Recetas veraniegas: Tartar de atún rojo con aguacate y mango
Este plato es un entrante de lujo y muy saludable. El tartar es una de las recetas más antiguas de la humanidad, no necesita horno y nos permite disfrutar en primera persona de todos los sabores... [Leer más]
Recetas del mundo (Sudáfrica): Bunny chow
Bunny chow es una expresión idiomática para referirse en Sudáfrica a la comida rápida que consiste en un pan relleno de curry en su interior. El origen del plato es... [Leer más]
X Congreso Mundial del Jamón
El X Congreso Mundial del Jamón expondrá durante los días 17, 18 y 19 de septiembre, cómo se consume este producto en todo el mundo y la importancia de este sector a nivel... [Leer más]
III edición de la Gran Fiesta de la Vendimia de Ribera del Duero
El Consejo Regulador de Ribera del Duero ha presentado la III edición de la Gran Fiesta de la Vendimia de Ribera del Duero, por medio... [Leer más]
La Feria Internacional del Ajo, un éxito para la promoción de este producto estrella
El alcalde de Las Pedroñeras (Cuenca), José Manuel Tortosa, se ha mostrado muy satisfecho con el desarrollo de la XLVII Feria Internacional del Ajo, celebrada este fin de semana... [Leer más]
Helados de insectos, la apuesta de una empresa sudafricana
Si hay helados de fabada, ¿por qué no de insectos? La idea proviene de Gourmet Grubb, una empresa con sede en Ciudad del... [Leer más]
Las bebidas típicas que identifican a cada país
Cada país, cada nación, se define por su cultura, sus costumbres, su gastronomía...y sus bebidas. Los productos y gustos locales han condicionado la evolución de estos refrescos, licores o... [Leer más]
Abierta la convocatoria para el XV Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid y el 3ª Campeonato Mundial de Tapas
El XV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, junto con la III edición del Campeonato Mundial de Tapas, ha abierto este miércoles su convocatoria... [Leer más]
Zyrcular Foods distribuirá la Beyond Burger (Beyond Meat) para Sanchez Romero
Zyrcular Foods, la compañía de distribución de productos alimentarios elaborados a través de proteína vegetal, distribuirá las hamburguesas... [Leer más]
La III Fiesta Pop de Marbella All Stars
La celebración de la III Edición de la Fiesta gastronómica de la primera cosecha de los mejores Aceite de Oliva Virgen Extra del mundo ya tiene fecha. Tendrá... [Leer más]
Recetas veraniegas: Fideuá de marisco
Cuenta la tradición que fue el cocinero de uno de los bancos pesqueros que faenaban por la costa valenciana, quien inventó esta receta. La cuna de este plato marinero se localiza en Gandía, y... [Leer más]
Postres sabrosos: Bizcocho de plátano y nueces
La esponjosidad del bizcocho contrasta con la textura crujiente de las nueces y queda espectacular. Lo más complicado de la receta es no despistarse con el tiempo de cocción en el horno. Y... [Leer más]
Recetas fáciles: Ensaladilla de coliflor
Las ensaladillas, son aperitivos fantásticos para cualquier ocasión y que además podemos preparar con antelación para comer en varios días, así que es normal que sean de las recetas más... [Leer más]
Cuenta atrás para el Festival Vino del Somontano
El Festival Vino Somontano celebra sus primeras veinte ediciones y con motivo de la celebración de este importante acontecimiento ha preparado una programación muy especial y ha... [Leer más]
España, un país de cerveceros
La cerveza no tiene rival entre las bebidas frías en España y su competidor inmediato en el mundo de la baja graduación, el vino, lucha por frenar su caída y reducir... [Leer más]
Que sabemos de la salsa de soja
La salsa se soja es la reina de los condimentos en la comida asiática, pero ¿cómo se elabora? La salsa de soja nació en China en algún momento entre los siglos III y... [Leer más]
Llega a España Getaday, la primera fórmula efectiva para la resaca
Acaba de lanzarse en nuestro país Getaday, el primer producto con una fórmula efectiva y patentada para aliviar los efectos de la resaca al día... [Leer más]
Las Picotas del Jerte con Denominación de Origen Protegida llegan a distintos puntos de venta de España
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ya está en plena campaña de Picotas de las cuatro variedades certificadas: Pico Limón Negro, Pico... [Leer más]
Nuestras tapas: Calamares a la andaluza
Málaga, Sevilla, Cádiz, Granada en toda Andalucía se elaboran las frituras de forma especial, calamares, chipirones, pescaito, puntillitas. El secreto buenos ingredientes,... [Leer más]
Postres sabrosos: Mousse de naranja
