Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Nuevo sello para los AOVE que acredita 'Salud y Alimentación'
La Sociedad Andaluza del Oleocanthal (SAO) ha anunciado la puesta en marcha de un sello de acreditación sobre salud y alimentación que estará operativo para las empresas productoras de AOVE que se van a presentar en Estados Unidos durante el próximo mes de febrero.
La SAO ha informado de que esta acreditación conlleva la obtención de diversas certificaciones que serán emitidas por entidades públicas y/o privadas con rango para certificar. Por su parte, esta entidad creará las bases y los tipos de certificación necesarios y coordinará todo el proceso, con el objetivo de dotar a las empresas productoras de AOVE que lo soliciten “de un valor en materia de salud demostrable ante los consumidores”.
En concreto, la SAO ha precisado que las empresas que soliciten este sello deberán presentar las siguientes certificaciones: cumplimentar el protocolo de fabricación y certificación correspondiente (anual); certificación de analítica de producto, con especial atención a los fenoles y en su caso al oleocanthal/oleaceina, oleuropeina, hidrotirosol y tirosol (anual); certificación de calificación de cata sensorial, con énfasis en lo referente al amargor y picor (anual); certificación de participación en programas biomédicos, para aquellas empresas que colaboren activamente en estudios y proyectos de investigación, formación… sobre los beneficios de su AOVE para la salud (trianual); y certificación sobre investigación en el campo de la gastronomía y colaboración en iniciativas en las que se utilicen activamente sus zumos para la búsqueda de los efectos que puedan tener en el organismo cuando se ingieren (trianual).
recetas
tendencias
recetas
noticias
noticias
tendencias
noticias
noticias
noticias
Novedades en www.expogourmetb2b.com
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
