Las noticias gourmet para muy profesionales | Página 2
Algunas de las frutas y verduras más características de España

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Algunas de las frutas y verduras más características de España

Aunque en todos los pueblos y ciudades de España se pueden encontrar frutas y verduras autóctonas de la tierra, hay algunas que han traspasado la fama de nuestra fronteras y se han convertido en... [Leer más]

Se clausura el IX Congreso Mundial del Jamón Curado en Toledo

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Se clausura el IX Congreso Mundial del Jamón Curado en Toledo

Del 7 al 9 de junio Toledo ha acogido la IX edición del Congreso Mundial del Jamón Curado. En esta ocasión el evento ha vuelto a contar con una mayor cantidad... [Leer más]

Las microalgas son el alimento del futuro

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Las microalgas son el alimento del futuro

Recientes investigaciones en materia de nutrición están poniendo el foco sobre las cualidades nutritivas que las microalgas aportan al organismo. La introducción de estos... [Leer más]

La DOP Cereza del Jerte participa en la Frutoteca Itinerante

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La DOP Cereza del Jerte participa en la Frutoteca Itinerante

Del 12 al 21 de junio, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte, La Caixa y la Asociación 5 al... [Leer más]

 La última tendencia en Instagram: Los huevos 'nube',

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La última tendencia en Instagram: Los huevos 'nube',

Esta nueva receta que triunfa actualmente en instagram de preparar los llamados "huevos nube", lejos de ser un invento nuevo de alguna bloguera de... [Leer más]

Símbolos de la cocina contemporánea: El sifón de cocina

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Símbolos de la cocina contemporánea: El sifón de cocina

El sifón de cocina es un aparato de cocina que sirve para convertir cualquier líquido que metamos en su interior en mousse. No es necesario añadir huevos, nata, azúcar o... [Leer más]

La producción de cervezas artesanas se dispara un 70% en 2016

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La producción de cervezas artesanas se dispara un 70% en 2016

Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, el sector de cervezas artesanas ha experimentado un fuerte desarrollo en los últimos años, favorecido por... [Leer más]

Un chef holandés ha creado la hamburguesa más cara del mundo

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Un chef holandés ha creado la hamburguesa más cara del mundo

Un chef holandés de nombre Diego Buik del restaurante South of Houston, en La Haya, con motivo del día de la hamburguesa decidió crear una llena de lujos y... [Leer más]

Jornada OeMv 4 de julio en Madrid

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Jornada OeMv 4 de julio en Madrid

El próximo martes 4 de julio, el OeMv organiza una nueva jornada sobre internacionalización del vino español, con la colaboración de ICEX, Agrobank y FEV. Tendrá lugar en la... [Leer más]

Ensaladas en frascos y tarros, una excelente y divertida idea

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Ensaladas en frascos y tarros, una excelente y divertida idea

Para el momento de la comida, ya sea en casa o fuera de ella, es importante escoger alimentos sanos que, al mismo tiempo, sean prácticos, vistosos y apetecibles. En el caso de comer fuera... [Leer más]

Premios Baco cosecha 2016: las medallas más jóvenes

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Premios Baco cosecha 2016: las medallas más jóvenes

Los Premios Baco cosecha 2016 ya conocen su palmarés. Un total de ocho etiquetas alcanzan la más alta distinción, el Gran Baco de Oro, del Concurso Nacional de Vinos Jóvenes organizado por la... [Leer más]

Arturo Sánchez, cien años innovando

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Arturo Sánchez, cien años innovando

Un centenario, un reto Arturo Sánchez conmemora este año un siglo de tradiciones, experiencia, artesanía e innovación presentando su regalo de aniversario:... [Leer más]

Todo a punto para el VII Seminario Gastronómico Internacional en la Habana

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Todo a punto para el VII Seminario Gastronómico Internacional en la Habana

Cocineros y sumilleres de España, EE.UU., México, Perú y República Dominicana, inspirarán y actualizarán a sus pares cubanos sobre las últimas tendencias gastronómicas en... [Leer más]