Este postre si por algo se caracteriza es por su textura. Una textura que viene determinada por las claras batidas a punto de nieve y la mezcla que se crea junto al resto de ingredientes. [Leer más]
Fina Puigdevall
Fina Puigdevall nació en Olot el 30 de Mayo de 1963 es jefa de cocina y propietaria desde 1990 del restaurante Les Cols en Olot (provincia de Gerona). Se trata... [Leer más]
Comienza la campaña de la pesca del pulpo en Galicia
Galicia volverá a disfrutar de pulpo fresco a partir de hoy 1 de Julio. La campaña de este cefalópodo comienza hoy a las 5.00 horas en la comunidad y se extenderá hasta que... [Leer más]
La producción de cerveza mantiene la tendencia al alza de los últimos 5 años
La producción de cerveza en España alcanzó los 38,4 millones de hectolitros en 2018, lo que supone un crecimiento del 2,2 % respecto al anterior ejercicio, manteniéndose una... [Leer más]
Recetas del mundo (Venezuela) Una refrerscante Cocada
La bebida cocada en Venezuela resulta tan típica como las arepas o cualquiera de los platillos emblemáticos de Venezuela. Esta bebida es refrescante, dulce, cremosa, fragante y exótica; en... [Leer más]
Recetas para el verano: Pastel de salmón con pan de molde y mayonesa
Este pastel de pescado a base de salmón ahumado, pan de molde y mayonesa es un primer plato perfecto para preparar con antelación y tener listo para servir. [Leer más]
Recetas fáciles: Crepes de jamón y queso
Estos crepes los podemos servir enteros o cortados en trozos, a modo de aperitivo. Las crepes son alimentos bastante energéticos debido a los ingredientes necesarios para su elaboración.... [Leer más]
Recetas originales: Espárragos esparragados
Los espárragos esparragados o ‘espárragos esparragaos‘, como también se les conocen, son un clásico de nuestra gastronomía y que podemos preparar, muy fácilmente. Esta misma receta... [Leer más]
Recetas del mundo (Italia): Spaghetti Cacio e Pepe
Esta receta es una de las más conocida y a la vez una de las más ricas de la cocina Romana. Los Spaghetti Cacio e Pepe se elaboran solamente con queso de Oveja y pimienta en grano proporcionando... [Leer más]
Recetas 'made in Spain': Calamares rellenos a la menorquina
Los calamares rellenos a la menorquina, son uno de los platos icónicos de la cocina local, una receta festiva, que se suele cocinar en ocasiones especiales en las casas y en los restaurantes (no... [Leer más]
Panadones una receta típica de Semana Santa
Los panadones son unas empanadas saladas originarias de Lérida que se preparan con una masa de pan rellena de espinacas, pasas y piñones. En la gran mayoría de pastelerías podrás encontrar... [Leer más]
Recetas tradicionales: Choto al Ajillo
El choto o cabrito lechal al ajillo es un plato muy sencillo, en el que su principal ingrediente es la carne de cabrito, y que se elabora en muchos puntos de la geografía... [Leer más]
Recetas tradicionales: Caracoles a la vizcaína
Los caracoles a la vizcaína son un plato clásico de la gastronomía vasca. Los caracoles son uno de los platos más antiguos de la gastronomía española -y mediterránea- si... [Leer más]
Recetas tradicionales: Potaje de garbanzos con verduras
Combinar legumbres con verduras siempre me parece un acierto. Este potaje de garbanzos con verduras es muy fácil de preparar y queda muy rico gracias al buen cocinado de los garbanzos, que... [Leer más]
Recetas sabrosas: Sardinas al horno
Esta receta de sardinas al horno es muy fácil de preparar. La sardina es uno de los peces más sabroso y aromático que se usan en cocina. Los múltiples métodos de cocción a los que puede ser... [Leer más]
Recetas sabrosas: Rape en salsa verde
El rape es un pescado blanco que contiene proteínas de alto valor biológico. Es un pescado muy bajo en contenido de grasa y por tanto fácilmente digerible. Es,... [Leer más]
Bidfood Guzmán presenta el primer kétchup orgánico, con una base real de tomate
Bidfood Iberia lanza al mercado español el primer kétchup orgánico y 100% vegano, un producto para que el restaurador apueste por la calidad también en los acompañamientos y personalice... [Leer más]
La alquimia del chocolate
Lo primero a destacar del chocolate es que sus propiedades reconfortantes, más completas que las de otros productos estimulantes, se deben a dos tipos de... [Leer más]
El 'Cheese 2019', dedicado a los quesos de leche cruda se celebrará del 20 al 23 de Septiembre
Organizado por Slow Food y por la ciudad de Bra, Cheese es el evento internacional más grande dedicado al queso de leche cruda y a los productos lácteos.... [Leer más]
Umaicha, pionero de las infusiones de té sin azúcar, presenta su nueva gama BIO
