Tendencias 2016 Gourmet

Tendencias 2016 Gourmet | Página 13

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FISH, el libro más completo sobre el uso del pescado en la cocina

El pescado es un alimento imprescindible para una dieta saludable, pero su consumo suscita cierta controversia:¿Podemos seguir comiendo pescado? ¿Es ética y sostenible la pesca tal y...

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Vegetarianismo ¿Quién es quién?

Hay muchas tendencias dentro del vegetarianismo. Las motivaciones que llevan a ser vegetarianos son muy variadas y por lo tanto existen muchos tipos. Tradicionalmente se establece para los...

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Botánicos para cócteles, un mundo por descubrir

Son muchos y desconocidos. Cada botánico da un toque al cóctel que lo hace diferente. Sin embargo, no es fácil saber usarlos. Para aquellos que quieran la copa perfecta os...

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'México. Gastronomía': La biblia para adentrarse en los recovecos de su cocina

El volumen publicado por Phaidon es uno de los más completos dedicado a esta gastronomía ancestral, una ‘biblia’ culinaria para la que Carrillo no sólo ha buceado en la tradición, sino...

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Descubriendo Cantabria a través de sus quesos

La elaboración del queso ha sido y sigue siendo una de las actividades agroalimentarias más tradicionales de Cantabria. Además de las queserías artesanales e...

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Por los caminos del jamón de Los Pedroches

Para entender las razones que hacen del jamón ibérico de bellota uno de los mejores alimentos del mundo, hay que remontarse a su crianza. Durante la montanera el cerdo se...

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Umami, el quinto sabor

El umami –que significa en japonés “sabroso”– está considerado uno de los cinco sabores básicos que puede captar el ser humano, junto al dulce, el ácido, el amargo y...

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Recorremos España probando sus platos típicos tradicionales

Platos que han ido pasando de generación en generación creando un legado inigualable. Porque, al fin y al cabo, tenemos un país que somos la envidia del mundo en referencia con nuestra...

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Nos adentramos en los alimentos y bebidas de Andalucía

Andalucía cuenta con una gran extensión agrícola. En ella se cultivan frutas, verduras y aceituna, mucha aceituna. Su principal frontera física son el Mar...

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El chocolate gusta más al cerebro que una imagen erótica

El cerebro disfruta gracias a la comida y especialmente con alimentos como el chocolate, que lo estimula más que una imagen erótica, especialmente a los...

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Tendencias para los que desean vender online en 2016

Las predicciones de muchos expertos con respecto a las tendencias más importantes del panorama del

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Hablamos del azafrán

Es la especia más cara del mundo, precio que está justificado por lo delicado y laborioso del proceso de recolección y elaboración que se realiza de manera manual.

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10 formas diferentes de tomar café

Tomar un café nos puede llevar más tiempo de lo normal. Y es que si nos ponemos a pensar en qué forma de tomarlo nos apetece o nos gusta más, podemos tardar un buen rato. Os...

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Alimentos de temporada para este mes de Noviembre

Ya estamos en el penúltimo mes del año, el cálido ambiente del verano hace tiempo que se fue, y los más inquietos ya estamos con la mirada fija a las siempre deseadas Navidades. La...

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Fieles a... la dieta mediterránea

Adelantamos la hora de las comidas y simplificamos los menús pero el plato más consumido sigue siendo la ensalada El estilo de...

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Un recorrido por las frutas de España

Canarias y sus plátanos, Calanda y sus melocotones, el Valle del Jerte y suscerezas… Fruit Atraction 2015 el gran escaparate de las Frutas y Hortalizas ya se ha...

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La XXIV Fiesta del Orujo en Potes, los días 13,14 y 15 de Noviembre.

Es una de las fiestas más tradicionales de Potes, en Cantabria (al norte de España, en plenos Picos de Europa) y reúne cada año a miles de personas dispuestas a...

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Las rutas del vino españolas: Empordà.

Pocos lugares en el mundo concentran en un pequeño territorio tanta historia, tanto paisaje y tanta cultura del vino como el Empordà. Son 2.500 años de historia que...

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Especias básicas para preparar comidas con mucho sabor

Cuáles son las especias básicas que deberíamos tener siempre en la cocina. Es una de esas cosas que nos preguntamos hasta que un día nos hace falta pimienta, tomillo, o alguna otra de estas...

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El Botillo del Bierzo

El botillo es el manjar más sabroso y emblemático de la gastronomía berciana. El...

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Los alimentos de temporada para este mes de octubre

Octubre nos trae los primeros fríos, las primeras lluvias, días algo más cortos, hojas amarilleando y esa preciosa luz de otoño. Los productos de temporada incluidos como protagonistas en...

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Consejos a la hora de recolectar setas

Con el otoño nuestros abundantes ecosistemas nos obsequian con gran cantidad de hongos comestibles. La oferta micoturística en España es hoy única. Proliferan las sendas seteras, cursos,...

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Maridajes con cócteles, una opción en alza

Tradicionalmente se conoce el maridaje entre vinos y alimentos, pero poco a poco la coctelería se fue abriendo camino y hoy en día en la mayoría de los locales realizan...

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Logroño, el sabor de la tierra

Cuando nos sentamos a comer en cualquier restaurante logroñés, tenemos claro lo que vamos a tomar para beber: un buen vino de Rioja. Pero, ¿qué podemos esperar de su carta de...

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Los quesos en Extremadura

Cuenta la leyenda que un pastor después de ordeñar sus ovejas y beber leche de un cuenco se recostó a la sombra de un árbol y se durmió. Cuando se despertó, fue a coger el...

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Las rutas del vino españolas: Cigales

En cada rincón de la Ruta tendrás experiencias que te enamorarán y vivirás unas sensaciones irrepetibles. Te encontrarás lugares atractivos y diversos para...

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Las clases de pan mas conocidas según su elaboración

El pan es un alimento imprescindible para muchas personas, y es que en cierta medida lo es porque está elaborado con cereales que nos aportan hidratos de carbono, un nutriente necesario para...

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Navarra, explosión de sabores y saberes culinarios

Viajar es la mejor forma que podemos elegir para disfrutar de la gastronomía de Navarra ya que los productos y recetas de su cocina varían en función de la zona de la comunidad en la que nos...

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Los alimentos de temporada para este mes de Septiembre

Hoy en día la mayoría de alimentos se pueden comprar en cualquier estación del año. Las estanterías de los supermercados están tan llenas de productos que pocas personas conocen cuál es el...

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Todo sobre las algas comestibles

En algunos países, las algas están completamente asimiladas en la dieta por su alto valor nutritivo. Los islandeses, japoneses y alemanes ya se han dejado fascinar por los beneficios que aporta...