Todo apunta a que este año se supere la participación de más de 200 bodegas expositoras y más de 4.200 asistentes, superando las cifras récord de la anterior convocatoria. Profesionales del sector -distribuidores nacionales e internacionales,importadores, sumilleres, HORECA, tiendas especializadas, grandes superficies- y prensa especializada podrán acceder al evento celebrado en una única jornada, de 12 a 21 horas, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid(Campo de las Naciones). Además, y como viene siendo habitual en otras ediciones, se permitirá el acceso a consumidor final a partir de las 17:00 horas. El precio de la entrada para particulares, mayores de edad, es de 60 €.

La DOP Jamón de Teruel, patrocinador de todos los eventos nacionales e internacionales de Guía Peñín, estará también presente en el Salón ofreciendo a los asistentes la posibilidad de degustar este producto, considerado el mejor jamón serrano del mundo procedente de cerdo blanco.

Por otra parte, esta cita será escenario delCORAVIN Wine Challenge, una cata a ciegas para profesio­nales con los vinos más puntuados de la Guía Pe­ñín 2016. El sistema CORAVIN permite conservar el vino en perfectas condiciones, evitando la oxidación y manteniendo su envejecimiento natural. Gracias a su tecnología, es posible saborear elvino sin descor­char la botella. El reto consistirá en que un grupo de expertos catadorestratarán de diferenciar vinos recién abiertos y vinos conservados con la tecnología CORAVIN durante tres meses, tras ser intervenidos por elequipo de cata de la Guía Peñín.

Durante el acto se hará entrega de los Premios Guía Peñín 2016. Las categorías de este año son:

- Vino Revelación 2016: Los 4 vinos nominados de este año se darán a conocer próximamente, cuyas zonas productoras de origen son:

1. DO Ca. Priorat

2. DO Rueda

3. DO Valle de la Orotava

4. DO Ycoden - Daute – Isora

- Premio del Público a la Denominación de Origen más valorada, que elegirán un año más los usuarios con sus votos a través de Guiapenin.com.

- Premio Especial Guía Peñín: se reconocerá al Observatorio Español del Mercado del Vino por su labor en la creación y difusión de informes para fomentar el desarrollo y adaptación de lasempresas vinícolas españolas a los mercados interior y exterior.