La marca UMAICHA ha sido pionera en lanzar infusiones de té japonés sin azúcar; elaboradas en Japón al estilo tradicional, no contienen azúcar, tampoco edulcorantes ni... [Leer más]
Sube el consumo de aceite de oliva a la par que se elevan ligeramente los precios
El consumo de aceite de oliva en los hogares supone el 65% del total de los aceites vegetales comprados en España durante... [Leer más]
Crece el consumo alimentario fuera del hogar en 2018
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, Luis Planas, ha presentado esta semana el Informe de Consumo Alimentario en España... [Leer más]
La norma de calidad del pan entra en vigor este lunes 1 de julio
Desde este lunes 1 de julio está en vigor la nueva norma de calidad del pan que establece nuevos requisitos para que un pan se considere integral, entre otras... [Leer más]
Nuestras Tapas: Ensaladilla de pulpo
La ensaladilla de pulpo con un toque ‘a la gallega’ se ha puesto de moda en muchas pizarras de tapas. Si la madre de las tapas es la ensaladilla rusa, esta ensaladilla... [Leer más]
Recetas tradicionales: Ensalada aragonesa
La ensalada aragonesa es tan variada como la propia comunidad a la que debe su nombre. Bajo este nombre se conoce una selección de hortalizas cuya amplitud y características dependen... [Leer más]
Postres sabrosos. Mousse de papaya
La papaya es una fruta de origen americano aunque cultivada hoy día en zonas más tropicales. Son muchos los beneficios que aporta. Entre ellos, facilita la digestiones de alimentos de difícil... [Leer más]
La IX Edición de la World Olive Oil se celebrará en IFEMA los días 18 y 19 de marzo de 2020
La IX Edición de la World Olive Oil Exhibition (WOOE) se prepara con un ambicioso plan de internacionalización que implica el incremento de compradores, sobre todo extranjeros,... [Leer más]
Rasmus Kofoed
Rasmus Kofoed (nacido en 1974) es un chef y restaurador danés que ha obtenido en tres ocasiones el Bocuse d’Or (2005, 2007 y 2011) Su cocina es lúcida, ligera y dinámica,... [Leer más]
La Gilda doble de anchoa
La familia Ortiz ha conseguido aunar todos los requisitos para que esta tapa tenga el reconocimiento que se merece. Con una elaboración muy especial y una calidad muy alta, las... [Leer más]
Preparamos un salpicón de marisco perfecto
La base del plato son los frutos del mar, que utilizaremos según la disponibilidad del mercado y nuestras posibilidades económicas, ya que la variedad de ingredientes va desde... [Leer más]
El secreto Ibérico: Una deliciosa parte del cerdo
En el panorama de la restauración, concretamente, en las carnicerías y restaurantes, proliferan cada vez más las carnes de cerdo ibérico, Entre estas carnes, especialmente... [Leer más]
La enóloga de González Byass y presidenta de la Asociación Sherry Women, Marina García, galardonada con un Prenamo
La marketing-mánager y enóloga de las Bodegas González Byass y presidenta de la Asociación Sherry Women, Marina García, ha sido galardonada en la disciplina de ‘Excelencia... [Leer más]
17.000 hosteleros te esperan en Gastrónoma
El certamen, que se celebrará desde el domingo 10 hasta el martes 12 en Feria Valencia, crece un 30% a 5 meses de su... [Leer más]
Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2018
Los Premios Nacionales de Gastronomía, que año tras año reconocen la labor de distintos profesionales vinculados al mundo de la cocina en España, ya tienen sus nominados para la que... [Leer más]
Free From Functional & Health Ingredients celebra un triunfante regreso a Barcelona
La feria Free From Functional & Health Ingredients (FFF&HI) ha batido su record de asistencia con más de 7.800 visitantes interesados en el mercado free from así como... [Leer más]
El 64% de los productos más vendidos en el supermercado son ultraprocesados según un estudio
Más de la mitad de los alimentos más vendidos en el supermercado son ultraprocesados y, por tanto, potencialmente nocivos para la salud, según un estudio realizado por la app... [Leer más]
Recetas tradicionales: Alubias de Tolosa guisadas
La alubia de Tolosa siempre ha estado ligada a Tolosa gracias al mercado semanal que se celebra en la Villa desde su fundación en 1.256. La importancia del mercado de Tolosa,... [Leer más]
Recetas del mundo (México): Tinga de ternera
La receta de tinga de Res es una de las comidas mexicanas con más tradición, ya que es una comida casera, sabrosa y muy fácil de elaborar. Se puede poner la tinga de res sobre una tostada,... [Leer más]
Vuelve el espectáculo de la Trashumancia de la Raza Avileña-Negra Ibérica, este año celebra su XVII edición.
