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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINEl bibimbap es una comida tradicional de Corea, un famoso plato basado en las verduras, que son una de las joyas de la cocina coreana y reconocida internacionalmente por sus sanas propiedades a la salud y por ayudar a una dieta equilibrada en verduras.
Literalmente este plato traducido al español significaría “comida mezclada” porque el plato consiste en un bol hondo con una base de arroz y cubierta por verduras y carne. Se añade condimentos como aceite de sésamo o gochujang (pasta de pimiento picante rojo).
(4 personas)
500gr de arroz
1 bolsa de espinacas
1 zanahoria
1cebolla
250gr de setas Shiitake
2 filetes de ternera
4huevos
Sal
Aceite de sésamo
Salsa de soja
Pimienta
Salsa de gochujang
Ajos picados
Lo primero que tenemos que hacer es cocer el arroz.
Una vez cocido lo guardamos y preparamos los ingredientes para el plato.
Cortamos las zanahorias, espinacas, cebolla y setas Shiitake en finas tiras.
El paso siguiente es cortar el filete en tiras y le añadimos la pimienta, los ajos picados, una pizca de sal y dos cucharadas de salsa de soja.
A continuación cocemos las espinacas y les añadimos una pizca de sal para que les de sabor, luego freiremos la zanahoria, cebolla y setas por separado y reservamos.
Después freiremos la carne y por ultimo haremos los 4 huevos uno por cada Bibimbap.
Para finalizar y emplatar ponemos en un bol el arroz y encima de ella todos los ingredientes que hemos preparado de forma que el arroz quede cubierto totalmente y ya encima de todo ponemos el huevo frito con una pequeña cantidad de gochujang
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