La Denominación de Origen Protegida Torta del Casar acude de nuevo a la Feria Internacional del Queso de Trujillo que se celebrará del 29 de abril al 2 de mayo,... [Leer más]
Tras solo 6 meses de la celebración del 34 Salón Gourmets, las cifras hablan por sí solas, el éxito de participación ha estado a la altura de la Feria de Alimentos y Bebidas de Calidad... [Leer más]
La escalada de precios que ha encarecido de forma notable la cesta de la compra en España desde principios de año, auspiciada por los costes de logística, transporte y... [Leer más]
La huella de carbono se ha reducido un 35% respecto del último cálculo principalmente por el uso de energía eléctrica procedente de fuentes renovables y el uso de material reciclado en el... [Leer más]
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Alcachofa de Tudela ha organizado en la capital ribera este viernes, 29 de abril, el primer Congreso... [Leer más]
Tras varias demoras como consecuencia de las restricciones provocadas por la pandemia, el salón de productos del mar Seafood Expo Global/Seafood Processing Global arranca... [Leer más]
Los carbayones son un dulce típico asturiano, más concretamente de Oviedo. De ahí su nombre, ya que carbayones es como se llama a los ovetenses por un determinado roble... [Leer más]
El Consejo Regulador de la DOC la Rioja ha calificado como «muy buena» la cosecha de 2021 durante la sesión plenaria celebrada esta mañana. Esta valoración ha sido ratificada... [Leer más]
El 35 Salón Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, y líder indiscutible en productos de alta gama, se celebrará desde hoy 25 hasta el 28 de abril... [Leer más]
La próxima semana CorSevilla estará presente en el Salón Gourmets, el escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama que se celebra en... [Leer más]
Un roux es la mezcla de harina y grasa que se usa para ligar muchas de las salsas básicas: salsa bechamel, salsa española, salsa velouté y otras... [Leer más]
Durante los cuatro días del evento, del 25 al 28 de abril todas aquellas personas que no puedan acudir al Salón Gourmets podrán seguir la retransmisión a través de la web ( [Leer más]
La Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin) ha aprobado este lunes la incorporación de la nueva Ruta del Txakoli, al club de producto Rutas del Vino de... [Leer más]
La startup Too Good To Go ha presentado la etiqueta ‘Mira, Huele, Prueba’, ocasionado por la confusión que existe sobre la fecha de consumo preferente... [Leer más]
Una de las salsas más sencillas y que más suelen gustar es la salsa de mostaza y miel. Su gran... [Leer más]
La IGP Cordero de Extremadura 'Corderex' estará presente, por primera vez, en la feria agroalimentaria SIAL Canadá que se celebrará en el Palacio de... [Leer más]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha dado a conocer el “Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2021-2022”, en sus... [Leer más]
El té es una de las bebidas más consumidas en el mundo y por buenos motivos, ya que esta asociado a muchos beneficios para la salud y es bueno para el organismo. El té forma... [Leer más]
Los Premios Innoval han reconocido a productos funcionales y formatos innovadores en su edición de 2022, celebrada en el marco de la feria Alimentaria & Hostelco, según un... [Leer más]
En la reserva natural de Zasavica, a unos 90 kilómetros al noreste de Belgrado -capital de Serbia-, está el hogar de un producto que se ha convertido en toda una sensación... [Leer más]
A diferencia de los pancakes americanos, los holandeses llamados son más planos, sabrosos y grandes. Los holandeses los comen a cualquier hora del día, a veces con carne curada o salmón... [Leer más]
Las Coxinhas excelente aperitivo o abre boca, cuya denominación es un juego de palabras entre la forma -ya que imita la parte carnosa del muslo de pollo- y el nombre, ya que coixinha es la forma... [Leer más]
Los pimientos rellenos de tortilla de patatas son ideales para servir como aperitivo, aunque nada nos impide hacerlos protagonistas como plato único. Esta receta requiere de cierto tiempo en la... [Leer más]
