La celiaquía y la intolerancia a la lactosa, protagonistas del programa de conferencias de la feria Free From/Functional Food Expo 2017

La feria internacional Free From/Functional Food Expo 2017, que se celebrará en Barcelona el 8 y 9 de junio, complementa su extenso espacio expositivo con un programa de conferencias que impartirán más de 40 expertos. Los ponentes, muchos de ellos de reconocido prestigio internacional, expondrán al público  visitante su conocimiento sobre tendencias, innovación y negocio en la industria, la distribución y el retail del sector Free-from. Las conferencias dedicarán este año  especial atención a la celiaquía que el próximo 5 de mayo celebra su día internacional y a la intolerancia a la lactosa. El programa se llevará a cabo en dos auditorios: el Free-From Food Theater y el Lactosa Free Theater. Ambos se ubican dentro del recinto ferial y sus actividades serán gratuitas para los visitantes al salón.  

Free-from Food Theather
Los nuevos retos comerciales, el auge de movimientos como el veganismo, las oportunidades que se abren ante el sector Free-from, y un profundo análisis del presente y el futuro de este espacio comercial serán ampliamente debatidos en el auditorio dedicado a los alimentos Free-from. A un nivel más técnico también habrá espacio para la innovación tecnológica del sector y la importancia de la seguridad alimentaria.

Los productos “sin gluten” continúan siendo un potente motor de la industria Free-from, por lo que la celiaquía contará con un destacado papel en las conferencias que se celebraran en el Free-From Food Theater. Desde la mejora en sabor y textura de los productos “sin gluten” (algunos de ellos tan básicos como el pan), hasta el futuro del mercado sin gluten, pasando por el acceso a estos productos, todo ello será bastamente analizado en este programa de conferencias.

Lactose Free Theater
La intolerancia a la lactosa afecta a una tercera parte de la población española y se ha demostrado científicamente que una dieta sin lactosa supone una mejoría en la calidad de vida y de salud de los que la padecen. Por ello conocer más sobre esta dieta y sobre los productos pensados especialmente para el intolerante a la lactosa es indispensable para el mercado Free-from. En este sentido, especialistas médicos y analistas de mercado expondrán su enfoque en el auditorio del salón especialmente dedicado a esta intolerancia.

Expertos internacionales al servicio del visitante
Todo el conocimiento y debate que genere el programa de conferencias estará al alcance del visitante del salón de forma. Entre los ponentes encontramos desde grandes marcas de la industria alimentaria, hasta investigadores académicos y médicos, representantes de asociaciones, empresas de investigación de mercado o grandes distribuidores.

Algunos de los ponentes y conferencias confirmadas

La aventura de una dieta sin gluten: nuevas herramientas para evitar la exposición al gluten
Ángel Cebolla, CEO Biomedal

¿Existe la avena sin gluten? ¿Cuáles son los beneficios de la avena en una dieta “sin gluten”?
Luján Soler, asesora de nutrición, comunicación y seguridad alimentaria

Globalidad del mercado “sin gluten”: tendencias, retos y oportunidades
Joana Sokolnik, analista de investigación senior en Euromonitor International

Sin gluten, ¿cuál es el siguiente paso?
David Jago, director de innovación y conocimiento en Mintel

Estrategias para mejorar el pan sin gluten
Marta Capellas, investigadora alimentaria en la Universitat Autònoma de Barcelona

La revolución verde. Entendiendo el auge del movimiento vegano.
Jaime Martín, Lantern

Retos, amenazas y oportunidades para el mercado europeo de los productos “sin lactosa”
Hamish Renton, director general de Hamish Renton Associates

El comprador de los productos “sin gluten”
Xavi Cross, responsable de la plataforma de estudios del comprador de AECOC

La preocupación de Caprabo: consumidores que siguen una dieta “sin gluten”
Cristina Madrilley Pastor, corporación de responsabilidad social y medio ambiente de Caprabo

Más información: https://www.freefromfoodexpo.com/conference-program 

Publicado: 04 05 2017
Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
¡Te interesa!

recetas

Los langostinos Robuchon son una receta popular creada por el famoso chef francés Joël Robuchon....

tendencias

Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios, pero principalmente...

recetas

Las lentejas a la burebana es un plato que en su origen consumían los campesinos, que solían...

noticias

Los españoles consumiremos este año más de 30 millones de roscones, una media de 1,6 unidades...

noticias

En una alianza pionera, Proexport, la influyente Asociación de Productores-Exportadores de Frutas...

tendencias

El aceite de oliva sin filtrar es aquel que no ha pasado por el proceso de filtración para...

noticias

Los precios de los alimentos navideños han aumentado un 10% en el mes de diciembre en comparación...

noticias

Alimentos de Madrid y Madrid Fusión convocan el IV Concurso Alimentos de Madrid que...

noticias

El distintivo «Jaén Selección», creado en 2003 por la Diputación de Jaén, engloba a los...
<< Ver todas las noticias
La celiaquía y la intolerancia a la lactosa, protagonistas del programa de conferencias de la feria Free From/Functional Food Expo 2017
Puntuación 4.4/5 - 4 reviews


Noticias
¿Pinchos o tapas? Quédate con los dos en el Salón Gourmets
¿Pinchos o tapas? Quédate con los dos en el Salón Gourmets

Del 22 al 25 de abril el mayor espectáculo gastronómico de Europa llega a...

Convocados los Premios 'Alimentos de España 2024'
Convocados los Premios 'Alimentos de España 2024'

El MAPA público ayer en el Boletín Oficial del Estado (BOE) un extracto...

Los ganadores de la octava edición de la ruta Descubre la trufa de Zaragoza
Los ganadores de la octava edición de la ruta Descubre la trufa de Zaragoza

La ruta Descubre la trufa ya conoce a los ganadores de su VIII edición. Bar...

Ver todas las noticias...
Eventos
Ver todo
Tendencias
Las tendencias en la industria alimentaria previstas para 2024

Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...

Qué hace del aceite de oliva sin filtrar algo tan especial?

El aceite de oliva sin filtrar es aquel que no ha pasado por el proceso de...

Las imitaciones de pescado de origen vegetal una tendencia que se está imponiendo

Las imitaciones de pescado de origen vegetal son productos diseñados para...

Ver todo
Curiosidades
Los orígenes del embutido

El origen del embutido se remonta a tiempos antiguos, cuando las personas...

Las comidas más típicas de cada provincia de España según el ChatGPT

La inteligencia artificial, de la mano del conocido chatbot ChatGPT, nos...

La mejor croqueta de jamón ibérico de España 2024

El Congreso Internacional de Gastronomía 'Madrid Fusión', ha acogido este...

Ver todo
Noticias empresa
Borges recibe el premio Sabor del Año 2024 para Borges Especial Fritos

En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...

Descubre el placer de compartir preparando una buena calçotada

Cada año, con la llegada del invierno, los campos catalanes se visten de verde...

Ver todo