Algunas de las salsas más picantes del mundo

Son muchas las personas las que optan por darle un toque picante a sus comidas, lo que ha llevado a que en los supermercados o tiendas especializadas podamos ver una gran variedad de salsas de este tipo.

Para medir el nivel de picante se suele emplear la escala Scoville, creada en 1912 por Wilbur Scoville. La misma va desde cero, que sería el pimiento verde que no es picante, hasta quince o dieciséis millones, nivel que corresponde a la capsaicina pura.

La fórmula para saborear el picante

La sensación de picor que se produce al probar una salsa de este tipo es originada por tres de sus componentes: la capsaicina, compuesto activo de los picantes; la piperina, que se encuentra en la pimienta negra; y la allicina, presente en el ajo y la cebolla. Estas tres sustancias activan la sensación de acidez y calor sobre los nociceptores, receptores cerebrales encargados de percibir el dolor.

El método para determinar el nivel de picante consiste en diluir, progresivamente, determinado picante en agua azucarada. El proceso se realiza hasta que el jurado examinador ya no lo pueda percibir. El grado de disolución del extracto determina su nivel en la escala.

En este artículo os invitamos a revisar a continuación una lista con algunas de las salsas más picantes del mundo.

Blair’s Reserve 16 Million

Es considerada por muchos como la salsa más picante del mundo, incluso por el libro de Récord Guinnes. Sólo se han hecho 999 botellas, y cuenta con 16 millones de puntos en la escala de Scoville.

Tiene un valor superior a los 400 dólares. Los médicos señalan que se requerirá de una hospitalización en caso de que entre en contacto con los ojos de una persona.

Mad Dog’s Revenge

Este producto cuenta con un millón de puntos en la escala de Scoville, y se requiere de 5.4 kg de habaneros para obtener 60 ml de la salsa.

Es preparada en Estados Unidos, aunque puede ser adquirida a través de diferentes sitios. Su valor es de 14 dólares

2 A.M. Reserve

Esta salsa cuenta con puntaje que varía de los 650 mil a los 900 mil puntos en la escala de Scoville. Su nombre nace de una ocasión en la que Blair, el propietario de un bar, debía cerrar el local (eran las 2 de la mañana), misión que se le complicaba ya que aún permanecían algunos hombres en estado de ebriedad que querían continuar bebiendo.

Fue así como se le ocurrió ofrecerles cuatro alas de pollo con su salsa especial: quien pudiera comerlas, podría permanecer toda la noche. Cabe consignar que nunca nadie pudo lograrlo. Actualmente es ofrecido a un precio de 30 dólares

Blair’s Mega Death Sauce

Esta salsa tiene un puntaje de 550 mil puntos en la escala de Scoville, y una botella de 148 ml tiene un precio de 12 dólares.

Se promociona como un producto “500 veces más picante que un jalapeño”, no recomiendan su consumo sin diluirlo previamente.

Dave’s Insanity

Este producto tiene los méritos suficientes para estar en este ránking. De acuerdo al sitio especializado Askmen, Dave’s Insanity cuenta con un puntaje de 175 mil en la escala Scoville, la que mide el nivel de picor de los condimentos. Para hacerse una idea, la salsa Tabasco tiene entre 2.500 y 5.000.

Promocionado como “una de las salsas más picantes del universo”, bastará con sólo un par de gotas para sentir sus fuertes propiedades.

Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
¡Te interesa!

recetas

Los langostinos Robuchon son una receta popular creada por el famoso chef francés Joël Robuchon....

tendencias

Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios, pero principalmente...

recetas

Las lentejas a la burebana es un plato que en su origen consumían los campesinos, que solían...

noticias

Los españoles consumiremos este año más de 30 millones de roscones, una media de 1,6 unidades...

noticias

En una alianza pionera, Proexport, la influyente Asociación de Productores-Exportadores de Frutas...

tendencias

El aceite de oliva sin filtrar es aquel que no ha pasado por el proceso de filtración para...

noticias

Los precios de los alimentos navideños han aumentado un 10% en el mes de diciembre en comparación...

noticias

Alimentos de Madrid y Madrid Fusión convocan el IV Concurso Alimentos de Madrid que...

noticias

El distintivo «Jaén Selección», creado en 2003 por la Diputación de Jaén, engloba a los...
<< Ver todas las noticias
Algunas de las salsas más picantes del mundo
Puntuación 4.6/5 - 8 reviews


Noticias
¿Pinchos o tapas? Quédate con los dos en el Salón Gourmets
¿Pinchos o tapas? Quédate con los dos en el Salón Gourmets

Del 22 al 25 de abril el mayor espectáculo gastronómico de Europa llega a...

Convocados los Premios 'Alimentos de España 2024'
Convocados los Premios 'Alimentos de España 2024'

El MAPA público ayer en el Boletín Oficial del Estado (BOE) un extracto...

Los ganadores de la octava edición de la ruta Descubre la trufa de Zaragoza
Los ganadores de la octava edición de la ruta Descubre la trufa de Zaragoza

La ruta Descubre la trufa ya conoce a los ganadores de su VIII edición. Bar...

Ver todas las noticias...
Eventos
Ver todo
Tendencias
Las tendencias en la industria alimentaria previstas para 2024

Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...

Qué hace del aceite de oliva sin filtrar algo tan especial?

El aceite de oliva sin filtrar es aquel que no ha pasado por el proceso de...

Las imitaciones de pescado de origen vegetal una tendencia que se está imponiendo

Las imitaciones de pescado de origen vegetal son productos diseñados para...

Ver todo
Curiosidades
Los orígenes del embutido

El origen del embutido se remonta a tiempos antiguos, cuando las personas...

Las comidas más típicas de cada provincia de España según el ChatGPT

La inteligencia artificial, de la mano del conocido chatbot ChatGPT, nos...

La mejor croqueta de jamón ibérico de España 2024

El Congreso Internacional de Gastronomía 'Madrid Fusión', ha acogido este...

Ver todo
Noticias empresa
Borges recibe el premio Sabor del Año 2024 para Borges Especial Fritos

En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...

Descubre el placer de compartir preparando una buena calçotada

Cada año, con la llegada del invierno, los campos catalanes se visten de verde...

Ver todo