Recetas del mundo (Japón): Shabu-shabu
El shabu-shabu, transcrito también syabu-syabu, es una variante japonesa de hot pot (fondue chino). El plato está relacionado con el sukiyaki en estilo, ya que... [Leer más]
Recetas sabrosas: Pastel de verduras al horno
Preparar un pastel de verduras es una excelente manera de disfrutar de los beneficios que nos aportan los vegetales mientras le damos alegría al paladar. Admite múltiples combinaciones de... [Leer más]
Recetas tradicionales: Huevos tontos
Como ocurre con muchos tipos de cocina del recetario español, la de los huevos tontos es una receta surgida de la necesidad que a día de hoy constituye uno de los clásicos... [Leer más]
El sector turronero roza los 470M€ de facturación
Telecoming, presenta hoy un análisis sobre el sector... [Leer más]
Los ocho mejores aceites de oliva virgen extra de Jaén, de la campaña 2018-2019
La Diputación de Jaén ha dado a conocer los resultados de la cata-concurso que realiza anualmente para determinar cuáles serán los ocho aceites de oliva virgen extra jiennenses de la campaña,... [Leer más]
Se fabrica en Zaragoza el turrón de chocolate más grande del mundo
Un molde, una cocina, un maestro pastelero, unos ayudantes y un reto: hacer el turrón de chocolate más grande del mundo. El centro comercial GranCasa de Zarazoga ha sido testigo de todo el... [Leer más]
Pescado y marisco para todas las economías estas Navidades
Las compras de pescado y marisco están animadas en los mercados españoles ante el inicio de la Navidad con la clásica carestía de las especies más demandas -en algunos casos se duplica el... [Leer más]
Aceite de semillas de calabaza: El oro de Austria
Los aceites vegetales tienen una gran importancia en el mercado español, sobre todo el aceite de oliva que tiene un consumo de aproximadamente 11,5 litro por persona al año.... [Leer más]
Cordero de Extremadura, tradición y vanguardia para estas Navidades
La carne de cordero es protagonista indiscutible de las comidas y cenas navideñas, y, en este sentido, el Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ prevé... [Leer más]
El menú navideño a través de diferentes países del mundo
La Navidad es un excelente motivo para reunirse con la familia y los amigos. Aunque también es una buena "disculpa" para organizar encuentros alrededor de una mesa. Todo tipo de exquisitos... [Leer más]
Recetas del mundo (Marruecos): Harira
Harira es la sopa marroquí tradicional que se toma como alimento para ‘romper el ayuno’ del Ramadán. Forma parte del patrimonio culinario del país... [Leer más]
Decálogo de la Torta del Casar
Con su original textura, su intenso aroma y su particular gusto lleno de matices, la Torta del Casar es una sorprendente combinación de sensaciones para disfrutar en... [Leer más]
Preparamos la tabla de embutidos perfecta
Si hay un producto español del que sentirnos orgullosos en cada punto cardinal de la península -y de las islas, no nos olvidemos-, ese por el que poder sacar pecho (y lomo... [Leer más]
Recetas con estrellas: Cigala sobre crema de mostaza de hierbas de Susi Diaz
Susi Díaz es, desde hace treinta años, la propietaria y chef del restaurante La Finca, en Elx. Se enorgullece de ser autodidacta y mantiene, año tras año desde 2006, una... [Leer más]
Recetas tradicionales: Cocido de garbanzos
Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. En cuanto al tipo de garbanzos a utilizar, pues decir... [Leer más]
El gasto en Navidad en datos
En periodo navideño es uno de los grandes momentos del año para marcas, fabricantes y retailers en cuanto a consumo se refiere. Las campañas publicitarias intentan ganar la atención de... [Leer más]
Programa Gastromárketing 2019
La edición de 2019 del evento Gastromarketing volverá a celebrarse por segundo año consecutivo en el... [Leer más]
Entrega de Premios de la Capital Española de la Gastronomía León 2018
Reunido en la ciudad de Madrid el Jurado de los Premios CEG ha adoptado por unanimidad el acuerdo de otorgar los Premios CEG a diversas personas e instituciones que han destacado a lo largo de... [Leer más]
Estepa, la ciudad de los mantecados y polvorones
Si hay una ciudad que desde siempre identificamos con la Navidad, esa es Estepa.Allí huele a Navidad mucho antes que en ningún sitio. En parte gracias a las 19... [Leer más]
