La Encuesta Nacional de Salud 2011-2012, publicada por el Ministerio de Sanidad, disponible en su página web, ofrece información de interés sobre el consumo de vino en España. Se trata de una encuesta extraordinariamente amplia y la única que se realiza con autorización para dirigirse también a jóvenes.

Los datos más interesantes sobre el consumo (por no presentarse en otros estudios) son aquellos que muestran el consumo de vino y otras bebidas alcohólicas en perspectiva comparada para los diferentes días de la semana que, a su vez, pueden dividirse por tramos de edad, sexo y otras características socio-demográficas.

Un análisis detallado de estos datos nos permite aproximarnos a algunas conclusiones interesantes por tipo de bebidas y, en particular, referidas al vino.

Así, comprobamos que el vino es efectivamente una bebida con contenido alcohólico, de entre las más consumidas en España a pesar de su gran descenso de consumo en los últimos años, pero con unas pautas de consumo diferentes a otras bebidas. El vino es la segunda bebida con algo de contenido alcohólico más consumida tras la cerveza.

De entre las principales conclusiones que pueden extraerse de los propios datos de Sanidad, algunas de interés para el vino son que se trata de una bebida consumida mayoritariamente por personas adultas, con muy poca penetración entre los jóvenes, consumida de forma relativamente homogénea a lo largo de toda la semana y con escasísimo consumo excesivo, del que se realiza particularmente durante el fin de semana y, más concretamente, los sábados.

En definitiva, de estos datos podemos acercarnos a la idea de que el vino sí es una de las bebidas con contenido alcohólico que más se consumen en España, pero de una forma y asociada a unas pautas de consumo saludable que no parecen suponer riesgo en una inmensa mayor parte de los casos de consumo.

Según la ENS, el vino es la segunda bebida con algo de contenido alcohólico más consumida tras la cerveza. Su consumo se concentra en la parte más adulta de la población, desciende entre los jóvenes y es el más homogéneo durante los diferentes días de la semana.

Según los datos de la Encuesta de Salud, 4,8 millones de personas declaran haber consumido combinados al menos una vez al mes, 11,8 millones declaran haber consumido cerveza y 9,2 millones de personas declaran consumir vino.

El vino, por lo tanto y pese al descenso continuado de su consumo en España durante los últimos años, sigue siendo una bebida popular en nuestro país y la segunda más consumida entre las bebidas con contenido de alcohol, tras la cerveza, por número de consumidores.

Si comparamos estas cifras con las que la misma Encuesta aporta sobre la distribución de la población española por franja de edad, comprobamos que el 23,7% de los 38,7 millones de españoles de 15 años y más declaran, por lo tanto, consumir algo de vino, frente a un 30,5% que declaran consumir cerveza con alcohol, un 12,4% combinados y pequeños porcentajes que declaran consumir otro tipo de licores y bebidas locales.

En su distribución por sexo, el vino es la bebida que, tras los aperitivos con alcohol, mayor proporción de consumidoras mujeres presenta. Un 37,2% de los más de 9 millones de consumidores de vino son mujeres, frente al 31,5% de cervezas o el 28% de combinados.

Fuente: Vinetur