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Sol y Sombra, nuestro cóctel más cañí
Antiguamente al terminar de comer era habitual pedir una copa de algún alcohol al camarero a lo que este respondía con una sola pregunta "¿Anís o coñac?". Esto se debía porque en la mayoría de los bares de España era muy popular que estas dos bebidas se encontrasen en el establecimiento ya que eran las más populares y consumidas.
En algún momento a alguna persona o a varias se les ocurrió mezclar ambas bebidas y como resultado de esta combinación surgió el actual famoso cóctel "Sol y sombra".
Se suele hacer estas mezclas con dos licores de opuesto sabor y color dando lugar a un peculiar sabor.
Vamos a ver cuáles son los ingredientes de esta famosa mezcla.
½ vaso de anís dulce.
½ vaso de brandy o coñac.
Preparación:
Para preparar este cóctel comenzamos echando el hielo en la coctelera, a continuación añadimos el anís (sol) y el brandy o coñac (sombra) en nuestro recipiente y mezclamos ambas licores para que queden perfectamente integrados; nos ayudamos de una cuchara o cucharón.
Ahora nos aseguraremos de que nuestra coctelera este perfectamente cerrada y comenzamos a agitar enérgicamente para que los sabores se mezclen y el hielo enfríe los licores.
Finalmente servimos la mezcla de "Sol y sombra" en las copas llenándolas hasta la mitad.
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