oficina Económica y Comercial de España en Düsseldorf llevarán a... [Leer más]
Carne de Avila termina el 2020 con ESPERANZA.
“Hemos superado la barrera de las 5.000 canales, con un total de 5.058 canales marcadas durante este año 2020”, nos indica Pedro L. Herraiz, secretario de la IGP Carne de... [Leer más]
Es el momento de apostar por el consumo local y de proximidad
La crisis causada por el coronavirus y las limitaciones que trae consigo (de movilidad, de acceso a determinados productos...) ha modificado nuestros hábitos, también en lo que respecta a... [Leer más]
La producción de foie podría resentirse por un brote en las granjas francesas de todo el país
Francia ha sacrificado a más de 200.000 patos en granjas de todo el país para frenar un brote de gripe aviar y tiene previsto sacrificar a 400.000... [Leer más]