El actor Brays Efe protagoniza la campaña de Navidad de la DO Cava en redes sociales
La Denominación de Origen de Cava pone en marcha, por primera vez, una campaña de Navidad para redes sociales protagonizada por el actor Brays Efe, conocido por... [Leer más]
Nuestras tapas: Chorizo al vino
Los chorizos al vino son una de las tapas más tradicionales de la gastronomía española y acostumbra a tomarse a modo de tapa o apertivo acompañado de una cerveza bien fría.... [Leer más]
Recetas fáciles: Brócoli con patatas y queso
Esta receta de brócoli al horno, además de sabrosa y sencilla, nos parece una forma muy diferente y divertida de comerlo. Es un plato nutritivo que aporta proteínas de calidad, hidratos... [Leer más]
Recetas tradicionales: Dentón al horno
El dentón al horno es una receta típica de las comarcas del Campo de Cartagena y el Mar Menor, que resulta de muy fácil elaboración y se suele degustar principalmente en verano. Este pez... [Leer más]
Nuestras tapas: Gambas en gabardina
La gamba es un marisco muy preciado en España y existen muchas técnicas para cocinarlas para que queden espectaculares. Una técnica muy conocida es la... [Leer más]
Recetas tradicionales: Patatas a la importancia
Las patatas a la importancia es un plato de patatas oriundo de la Provincia de Palencia, pero que es muy popular en el resto de la cocina española (sobre todo en Madrid).... [Leer más]
'Celebra a tu ritmo' estas navidades con Freixenet
Freixenet acaba de estrenar su clásico anuncio de Navidad y podemos decir que lo tiene todo. Bajo la canción “Night and... [Leer más]
Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra
Más allá de las críticas que últimamente le están lloviendo al sector, el aceite de oliva virgen extra español sigue estando de enhorabuena. La prestigiosa [Leer más]
Ganadores de los II premios 'QDEQUESOS'
El pasado 5 de diciembre se reunió el Jurado para la concesión de estos Premios, que se entregarán el próximo martes día 11 de diciembre en el Casino Gran Vía de Madrid. [Leer más]
Receta de Navidad: Cochinillo confitado
A pesar de lo que pueda parecer, preparar el cochinillo confitado es sencillo, aunque es una receta que nos llevará tiempo. Por regla general se consume principalmente, durante todo el... [Leer más]
12 Campeonato de España de Abridores de Ostras
Si hay un concurso que no puede faltar en el Salón Gourmets, que este año celebrará su 33 edición del 8 al 11 de abril de 2019, es el 12 Campeonato de España de Abridores de... [Leer más]
2018 el mejor año de la historia de CANALS & MUNNÉ
Un año lleno de medallas, premios y muy buenas puntuaciones en los más destacados y prestigiosos concursos, catas y guías vinícolas y gastronómicas. Un total de 17 galardones que... [Leer más]
La Casera presenta: Distinto de La Casera®, una alternativa refrescante con verdejo
Aunque con 70 años de historia, La Casera® es una marca de plena actualidad, comprometida con las demandas del público de hoy, que busca productos de proximidad, versátiles y... [Leer más]
'La cúrcuma': Un excelente ingrediente con muchos usos en la cocina
Conocida también como azafrán de la India, su utilización documentada en Asia se remonta a hace más de 2500 años. La cúrcuma es una planta perenne... [Leer más]
Nuestras tapas: Croquetas de chipirones en su tinta
Esta receta de croquetas tiene la característica de que su interior parecen negras por la tinta de los calmares. Al servírlas es conveniente acompañar con un cuenco con alioli. [Leer más]
Recetas del mundo (México): Frijoles con chile
Mientras que los orígenes del chile con carne parecen ser de México con influencia estadounidense, hay evidencia significativa de que la idea original y la receta provienen de... [Leer más]
Nace la nueva Ruta del vino de La Mancha
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha aprobado la certificación de una nueva Ruta del Vino. Se trata de la Ruta del Vino de La Mancha, en... [Leer más]
Las tendencias del mercado del vino lideradas por las ciudades - Wine Paris 2019
Una gran parte del mercado y del consumo de vino se concentra en las ciudades. En total, el 54,9% de la población mundial vive en ciudades, proporción muy superior en los principales países... [Leer más]
