Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLa Comisión Europea (CE) ha aprobado la inscripción en los registros comunitarios de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) "Carne de Salamanca" que sustituye a la IGP "Carne morucha de Salamanca", cuya marca ha sido también anulada por la propia Comisión.
El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) publica en su edición de hoy los dos reglamentos de Ejecución por los que se anula una IGP y se aprueba la otra en una estrategia de la marca para amparar también los cruces con esta raza.
Según el texto publicado, queda amparada la carne obtenida de las hembras reproductoras de la raza morucha, tanto de su cría en pureza como de la obtenida de sus cruces con machos de razas charolés y limosín, destetados con una edad mínima de cinco meses y explotados según las técnicas y usos de aprovechamiento de recursos naturales en régimen extensivo.
La zona geográfica de la IGP se circunscribe a la provincia de Salamanca y se añade que su producción está "profundamente vinculada" a un medio geográfico específico como es la dehesa, "de gran valor ecológico y caracterizado por la presencia de encinas".
En el texto, se recogen otros aspectos como pesos mínimos de canales, tipo de alimentación o normas especiales sobre etiquetado y corte en lonchas o envasado.
recetas
tendencias
recetas
noticias
noticias
tendencias
noticias
noticias
noticias
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...