curiosidades
Raquel García, de la Escuela de Hostelería de Benahavís (Málaga), se ha impuesto a cinco cocineros profesionales en el IV Concurso de...
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El kéfir de leche es uno de los productos lácteos más antiguos que se conocen, consumido durante miles de años, procedente del Cáucaso. Los musulmanes lo llamaban...
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Os mostramos algunos de los quesos más curiososdel mundo, habrá muchos más, pero estos 7 quesos que os detallamos seguro que no os dejaran indiferente por sus precios, forma de...
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El 17 de enero se festeja el Día Internacional de la Cocina Italiana. Esta celebración nació como una reacción contra la falsificación sistemática de la cocina italiana...
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Los kiwis son una de las frutas más conocidas y consumidas. En este artículo te contamos cuál es el valor nutricional del kiwi y los beneficios para la salud...
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La variedad de uva es muy importante para entender un vino. En países anglosajones y países productores del nuevo mundo, las variedades de uva se consideran el factor más...
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Una de las tradiciones gastronómicas más antiguas y extendidas por toda la geografía española es la matanza del cerdo. Se realizaba en invierno. La fiesta de San Martín de...
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Un atún rojo se vendió por 74,2 millones de yenes (algo más de 605.000 euros) en la que podría ser la última subasta de Año Nuevo en la...
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Este mítico dulce con sorpresas en su interior, es el habitual desayuno de la mañana de Reyes en las casas españolas. Con distintos tipos de forma, ingredientes y decoración, todo el mundo...
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¿Qué es lo que más se busca en la web? Internet es la mayor plataforma de búsquedas y el lugar donde se vislumbran las tendencias que pegan fuerte cada año. 2016 se...
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El chocolate con churros es un plato típico de la gastronomía de España difundido en países como México, Argentina, Chile, Uruguay y Venezuela desde hace más de un siglo. Se...
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El 'foie-gras', vocablo importado del francés y cuya traducción literal es «hígado graso», es el hígado de ganso, oca o pato hipertrofiado por el tipo de alimentación que...
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Una pieza de jamón no debe cortarse de forma desordenada para no estropearla.
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En la repostería y pastelería, el uso de ingredientes de mala calidad o estado afecta directamente el producto final, no solo en sabor sino en presentación. Los ingredientes de buena...
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Los hogares españoles consumen 2,5 kilos de dulces navideños entre octubre y diciembre y se gastan una media de 23 euros en comprarlos. Es una de las conclusiones del estudio 'El...
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Todo empezó en junio de 2015, cuando en Pâtissez, una pastelería de Canberra...
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En el fondo hay un manto de conchas, cientos de cuerdas plagadas de mejillones y vida, mucha vida. Esto es lo que esconden las bateas gallegas, que desde la superficie parecen enormes estructuras...
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Este manjar lleva a la cocina las huevas del esturión. Los ríos españoles han tenido una estrecha relación con este producto gourmet. Aunque sorprendente, la relación del caviar con...
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El término kebab tiene como significado “a la parrilla”, “carne a la parrilla” y se refiere a diversos platos de carne a la parrilla en muchos...
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La Kombucha es una bebida fermentada a través de un hongo. Conocida desde la antigüedad por sus propiedades ligeramente estimulantes y...
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El fotógrafo neozelandés Henry Hargreaves y la estilista estadounidense
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La casa cervecera sueca St. Eriks creó una caja de 5 patatas fritas hechas con ingredientes exclusivos como algas marinas de las Islas Faroe. La compañía cree que estas...
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¿Alguna vez has querido probar un Chateau Montelena de 1973? Probablemente hasta ahora no, pero si te entra la curiosidad y miras el precio descubrirás que vale más de 10.000 euros la...
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Este sábado la actriz Scarlett Johansson y su marido Romain Dauriac inauguran en París su primera tienda de palomitas de lujo, Yummu Pop, según informan varios...
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Las oportunidades de negocio tras la regularización del cannabis en algunos estados de EEUU no cesan. Tras el chocolate con marihuana o los hoteles de lujo...
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El pescado azul es uno de los alimentos que en los últimos años más protagonismo está adquiriendo en todo tipo de informaciones. Factores...
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Continuamente vemos pasear por Los Ángeles o Nueva York a infinidad de actrices, cantantes o modelos con un smoothie detox de color verde mientras acuden o salen del gimnasio en...
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Blancas, pintas, rojas…dependiendo de la región en las que las comamos existen diferentes variedades. Lo que está claro es que en invierno, una buena alubiada entona el...
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Hoy en día es habitual encontrar restaurantes de kebab en cualquier ciudad, ya que se ha convertido casi en un tipo de comida rápida, por lo que se ha perdido realmente un...
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El reconocido chef británico Jamie Oliver la ha liado en Twitter hasta el punto de convertirse en TT, y todo por un plato typical spanish: la paella. Hasta aquí...
Leer másLa Académie Internationale de la Gastronomie (Academia Internacional de...
Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 18 al 20 de octubre de...
Uno de los vinos más caros y exclusivos del mundo se hace en las...
La técnica de confitar implica la expansión y se parte de frío, lo cual...
El gusano de la harina, Tenebrio molitor, es el primer insecto que ha evaluado...
Las mieles han sido utilizadas en la cocina al menos desde hace 5.000...
El queso es un producto famoso en el mundo entero y que no solo se limita a una...
El mirepoix es un término culinario que se refiere únicamente al corte de las...
Los conquistadores españoles no se imaginaban que, además del oro, en...
EXTREM Puro Extremadura lanza su nueva sobrasada picante, elaborada con las...
La empresa andaluza Andalusí Beverages, ha lanzado su nueva Crema de Torrija...
La pasada semana Esther Láez Directora General de Verema y Ernesto...