Recetas del mundo (Grecia). Solomos Sta Karvouna

El Solomos Sta Karvouna consiste en un plato principalmente de salmón y aderezado al mismo tiempo con rodajas de limón, salsa de zumo de limón y aceite de oliva. Se presenta normalmente acompañado de patatas fritas, guisantes y salsa de yogur o césar.

Ingredientes:

(4 personas)

4 rodajas de salmón fresco
2 dientes de ajo
Perejil picado
1 Pimiento verde
1 Limón
2 Tomates
Cilantro
Romero
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

En primer lugar, salamos y aderezamos con cilantro y romero el salmón.

A continuación, lo pasamos por la plancha.

Partimos el pimiento verde y los tomates.

Cuando esté casi hecho el salmón, incorporamos unas rodajas de limón y lo salteamos todo junto.

Sacamos el limón e introducimos el tomate picado.

Finalmente, incorporamos el pimiento verde.

Hacemos una salsa sofriendo ajo, perejil picado, cilantro y unas gotas de limón.

La echamos por encima del salmón y servimos bien caliente.

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Recetas del mundo (Grecia). Solomos Sta Karvouna
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