Y es que el sector de la alimentación y las bebidas tiene cada vez más peso dentro del total de las exportaciones a China. Según los últimos datos del ICEX, actualmente supone el 22 % del total de las exportaciones al país asiático, mientras que hace solo cuatro años representaba tan solo el 10 % del total exportado.

Con este panorama, cada vez son más las empresas españolas que intentan hacerse un hueco en la segunda potencia económica mundial, un país con cerca de 1.400 millones de habitantes cuyas necesidades de consumo van en aumento.

A la SIAL, que durará hasta el próximo viernes, han venido desde grandes marcas como embutidos El Pozo, que ya está instalada en China pero quiere reforzarse, hasta empresas más pequeñas que buscan entrar en el gigante asiático, como una firma murciana de productos gourmet, Snackgold.

Se trata de la mayor feria alimentaria de Asia y la cuarta del mundo, con 3.200 exhibidores de 70 países y una asistencia estimada de unos 80.000 profesionales del sector.

La participación española está distribuida en tres pabellones, uno de vinos (con 7 empresas), otro de carne (con 11 compañías) y otro de alimentación que engloba a varios tipos de productos (24 empresas).

Aunque son diversos los tipos de productos que intentan entrar en China, siguen siendo tres los reyes del mercado: el vino, el porcino y el aceite de oliva. Estos tres representan el 83 % del total de las exportaciones alimentarias de España a China.

Sobre todo destaca el porcino con un crecimiento muy alto en los últimos años, como señala a Efe el director internacional de la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (Interporc), Daniel de Miguel.

Y es que los chinos cada vez tienen "más necesidad" de consumir carne de porcino y el país no es capaz de autoabastecerse por lo que "necesita suministrarse del exterior" con productos que le garanticen "seguridad alimentaria".

"España proporciona estos productos y además lo que nosotros conocemos es que el exportador español tiene una capacidad de adaptación al mercado, le da unas garantías al importador y distribuidor chino porque se adapta a las necesidades específicas", apuntó.

A China solo está permitida la exportación de carne española de cerdo, tras la firma en 2007 de un protocolo en el que se recogen los requisitos veterinarios y sanitarios establecidos para la exportación de estos productos. No es posible, sin embargo, exportar jamón con hueso por lo que las piezas llegan deshuesadas.

En la actualidad, solo 29 empresas españolas pueden exportar carne de cerdo a este país, un numero que espera aumentar en los próximos años gracias a los buenos datos que se están registrando.

En el primer trimestre de 2017, apunta el ICEX, España ha pasado a ser el primer proveedor a China de carne porcina por delante de Alemania, con un valor total registrado de 179 millones de euros, experimentando un crecimiento total de 49% interanual.

En esta edición, la número 17, Argentina es el país invitado y en la jornada de mañana se espera la asistencia a la feria del presidente del país, Mauricio Macri, que actualmente desarrolla en Pekín una visita de Estado a China.EFE

Paula Escalada Medrano