La nueva conserva gourmet

Rincones chic en barrios de moda donde la conserva arrasa entre las experiencas gastronómicas más extravagantes. Cientos de tutorialesy de experimentos en las redes sociales. La nueva conserva gourmet se despunta como una tendencia que ha decidido quedarse para "darnos la lata".

Aunque parezca mentira, gran parte de la humanidad aún piensa que la comida en lata es un invento del siglo XX. Las guerras que azotaron a medio mundo provocaron el consumo masivo de comida en lata por miles de motivos, pero no era nada nuevo. 

En el siglo XVIII, un cocinero francés descubrió que los alimentos cocinados y aún calientes, si se envasaban herméticamente en botellas de vidrio y se tapaban con corcho y alambre, alargaban su vida sin explicación alguna. Esto le llevó a crear, tras años de experimentación y casi entrando en el siglo XIX, a crear la prmera fábrica comercial de conservas del mundo. Este particular "Latatouille", llamado Nicolás Appert, no tenía ni idea de lo que iba a venir después.

Han pasado doscientos años desde entonces y, hasta hace apenas una década, se ha asociado erróneamente la comida en conserva con una comida rápida de dudosa salubridad y discutible calidad. Pero todo eso se acabó porque, de un tiempo a esta parte, han ido apareciendo cada vez más empresas que han apostado por un producto de calidad, rompiendo con ese falso mito.

Por fin, ha cambiado el concepto y el resultado. Ya vamos mas alla del supermercado; la conserva es una forma de poder hacer llegar un producto de primera calidad a todas las partes del mundo y con una caducidad larguísima. Además, su versatilidad en la cocina ha convertido a "la lata" en un indispensable muy chic, en una tapa muy hipster que, triunfando en el Salón de Gourmets, en Fitur o en Madrid Fusión, arrasa en la alta cocina y entre los buscadores de tapas molonas.

Fuente:Traveler

<< Volver
La nueva conserva gourmet
Puntuación 4.1/5 - 7 reviews

Noticias

Expoliva 2017, que convierte a Jaén en epicentro mundial del sector oleícola
Expoliva 2017, que convierte a Jaén en epicentro mundial del sector oleícola

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha destacado las...

FENAVIN 2017 cierra con 411.000 contactos comerciales
FENAVIN 2017 cierra con 411.000 contactos comerciales

El presidente de FENAVIN 2017 y de la Diputación Provincial de Ciudad Real,...

Nace BEERGOTEFEST Madrid
Nace BEERGOTEFEST Madrid

El espacio MEEU open air de la estación de Chamartín acogerá los días 16,...

Ver todas las noticias...

Eventos

Fancy Food Show San Francisco - EE.UU (22.01.2017 - 24.01.2017)

El Fancy Food Show en San Francisco es el evento más grande de bebidas y...

Danubios Gastro Bratislava - Eslovaquia (26.01.2017 - 29.01.2017)

Feria Internacional de Gastronomía Danubios Gastro en Bratislava es una feria...

Vinisud Montpellier Pérols - Francia (29.01.2017 - 31.01.2017)

El Vinisud Montpellier de Pérols es una feria internacional de Vinos y...

Ver todo

Tendencias

Recorriendo España y su gastronomía: Huelva

Huelva ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía 2017. Es la primera...

Los mejores alimentos de temporada para este mes de mayo

Hay que procurar consumir los productos que están en temporada. Son los mas...

Recorriendo España y su gastronomía: Santander

La gastronomía más típica de Santander está basada en los productos de la...

Ver todo

Curiosidades

La historia del 'guisante lágrima' el caviar vegetal

El también conocido como ‘caviar vegetal’ atesora un sabor delicado y una...

Los amargos en la coctelería

Los amargos se pueden considerar la sal de la mixología. Agregando unas...

Las cocinas del mundo: Francia

Para relatar los orígenes de la cocina francesa actual, es preciso situarse en...

Ver todo

Noticias empresa

La empresa 'Oro Graso', gana el Concurso del Salón del Jamón de Jerez de los Caballeros

La empresa 'Oro Graso' de la localidad pacense de Higuera la Real ha ganado...

Un Fenavin de mixología y maridajes Premium con Félix Solís Avantis

Félix Solís Avantis estará presente un año más en la Feria Nacional del...

Moritz Red Ipa una cerveza que juega con la sofisticación del lúpulo

Cervezas Moritz lanza al mercado Moritz Red Ipa, la primera especialidad de una...

Ver todo