Nueva campaña de promoción de la actividad comercial en los Mercados Municipales
El Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, a través de la Secretaría de Estado de Comercio, ha puesto en marcha un año más acciones de promoción y dinamización de la actividad comercial... [Leer más]
Recetas sabrosas: Huevos Benedict o Benedictinos
Los huevos Benedictinos (en inglés, eggs Benedict) son un plato que consiste en dos mitades de un muffin inglés, una tostada, u otros tipos de panes,... [Leer más]
Postres del mundo (Portugal): Baba de Camelo
El origen de la Baba de Camelo (baba de camello) no se conoce con certeza, pero una de las versiones dice que una señora que tenía visitas en casa, se inventó esta mousse con los ingredientes... [Leer más]
Nuestros postres: Buñuelos de manzana
Los buñuelos de manzana son una variante de la receta tradicional de buñuelos a la que se le pone rodajas de manzana y resulta una mezcla de sabores realmente deliciosa. Esta receta se... [Leer más]
El 17 de diciembre se entregarán los Premios de la Capital española de la Gastronomia León 2018
Reunido el Jurado de los Premios CEG ha adoptado el acuerdo de otorgar los Premios CEG a diversas personas e instituciones que han destacado a lo largo del desarrollo del año de Capitalidad,... [Leer más]
Spanish Extravaganza lleva la gastronomía y los vinos españoles a la India
ICEX España Exportación e Inversiones, en colaboración con la prestigiosa cadena india de hoteles de lujo Taj Mahal Hotels, ha organizado el festival [Leer más]
Se recupera el consumo de aceite de oliva en España
Los datos divulgados del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación reflejan un incremento del 7 % de las exportaciones, hasta las 85.000 toneladas, y un repunte del 13 %... [Leer más]
III edición de Mac Fruit Attraction
La III edición de Mac Fruit Attraction abrirá sus puertas, del 8 al 10 de diciembre, en El Cairo, en el marco de FoodAfrica,– feria organizada por IFP Group que cubre el... [Leer más]
Se crea una APP que permite al consumidor verificar la trazabilidad del jamón ibérico
ASICI presenta “Ibérico”, una revolucionaria aplicación para móviles que permitirá al consumidor verificar y consultar la trazabilidad de cualquier pieza amparada bajo la... [Leer más]
Ribera del Duero vendimia a mano 125 millones de kilos de uva de alta calidad
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero cierra la vendimia 2018, que ha tenido lugar del 17 de septiembre hasta finales de octubre y ha concluido... [Leer más]
Hablamos del Champagne
Hablar de Champagne es hacerlo del vino más conocido del mundo, raro es la persona que no haya oído hablar de ese vino espumoso y burbujeante normalmente asociado a alegría,... [Leer más]
Recetas sabrosas: Ravioli de Salmón ahumado
El salmón es uno de los pescados más nobles que existe en el reino de la naturaleza. Nos permite saborear todos los nutrientes y grasas esenciales que nuestro cuerpo necesita. [Leer más]
Recetas del mundo (Alemania): Ensalada de patatas alemana (kartoffelsalat)
Esta ensalada alemana de salchichas y patata es una de las más típicas que existe. Su elaboración es sencilla y nos permite disfrutar de un plato de tapeo o primero de lo más... [Leer más]
Recetas básicas: Lentejas con verduras
La mayoría de legumbres necesitan un remojo previo a su cocción, ¡pero no así las lentejas! Las lentejas son la legumbre comodín para solucionar cualquier comida en un momento. Combinan bien... [Leer más]
Estrella Galicia lanza una edición especial con sabor a castaña
Tras experimentar con los sabores de los pimientos de Padrón, los percebes de A Costa da Morte, la calabaza y la vainilla, ahora le toca el turno a la castaña. Estrella Galicia... [Leer más]
Estos son los restaurantes españoles con Estrella Michelin
La Guía Michelin de España y Portugal nos ha dejado para 2019 con un total de 190 restaurantes con una Estrella -de los que 25 la... [Leer más]
Llega la 3ª edición de Gijón se come
Todo preparado para que comience una edición más del Festival Gastronómico Sostenible. Gijón se come ha presentado su tercera edición para los días 1 y 2 de... [Leer más]
¿Cómo congelar el marisco para estas navidades?