Leche de burra para el queso más caro del mundo: más de 1.000 euros por kilo

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Leche de burra para el queso más caro del mundo: más de 1.000 euros por kilo

Una granja en la reserva natural de Zasavica, al oeste de Belgrado, guarda el secreto de la receta del queso más caro del mundo. Elaborado con leche de burra, el precio de este exclusivo... [Leer más]

Bodegas Torres, premio 'Alimentos de España al mejor vino 2017'

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Bodegas Torres, premio 'Alimentos de España al mejor vino 2017'

El galardón, “concedido por unanimidad del jurado”, es una “muestra de apoyo del Departamento a este producto y al sector vitivinícola en general, cuya apuesta por la... [Leer más]

Recetas del mundo: (Holanda): Stroopwafels

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Recetas del mundo: (Holanda): Stroopwafels

Un stroopwafel está formado por dos gofres unidos por un relleno de caramelo blando. Es una galleta tradicional muy popular, al parecer originaria de la ciudad de... [Leer más]

Magnum presenta su campaña más salvaje con Blanca Suárez y Álex González

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Magnum presenta su campaña más salvaje con Blanca Suárez y Álex González

Magnum, la marca sinónimo de indulgencia y placer, perteneciente a la compañía Unilever, lanza su nueva capaña para este verano retándonos a liberar a la bestia que... [Leer más]

La feria internacional de productos “sin” y alimentación funcional, Free From / Functional Food Expo celebrará en Barcelona su quinta edición.

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La feria internacional de productos “sin” y alimentación funcional, Free From / Functional Food Expo celebrará en Barcelona su quinta edición.

Free From/Functional Food Expo regresa a Barcelona para su quinta edición los días 8 y 9 de junio reuniendo bajo un... [Leer más]

Nacho Manzano

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Nacho Manzano

Nacho Manzano, conocido como el cocinero de la aldea, nació en 1971, la cocina le sedujo desde su más tierna infancia conquistándole para seguir el camino de los sabores y los... [Leer más]

Buena campaña de la anchoa en el Cantábrico

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Buena campaña de la anchoa en el Cantábrico

La costera de la anchoa (bocarte) del Cantábrico está ya en una fase muy avanzada y con resultados positivos para la flota, por la abundancia o calidad de las capturas y precios... [Leer más]

Hablamos sobre la casquería

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Hablamos sobre la casquería

Casquería es un término culinario usado para aludir a las entrañas (vísceras, entresijos, asaduras o achuras) de un animal matado, así como a otras partes tradicionalmente... [Leer más]

  559 etiquetas de la cosecha 2016: cifras récord para los Premios BACO

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559 etiquetas de la cosecha 2016: cifras récord para los Premios BACO

Un total de cincuenta y cinco profesionales de la Unión Española de Catadores serán los encargados de evaluar el próximo 1 de... [Leer más]

Los mejores productos de temporada para una dieta saludable en junio

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Los mejores productos de temporada para una dieta saludable en junio

Consumir alimentos de temporada es siempre una idea sana, más económica y beneficiosa para el medio ambiente. Los alimentos de temporada se cultivan en suelos ricos, con las condiciones... [Leer más]

El nuevo plato de moda se llama 'Poke bowl'

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El nuevo plato de moda se llama 'Poke bowl'

Hay un nuevo plato de moda del que todo el mundo habla, el llamado ‘Poke bowl’. Esta ensalada de pescado crudo, típica de la... [Leer más]

Ballantine’s propone un nuevo combinado perfecto: Ballantine’s & Ginger Ale

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Ballantine’s propone un nuevo combinado perfecto: Ballantine’s & Ginger Ale

Disfrutar de una buena conversación o de un momento divertido en torno a una copa bien servida es algo a lo que muy pocos nos negamos. La tendencia del primer combinado a la hora del... [Leer más]

El consumo de vino en alimentación creció en España un 5,2% en 2016

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El consumo de vino en alimentación creció en España un 5,2% en 2016

El consumo de vino en alimentación creció un 5,2% en valor en 2016, hasta los 1.026,1 millones de... [Leer más]

