Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINEste año la vendimia ha empezado con normalidad, el día 8 de agosto, aunque ha sido algo más tarde de lo habitual debido a los factores climatológicos. Los servicios técnicos de la DO Cava, como cada año, disponen de verificadores de vendimia para realizar los controles de entrada de uva en bodega.
A día de hoy, se han recogido unos 17,8 millones de kilos de uva con aptitud cava con una media de grado alcohólico probable de 10,5% vol. de los aproximadamente 300 millones de kilos que se esperan recoger hasta principios de octubre. Esta se ha iniciado de forma generalizada para la variedad Macabeo y hace unos días se inició la de las variedades Chardonnay y Pinot Noir. En las próximas semanas se vendimiarán el resto de variedades hasta aproximadamente principios de octubre.
El estudio de maduración llevado a cabo por los servicios técnicos de la DO Cava desde el mes de julio, muestra que las diferentes variedades evolucionan adecuadamente. Es de resaltar el esfuerzo de los viticultores a lo largo del ciclo vegetativo y, especialmente, durante estas últimas semanas en las que las condiciones climatológicas han sido complejas.
Luis Marco, director de los Servicios Técnicos de la DO Cava comenta que “este año se espera una vendimia abundante que la anterior con graduaciones moderadas y buenos niveles de acidez de los vinos base”.
recetas
tendencias
recetas
noticias
noticias
tendencias
noticias
noticias
noticias
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...