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Nuestras Tapas: Rollitos de salmon con ensaladilla
Esta tapa o entrante es muy facil de realizar y queda deliciosa por su frescura y sabor. Es ideal para cualquier época del año.
Ingredientes:
(Para preparar 6 rollitos)
150 gr. de ensaladilla rusa
6 láminas de salmón ahumado
6 hojas de cebollino (cintas finitas)
2 huevos
2 pepinillos en vinagre (opcional para decorar)
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
1.- Colocamos el huevo en el bol cubierto con agua fría y programamos 13 minutos a una temperatura de 110ºC. en posición 3 de remover.
2.- Una vez cocidos, se parten en 2 trozos y se rallan en el procesador de alimentos con el disco de picar grueso.
3.- No sacamos el huevo rallado. A continuación se pican los pepinillos.
4.- En cada lámina de salmón añadimos la ensaladilla rusa y enrollamos formando un cilindro. Para mantenerlo unido, anudamos con con el cebollino.
5.- Con una brocha, pincelamos la superficie de los rollitos con aceite de oliva para que no se resequen y ofrezcan un aspecto brillante y apetitoso.
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