Para muchos españoles, el marisco es un producto imprescindible en las mesas de Navidad. Nuestro país, por variedad y, sobre todo, por calidad, es el paraíso de estos frutos del mar. En todas... [Leer más]
Recetas de pescado: Rape en salsa de nuez
El rape es un pescado blanco de agua salada. Se arrastra por el fondo mediante el movimiento de sus aletas pectorales para buscar comida. Aunque su alimentación se basa en... [Leer más]
Recetas del mundo (Polonia): Bigos
El bigos se puede considerar el plato nacional de Polonia, aunque también es tradicional en Lituania, Bielorusia y Ucrania. Está compuesto de col agria muy similar al chucrut... [Leer más]
Okroshka (Rusia): la sopa más refrescante para los rusos
Okroshka es la sopa más refrescante que se sirve en las mesas de las familias rusas cuando llega el calor. Para elaborarla se utilizan ingredientes muy similares a los que se echan en una... [Leer más]
Recetas tradicionales: Olla podrida
Olla podrida es el nombre popular de un guiso original de la cocina española presente ya en la gastronomía de la Edad Media, y encuadrado dentro de la familia de los cocidos.... [Leer más]
Cayetana Guillén Cuervo, embajadora del Vino D. O. Somontano y la D. O. Jamón de Teruel
La actriz Cayetana Guillén Cuervo es la nueva embajadora de las Denominaciones de Origen Vino Somontano y Jamón de Teruel. Dos firmas que simbolizan un maridaje... [Leer más]
Palomo Spain diseña la edición limitada y numerada de Larios Rosé
Larios presenta su primera edición limitada y numerada para su ginebra más evocadora: Larios Rosé. Alejandro Palomo, director creativo y fundador de Palomo Spain, ha sido el... [Leer más]
Recetas con estrellas: Pastel de cabracho por Juan María Arzak
El pastel de cabracho es un clásico de la cocina española, fue inventado por el prestigioso cocinero vasco Juan María Arzak basándose en la receta del pudin de merluza de la... [Leer más]
Recetas tradicionales: Trucha escabechada
La técnica del escabeche tiene su origen en la cocina árabe, y consiste básicamente en el marinado de carnes y pescados en un caldo elaborado con vinagre, aceite frito, laurel y otras... [Leer más]
Recetas del mundo (Portugal): Caldo verde
Esta receta un plato muy habitual en las celebraciones de los días del patrón de los diferentes municipios de Portugal. El caldo verde es una sopa hecha con patatas, cebollas, berzas y trozos... [Leer más]
Postres del mundo (Reino Unido): Crumble
El crumble es un pastel con frutas. Se elabora con diversas frutas que se recubren con una masa de harina, manteca (generalmente mantequilla) y azúcar. Todo ello se introduce en el horno. Se... [Leer más]
Taste Atlas: El mapa para saber lo que se debe comer en cada país
Creado por unos emprendedores croatas, tiene una base de datos de 10 mil recetas y aspira a convertirse en referente de la gastronomía local en todo el planeta. El [Leer más]
Cerveza con plancton, lo último de Ángel León
Consciente de lo difícil que es hacer una buena cerveza por todas las rubias "chungas" que ha hecho en su restaurante, el chef gaditano Ángel León ha creado, con ayuda de... [Leer más]
Pasta seca o pasta fresca sus diferencias nutricionales
La principal diferencia entre ambas tiene que ver con la conservación. La pasta fresca está hidratada, no se ha secado y, por lo tanto, la tenemos que... [Leer más]
Las cocinas del mundo: Turquía
La cocina de Turquía es muy conocida en la actualidad y parece haber influido a otras gastronomías en el uso de especias, asado de carnes, etc. Es conocida por sus... [Leer más]
Los españoles cortan el gasto en comida y priorizan las ofertas
Los españoles aseguran haber reducido su gasto en alimentación tanto fuera como dentro del hogar. Lo pone de relieve la “Encuesta sobre Hábitos de Consumo 2018”. Los... [Leer más]
Gastrónoma bate su récord de asistencia, superando los 17.000 visitantes
Las exigentes perpectivas con las que arrancó el pasado domingo la feria Gastrónoma se han visto superadas con creces. Más de 17.000 visitantes han pasado por... [Leer más]
Tailandia, País de Honor del 33 Salón Gourmets
El Salón Gourmets, Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad, que celebra su 33 edición del 8 al 11 de abril de 2019, contará con la participación... [Leer más]
Las recetas de Martin Berasategui se maridan con Cava en el taller ‘Entusiastas’ del Basque Culinary Center
El pasado 9 de noviembre la DO Cava participó en el taller ‘Entusiastas’ con recetas de Martin Berasategui que organizó el Basque Culinary Center destinado... [Leer más]
La 34 Guía Vinos Gourmets (GVG) 2019 llega puntual a la cita con sus lectores que podrán adquirirla a partir del 15 de noviembre.