La DO Cigales entrega sus Premios Calidad 2017

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La DO Cigales entrega sus Premios Calidad 2017

Los Premios Calidad Cigales 2017 han sido para Salvueros Verdejo 2016 de la Bodegas Hijos de Marcos Gómez,  como mejor blanco; 50 Vendimias de Sinforiano 2016,... [Leer más]

XVII Jornadas Gastronómicas del Lechazo en Aranda del Duero

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XVII Jornadas Gastronómicas del Lechazo en Aranda del Duero

A partir del 1 de junio y durante todo el mes, Aranda de Duero vivirá una fiesta constante, donde los aromas a horno de leña se mezclarán con los del vino. A su vez, las calles... [Leer más]

Recetas 'made in Spain': Morteruelo

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Recetas 'made in Spain': Morteruelo

Al igual que otras recetas castellano-manchegas, esta especialidad conquense procede del ámbito rural y pastoril. Se preparaba los días fríos, para comer... [Leer más]

Se ha creado por accidente el chile más picante del mundo

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Se ha creado por accidente el chile más picante del mundo

El Aliento del dragón podría coronarse como el chile más picante del mundo. Este fue creado en Gales por un horticulturista que experimentaba con nuevas técnicas para... [Leer más]

Panaderos piden a la RAE que suprima el refrán 'pan con pan, comida de tontos'

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Panaderos piden a la RAE que suprima el refrán 'pan con pan, comida de tontos'

Los panaderos inician una campaña para que la RAE y el Instituto Cervantes eliminen el refrán 'pan con pan comida de tontos' de los manuales que editan. Puede que a... [Leer más]

Las diferencias entre los vinos: Natural, Orgánicos y Biodinamicos

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Las diferencias entre los vinos: Natural, Orgánicos y Biodinamicos

A nivel mundial, cada vez son más las bodegas que trabajan vinos con estilos que van por un camino diferente a la elaboración tradicional, superando la idea... [Leer más]

Todo preparado para la VI Feria del Vino de Toro en Zamora

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Todo preparado para la VI Feria del Vino de Toro en Zamora

La VI Feria del Vino de Toro, que organiza la Denominación de Origen Toro, se celebrará el próximo fin de semana, del 27 y 28 de mayo en la Plaza de Toros de... [Leer más]

Ya llega la temporada de la pesca del bonito del norte en la cornisa cantábrica

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Ya llega la temporada de la pesca del bonito del norte en la cornisa cantábrica

Desde principios de junio hasta finales de octubre, este apetitoso pescado aparece en la cornisa cantábrica. Sólo es bonito del norte el que sobrepasa los 4 kilos de peso y se... [Leer más]

Félix Solís, mejor productor español y 14º en la lista de las 100 mejores bodegas del mundo

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Félix Solís, mejor productor español y 14º en la lista de las 100 mejores bodegas del mundo

Félix Solís Avantis es uno de los galardonados en los premios especiales del Berliner Wein Trophy, al imponerse como Mejor productor español de vino tranquilo,... [Leer más]

Las anchoas en aceite ecológico 'Catalina' logran tres estrellas en los Premios al Sabor Superior

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Las anchoas en aceite ecológico 'Catalina' logran tres estrellas en los Premios al Sabor Superior

Las anchoas 'eco' Catalina de Santoña, conservadas en aceite de oliva ecológico, han sido premiadas con tres estrellas en los Superior Tast Award. [Leer más]

La cocina canaria da un salto de calidad gracias a sus vinos sin dejar de lado su vertiente más tradicional

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La cocina canaria da un salto de calidad gracias a sus vinos sin dejar de lado su vertiente más tradicional

La cocina canaria ha destacado tradicionalmente por sus múltiples formas de cocinar pescado y otros productos del mar, que ahora más que nunca puedes ser acompañados de... [Leer más]

Un cocinado lento e incorporar cebolla aumenta los beneficios del sofrito, según un estudio

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Un cocinado lento e incorporar cebolla aumenta los beneficios del sofrito, según un estudio

Investigadores del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBEROBN) y de la Universidad de Barcelona han demostrado por primera vez los efectos... [Leer más]

28 de mayo: Día Internacional de la Hamburguesa.

