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Recetas saludables: Crema de pimientos
La crema de pimientos es una receta completa y nutritiva para usar como plato principal. Una elaboración fácil que nos proporcionará todas las propiedades de los pimientos rojos, fuente principal de vitamina C.
Ingredientes:
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
1 cebolla
2 dientes de ajo
½ vaso de caldo de ave
1 vaso de leche
1 cucharada de harina de maíz
aceite de oliva
pimienta y sal.
Preparación:
Limpiamos los pimientos y los cortamos en juliana, retirando las semillas.
Pelamos los ajos y la cebolla y los troceamos también.
Ponemos 3 cucharadas de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, añadimos toda la verdura y la pochamos a fuego lento.
Cuando esté tierna, añadimos una pizca de sal y pimienta y el caldo y dejamos hervir 5 minutos.
Pasado ese tiempo, retiramos del fuego y pasamos por la batidora.
Volvemos a poner al fuego y añadimos la harina disuelta en la leche. Mezclamos bien y cocemos a fuego lento, hasta que la crema adquiera la textura deseada.
Rectificamos de sal y pimienta y servimos.
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