La fideuà, el plato estrella originario de la ciudad de Gandia, ha llegado a Pekín de la mano del Chef Amadeo, ganador de la cuadragésima edición del Concurso Internacional de Fideuà de la localidad valenciana.

CLASE DE COMIDA ESPAÑOLA.

El cocinero, gerente del restaurante que lleva su nombre en la playa de Gandia, ofreció este lunes una clase de cocina para aficionados chinos en el restaurante Migas de Pekín, donde enseñó no sólo cómo preparar una fideuà tradicional, sino también una paella y un arroz negro. Ante una docena de personas, el chef explicó paso a paso cómo elaborar el plato estrella de Gandia mientras los ciudadanos chinos tomaban fotografías o apuntaban en sus libretas los ingredientes necesarios.

"Estoy aquí para aprender. Lo he comido en varios restaurantes diferentes de Pekín, y al principio, cuando lo probé, pensé que era muy difícil de hacer. Ahora pienso que no lo es tanto", señaló un profesor de pilates llamado Cromwell Cheung, amante de la cocina "de todos los lugares".

A diferencia de él, para tres jóvenes chinas, que se declararon amantes de la paella, la receta "no es tan fácil". "Parece bastante difícil y los ingredientes no son fáciles de encontrar, pero el sabor es muy sabroso. Cada vez tiene más popularidad en China", comentaron Isabella y Yoyo.

Los chinos se sorprendían con el "fideo" usado en la fideuà, un producto que no se vende aún en el país asiático. "Me preguntan mucho: ´¿es fideo cortado?´ Es que aquí no existe ese tipo de pasta... Estamos a ver si lo traemos a través de pasta Gallo que sí que vende aquí", indicó el chef Amadeo al acabar sus platos.

ACTOS DEL DÍA DE LA HISPANIDAD.

El cocinero no solo impartió la clase magistral, sino también preparó la fideuà gigante para la celebración del Día de la Hispanidad en la embajada española el pasado viernes y se convirtió en el juez del primer concurso internacional de fideuà celebrado en Pekín este sábado, también en Migas, uno de los centros de ocio de la capital china.