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Recetas del mundo (Suiza): Rösti

El rösti es un plato de patatas muy popular en la cocina de Suiza. Se considera tradicionalmente como una parte de un desayuno normal de los agricultores en el cantón suizo de Berna, aunque el origen estaría en el cantón de Zúrich, si bien hoy en día se sirve en casi toda Suiza. Muchos suizos consideran al rösti como su plato nacional. Inicialmente se freía en manteca, luego se ha comenzado a utilizar el aceite de oliva. En la actualidad se sirve como acompañamiento de platos de carne y verdura en lugar de emplearse como desayuno.

Ingredientes:

2 patatas (de medianas a grandes)
1 cebolla
Un pellizco de sal
Una cucharadita de eneldo
Una cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Pelamos la patatas, y las rallamos junto con la cebolla. Añadimos un pellizco de sal y el eneldo.

Mezclamos con las manos, y formamos una o varias tortas, tipo hamburguesa.

En una sartén añadimos la cucharada de aceite, y doramos un poco los rostis, así haremos que queden sellados.

Los colocamos en una bandeja de horno y cocinamos unos 15-20 minutos a 220 grados.

Y ya estará listo para saborear

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