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Tendencias 2016 Gourmet | Página 12

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Cómo se escarcha una copa para el coctel

Escarchar es una técnica que se utiliza en coctelería para decorar las copas donde se servirán posteriormente algunos cócteles y bebidas refrescantes. Aunque si usamos mal el escarchado...

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Los fideos, un antiguo invento chino

Un fideo, según el Diccionario, es una "pasta alimenticia de harina en forma de cuerda delgada"; la palabra, según la misma fuente, deriva del árabe hispano fidáw; también informa de que un...

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Vino tinto, un beneficio para la salud y un placer para los sentidos

La Biblia dice que “el vino fue creado para alegría de los hombres”, Hipócrates, padre de la medicina, enseñaba “el vino es cosa maravillosamente apropiada si, en salud...

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Cinco platos para cuidar la línea

Mantener una dieta permanente cuando llega el buen tiempo ya no es necesario. Lucir una silueta con las curvas necesarias, sin renunciar al sabor, es posible gracias la buena...

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Un pan para cada tipo de queso

El queso es uno de esos productos cuya presencia está muy marcada en muchas de las mejores recetas de cocina, se disfruta en desayunos, principales, ensaladas, postres y hasta...

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Cinco cervezas imprescindibles para degustar en Bélgica

Rubias, blancas, morenas, dulces, de alta o baja fermentación, frutales...… Bélgica es el paraíso de las cervezas, con más de quinientos tipos y la mayor variedad del mundo. Aquí van...

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Sugerencias para los que deseen iniciarse en el mundo del vino

Quienes quieran iniciarse en el mundo del vino, deben alejarse de la falsa creencia que reza: hay que saber mucho sobre él para poder...

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Los cócteles de moda para esta primavera-verano

¿Cambiarían ahora las protagonistas de Sexo en Nueva York su mítico Manhattan por un Gin Tonic o un Mojito? Los cócteles están de moda, y el buen tiempo hace que las terrazas de los bares se...

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Las temperaturas del vino a la hora de tomarlo: lo que se debe tener en cuenta

El vino se debe tomar a una temperatura adecuada que le permita conservar sus aromas y su sabor. ¿Cuál es el problema? En los tintos con crianza a menor temperatura se pierden los...

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´Vodkatonic´ el combinado de vodka con tónica aspira a ser la alternativa al gintonic de moda.

El vodka, la bebida espirituosa más consumida en el mundo, por ser la predominante en países tan poblados como Estados Unidos y Rusia, se ha convertido en una eterna promesa en España: el...

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La tapa china Dim sum, toca el corazón español

Dim sum significa en cantonés "tocar el corazón". Y es lo que han conseguido estos bocados que, en su viaje desde China, se han trasladado del desayuno y la merienda para instalarse como...

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Vuelta al pasado, el pan casero está de moda

El vizcaíno Ibán Yarza, que recorre España impartiendo cursos y divulga esta cultura en la web ´La Memoria del Pan´, asegura que hacer pan en casa "no es difícil" 

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Bourbon: una selección de los mejores de Kentucky

Cuando los primeros colonos escoceses e irlandeses llegaron a América y se establecieron en lo que hoy conocemos como los Estados Unidos, llevaron consigo su whisky (Single Malt Scotch...

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Conoce el protocolo en la mesa según los platos a degustar

El protocolo en la mesa depende siempre de los platos que los comensales vayan a degustar. Cada alimento en su forma y acompañamiento tiene diferentes normas para su consumo, aunque en...

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Las conservas, un producto gourmet

Preservar los alimentos y especialmente aquellos que se producen en un periodo limitado del año, fue siempre una aspiración que tuvo resultados positivos tempranos y, poco a poco, se ha ido...

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Pisco, el licor peruano que vuelve a estar de moda

Según los expertos, el pisco es el mejor aguardiente de uva elaborado en el mundo, porque es un destilado del zumo de la uva, sin ningún otro ingrediente. Aclamado hace décadas, ahora...

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Cómo cocer el marisco?

Para cocer marisco lo primero y fundamental es el agua. Está prácticamente abandonada la costumbre de cocer el marisco en agua de mar ya...

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El ´huevo en el nido´ toda una tendencia gourmet

 “El huevo en nido” está lejos de ser el título de una película, tampoco se trata de preparar la habitación de un bebé aunque lo cierto es que se le parece mucho, si tenemos en cuenta su...

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Pautas para pasar por un entendido en Gastronomía

El avance de la cultura gastronómica es constante, pero registra diferentes velocidades. No se puede esperar que todo el mundo tenga conocimientos gastronómicos para mantener una conversación...

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Tendencias culinarias en 2014: fusiones, pureza y salud.

El continuo movimiento hacia dietas saludables marcará la tendencia del mercado este 2014 de acuerdo con los analistas.

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Una cena afrodisíaca para San Valentin

Cuantas ocasiones deseamos una cena, que nos lleve a un momento mágico con nuestra pareja?, y no solo eso,  que también la efervescencia del libido nos embriague. Pues que mejor momento que el...

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La cerveza, nueva bebida gourmet

Parece universalmente admitido que la cerveza nació, para regocijo de miles de cerveceros a todo lo largo y ancho de la historia y el planeta, de la fermentación accidental de una...

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Tendencias de sabores para este año 2014

Como cada año, entre los meses de diciembre y enero se publican distintas listas de tendencias para el nuevo año en distintos sectores, pero a nosotros nos corresponde el de la alimentación. No...

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Todo sobre el Sushi

Sushi (鮨, 鮓, 寿司 o 壽司) significa arroz avinagrado, en japonés. Es un plato de origen nipón a base de arroz cocido aderezado con vinagre...

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Los mariscos imprescindibles en España por Navidades

Para muchos españoles, el marisco es un producto imprescindible en las mesas de Navidad. Nuestro país, por variedad y, sobre todo, por calidad, es el paraíso de estos frutos del mar. En...

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Nueve reglas para apreciar bien un vino

Cada vez son más numerosos los locales que ofrecen catas a sus clientes. Vinos, destilados, quesos… muchos son los productos que se...

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La sal de la vida gourmet

Unas sales vienen de los mares interiores de Asia; otras proceden de un antiguo mar del País Vasco. Planchas de sal rosa del Himalaya y chuzos artesanales de Añana, salinas milenarias de Álava,...

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¿Qué vinos se pueden guardar?

No todos los caldos poseen las mismas aptitudes A ningún aficionado se le puede privar del placer de guardar o envejecer en su bodega privada un vino determinado. Sin...

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Consejos para preparar el tradicional Sushi japonés

¿Quién dijo que preparar comida japonesa es complicado? Preparar unos sabrosos makis –piezas de pescado crudo y verduras envueltas en alga nori- es la mejor puerta de...

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Las excelencias del té molido

Un tipo de té verde japonés con más de 800 años de historia, el Matcha, se consume cada vez más fuera de Japón. El creciente interés por una dieta sana está contribuyendo de manera...

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Vuelve la cita más golosa del año: el Salón Internacional del Chocolate de...

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Dónde podemos encontrar el sabor Umami?

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La dieta escandinava, también conocida como dieta nórdica, se ha convertido...

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Los españoles cenamos dos horas más tarde que el resto de los europeos

El viejo eslogan de 'Spain is different' sigue siendo válido para definir los...

La historia que está detrás de algunos de los cocteles más famosos del mundo

Los estadounidenses se atribuyen la invención de la coctelería, que vivió su...

Las denominaciones de origen de los vinos gallegos

Muchos desconocen la gran variedad de vino que se produce en Galicia. Más...

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