Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Recetas del mundo (Rusia): Arenques en abrigo

Dentro de la gastronomía rusa podemos encontrar deliciosos platos como esta increíble preparación llamada Selyodka pod shuboy, que en español significa “arenque bajo abrigo de pieles”. En otros lados del mundo se le conoce simplemente como arengues en abrigo y es un plato sumamente delicioso.

Se come frío, tipo ensalada, pero puede funcionar tranquilamente como un principal si se sirve en cantidades correctas.

Consiste en una especie de pastel frío que consta de capas de pescado, patatas, huevo, remolacha y otros ingredientes. En caso de no poseer arenques, puede utilizar sardinas. Quedan igual de deliciosas.

Ingredientes

2 remolachas medianas
2 arenques grandes salados o cuatro sardinas fileteadas
1 cebolla blanca grande
2 manzanas verdes
3 papas grandes
3 zanahorias medianas
Sal al gusto
200 gramos de mayonesa
2 ramas de cebollín (parte verde)

Preparación:

Retirar la cabeza de los arenques. Destripar, limpiar bien retirando las aletas y la piel delgada, y cortar en filetes. Quitar todas las espinas con pinzas y trocear los filetes.

Sancochar por separado las papas, las zanahorias y las remolachas con cáscaras. Cuando cada una esté cocida, retirar y dejar enfriar fuera del agua. Pelar todas las hortalizas y la manzana.

Rallar en un rallador grueso por separado. Picar la cebolla y el cebollín finamente.

En una bandeja o directamente en un plato con ayuda de un cilindro, poner una capa de arenque, seguido de una capa de cebolla y mayonesa. A continuación, viene una capa de papas también untada con mayonesa.

Seguidamente, colocar capas de remolacha y zanahorias, poner la mayonesa entre cada una. En el tope, colocar las manzanas.

Retirar el cilindro; si se está haciendo en plato, limpiar los bordes y cubrir con más mayonesa.

Espolvorear el cebollín y colocar en el refrigerador por 3 o 4 horas.

Servir.

<< Ver todas las noticias
Recetas del mundo (Rusia): Arenques en abrigo
Puntuación 4.8/5 - 6 reviews
Noticias
Concedidos los Premios Alimentos de España 2018
Concedidos los Premios Alimentos de España 2018

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido los “Premios...

Cada español consumió una medida de 14,64 kilos de platos preparados en 2018
Cada español consumió una medida de 14,64 kilos de platos preparados en 2018

Cada español consumió una medida de 14,64 kilos de platos preparados en 2018,...

Toro se suma a las Rutas del Vino de España
Toro se suma a las Rutas del Vino de España

La Ruta del Vino de Toro, que esta semana ha superado la auditoría que...

Ver todas las noticias...
Eventos
Fruit Logistica Berlín - Alemania (06.02.2019 - 08.02.2019)

Principal feria del comercio internacional de frutas Las ramas de todo el...

Prodexpo Moscú (11.02.2019 - 15.02.2019)

Feria internacional de alimentos, bebidas y materias primas...

Gulfood Dubái - (17.02.2019 - 21.02.2019)

Gulfood es la exposición líder en Oriente Medio, dedicada a los servicios de...

Ver todo
Tendencias
Las raíces un producto básico en nuestra dieta alimentaria

Las raíces no pueden faltar en nuestra dieta, por todo el alimento que aportan...

El amor se bebe...en San Valentín

San Valentín 2019 puede ser una fecha que marca a las parejas en su calendario...

Crean un espray natural que ayuda a conservar los alimentos

Eliminar el uso del plástico es un paso decisivo en el camino para conservar...

Ver todo
Curiosidades
Testículos de pollo, un manjar de moda en Hong Kong para potenciar la 'virilidad'

Con restaurantes que solo sirven testículos de pollo o almejas gigantescas,...

El carbón activado, la moda de la comida negra

En la era en la que la comida ya no tiene sólo que ser sabrosa sino bonita e...

Cómo hacer una cata de queso

La cata de queso es todo un arte, donde entran en juego todos los sentidos...

Ver todo
Noticias empresa
Mucho más para ver en la 7ª edición de Free From Functional Food & Health Ingredients

Free FromFunctional Food &HealthIngredients (FFFI), la plataforma de...

Flor de Caña busca reforzar su brand awareness en Madrid

Flor de Caña ha desembarcado en España a lo grande. El ron Premium de...

7ª edición Free From Functional Food & Health Ingredients

Mucho más para ver en la 7ª edición de Free From Functional Food &...

Ver todo