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28 de mayo: Día Internacional de la Hamburguesa.

La hamburguesa ha rejuvenecido en los últimos tiempos. Icono de la gastronomía norteamericana y de la globalización, a través de una conocida cadena de restaurantes de... [Leer más]

Pedro Subijana: La gastronomía no es ni será una moda pasajera

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Pedro Subijana: La gastronomía no es ni será una moda pasajera

El cocinero Pedro Subijana, considerado uno de los padres de la nueva cocina vasca, cree que “la gastronomía no es ni una moda pasajera, ni un fenómeno mediático, sino algo... [Leer más]

 Solán de Cabras renueva su gama de sabores con la incorporación de extracto de Stevia

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Solán de Cabras renueva su gama de sabores con la incorporación de extracto de Stevia

Solán de Cabras, la marca de agua premium de Mahou San Miguel, ha renovado su conocida gama de sabores, que combina el agua mineral natural con zumo de frutas, incorporando a su... [Leer más]

Valdelacierva Rosé el vino de Rioja elegido por Naomi Campbell para su Fashion for Relief ayer en Cannes.

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Valdelacierva Rosé el vino de Rioja elegido por Naomi Campbell para su Fashion for Relief ayer en Cannes.

Valdelacierva Rosé 2016 de Hispanobodegas fue el vino de Rioja elegido para el evento benéfico “Fashion for Relief” de la modelo Naomi Campbell.... [Leer más]

4º Salón Gastronómico de Canarias-GastroCanarias 2017,

noticias

4º Salón Gastronómico de Canarias-GastroCanarias 2017,

El Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife se convertirá la próxima semana en el foco de atención y punto de referencia del sector de la... [Leer más]

Las primeras cerezas certificadas del Jerte salen al mercado

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Las primeras cerezas certificadas del Jerte salen al mercado

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ha comenzado a certificar las primeras cerezas de la variedad Navalinda, la única que tiene... [Leer más]

José Andrés promociona la aceituna española en Estados Unidos

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José Andrés promociona la aceituna española en Estados Unidos

Aceitunas de España ha presentado un programa a tres años para reforzar su presencia en Estados Unidos. Para ello la Comisión Europea y la Organización Interprofesional de la... [Leer más]

IX Congreso Mundial del Jamón Curado

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IX Congreso Mundial del Jamón Curado

El IX Congreso Mundial del Jamón Curado se celebrará los próximos 7, 8 y 9 de junio de 2017 en la imperial ciudad de Toledo. La capital de Castilla-La Mancha,... [Leer más]

Que sabemos de la 'Ternera Gallega'

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Que sabemos de la 'Ternera Gallega'

La carne amparada por la I.G.P. Ternera Gallega presenta unas características sensoriales específicas y excepcionales, como consecuencia de que procede de animales muy jóvenes... [Leer más]

Josep Roca, Andoni Aduriz, François Chartier y otras grandes figuras de la gastronomía elevan Copa Jerez a foro gastronómico internacional

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Josep Roca, Andoni Aduriz, François Chartier y otras grandes figuras de la gastronomía elevan Copa Jerez a foro gastronómico internacional

Copa Jerez vuelve como nunca. Cada dos años, restaurantes de siete de los países con mayor tradición culinaria ponen de relieve la excelente sintonía de los vinos de... [Leer más]

Aragón Exterior prepara un Plan Gourmet para impulsar la internacionalización hacia Francia

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Aragón Exterior prepara un Plan Gourmet para impulsar la internacionalización hacia Francia

Aragón Exterior va a poner en marcha durante el segundo semestre de 2017 un Plan Gourmet para acompañar a las empresas agroalimentarias aragonesas en sus proyectos de... [Leer más]

Los españoles compran un 4% más de súper alimentos, el doble que en productos de gran consumo en general

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Los españoles compran un 4% más de súper alimentos, el doble que en productos de gran consumo en general