Para elaborar esta edición han participado 25 profesionales del sector en activo que han catado a ciegas 4.600 vinos, siendo fieles al sistema que rige desde los inicios y... [Leer más]
El 'Nutriscore' llega a España
El Nutri-Score es un modelo basado en un logotipo de cinco colores asociados a cinco letras que describen cinco clases de calidad nutricional. También conocido como... [Leer más]
Estas navidades El Almendro vuelve a casa con nuevas formas de comer turrón
Llega la Navidad y El Almendro vuelve a casa con dos formas inéditas de consumir turrón y el rediseño de toda su gama. Los formatos responden a las nuevas tendencias en estilo... [Leer más]
Recetas sabrosas: Costillas de cerdo a la miel y mostaza
Las costillas de cerdo con miel y mostaza son ese tipo de recetas que necesitan cocinarse muy bien para que la carne quede totalmente jugosa y que se... [Leer más]
Recetas del chef: Pan cristal con sardinas a la mostaza por Joseba Arguiñano
Joseba Arguiñano prepara pan cristal con sardinas a la mostaza. También añade remolacha, tomate, aguacate y lechugas varias. Perfecto para media mañana o para la merienda y muy saludable. [Leer más]
Recetas tradicionales: Manitas de cerdo
Las manos de cerdo (denominadas también como manitas de cerdo) son las patas del cerdo. Suelen ser empleadas en diversas gastronomías.En la cocina española consumidas de forma... [Leer más]
Recetas sabrosas: Arroz con bogavante
El arroz con bogavante, en su punto, es un plato delicioso y aunque pueda parecer difícil, es uno de los arroces más sencillos de hacer. La clave de esta receta es disponer de buenos... [Leer más]
Recetas del mundo (China): Solomillo de cerdo agridulce
El cerdo agridulce es un plato tradicional de la cocina china que se ha hecho particularmente internacional debido a su existencia en los menús de los restaurantes chinos del mundo. El... [Leer más]
Recetas tradicionales: Pastel de carne picada y patata
Este pastel se prepara desde hace siglos. Se sospecha que su origen reside en el cottage pie, un plato tradicional de la gastronomía británica, y que existe desde el siglo XVIII. De... [Leer más]
Se acerca la Navidad y comeremos 'Turrón'
El turrón es una masa obtenida por cocción de miel y azúcar, con o sin clara de huevo y albúmina (proteína), a la que se incorporan posteriormente, con un amasado, almendras... [Leer más]
Nuestros quesos: Roncal
El Queso D.O. Roncal está elaborado con leche cruda de oveja. Se trata de un producto íntegramente natural, obtenido a partir del... [Leer más]
Giada de Laurentiis
Giada De Laurentiis, nació el 22 de agosto de 1970 en Roma, Italia. Es una chef, escritora y conductora de televisión. Uno de los programas que dirige es “Everyday... [Leer más]
Receta de la mejor Tapa del mundo 2018
«Crujiente de arroz con rollitos de atún y verduras en escabeche» de Shuyun Chen ha dado a Nueva Zelanda el primer premio del II Concurso Mundial de Tapas... [Leer más]
Postres navideños: Intxaursalsa, crema de nueces tradicional vasca
La intxaursalsa es un postre típico de Navidad en los caseríos vascos desde hace más de 150 años, especialmente en la zona de Gipuzkoa. La crema se elabora a base de nueces machacadas, leche,... [Leer más]
Día Europeo del EnoTurismo 2018
La celebración del Día Europeo del EnoTurismo este 12 de noviembre, pone de actualidad un recurrente tema: ¿Se dan las bases en nuestro país para ser un destino... [Leer más]
Llega el IV Congreso de Gastronomía y Salud a Zaragoza
El éxito cosechado en anteriores ocasiones ha llevado al Congreso Internacional de Gastronomía y Salud a celebrar su cuarta edición, que tendrá lugar los días 21 y... [Leer más]
II edición de Burgos entre cucharas
Burgos, la histórica y cada día más seductora ciudad castellana, se volverá a convertir del 22 al 25 de noviembre en la capital internacional de los cocidos con historia y de los... [Leer más]
