Tendencias 2016 Gourmet | Página 11

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Los alimentos de temporada para este mes de octubre

Octubre nos trae los primeros fríos, las primeras lluvias, días algo más cortos, hojas amarilleando y esa preciosa luz de otoño. Los productos de temporada incluidos como protagonistas en...

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Consejos a la hora de recolectar setas

Con el otoño nuestros abundantes ecosistemas nos obsequian con gran cantidad de hongos comestibles. La oferta micoturística en España es hoy única. Proliferan las sendas seteras, cursos,...

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Maridajes con cócteles, una opción en alza

Tradicionalmente se conoce el maridaje entre vinos y alimentos, pero poco a poco la coctelería se fue abriendo camino y hoy en día en la mayoría de los locales realizan...

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Logroño, el sabor de la tierra

Cuando nos sentamos a comer en cualquier restaurante logroñés, tenemos claro lo que vamos a tomar para beber: un buen vino de Rioja. Pero, ¿qué podemos esperar de su carta de...

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Los quesos en Extremadura

Cuenta la leyenda que un pastor después de ordeñar sus ovejas y beber leche de un cuenco se recostó a la sombra de un árbol y se durmió. Cuando se despertó, fue a coger el...

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Las rutas del vino españolas: Cigales

En cada rincón de la Ruta tendrás experiencias que te enamorarán y vivirás unas sensaciones irrepetibles. Te encontrarás lugares atractivos y diversos para...

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Las clases de pan mas conocidas según su elaboración

El pan es un alimento imprescindible para muchas personas, y es que en cierta medida lo es porque está elaborado con cereales que nos aportan hidratos de carbono, un nutriente necesario para...

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Navarra, explosión de sabores y saberes culinarios

Viajar es la mejor forma que podemos elegir para disfrutar de la gastronomía de Navarra ya que los productos y recetas de su cocina varían en función de la zona de la comunidad en la que nos...

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Los alimentos de temporada para este mes de Septiembre

Hoy en día la mayoría de alimentos se pueden comprar en cualquier estación del año. Las estanterías de los supermercados están tan llenas de productos que pocas personas conocen cuál es el...

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Todo sobre las algas comestibles

En algunos países, las algas están completamente asimiladas en la dieta por su alto valor nutritivo. Los islandeses, japoneses y alemanes ya se han dejado fascinar por los beneficios que aporta...

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Las rutas del vino españolas: Campo de Cariñena

El Campo de Cariñena es una de las zonas vitivinícolas con más tradición de nuestro país y actualmente sigue reinventándose a sí misma. Su idiosincrasia perdura, el modo de...

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Anchoas en conserva, una elaboración artesanal de lujo

La elaboración de las anchoas sigue siendo un trabajo artesanal, meticuloso y siempre a mano. El resultado y calidad final del producto depende de la habilidad, limpieza y cuidado de sus...

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Unos consejos para la cata del vino

Catar un vino es aguzar los sentidos para percibir mejor sus características. Os proponemos una serie de ideas para mejorar la forma de catar un vino. 

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Las rutas del vino Españolas: Bullas

Desde épocas muy remotas, las tierras de Bullas han mostrado una especial dedicación por la vitivinicultura, como demuestra el hallazgo de...

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Las mejores propuestas cerveceras artesanales producidas en Málaga

Nos vamos al sur. Y lo hacemos para apuntarnos a una refrescante ruta veraniega: la que nos llevará a conocer (y catar) las cervezas artesanales malagueñas. Allí viven un boom cervecero...

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Las rutas del vino Españolas: El Bierzo

El Bierzo es una zona ideal para el viñedo. El valle donde se sitúan las vides posee una suave pendiente que nace en los bosques de pinos de las montañas circundantes, que las...

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Las rutas del vino españolas: Alicante

Gracias a todas las variedades con las que cuenta la provincia de Alicante puede ofrecer un amplio abanico de vinos que maridan perfectamente con la gastronomía más tradicional y auténtica que...

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Los embutidos ibéricos

El cerdo ibérico criado en las dehesas arboladas que pueblan nuestra geografía ha dado lugar a una de las...

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Los Beneficios del Queso

El queso es un elemento importante dentro de una alimentación completa y equilibrada, para elaborarlo se elimina el agua de la leche, por lo que el queso es el concentrado perfecto de la leche y...

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El pescado, es mejor consumirlo sin piel

El pescado es uno de los productos que más variedades y presentaciones propone en la dieta mediterránea. Por eso, conviene saber que es más aconsejable consumirlo sin...

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Los mejores alimentos de temporada para este mes de julio

Hace tan sólo unos días que hemos estrenado el verano y con él han llegado julio y sus alimentos de temporada. La Fundación Dieta Mediterránea, cuyo objetivo fundamental es el de...

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Singapur: la ciudad que debe visitar todo bodeguero

Un bodeguero de éxito debería visitar Singapur, mercado clave para penetrar en el área “Asean”. Países con alto crecimiento, clase media emergente y muchas ganas de beber vino español...

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Es el tiempo de la horchata, la bebida preferida de los faraones

Considerada desde la antigüedad como fuente de nutrientes y vitaminas, diversos estudios médicos avalan múltiples propiedades beneficiosas para el organismo. En este sentido, las...

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El vino blanco también es bueno para la salud

Nuevos estudios demuestran que contrariamente a lo que siempre se sostuvo, también el vino blanco tiene grandes virtudes terapéuticas. Parece que el tinto encontró un...

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Zaragoza entre fogones

¿Por qué Zaragoza? Esta pregunta se ha convertido en el eslogan de la ciudad en los últimos años. Se...

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Aguas gourmet, un lujo natural para el paladar

Algo tan natural y habitual como beber un vaso de agua se puede convertir en un acto sofisticado y lujoso con la variedad de aguas gourmet que ahora se ofrecen en el...

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Es bueno comer mucha fruta para disfrutar de un verano saludable

Los meses de verano siempre nos traen una gran cantidad de frutas y vegetales que ofrecen grandes beneficios y es en verano cuando podemos encontrarlas con todas sus propiedades.  Tomad...

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Cómo preparamos una buena barbacoa gourmet

Con los fines de semana soleados en prácticamente toda España empiezan a aparecer planes que implican brasas, bebida fría y buena compañía....

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Una nueva tendencia: Cócteles a base de té

La coctelería es una de las gamas de la gastronomía que está en constante movimiento, que es dinámica y que a cada momento va en la búsqueda de...

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Hablamos del Paté

Es un alimento concebido para untar que no debe confundirse con el foie gras. Su nombre, tomado del francés pâté, alude precisamente a su textura de...

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Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 18 al 20 de octubre de...

En España se elabora uno de los vinos más caros y exclusivos del mundo.
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Uno de los vinos más caros y exclusivos del mundo se hace en las...

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En qué consiste la técnica de confitar

La técnica de confitar implica la expansión y se parte de frío, lo cual...

2021: el año del gusano de la harina

El gusano de la harina, Tenebrio molitor, es el primer insecto que ha evaluado...

La miel en la cocina

Las mieles han sido utilizadas en la cocina al menos desde hace 5.000...

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Celebramos el día mundial del queso desgranando algunas de sus curiosidades

El queso es un producto famoso en el mundo entero y que no solo se limita a una...

Técnicas de cocina: Corte Mirepoix

El mirepoix es un término culinario que se refiere únicamente al corte de las...

El 31 de marzo se celebra el Dia Mundial de la Patata

Los conquistadores españoles no se imaginaban que, además del oro, en...

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