Campeonato de los Mejores Quesos de España, el próximo lunes 17 de abril en Salón Gourmets.

GourmetQuesos, el campeonato de mayor prestigio del sector, ha ampliado las categorías en competición, de 15 a 20: vaca joven, vaca curado, cabra joven leche cruda, cabra joven leche pasteurizada, cabra curado leche cruda, cabra curado leche pasteurizada, mezcla semicurado, mezcla curado, pasta blanda corteza enmohecida, pasta blanda corteza lavada, pasta blanda con coagulante vegetal, oveja semicurado leche cruda, oveja semicurado leche pasteurizada, oveja curado leche cruda, oveja curado leche pasteurizada, oveja añejo, afinados de coagulación ácido – láctica, azules (enmohecido interno), ahumados y con condimentos en su interior. 

Como viene siendo habitual, las inscripciones ya rondan los 800 quesos, aunque el plazo sigue abierto hasta el próximo domingo 19 de marzo, pues la semifinal se llevará a cabo, ante notario, los días 28 y 29 de marzo en el Hotel Wellington de Madrid, donde todos los quesos presentados a concurso y aceptados por el Comité Organizador serán evaluados por los miembros del Jurado en cata ciega codificada.

El número de jueces catadores será de 60 y estará compuesto por técnicos, maestros queseros, encargados de tiendas, blogueros y periodistas gastronómicos, cocineros, responsables de compras de grandes superficies y jefes de sala de restaurantes que miman y aman el queso. Este perfil heterogéneo de jueces, permite una valoración más representativa y cercana a los gustos del consumidor.

Los 5 quesos con mayor puntuación, en cada categoría, serán los que pasarán a la final, es decir, 100 quesos, de los cuales 60 obtendrán un diploma, al 1º 2º y 3º clasificado de cada categoría y, como siempre, sólo un queso será el que consiga el Premio al Mejor Queso de España.

Estos 100 quesos finalistas serán evaluados, con la presencia de un notario, por un Jurado de 40 miembros mediante su correspondiente ficha de puntuación, mientras que para elegir el Mejor Queso del 13º GourmetQuesos, 20 de estos jueces dispondrán de una hora para emitir su evaluación final. El campeonato tendrá lugar el lunes 17 de abril a las 10:00 h., pabellón 4, Aula Gourmets, stand 4A50, estará abierto al público profesional y las puntuaciones se emitirán en tiempo real en una pantalla gigante.

Publicado: 23 03 2023
Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
¡Te interesa!

recetas

Los langostinos Robuchon son una receta popular creada por el famoso chef francés Joël Robuchon....

tendencias

Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios, pero principalmente...

recetas

Las lentejas a la burebana es un plato que en su origen consumían los campesinos, que solían...

noticias

Los españoles consumiremos este año más de 30 millones de roscones, una media de 1,6 unidades...

noticias

En una alianza pionera, Proexport, la influyente Asociación de Productores-Exportadores de Frutas...

tendencias

El aceite de oliva sin filtrar es aquel que no ha pasado por el proceso de filtración para...

noticias

Los precios de los alimentos navideños han aumentado un 10% en el mes de diciembre en comparación...

noticias

Alimentos de Madrid y Madrid Fusión convocan el IV Concurso Alimentos de Madrid que...

noticias

El distintivo «Jaén Selección», creado en 2003 por la Diputación de Jaén, engloba a los...
<< Ver todas las noticias
Campeonato de los Mejores Quesos de España, el próximo lunes 17 de abril en Salón Gourmets.
Puntuación 4.2/5 - 6 reviews


Noticias
¿Pinchos o tapas? Quédate con los dos en el Salón Gourmets
¿Pinchos o tapas? Quédate con los dos en el Salón Gourmets

Del 22 al 25 de abril el mayor espectáculo gastronómico de Europa llega a...

Convocados los Premios 'Alimentos de España 2024'
Convocados los Premios 'Alimentos de España 2024'

El MAPA público ayer en el Boletín Oficial del Estado (BOE) un extracto...

Los ganadores de la octava edición de la ruta Descubre la trufa de Zaragoza
Los ganadores de la octava edición de la ruta Descubre la trufa de Zaragoza

La ruta Descubre la trufa ya conoce a los ganadores de su VIII edición. Bar...

Ver todas las noticias...
Eventos
Ver todo
Tendencias
Las tendencias en la industria alimentaria previstas para 2024

Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...

Qué hace del aceite de oliva sin filtrar algo tan especial?

El aceite de oliva sin filtrar es aquel que no ha pasado por el proceso de...

Las imitaciones de pescado de origen vegetal una tendencia que se está imponiendo

Las imitaciones de pescado de origen vegetal son productos diseñados para...

Ver todo
Curiosidades
Los orígenes del embutido

El origen del embutido se remonta a tiempos antiguos, cuando las personas...

Las comidas más típicas de cada provincia de España según el ChatGPT

La inteligencia artificial, de la mano del conocido chatbot ChatGPT, nos...

La mejor croqueta de jamón ibérico de España 2024

El Congreso Internacional de Gastronomía 'Madrid Fusión', ha acogido este...

Ver todo
Noticias empresa
Borges recibe el premio Sabor del Año 2024 para Borges Especial Fritos

En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...

Descubre el placer de compartir preparando una buena calçotada

Cada año, con la llegada del invierno, los campos catalanes se visten de verde...

Ver todo