La coca de pimiento y tomate es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente de la región de Cataluña, en España. Se trata de una especie de pizza o tarta salada hecha con una... [Leer más]
Un clásico de la cocina romana, preparado con rigatoni o spaghetti, listo en 20 minutos y sin ningún tipo de complicación.Como con cualquier tipo de receta simple, lo más importante son los... [Leer más]
La feria Alimentaria ha vuelto a posicionarse como evento de referencia internacional para los profesionales de la industria y “food service”. El certamen, que sirve de... [Leer más]
La situación de incertidumbre por el conflicto internacional en Ucrania y la subida de precios dibujan a un consumidor «retraído» que mira más los precios e incluso ya... [Leer más]
El rey Felipe VI ha inaugurado este lunes en Barcelona la 23 edición del Salón Alimentaria sin el saludo protocolario previo del president Pere Aragonès ni de... [Leer más]
Madrid Fusión Alimentos de España acaba de demostrar la vitalidad de los grandes congresos de gastronomía, de los que es el más influyente. Ayer cerró ayer su 20 aniversario... [Leer más]
El San Pedro o San Martiño es un pescado muy sabroso, de carne delicada y muy jugosa. Es un pescado semigraso, y muy interesante desde el punto de vista... [Leer más]
La Denominación de Origen Ribera del Duero cumple 40 años. Un aniversario que el Consejo Regulador celebrará por todo lo alto, con eventos que tendrán lugar en distintos... [Leer más]
El contexto actual, marcado por la incertidumbre generada a raíz de la volatilidad de la inflación, la subida del precio de la energía y circunstancias como la guerra en Ucrania y la... [Leer más]
El Salón Gourmets cierra el mes de marzo con toda la superficie de exposición, 45.636 m2, ocupada en su totalidad. Los tres pabellones que componen la 35... [Leer más]
Nueces de California participará un año más en la feria internacional Alimentaria, que se celebrará del 4 al 7 de abril en Barcelona, para... [Leer más]
En la recta final de la I edición Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets la evolución del mismo no ha podido ser más positiva. La imagen de marca de calidad... [Leer más]
“Me debes las sevillanas de las dos últimas ferias”. Esta frase, escrita y encontrada en una pared del centro de Sevilla, ha sido la inspiración para que la bodega... [Leer más]
Expertos en conservas de pescado durante nada menos que un siglo, Conservas Campos aúna tradición y modernidad produciendo alimentos y conservas de calidad desde el... [Leer más]
El ganador del Concurso Pastelero Revelación, certamen que quiere reconocer y poner en valor el talento, la creatividad y el trabajo de los mejores representantes de la... [Leer más]
'Ventresca madurada'. Así se llama el mejor bocadillo de España. Triunfó entre los seis aspirantes a este alto honor culinario en el concurso... [Leer más]
En Leitariegos, el pueblo más alto de Asturias -situado en el concejo de Cangas del Narcea a 1.525 metros de altitud- se cocina el Mejor Pote Asturiano de España 2022. Así lo... [Leer más]
El marmitako de chipirón, también conocido como marmita de chipirón, es un plato tradicional de la cocina vasca. Es una deliciosa receta que combina pescado, en este caso, chipirones o... [Leer más]
Aunque los buñuelos son típicos de Semana Santa en esta ocasión queremos mostraros una versión distinta de los buñuelos tradicionales: buñuelos de chocolate. Ni que decir tiene que estos... [Leer más]
El tuétano es una sustancia grasosa y gelatinosa que se encuentra en el interior de los huesos de ciertos animales, como las reses. Se utiliza en la cocina para agregar sabor y textura a diversas... [Leer más]
Esta receta de huevos rosas encurtidos son un snack perfecto y son el complemento perfecto para darle a cualquier elaboración un toque muy original. Se cree que esta receta de huevos... [Leer más]
Las cerezas y picotas que aparecen a final de la primavera y nos acompañan durante la época estival no pueden faltar en esta lista de recetas. En este caso, la idea es incorporarlas a un plato... [Leer más]