La Trashumancia Patrimonio Cultural Inmaterial corona el Puerto del Pico el próximo sábado 22 de junio en su ya tradicional jornada, este año celebrando la XVII edición. Este... [Leer más]
Pineo Natural votada como el agua más deliciosa del mundo
El 23 de abril de 2019, la Fine Water Society organizó la prestigiosa Fine Water Tasting Competition. Unas cincuenta grandes marcas de agua de todo el mundo compitieron... [Leer más]
Salamanca celebra la semifinal del II Concurso Internacional de Cocina con Ibérico
La Casa de la Tierra (Cámara de Comercio e Industria de Salamanca) acogerá el próximo día 17 la semifinal del II Concurso Internacional de Cocina con Ibérico. De... [Leer más]
Jessica Préalpato nombrada mejor pastelera del mundo 2019
The World’s 50 Best Restaurants ha premiado a la chef francesa Jessica Préalpato como la “mejor chef pastelera del mundo 2019”. Ella está al frente del... [Leer más]
Cocinas del mundo: China
La gastronomía de China es una de las más ricas debido a la antigua tradición culinaria del país, y está muy ampliamente representada en el mundo. Se puede decir que... [Leer más]
El jamón también quiere su emoji
Actualmente, hay más de 2.800 emojis aprobados por Unicode quien, cada cierto tiempo, hace nuevas incorporaciones a este lenguaje. Los emojis están divididos en ocho... [Leer más]
Los mejores vinos de Madrid 2019
En la tarde del 30 de mayo, se entregaron en el Centro de Innovación Gastronómica-Espacio Platea, los premios Viña de Madrid 2019 que cumplen este año su XXXII edición. La entrega de premios... [Leer más]
La venta de alimentos 'online' no acaba de arrancar en España
La venta de alimentos por Internet continúa sin acabar de arrancar en España, pese a haberse convertido en una apuesta estratégica para la mayoría de las cadenas de... [Leer más]
Métodos para la conservación de los alimentos
La conservación de los alimentos evita el crecimiento de microorganismos (como las levaduras ) u otros microorganismos (aunque algunos métodos funcionan introduciendo bacterias... [Leer más]
El chef Dani García y McDonalds´s presentan Signature Collection
El Chef 3 Estrellas Michelin, Dani García, ha sido el encargado de seleccionar las recetas gourmet de la plataforma Signature Collection de McDonald’s,... [Leer más]
Que verduras y frutas consumiremos esta temporada de verano
La estación más calurosa del año nos acompañará desde el próximo 21 de junio hasta el 20 de septiembre. Las frutas y verduras de la temporada de verano, por lo general, son jugosas y... [Leer más]
Postres del mundo (Italia): Panna cotta de chocolate y naranja
Aunque el origen de la Panna cotta es un misterio, se cree que este postre típico de la región italiana del Piamonte nació en la región de las Langhe,... [Leer más]
Un aperitivo para navidad: Palitos de olivas y orégano
Si buscamos hacer unos aperitivos rápidos y sencillos de preparar, estos crujientes palitos con olivas y orégano son una excelente opción para degustar. Para hacer entre 25 y 30... [Leer más]
Recetas del mundo (India): Tamatar Ka Salad
El Tamatar Ka Salad es una deliciosa y refrescante receta india que consiste en una ensalada cuyo ingrediente principal son los tomates cherry. Una receta ideal para los meses de... [Leer más]
Dr. Zas: el primer licor del mundo de pimientos padrón
Galician Original Drinks y el Grupo Osborne, en colaboración, lanzan al mercado Dr. Zas: el primer licor del mundo elaborado con pimientos padrón... [Leer más]
Cada español gasta de media 47 euros al año en alimentos ecológicos
La producción ecológica española es récord. El consumo va avanzado. A partir de hoy arranca en Ifema la primera edición de la Organic Food Iberia. Los españoles... [Leer más]
Getafe logra el Récord Guinness de la tortilla más larga del mundo
