Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Preparamos una sopa fría de pepino para el verano

Con la llegada del calor, nada mejor para refrescarse que esta irresistible sopa fría pepino. Además, es muy baja en calorías y la tendrás lista en apenas 10 minutos.

Ingredientes

- 1 cucharada de cebollín picado

 - 1 cucharada de cilantro picado

 - 2 tazas de agua

 - 2 pepinos grandes

 - ½ litro de yogurt natural

 - Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pelamos los pepinos, los cortamos en trozos y quitamos las semillas. En una olla colocamos suficiente agua a hervir, agregamos una pizca de sal y luego sumergimos los pepinos para blanquearlos. Esto no toma más de 10 segundos. En cuanto los saquemos debemos introducirlos enagua helada para cortar la cocción y que se mantengan frescos. 

2. Una vez blanqueados se licúan junto con el cebollín, el cilantro, el yogurt y las 2 tazas de agua hasta que todos los ingredientes se hayan combinado en una mezcla fina. Si buscamos una textura más tersa, se pasa la mezcla por un colador fino. 

3. Condimentamos al gusto y se sirve frío. Si deseamos agregar un toque oriental a la sopa se puede añadir una pizca de curry en polvo.

4. A la hora de servir podemos decorar con una hoja de cilantro. 

También podemos acompañar la sopa con algún elemento crujiente como pan pita tostado, o pan frito.

<< Ver todas las noticias
Preparamos una sopa fría de pepino para el verano
Puntuación 4.8/5 - 6 reviews
Noticias
Los productos europeos con denominación de origen deben protegerse ante el 'brexit'
Los productos europeos con denominación de origen deben protegerse ante el 'brexit'

Desde los vinos de Rioja al queso parmesano o manchego o el turrón de Jijona,...

Barcelona acoge el primer salón Free From Plastic Packaging destinado a la industria alimentaria
Barcelona acoge el primer salón Free From Plastic Packaging destinado a la industria alimentaria

 El salón está dedicado al sector del embalaje sin plástico y se centrará...

Más de 100.000 profesionales visitarán la 33 Edición del Salón Gourmets
Más de 100.000 profesionales visitarán la 33 Edición del Salón Gourmets

La mayor muestra de productos gourmets de Europa llega a IFEMA con la 33...

Ver todas las noticias...
Eventos
Expo Antad & Alimentaria Guadalajara - México (05.03.2019 - 07.03.2019)

Expo Antad & Alimentaria es una de las mayores ferias de alimentos y bebidas....

Foodex Japan Chiba - Japón (05.03.2019 - 08.03.2019)

La Foodex es una feria para la industria y gastronomía de alimentos y bebidas,...

Modern Bakery Moscow Moscú (12.03.2019- 15.03.2019)

El mercado ruso de panadería ofrece las mejores oportunidades de negocio para...

Ver todo
Tendencias
Tiempo de espárragos

Los espárragos son tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera, planta...

Alimentos de temporada para esta primavera

El crecimiento de la industria alimentaria y la globalización permite poner en...

El adobo en las carnes

El adobo es la inmersión de un alimento crudo en un preparado en forma de...

Ver todo
Curiosidades
La razón científica de que algunos platos saben mejor al día siguiente

Estofados, salsas y sopas en particular tienden a saber mucho mejor al día...

El champán ya se bebe más fuera de Francia

Por primera vez desde hace un siglo, en 2018 se bebió más champán fuera de...

El primer jamón curado de Rusia: 'Pereslavsky'

En la web rusa Lavkalavka.com, que sirve de punto de encuentro para venta...

Ver todo
Noticias empresa
Descubre el verano Jijonenca

La llegada del buen tiempo y las altas temperaturas invitan a compartir tiempo...

Whisky DYC cumple 60 años

El whisky segoviano DYC celebra su sesenta aniversario con el reto de...

Hokey Pops presenta sus palettas de helado para este verano

El verano se va acercando y Hokey Pops quiere sorprender a todos los amantes de...

Ver todo