Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Vanessa Ferreiro: mejor pulpeira de Galicia 2017
Cocer un buen pulpo puede parecer sencillo, pero os aseguramos que no lo es. Seña de identidad gastronómica gallega donde las haya – con permiso del marisco - , el Forum Gastronómico de Coruña no podía dejarle de lado. Y qué mejor manera que poner a cocer este sabroso molusco y juzgar a ver quién lo hace mejor. El resultado: Vanessa Ferreiro, la reina del pulpo de Lugo, es la mejor pulpeira de Galicia.
Una caldera, un hornillo, tablas redondas de madera, aceite, pimentón, sal. Palillos. Bien de pulpo. El delicioso plato que nos ocupa es de ingredientes más bien sencillos y aquí que se los han traído a cuestas los siete concursantes que este año se han presentado al Concurso de Pulpeiros/as que se celebra en el marco del Fórum Gastronómico de Coruña.
La flamante ganadora de la edición de pulpeiros 2017 del Fórum, que ya quedara en segundo puesto en otra ocasión, reconocía estar emocionadísima. “Ya estaba muy nerviosa antes, y ahora estoy como un flan”, dijo a la audiencia de uno de los eventos con más seguidores del Forum Gastronómico de A Coruña.
Entre el resto de participantes, negocios familiares de Lugo, de Vigo, de Santiago y, sobre todo, mucha representación de O Carballiño, zona pulpeira por excelencia. Precisamente desde esta zona, Francisco Gil se quedó con el segundo puesto del certamen y Roberto Fernández, de la pulpería Deulpo de Santiago, con el tercero.
Vapores, nervios, risas y olores después, Vanessa se lleva el gato al agua. El jurado alaba la textura y el buen punto de cocción de la ganadora.
Fuente: Guia Repsol
recetas
tendencias
recetas
noticias
noticias
tendencias
noticias
noticias
noticias
Novedades en www.expogourmetb2b.com
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
