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Huevos al horno con aguacates
Esta receta es muy versátil, por lo que también puedes agregar ingredientes como queso rallado, tomates cherry cortados en trozos pequeños o incluso bacon antes de hornear para personalizarla según tus preferencias.
Ingredientes:
2 aguacates maduros
4 huevos
Sal y pimienta al gusto
Opcional: hierbas frescas (como cilantro o perejil) para decorar
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Corta los aguacates por la mitad y retira los huesos. Si es necesario, puedes hacer un pequeño corte en la parte inferior para que se mantengan en posición en la bandeja del horno.
Con una cuchara, agranda un poco el hueco dejado por el hueso en cada mitad de aguacate, lo suficiente como para que quepa un huevo.
Coloca las mitades de aguacate en una bandeja para horno, asegurándote de que estén niveladas y no se vuelquen.
Rompe un huevo con cuidado y colócalo en el hueco de cada mitad de aguacate. Esto ayudará a evitar que el huevo se desborde.
Sazona con sal y pimienta al gusto sobre cada huevo.
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cocidas pero las yemas aún estén ligeramente líquidas. Si prefieres las yemas más cocidas, puedes dejarlos unos minutos adicionales.
Una vez cocidos a tu gusto, retira la bandeja del horno con cuidado.
Opcionalmente, puedes espolvorear algunas hierbas frescas picadas, como cilantro o perejil, sobre los huevos antes de servir.
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