Recetas de pescado: Rape en salsa de nuez

El rape es un pescado blanco de agua salada. Se arrastra por el fondo mediante el movimiento de sus aletas pectorales para buscar comida. Aunque su alimentación se basa en comer otros peces, también puede capturar aves marinas. Esta especie, que se puede pescar durante todo el año, se encuentra mayormente en el noreste del océano Atlántico, el mar Mediterráneo y el mar Negro.

A la hora de cocinarlo, sólo se come su cola, pero la cabeza se aprovecha para hacer sopas y caldos. Es bajo en grasas y calorías, pero rico en proteínas, aminoácidos, vitaminas B1, B3 y B9, ácido fólico y minerales como el magnesio y el potasio. Lo que lo convierte en un alimento muy saludable e ideal para mantener dietas equilibradas.

Por ejemplo, 100 gramos de rape aportan tan solo 85 calorías y 2 gramos de grasa.  

Ingredientes:

1 Kg. de rape en filetes
½ l. de leche
2 cucharadas de harina
50 gr. de nueces
3 dientes de ajo
1 cebolla
colorante amarillo o cúrcuma
6 cucharadas de aceite
sal
pimienta y unas gotas de oloroso. Medias nueces para adornar.

Preparación:

1: Calentar el aceite en la olla y freír los dientes de ajo picados, antes de que tomen color, añadir la cebolla picada también.

2:  Cuando esté frita la cebolla, añadir las nueces picadas y la harina, mover sobre el fuego y verter la leche hirviendo. Batir con la minipimer y sazonar.

3: Poner los filetes en la salsa, cerrar la olla y cuando tome presión cocer 1 minuto. Destapar y aromatizar con el oloroso. Servir el rape con cuartos de nuez.

Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
<< Ver todas las noticias
Recetas de pescado: Rape en salsa de nuez
Puntuación 4.8/5 - 6 reviews


News
Tercera edición del Duero International Wine Fest
Tercera edición del Duero International Wine Fest

En su tercera edición, el mayor congreso de vinos del centro de España,...

El dia mundial del queso vuelve este 27 de marzo
El dia mundial del queso vuelve este 27 de marzo

El 27 de marzo es el Día del Queso, pero existen otros días que se destacan...

El Salón Gourmets premia la innovación gastronómica
El Salón Gourmets premia la innovación gastronómica

Llega el momento más esperado del año para los profesionales del sector...

Ver todas las noticias...
Events
See all
Trends
La carne de serpiente pitón puede ser el alimento del futuro

La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...

El consumo de algas en España

El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...

Las tendencias en la industria alimentaria previstas para 2024

Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...

Ver todo
Curiosities
El Día Mundial de las Espinacas se celebra el 26 de marzo de cada año

Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...

21 de marzo Día Internacional del Tiramisù

El Día del Tiramisú es una celebración informal que tiene lugar el 21 de...

El bacalao plato estrella en Semana Santa

Durante la Semana Santa, especialmente en países de tradición católica como...

See all
Corporate News
Vinos Sanz amplía su gama insignia con un nuevo Verdejo 100% Ecológico

En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...

Cuaresma y Ramadán: temporada alta para la miel española

Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...

Borges recibe el premio Sabor del Año 2024 para Borges Especial Fritos

En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...

See all