Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Salsas del mundo (Grecia): Tzatziki
La salsa griega de yogur Tzatziki, es una de las salsas más afamadas entre los amantes de la gastronomía griega o turca.
Esta receta es fácil de preparar, lo único que hay que tener en cuenta es que para un buen resultado va a ser necesario prepararlo de un día para otro. De esta manera, conseguimos que la salsa tenga más cuerpo y densidad, al igual que un sabor más potenciado, que si se presenta nada más prepararla.
Ingredientes
1 pepino
2 yogures naturales 0%
1 diente de ajo
1 cucharadita de eneldo
4 hojitas de hierbabuena fresca
Unas gotas de zumo de limón
Un poco de sal
Un poco de pimienta negra
Elaboración
-
Pelamos el pepino, lo abrimos por la mitad y retiramos las semillas. Lo rallamos y dejamos escurrir en un colador con una pizca de sal para que elimine el exceso de agua. Apretamos de vez en cuando con la mano o con una cuchara para acelerar el proceso. Después, lo secamos entre papel absorbente y lo colocamos en un bol.
-
Escurrimos también los yogures en un colador para eliminar el líquido y los agregamos al bol.
-
Añadimos el diente de ajo machacado, el eneldo, unas hojitas de hierbabuena muy picaditas, unas gotitas de zumo de limón, una pizca de sal y de pimienta.
-
Mezclamos bien, probamos y rectificamos el aliño si hiciera falta. Dejamos reposar en la nevera por lo menos media hora para que se mezclen bien todos los sabores.
-
Servimos muy frío con unas crudités de verduras para untar o como acompañamiento de carnes o pescados.
Novedades en www.expogourmetb2b.com
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
