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Nuestros postres: Flan de plátano
Para preparar este delicioso postre se pueden usar todo tipo de plátanos, pero mejor si son de Canarias, ya que su sabor es más dulce, o usar incluso aquellos que en más de una ocasión están más maduros de la cuenta.
Ingredientes:
2 plátanos maduros
1 cuchara de zumo de limón
1 vaso y medio de leche
4 cucharas de azúcar
la corteza de un limón
4 huevos
caramelo líquido
Preparación:
Mientras comenzamos a preparar la receta del flan de plátano, precalentamos el horno a 180º.
Lo primero será colocar en una cacerola la cáscara de limón, la leche y el azúcar y poner todos los ingredientes al fuego.
En el fondo de la flanera o flaneras que vayamos a utilizar, vamos repartiendo el caramelo líquido.
Pelar los plátanos, quitándoles las puntas y cualquier hebre que pudieran tener y colocárlos en un plato. los aplastamos con un tenedor y los mezclamos con el zumo del limón.
En un bol se baten los huevos. Cuando empiece a hervir la leche, se retira del fuego, se quita la corteza de limón y se añaden los huevos batidos anteriormente así como el plátano, todo ello intentando no dejar de batir en ningún momento.
Cuando ya estén todos los ingredientes en la cacerola se remueve bien y se vuelca el resultado sobre la flanera.
Meter en el horno y dejar cocinar durante unos 20 0 25 minutos o hasta que se vea que el flan está bien cuajado.
Dejar que se enfríe, desmoldar y ya se puede servir.
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