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Postres sabrosos: Mousse de piña
La piña es una de las frutas más diuréticas -por su alto contenido en agua-, depurativas y antioxidantes del mercado y es por ello que hoy, damos vida a un postre con todos sus beneficios: Mousse de piña.
Ingredientes:
1 kilogramo de piña natural en su jugo
2 claras de huevo
1 hoja de gelatina sin sabor
200 gramos de nata
Ramitas de hierbabuena (opcional)
Preparación:
Primero, batiremos las rodajas de piña previamente escurridas hasta lograr un puré consistente y homogéneo.
En un recipiente aparte, batimos las claras de huevo hasta llevarlas a punto de nieve (podemos incluir una pizca de sal para agilizar el proceso).
Del mismo modo, procederemos a montar la nata, y mientras tanto, hidrataremos también la hoja de gelatina en zumo de piña frío.
A continuación, calentamos la gelatina por dos minutos en el microondas y cuando se encuentre diluida la incorporaremos al puré de piña que hemos preparado.
Después, agregaremos la nata con mucho cuidado y para finalizar, el merengue.
Cuando todos los ingredientes se encuentren debidamente mezclados, utilizaremos moldes individuales o copitas para distribuir nuestra mousse.
En el fondo de cada molde, colocaremos pequeños trozos de piña, luego insertamos la mousse, y finalmente, terminamos incluyendo un poco de hierbabuena finamente picada.
Almacenamos la mousse en la nevera durante todo un día, y listo.
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