Traducido al inglés como «Slapped Ears», Korvapuusti es un bollo de canela finlandés y un tipo de «Pulla», un pan dulce finlandés que se sirve tradicionalmente con café. Deliciosa y... [Leer más]
El certamen Free From Functional & Health Ingredients vuelve a Fira de Barcelona del 7 al 8 de junio de 2022. El... [Leer más]
La 28.ª edición de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global contará con un extenso programa de conferencias que cubrirá los principales... [Leer más]
El queso nació en Mesopotamia hace más de 8.000 años. Dentro del templo de la diosa de la vida Ninchursag, en Mesopotamia, se encuentra el primer documento gráfico de la... [Leer más]
Reducir el desperdicio de alimentos, la ayuda a los jóvenes en riesgo de exclusión y el apoyo a la infancia, entre los objetivos de las entidades sin ánimo de lucro que... [Leer más]
Los hay que de su vocación han hecho una labor social, y el chef José Andrés es de esos profesionales que siempre está en sintonía con la actualidad, aportando su granito de... [Leer más]
Las Paciencias, unas deliciosas galletitas hechas con clara de huevo y con un delicado sabor a limón, son unas de las más conocidas de Soria. Son originarias del municipio... [Leer más]
Con este nombre se conoce al potaje elaborado con garbanzos, chícharos (judías) y arroz, con sus correspondientes verduras, chorizo y tocino entreverado. Un plato lleno de sabor y que nos... [Leer más]
Esta comida típica alemana consiste en envolver finas lonchas de carne – generalmente de vacuno, pero también de ternera o cerdo – alrededor de un relleno de panceta o panceta de cerdo,... [Leer más]
El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex’ participa en la XX edición de Madrid Fusión que se celebrará de 28 al 30 de marzo en el recinto... [Leer más]
La Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda ha recibido el Premio Andalucía de Gastronomía 2022. El acto de entrega de estos galardones ha reunido este lunes en el... [Leer más]
El mercado exterior demuestra la fortaleza y presencia que tiene la D.O. CAVA a nivel internacional, aglutinando un aumento de +11,34% y consolidando el 71% de las ventas totales. Los países que... [Leer más]
Madrid Fusión Alimentos de España abrirá sus puertas del 28 al 30 de marzo con los mejores cocineros internacionales y españoles y muchas sorpresas por... [Leer más]
Tras un año de parón pandémico, la Marca de Garantía Torrezno de Soria ha vuelto a buscar el Mejor Torrezno del Mundo, en uno de los concursos con más solera y sabor dentro... [Leer más]
Aproximadamente el 80% del agua potable del planeta se concentra en el sector agrícola. Sin embargo, el calentamiento global, las precipitaciones irregulares y frecuentes... [Leer más]
El Valle del Jerte, en el norte de Extremadura, es famoso por la floración de los cerezos en primavera; un increíble espectáculo de más de un millón de árboles... [Leer más]
Cada 20 de marzo, día previo a la llegada de la primavera, la estación que se caracteriza por la explosión cromática que deriva de la floración, se celebra el Día... [Leer más]
El tirabeque es una variedad del guisante. Es, por tanto, una leguminosa. Se caracteriza porque su vaina (la funda que cubre las... [Leer más]
Organic Food & Eco Living Iberia, la feria profesional más importante y referente del sector ecológico en la Península Ibérica, entra en sus últimos tres meses de... [Leer más]
La Academia Internacional de Gastronomía (AIG) ha dado a conocer sus Premios 2022 que reconocen la labor de los mejores profesionales del sector a nivel mundial.... [Leer más]
El borsch es una sopa agria de la cocina ucraniana común en Europa del Este y Asia del Norte. En inglés, la palabra «borsch» se asocia con mayor frecuencia con la variante de la sopa de origen... [Leer más]
La tapenade no es únicamente de aceitunas, entre una amplia variedad de tapenades, tenemos la tapenade de pimiento morrón. Las tapenades encarnan la douceur de vivre del estilo de vida... [Leer más]