Una población que envejece progresivamente, el aumento de las enfermedades crónicas y la alimentación como medicina (los alicamentos), que implica una serie de pautas nutricionales para... [Leer más]

Recetas con estrellas: Pulpo, grelos y tetilla por Paco Pérez

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Recetas con estrellas: Pulpo, grelos y tetilla por Paco Pérez

Paco Pérez es un reconocido Chef catalán que cuenta con 5 estrellas Michelin. Dos en el restaurante Miramar de Llança y otras dos en el... [Leer más]

José Ribagorda nos muestra un delicioso viaje gastronómico por la geografía española

noticias

José Ribagorda nos muestra un delicioso viaje gastronómico por la geografía española

José Ribagorda, el presentador de los informativos de fin de semana de Tele 5, nos invita a un viaje por la actualidad gastronómica con “De las cosas del... [Leer más]

Luis The Marinero Red Sangría para endulzar el verano

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Luis The Marinero Red Sangría para endulzar el verano

La variedad más tradicional y con más éxito de Luis The Marinero, vuelve un verano más para que puedas saborear el auténtico mediterráneo. En dos formatos diferentes, botella y miniatura... [Leer más]

Cómo se puede identificar la calidad de un aceite de oliva

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Cómo se puede identificar la calidad de un aceite de oliva

A menudo cuando vamos a comprar aceite de oliva, los encontramos con diferentes denominaciones, etiquetas y colores. ¿Qué contiene cada envase? ¿Cuál es el mejor en cuanto a... [Leer más]

El sector alimentario español busca expandirse en China en feria SIAL

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El sector alimentario español busca expandirse en China en feria SIAL

España busca continuar el aumento de sus exportaciones alimentarias a China en el Salón Internacional de la Alimentación (SIAL), uno de los eventos más... [Leer más]

Miquel Brossa presenta 'Canaille', el primer monográfico de casquería

noticias

Miquel Brossa presenta 'Canaille', el primer monográfico de casquería

El gastrónomo catalán Miquel Brossa presentó ayer en Barcelona su libro más “canalla”, un extraordinario compendio de la mejor casquería con humor sarcástico y... [Leer más]

Recetas del mundo (Francia): Ensalada Niçoise

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Recetas del mundo (Francia): Ensalada Niçoise

La ensalada de Niçoise, a veces también denominada Salade Niçoise o insalata nizzarda, es un tipo de ensalada famosa en todo el mundo que proviene de la... [Leer más]

El chocolate Hoja Verde llega a España

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El chocolate Hoja Verde llega a España

La compañía chocolatera Hoja Verde Gourmet desembarca en el mercado español de la mano de El Club del Gourmet de El Corte Inglés. Este cacao destaca por la... [Leer más]

II Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo

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II Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo

El próximo lunes 15 tendrá lugar el ‘II Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo’, en el Ibiza Gran Hotel, de 10 a 19 horas abierto al público y gratuito. Un... [Leer más]

La nueva conserva gourmet

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La nueva conserva gourmet

Rincones chic en barrios de moda donde la conserva arrasa entre las experiencas gastronómicas más extravagantes. Cientos de tutorialesy de experimentos en las redes... [Leer más]

II Feria de Enoturismo 'Welcome Castilla y León'

noticias

II Feria de Enoturismo 'Welcome Castilla y León'

La II Feria de Enoturismo Welcome Castilla y León tendrá lugar los días 20 y 21 de mayo en el Museo del Ferrocarril de Madrid. Su objetivo es promocionar... [Leer más]

La historia del 'guisante lágrima' el caviar vegetal

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La historia del 'guisante lágrima' el caviar vegetal

El también conocido como ‘caviar vegetal’ atesora un sabor delicado y una textura única. Con una temporada muy corta, su recolección es muy exigente y su tratamiento en... [Leer más]

Expoliva 2017, que convierte a Jaén en epicentro mundial del sector oleícola

noticias

Expoliva 2017, que convierte a Jaén en epicentro mundial del sector oleícola

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha destacado las cifras "históricas" de la XVIII Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines,... [Leer más]