El Grupo Palacios Alimentación logró en Getafe el récord Guinness de la línea de tortilla de patata más larga del mundo en el Cerro de los Ángeles con 223 metros y 1.176... [Leer más]
Los diez nuevos destinos culinarios que conquistan a los viajeros en Estados Unidos
Desde Tucson, Arizona, la primera ciudad de la gastronomía en Estados Unidos reconocida por la UNESCO, hasta Providence, Rhode Island, que... [Leer más]
Las uvas mas caras del mundo: $8.200 dólares. el racimo
Las uvas más caras del mundo pertenecen a la variedad Ruby Roman, sembrada exclusivamente en Japón, en la isla de Honshu. Se trata de una fruta al alcance de muy pocos y está... [Leer más]
Premios Euskadi de Gastronomía 2018
La Academia Vasca de Gastronomía ha anunciado la proclamación y entrega de los Premios Euskadi de Gastronomía correspondientes a 2018 y de los premios propios de la Academia a lo largo de un... [Leer más]
XIX Jornadas Gastronómicas del Lechazo de Aranda de Duero 2019
Durante todo el mes de junio, Aranda de Duero vivirá las XIX Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado, una fiesta culinaria en la que los visitantes pueden disfrutar con calma... [Leer más]
Novena edición del Día Mundial del Zumo
El sector de los zumos y néctares ha celebrado este jueves la novena edición del Día Mundial del Zumo, una iniciativa de la Asociación Española de Fabricantes de Zumos ( [Leer más]
Científicos, profesionales del mar y cocineros se unen en defensa del futuro de los mares
Málaga y Cádiz acogen del 16 al 19 de junio el I Encuentro de los Mares, un congreso que se desarrolla durante cuatro días en diferentes escenarios y... [Leer más]
10 curiosidades sobre las hamburguesas
1.- Una hamburguesa es, según la Real Academia, una “tortita de carne picada, con diversos ingredientes, frita o asada”, o un “bocadillo que se hace con una... [Leer más]
Recetas del mundo (Oriente Medio): Shakshuka
El shakshuka es un plato de la comida de Oriente Medio realizado a base de huevos escalfados en salsa de tomates, chiles y cebolla, comúnmente aderezado con... [Leer más]
Recetas del mundo (Italia): Risi e bisi
Este plato de arroz y guisantes, originario de la región Véneto, es fácil de preparar, pero como para un risotto, requiere una vigilancia continua de manera que es mejor hacer algunas porciones... [Leer más]
Las principales innovaciones para acabar con el desperdicio de comida en el mundo
Casi una tercera parte de los alimentos que se producen en el mundo se desperdician o acaban en la basura. Eso significa que, de media,... [Leer más]
Bodega Javier Sanz Viticultor lleva sus vinos al Salón de los Grandes Blancos en Madrid
La bodega Javier Sanz Viticultor acudirá el próximo 3 de junio, lunes, al VII Salón de los Grandes Blancos de España. [Leer más]
Cómo conservar el pan (nivel experto)
Conseguir que el pan aguante más de un día es una tarea muy sencilla si se conocen algunos trucos que evitarán que el pan se reseque y se quede duro como una piedra e imposible de comer. El... [Leer más]
Todo preparado para Fevino 2019
Fevino se prepara ya para su nueva edición los próximos 4 y 5 de junio de 2019 en el emblemático edifico de Afundación, en Ferrol. La cita espera repetir el... [Leer más]
El Spritz, el cóctel italiano por excelencia
Con su atractivo color anaranjado y su gran copa, el Spritz se ha convertido sobre todo en verano en el cóctel de moda, fruto de una estrategia sabiamente orquestada por el grupo... [Leer más]
Recetas navideñas: Hojaldre de salmón y langostinos
Este aperitivo es típico de las fiestas navideñas porque resulta muy cómodo ya que puede tenerse hecho con antelación. Cuando se quieran servir los hojaldres, con un ligero toque de horno para... [Leer más]