El ajiaco es una sopa tradicional colombiana que se caracteriza por ser abundante y reconfortante. Es un plato emblemático de la gastronomía colombiana y es especialmente popular en la región... [Leer más]
La escalada de los precios se está notando mucho en el bolsillo de las familias. Productos como el aceite, la harina o la pasta se han encarecido respecto a hace varias semanas y... [Leer más]
Esta área de innovación y negocio centrará su programa de congresos, ponencias y actividades en dos grandes ejes temáticos que son, a su vez, desafíos para el sector: la... [Leer más]
El mejor sabor del año en restaurantes sabe a carne, pero es 100% vegetal. La nueva burger Crispy No-Pollo de The Vegetarian Butcher ha sido galardonada con el sello Sabor del Año 2022... [Leer más]
Productores, compradores, almazaras y todos los actores relacionados con el sector oleícola se han dado cita durante dos días en el pabellón 1 de IFEMA La feria que se preocupa y ocupa... [Leer más]
El Premio 'Excelencia Medioambiental 2022', enmarcado dentro de los XIII Premios Ecovino y patrocinado por Laboratorios Excell Ibérica, ha sido otorgado a la lucense Esther... [Leer más]
La pasta es uno de esos alimentos que lleva décadas colándose en las mesas de muchas familias españolas y también a lo largo y ancho del mundo, sobre todo en Italia. Y es que, es indiscutible... [Leer más]
Asia Fruit Logistica se traslada a Bangkok para la edición de 2022 dejando atrás su ubicación tradicional en Hong Kong, y se celebrará del 2 al 4 de... [Leer más]
El territorio y sus raíces gastronómicas, la sostenibilidad y la tradición familiar tras los fogones centran Cinema Cocina en el 25 Festival de... [Leer más]
Extrem Puro Extremadura presenta la sobrasada 100% ibérica de bellota con trufa, elaborada a partir de la receta tradicional de Formentera de Costa Salazar.... [Leer más]
La Fundación Dieta Mediterránea, organiza el XIII Congreso Internacional sobre Dieta Mediterránea, que tendrá lugar los días 6 y 7 de abril de 2022, en el... [Leer más]
The Drinks Show volverá a destacar por sus numerosas e innovadoras novedades líquidas uniendo ponencias, masterclass y catas de la mano de los... [Leer más]
El plato Raviolis rellenos de foie con boletus y trufa, mascarpone casero, guiso de boletus y marzuelos, acompañados de yema trufada empanada realizado por el equipo de Tailandia... [Leer más]
El liderazgo de Sanlúcar como Capital Española de la Gastronomía sigue su sabroso curso. La ciudad de la manzanilla y los langostinos acoge en estos... [Leer más]
La segunda edición del evento virtual reunirá a 20 profesionales reconocidas en el mundo de la gastronomía catalana por su trayectoria, pero también empresarias, productoras y... [Leer más]
La Academia Iberoamericana de Gastronomía ha aprobado otorgar, por unanimidad, a Zaragoza la Capitalidad Iberoamericana de la Gastronomía... [Leer más]
Los mejores AOVE del mundo estarán en el Salón Gourmets del 25 al 28 de abril en Ifema Madrid. Los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo se reunirán... [Leer más]
Las patatas duquesas (del francés pommes duchesse) son una especialidad culinaria francesa a base de patata. Se preparan a partir de puré, al que se añade huevo y se moldea con... [Leer más]
El sector vitivinícola español exportó en 2021 un total de 24,2 millones de euros a Rusia entre vinos, mostos de uva y zumos, a los que se suman los 16,2 millones... [Leer más]
La empresa andaluza Destilerías Andalusí, creadora de Beremot Vodka, Beremot Spicy Fresh, Obsession Gin y Licores Andalusí, ha multiplicado por cinco la producción de su... [Leer más]
Bilbao Exhibition Centre albergará este fin de semana, del 4 al 6 de marzo, la cuarta edición de Gustoko, una feria que se consolida como referente en el mundo... [Leer más]
G’Vine nos reta de un modo innovador y canalla a descubrir L’art de vivre, implícito en el ADN de la marca. Un homenaje a la vida... [Leer más]
La Digitalizadora Agraria es un proyecto que se viene fraguando desde hace cuatro años con la integración de 6.074 agricultores y ganaderos, cooperativas e industrias... [Leer más]