FENAVIN 2017 cierra con 411.000 contactos comerciales

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FENAVIN 2017 cierra con 411.000 contactos comerciales

El presidente de FENAVIN 2017 y de la Diputación Provincial de Ciudad Real, José Manuel Caballero, ha ofrecido esta mañana el balance casi definitivo de la... [Leer más]

Nace BEERGOTEFEST Madrid

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Nace BEERGOTEFEST Madrid

El espacio MEEU open air de la estación de Chamartín acogerá los días 16, 17 y 18 de junio la primera edición de BEERGOTEFEST, una feria... [Leer más]

Pepe Solla

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Pepe Solla

José Solla González nació en Poyo (Pontevedra), en 1966. Inició su carrera en el mundo de la restauración en 1991, cuando comenzó a trabajar en el... [Leer más]

El Gobierno español no gravará las bebidas azucaradas

noticias

El Gobierno español no gravará las bebidas azucaradas

La ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha señalado que el Gobierno no tiene encima de la mesa el crear un impuesto a... [Leer más]

Nuestros postres: Flan con caramelo crujiente

recetas

Nuestros postres: Flan con caramelo crujiente

El flan con caramelo crujiente es un postre delicioso y muy sencillo de elaborar con que terminar cualquier comida de la mejor manera posible. El flan es un postre tradicional... [Leer más]

Ocho cocineros con Estrella Michelín se darán cita en octubre en Córdoba Califato Gourmet

noticias

Ocho cocineros con Estrella Michelín se darán cita en octubre en Córdoba Califato Gourmet

La capital cordobesa acogerá los días 15, 16 y 17 de octubre con la IV edición de Córdoba Califato Gourmet (CCG), un evento gastronómico que cuenta con la... [Leer más]

 Las cuatro grandes tendencias que marcarán el futuro de la alimentación en España

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Las cuatro grandes tendencias que marcarán el futuro de la alimentación en España

La preocupación por la salud, el interés por lo natural, lo cercano y sostenible, la facilidad en el consumo y la búsqueda del placer son las cuatro grandes tendencias que... [Leer más]

Slow Fish 2017: Cocineros y cocinas del mundo para defender la biodiversidad de los mares

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Slow Fish 2017: Cocineros y cocinas del mundo para defender la biodiversidad de los mares

Slow Fish, del 18 al 21 de mayo de 2017 en el “Porto Antico” de Génova (Italia), es un evento internacional... [Leer más]

Google y Alibaba, presentes por primera vez en Fenavin 2017

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Google y Alibaba, presentes por primera vez en Fenavin 2017

Nos encontramos en un periodo de evolución digital sin precedentes, en el que actores como Alibaba, Uvinum o Amazon siguen revolucionando el entorno del e-commerce mundial,... [Leer más]

La empresa 'Oro Graso', gana el Concurso del Salón del Jamón de Jerez de los Caballeros

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La empresa 'Oro Graso', gana el Concurso del Salón del Jamón de Jerez de los Caballeros

La empresa 'Oro Graso' de la localidad pacense de Higuera la Real ha ganado el concurso 'Jamón de oro' para jamones... [Leer más]

Los millennials: la nueva generación y sus costumbres gastronómicas

noticias

Los millennials: la nueva generación y sus costumbres gastronómicas

Antes que nada, uno se pregunta ¿quiénes son los millennials? Los jóvenes nacidos entre 1980 y 1995. Fueron niños superprotegidos y ahora son consumidores natos, a los que les encanta comer... [Leer más]

Los amargos en la coctelería

curiosidades

Los amargos en la coctelería

Los amargos se pueden considerar la sal de la mixología. Agregando unas cuantas gotas puede hacer que el coctel tenga una mejora de sabor drástica al combinar los sabores,... [Leer más]

La celiaquía y la intolerancia a la lactosa, protagonistas del programa de conferencias de la feria Free From/Functional Food Expo 2017

noticias

La celiaquía y la intolerancia a la lactosa, protagonistas del programa de conferencias de la feria Free From/Functional Food Expo 2017

