Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Recetas del mundo (Líbano): Tabulé

El tabule o la ensalada libanesa es una ensalada verde que se puede degustar todo el año con diferentes verduras y hierbas aromáticas, además del trigo bulgur. Aunque es una ensalada sencilla de preparar con muy pocos ingredientes, si que tiene algunos trucos para hacer un gran plato.

En primer lugar, como con todos los platos simples, es fundamental utilizar los mejores ingredientes. Lo segundo es remojar el trigo bulgur para hacerlo más suave. Y por último, no tener miedo del perejil.

Ingredientes:

3 tomates de ensalada
1 cebolla o 3 cebolletas
3 manojos de perejil de hoja plana
1 manojo de hierbabuena
2 cucharadas soperas de burgul fino*
15 cl de zumo de limón*
10 cl de aceite de oliva virgen extra
Sal

*El burgul, es trigo cocinado y triturado. Antiguamente se hervía el trigo y luego se dejaba secar al sol en los tejados, para posteriormente triturarlo con piedras molares y luego se tamizaba para separar el grano grueso del fino. Podemos encontrar burgul grueso o fino, el grueso hay que cocinarlo, pero el fino simplemente se hidrata, en esta ensalada absorbe el agua de los tomates y el zumo del limón, por lo que no necesita una hidratación previa. Se puede comprar en cualquier herbolario o tiendas de alimentación oriental.

Preparación:

Lavamos bien el perejil y la hierbabuena, lo secamos cuidadosamente y picamos las hojas de ambas muy pequeñitas.

Lavamos el tomate y también lo troceamos muy pequeñito.

Pelamos la cebolla y troceamos igualmente muy menuda.

Mezclamos todo en un bol y añadimos las 2 cucharadas de burgul y removemos.

Preparamos la vinagreta con el aceite, la sal y el zumo de limón y aliñamos en el momento de servir la ensalada.

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
Recetas del mundo (Líbano): Tabulé
Puntuación 4.4/5 - 4 reviews
Noticias
Se rechaza la petición que el ‘vino blanco’ tenga su propio emoticono.
Se rechaza la petición que el ‘vino blanco’ tenga su propio emoticono.

Se rechaza que el ‘vino blanco’ tenga su propio emoticono. Kendall-Jackson,...

Valencia acoge la segunda edición de la Gran Gala del Mundo Bio
Valencia acoge la segunda edición de la Gran Gala del Mundo Bio

La segunda Gran Gala del Mundi Bio se celebrará el 20 de septiembre en el...

Chocomad 2019. Salón Internacional del chocolate de Madrid
Chocomad 2019. Salón Internacional del chocolate de Madrid

Vuelve la cita más golosa del año: el Salón Internacional del Chocolate de...

Ver todas las noticias...
Eventos
SIFCE Shanghái - China (28.08.2019 - 30.08.2019)

La - SIFCE - Shanghai International Frozen and Chilled Food Exposition es una...

Speciality and Fine Food Fair - Londres -Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de comida y bebidas especiales regional e internacional La Speciality...

Speciality Chocolate Fair- Londres - Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de chocolate hecho a mano La Speciality Chocolate Fair como parte de la...

Ver todo
Tendencias
Dónde podemos encontrar el sabor Umami?

La palabra Umami, Umai (delicioso) y mi (sabor), viene del idioma japonés...

Una tendencia que se lleva: La dieta escandinava

La dieta escandinava, también conocida como dieta nórdica, se ha convertido...

Medusas: La alta cocina las introduce en nuestra gastronomía

Existe un dicho muy famoso que dice “Lo que no mata, engorda” y este puede...

Ver todo
Curiosidades
Los españoles cenamos dos horas más tarde que el resto de los europeos

El viejo eslogan de 'Spain is different' sigue siendo válido para definir los...

La historia que está detrás de algunos de los cocteles más famosos del mundo

Los estadounidenses se atribuyen la invención de la coctelería, que vivió su...

Las denominaciones de origen de los vinos gallegos

Muchos desconocen la gran variedad de vino que se produce en Galicia. Más...

Ver todo
Noticias empresa
NEA, el agua sin plástico llega a España

Más de un millón de botellas de plástico son abiertas por minuto, 8.500...

JUNE BY , el sabor de un verano sin fin

June by G’Vine se presenta como la nueva revolución dentro de la industria...

La Feria Internacional del Ajo, un éxito para la promoción de este producto estrella

El alcalde de Las Pedroñeras (Cuenca), José Manuel Tortosa, se ha mostrado...

Ver todo