El vino blanco también es bueno para la salud

Nuevos estudios demuestran que contrariamente a lo que siempre se sostuvo, también el vino blanco tiene grandes virtudes terapéuticas. Parece que el tinto encontró un fuerte competidor y que su molécula mágica, el resveratrol, presente en la piel de las uvas (un activador de mecanismos de defensas de las células), no es la única que defiende a nuestro organismo.

Pruebas de laboratorio realizadas por el profesor Alberto Bertelli (20 años de estudios sobre los efectos del vino en la química del cuerpo), del departamento de ciencias biomédicas para la salud de la Universidad de Milán, demuestran que la presencia del ácido cafeico en el vino blanco aumenta la cantidad de oxido nítrico (una molécula clave para el funcionamiento del sistema cardiovascular) presente en el organismo.

Este mecanismo resulta útil para el bienestar del corazón y de los riñones. Una noticia importante, al punto tal que fue publicada por la prestigiosa revista científica Plos One. Una excusa para acercarse al costado organoléptico de los vinos blancos. Frescos, perfumados, aromáticos y compañeros ineludibles de un sinfín de recetas y alimentos.

Si el vino tinto es mejor aliado de las carnes vacunas, de caza y del cordero; el vino blanco será la escolta perfecta para las comidas de mar, las carnes blancas, los ahumados delicados, los quesos blandos y con hierbas aromáticas, risotti con frutos de mar, pastas secas con vegetales y verduras, pasta rellenas con ricota y espinacas o pollo, platos vegetarianos, huevos, tartas saladas, ostras y pescados a la parrilla. El mundo no empieza y termina con el tinto. El blanco también existe. Para suerte de nuestro corazón y de nuestro paladar.

por: Pietro Sorba

Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
<< Ver todas las noticias
El vino blanco también es bueno para la salud
Puntuación 4.4/5 - 4 reviews


News
Tercera edición del Duero International Wine Fest
Tercera edición del Duero International Wine Fest

En su tercera edición, el mayor congreso de vinos del centro de España,...

El dia mundial del queso vuelve este 27 de marzo
El dia mundial del queso vuelve este 27 de marzo

El 27 de marzo es el Día del Queso, pero existen otros días que se destacan...

El Salón Gourmets premia la innovación gastronómica
El Salón Gourmets premia la innovación gastronómica

Llega el momento más esperado del año para los profesionales del sector...

Ver todas las noticias...
Events
See all
Trends
La carne de serpiente pitón puede ser el alimento del futuro

La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...

El consumo de algas en España

El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...

Las tendencias en la industria alimentaria previstas para 2024

Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...

Ver todo
Curiosities
El Día Mundial de las Espinacas se celebra el 26 de marzo de cada año

Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...

21 de marzo Día Internacional del Tiramisù

El Día del Tiramisú es una celebración informal que tiene lugar el 21 de...

El bacalao plato estrella en Semana Santa

Durante la Semana Santa, especialmente en países de tradición católica como...

See all
Corporate News
Vinos Sanz amplía su gama insignia con un nuevo Verdejo 100% Ecológico

En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...

Cuaresma y Ramadán: temporada alta para la miel española

Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...

Borges recibe el premio Sabor del Año 2024 para Borges Especial Fritos

En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...

See all