La feria internacional Free From/Functional Food Expo 2017, que se celebrará en Barcelona el 8 y 9 de junio, complementa su extenso espacio expositivo con un... [Leer más]

 Un Fenavin de mixología y maridajes Premium con Félix Solís Avantis

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Un Fenavin de mixología y maridajes Premium con Félix Solís Avantis

Félix Solís Avantis estará presente un año más en la Feria Nacional del Vino (Fenavin) que se celebra del 9 al 11 de mayo en Ciudad Real, cuna de la... [Leer más]

Moritz Red Ipa una cerveza que juega con la sofisticación del lúpulo

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Moritz Red Ipa una cerveza que juega con la sofisticación del lúpulo

Cervezas Moritz lanza al mercado Moritz Red Ipa, la primera especialidad de una serie de nuevas modalidades de cervezas de edición limitada con las cuales la compañía ampliará... [Leer más]

Las cocinas del mundo: Francia

curiosidades

Las cocinas del mundo: Francia

Para relatar los orígenes de la cocina francesa actual, es preciso situarse en el siglo XVII, época de una verdadera revolución culinaria porque se produce un cambio en el... [Leer más]

Recorriendo España y su gastronomía: Huelva

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Recorriendo España y su gastronomía: Huelva

Huelva ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía 2017. Es la primera vez, desde su creación, que el galardón es concedido a una ciudad costera y de este modo "el... [Leer más]

España, depósito mundial de aceite de oliva

noticias

España, depósito mundial de aceite de oliva

España, con algo menos de 1,3 millones de toneladas de aceite de oliva (1.270.000 hasta finales de marzo), abastecerá gran parte de la demanda mundial al haberse producido... [Leer más]

Un vino portugués, envejecido en el fondo del Océano Atlántico

curiosidades

Un vino portugués, envejecido en el fondo del Océano Atlántico

Un grupo de siete productores de vino del sur de Portugal ha puesto en práctica una novedosa técnica, la de envejecer el vino en el fondo marino de la costa lusa del Alentejo y,... [Leer más]

El Salón de Gourmets clausura la mejor edición de su historia

noticias

El Salón de Gourmets clausura la mejor edición de su historia

Cierra sus puertas la mejor edición del Salón de Gourmets (SG). Con 4 pabellones (2, 4, 6 y 8), 1.630 expositores, 40.000 productos, 1.300 novedades y 93.346 visitantes... [Leer más]

Taco de Torrezno Trufado  Mejor Torrezno de Innovación

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Taco de Torrezno Trufado Mejor Torrezno de Innovación

El chef Francisco de Gregorio, chef del Virrey Palafox de Burgo de Osma con su creación Taco de Torrezno Trufado ha sido el ganador del concurso mejor... [Leer más]

Recetas del mundo (Japón): Tamagoyaki

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Recetas del mundo (Japón): Tamagoyaki

El tamagoyaki  junto con el arroz blanco y la sopa de miso, es uno de los platos básicos del desayuno tradicional japonés, además de servirse también en algunas piezas de... [Leer más]

La cantante Soraya recibe el Premio a la Excelencia Picota del Jerte 2017

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La cantante Soraya recibe el Premio a la Excelencia Picota del Jerte 2017

El Consejo Regulador Denominación de Origen Cereza del Jerte ha otorgado el Premio a la Excelencia Picota del Jerte 2017 a la cantante Soraya por llevar el talento extremeño por el... [Leer más]

Salsas para la carne: exquisitas opciones para todos los gustos

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Salsas para la carne: exquisitas opciones para todos los gustos

En ocasiones, una carne bien cocinada -como un chuletón a la parrilla- no necesita de ninguna salsa que complemente su textura o su sabor. Alcanza con el aroma de la brasa y... [Leer más]

Un queso canario, elegido el mejor de España en el Salón Gourmets de Madrid

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Un queso canario, elegido el mejor de España en el Salón Gourmets de Madrid

Maxorata curado untado en pimentón ha sido elegido Mejor Queso de España del 8º Campeonato GourmetQuesos 2017, cuya fase final ha tenido lugar... [Leer más]

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