Noticias Gourmet | Página 12

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El Ministerio de Cultura inicia el trámite para declarar 'las tapas' como Patrimonio Cultural Inmaterial

El Ministerio de Educación, Cultura y Deporte ha iniciado el trámite para que la "tradición cultural de las Tapas en España" sea declarada como Manifestación Representativa...

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Un modelo matemático predice el deterioro de los alimentos

Desde que los alimentos son fabricados hasta que son ingeridos por los consumidores pueden verse afectados por una serie de factores que acortan su vida comercial. Una deficiente distribución,...

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España, entre los mayores exportadores de aleta de tiburón

Aunque se ha reducido ligeramente la demanda de aleta de tiburón en el mercado internacional -un 5 % entre el 2000 y el 2011-, los datos revelan un incremento del 42 % en la demanda de...

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El fraude del pescado en los menús del día…

La mitad de los 204 restaurantes analizados en España sirve platos de pescado que no se corresponden con lo indicado en el menú. Es uno de los datos que se extraen del estudio...

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600 quesos españoles a examen en el 9 GourmetQuesos

La mayor concentración de quesos de España tendrá lugar del 7 al 10 de mayo en la 9 edición de GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2018, que se celebra...

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Abierto el plazo de participación en los IV Premios de Enoturismo Rutas del Vino de España

La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha hecho pública la convocatoria de la IV Edición de los Premios de Enoturismo “Rutas del...

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World Olive Oil Exhibition - El Encuentro Mundial del Aceite de Oliva se celebra en Madrid

La World Olive Oil Exhibition espera reunir en IFEMA a 200 almazaras y productores de aceite de oliva junto a más de 3000 profesionales, compradores, hosteleros, distribuidores...

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Presentado MINIATURE 2018, el congreso de la cocina en miniatura

La quinta edición de Miniature Pintxos Congress se celebrará en Vitoria-Gasteiz del 8 al 14 de marzo y teniendo como país invitado a Argentina. El congreso de la cocina en...

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Entrega de los IV Premios 'Degusta Jaén'

El sector agroalimentario de la provincia de Jaén ha sido el protagonista de la entrega de los Premios Degusta Jaén, que en su cuarta edición, ha...

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Llega la 16ª Feria de la Trufa de Soria

La Feria de la Trufa de Soria es un evento consolidado dentro del invierno soriano desde 2003, año de su primera edición en Abejar, que ha logrado atraer de manera notable año...

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Destreza Vs fuerza en el 11 Campeonato de España de Abridores de Ostras

30 ostras y 6 concursantes caracterizados por su delicadeza, rapidez y sobre todo sutileza a la hora de abrir los pequeños pero resistentes bivalvos son los ingredientes esenciales del 11...

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Exito de Xantar 2018 que cumple sus objetivos y cierra con 24.000 visitas

Con 273 expositores, 15 restaurantes y 20 menús y ofreciendo más de 200 experiencias para “vivir Xantar”, el salón concluye después de cinco jornadas de intensa actividad...

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Arranca la segunda edición de la feria Gourmet Dgusta en Valladolid

La segunda edición de la Feria Gourmet Dgusta arrancará el próximo lunes, 5 de febrero, en el Mirador de Cristal del Museo de la Ciencia de Valladolid con la...

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El consumo de alimentos ecológicos continúa por la senda del crecimiento

El consumo de alimentos ecológicos con un valor de 1.685,5 millones de euros en 2016, el 12,5 % más frente al año anterior, continúa con la tendencia positiva de los últimos...

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La singularidad, el respeto por la viña y la unión con el territorio han marcado Enofusión 2018

Enofusión, el Congreso Internacional del Vino, celebró su octava edición durante los días 22, 23 y 24 de enero de 2018 en el Palacio Municipal de Congresos de...

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El 'Chorizo Español' sigue conquistando los paladares del mundo

El Consorcio del Chorizo Español etiquetó más de un millón seiscientos mil kilos bajo la marca del CChE en 2017, una cifra que prácticamente supone doblar la del ejercicio...

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Huelva acogerá la I edición de Expo Aracena Gourmet

Expo Aracena Gourmet 2018 es un proyecto que nace con el objetivo de disfrutar de la gastronomía en su amplio espectro. Disfrutar de los productos que nos regala el terreno, en...

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El 5 Spain Coffee Festival se celebrará en el 32 Salón de Gourmets

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Benidorm Gastronómico 2018 da un paso más hacia la calidad con unas jornadas ‘gourmet’

El Benidorm Gastronómico 2018 sumará una nueva actividad que se celebrará del 12 al 20 de mayo, concretamente el denominado Benidorm Gourmet...

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'Spain Through its Wineries' un objetivo para convertir a España en líder del enoturismo mundial

Nueve grupos bodegueros se han unido para lanzar una nueva oferta turística bajo la marca “Spain Through its Wineries” (España a través de sus bodegas), una...

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La CE aprueba que 'Carne de Salamanca' sustituya a la IGP 'Carne de morucha'

La Comisión Europea (CE) ha aprobado la inscripción en los registros comunitarios de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) "Carne de Salamanca" que sustituye a la IGP...

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Pescado potencialmente mortal genera la alerta en Japón

Una ciudad japonesa activó un sistema de alarma para advertir a sus habitantes de que no coman fugu, después de que se pusieran a la venta, por error, algunas partes tóxicas de este pez globo...

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La venta 'online' de alimentos se multiplicará por seis en tres años y hará peligrar el 15% de tiendas físicas

Los consumidores todavía se resisten a la compra de alimentos a través de internet, pero esto cambiará radicalmente a corto plazo. La venta 'online'...

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Los castellanos comen más carne, los gallegos pescado y los asturianos, fruta

Los españoles prefieren productos frescos a la hora de alimentarse, pero hay grandes diferencias en la cesta de la compra según el territorio. Así, los que más carne comen son...

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El Vinagre de Jerez se queda sin materia prima para su elaboración

La Asociación Empresarial de Vinagres de Jerez (Asevijerez), que representa a la mayoría de los productores e industriales de Vinagre de Jerez, ha mostrado su preocupación por la situación de...

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Un total de 69 establecimientos de 11 municipios participan en el XVII Concurso de Pinchos de La Rioja

Un total de 69 establecimientos de once municipios riojanos participan en el XVII Concurso de Pinchos de La Rioja, convocado por la iniciativa de promoción...

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1000 millones para el sector del vino en los próximos cinco años

El Gobierno ha aprobado la aplicación del programa de apoyo al sector vitivinícola español para el período 2019-2023 que permitirá poner a disposición del sector medidas...

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Llega la 25ª edición del Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura

El Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura es uno de los actos con mayor tradición dentro del Salón de Gourmets que se celebra cada año en Madrid. En esta...

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Algunas tendencias en gastronomía que marcarán el 2018

Este año pasado, el 2017 ya hablamos, por ejemplo, de quinoa, cebiches, productos ecológicos, insectos o aplicaciones para móviles, tendencias que en principio a muchos de nosotros nos...

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Programa oficial - Madrid Fusión

Ya está odo preparado para una nueva cita de la cumbre gastronómica Madrid Fusión que, a partir de esta XVI edición refuerza su programa y pasa a llamarse ‘Reale Seguros Madrid...